佳肴食疗话螃蟹

佳肴食疗话螃蟹李梅芳蟹的味道鲜美，自古以来为人们所喜爱。有许多著名的骚人墨客给我们留下了不少脍炙人口的吃蟹诗，一直相传至今。北宋诗人黄山谷有词云：“一腹金相玉质，两螯明月秋江。”蟹肉之美，简直只应灵霄天宫有。南宋诗人陆游有诗云：“蟹肥暂擘诞堕，酒绿初...     

寒露说吃蟹

俗语有说“寒露发脚，霜降捉着”，又有说“西风起，螃蟹肥，西风响，蟹脚痒”。总之，吃蟹的季节就是随着寒露而来了。梁实秋曾有一篇谈吃蟹的文章说：“记得小时候在北平，每逢到了这个季节，家里总要大吃几顿，每人两只，一尖一团……母亲对我们说，她小时候在杭州家里吃螃蟹，要慢条斯理，细吹细打，一点蟹肉都不能糟蹋，食毕要把破碎的蟹壳放在戥子上称一下，看谁的一份儿分量轻，表示吃得最干净，有奖。”     

酒与死的交响曲

酒与诗的和谐，自古受到人们的赞美。诗圣太白自称酒中仙，他的“月下独酌”就有说不尽的诗情画意，成为至今受人传颂的不朽诗篇。“太白斗酒诗百篇”堪称是酒与诗的和谐的上乘境界。     

螃蟹

“秋风响,蟹脚痒”。从寒露到立冬,是太湖蟹大量上市的季节。古人诗曰：“九月团脐十月尖,持蟹饮酒菊花天。” 蟹又称“无肠公子”。在我国,常见的海蟹有南北海域的梭子蟹,广东的青蟹,雄青蟹育肥后叫肉蟹,各地沿海的黎明蟹,海南岛和乐县的和乐蟹等;淡水蟹则统称为中华绒螯蟹,其下又有河蟹、江蟹、湖蟹之分,主产于长江流域。名品有：阳澄湖大闸蟹、汉川刁湖螃蟹、安徽清水大闸蟹、崇明螃蟹、赵北口蟹、胜芳蟹等。     

美酒成事也败事--酒狂缪永定两死而不悟

酒为何物?当属美味佳酿,可谓“柳如烟,春如酒”,“揉春为酒,剪雪为诗”,“酒香十里春无价,醉买三杯梦也甜”。而酒也是一柄“双刃剑”,“美酒芬芳,令多少人命丧黄泉”。“酒能弄性仙家饮之,酒能乱性佛家戒之”。一杯在手,心潮澎湃,既有“斗酒诗百篇”、“奇计酒中生”者,也有酒后撒泼、醉烂如泥者。饮到恰如其分,确实很难。即使有心自控,酒友也不相让。因而,在我们这个酒文化大国,以酒德高低排位,将饮者分为五等:一为酒仙,二为酒乐,三为酒徒,四为酒鬼,五为酒狂。《聊斋志异》中有数篇专门谈酒的故事,而其中以“酒狂”一篇将酒后败事者刻画得…     

时值金秋好食蟹

“九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天。”每当丹桂飘香,金风送爽时,正是蟹肥菊黄的季节。民谚有云:“西风响,蟹脚痒”;“金风起,秋蟹肥”。故而成为食蟹的大好时机。 蟹,又称螃蟹,是餐桌上的美味佳肴,我国传统的出口商品。我国又是淡水蟹重要产地,从东北的辽宁至沿海的闽粤,凡是通海的江河、湖泊、稻田均遍布螃蟹的足迹。但江南一带以苏州阳澄     

拉你一把 ——泡在酒缸里的年轻人

自古以来，酒在中国人心目中总也摆不正位置，一边是斗酒诗百篇的文人雅士和煮酒论英雄的豪杰：一边是“酒能乱性”的具有代表性的评价、是褒是贬．难以定论。然而就身心健康的角度而言，酒，尤其是白酒，还是莫喝或少喝为好。     

秋蟹肥美 进食须知禁忌

中秋时节,天高气爽,菊香蟹肥,是人们赏菊、食蟹的最佳时期。宋代大文豪苏轼最爱食蟹,他在一首诗中说：“但愿有蟹无监洲”,可见其对蟹的偏爱。古代蟹有四名：一曰螃蟹,以其横行而来;二曰郭索,郭索者,躁动不安或多足是也;三曰介士,介士,古代披甲之武士,蟹有外壳,故名;四曰无肠公子,因蟹腹中空空。     

朱学东不是一个随便的人

我时常想，没有一个人天生嗜酒。哪怕是“斗酒诗百篇”“终与安社稷”的那个唐朝老头儿。其实，对于酒，谁都有谁的理由。     

螃蟹助兴诗情浓

螃蟹形丑而味美:古人云:“以貌取物失诸蟹,岂知内蕴非同凡。”自古以来不知有多少文人为之倾倒。晋时毕卓(毕茂世)嗜蟹如命,常说:“一手持螯,一手持酒杯,拍浮酒池中,便足了一生。”唐代名士皮日林、陆龟蒙,宋代宋祁、梅尧臣、黄庭坚等,都曾为螃蟹作赋。     

屠苏酒中菝葜的抑癌作用

屠苏酒是古代民间避瘟防疫的一种药酒。古人在阴历正月初一家家都讲究饮屠苏酒，并且是先小孩喝后大人喝，以示全家全年小孩大人都会安康无恙。这种习俗，许多文人为之赞美。宋代王安石在《元日》的诗中云：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”苏东坡在《除夜野宿常州城外》一诗中也云：“但把穷愁搏长健，不辞最后饮屠苏。”，都把健康长寿的美好愿望寄托在屠苏酒的上面。正月初一饮药酒防疫的风俗，早在汉代以前就已经形成了。《后汉书·边让传》中就有“椒酒渊流”的记载。但当时饮用的是用花椒浸泡的酒，因为花椒有温中散寒，除湿，止…     

醒酒解酒有便方

自杜康酿酒以来．酒便与人们生活结下了不解之缘。曹操“青梅煮酒论英雄”，李白斗酒诗百篇，赵匡胤杯酒释兵权等。将酒运用得更是淋漓尽致，无以复加。时至现代，酒更是人们迎来送往、交际应酬必不可少的媒介，据说中国人每年喝掉的酒可以灌满两个西湖。可见国人对酒感情之深。但因此而产生的诸多副作用也日益彰显，如醉酒、酒精性肝病、酒精性精神病等也应运而生。 时至春节。现介绍几则解酒醒酒食疗方。以求人们在家宴宾客、高朋满座时既尽地主之谊。又不致醉酒失态、影响健康。达到联络感情、增进友谊的目的。[编者按]     

别无选择:精神疾病时代悄然来临!

汉哀帝是一个同性恋者,有“断袖之癖”之称。诗仙李白,斗酒百篇,嗜酒如命,留下1050首诗,其中谈及酒的诗篇占16%;诗圣杜甫,痛饮狂歌,嗜酒终身,留下1400余首诗,其中谈及酒的诗篇占21%。二人有酒同醉,同患酒依赖综合征,之死同与酒精中毒有关。宋太祖赵匡胤患有躁狂抑郁症。明代开国皇帝朱元璋晚年严重的猜忌观念,情感的冷酷和荒唐的行为,如把过去的功臣元勋当成了心目中的敌人,滥杀10余万,以致有“火烧功臣楼”的传说记载。这些表现符合老年期精神障碍冷酷无情、猜疑、易怒、暴躁之特点。千古功臣张学良,发动了震惊中外的“双十二事变”。但是,…     

烟瘾

烟瘾李学伟我这人滴酒不沾，却嗜烟如命，宁可终年无酒，却不可一日无烟。我对烟与酒自有一套“理论”：吸烟是慢性自杀，但必竞是慢慢的，饮酒却不同，酒是贱种，越喝越勇，酒半英雄胆，酒会诱发犯罪。而香烟，你即使吸得天晕地转，也不会冲着自己太太叫大姐；醉臣酒场君...     

慢性喉炎的食疗

慢性喉炎的食疗是明启慢性喉炎是耳鼻喉科的常见病，治疗主要是去除病因，如戒烟酒，避免有害物质刺激，治予蒸气或雾化吸入等。实践证明，下面一些食疗，有助于慢性喉炎的痊愈。１河蟹地黄汤：鲜河蟹１只，生地黄３０克，加水适量，用文火煎成１碗，去渣饮汤；每日１次，...     

古诗中的养生之道

明朝龚廷贤所著《寿世保元》一书中有诗曰：“惜气存精更养神，省思寡欲勿劳心。食为半饱无兼味，酒至三分莫过频。每把戏言多取笑，常含乐意莫生嗔。炎凉变诈都休问，任我逍遥度百春。”这首诗在卫生保健方面含义很深，是告诫后人延年益寿的秘诀。     

古人喝酒

中国人喝了几千年的酒了。那会儿人们喝酒喜欢在露天，不在露天，也在四面皆空的亭子里，或在河边的船上。很随意，喝酒的规矩都是后来异化出来的。你看白居易送客：“主人下马客在船，举酒欲饮无管弦。”白氏虽被贬但还做着“九江郡司马”，是个副市长的职务。他在平民百姓级别的船上酒家饯行，这才有了与琵琶女的相遇，也才有了千古名篇《琵琶行》。再如：“故国归人酒一杯，暂停兰棹共徘徊。”     

品酒论诗话广告

中国酒业源远流长,相伴生的酒广告。从实物展销、街头叫卖．到挂望悬旗是一个飞跃,它标志着户外竖牌广告的诞生。像唐诗记载的“高高酒旗悬江门”（张籍）;“水村山郭酒旗风”（杜牧）,行者过客无不望旗停车,闻香下马,确实收到了促销的效果。随后,酒广告与酒诗结缘,无论古代还是今天。或以诗为广告词语。或用诗演义成广告短片,在酒销售上都起着不可估量的作用。     

高寿名人养生诗经

唐代大诗人白居易养生诗:“人生苟有累,食肉常如饥,我心既无苦,饮水亦可肥。” 北宋哲学家邵雍:“爽口物多终作疾,快心事过必为殃;知君病后能服药,不若病前转自防。” 明末诗人邝湛若:“避色如避难,冷暖随时换;少饮卯时酒,莫吃申时饭。”     

酒神与酒鬼

酒神与酒鬼彭定安酒可以说是人类的一项创造。酒的酿制，蕴含了人类众多的科学知识和技术才能。酒与人类的文化创造，尤其是文学艺术的创作关系极为密切。远古人类借助酒力以进入迷狂状态来敬神送鬼，也从事音乐、舞蹈、巫术的创造。曹操有“对酒当歌”之吟，李白则斗酒诗...