一起亚硝酸盐食物中毒的调查分析

2004年4月6日，本市某大学建筑工地食堂发生了一起集体食物中毒事故，共有45人出现中毒症状并送医院治疗。根据流行病学调查、临床表现和实验室检测结果，认定是一起亚硝酸盐食物中毒。现将这起食物中毒的调查结果报告如下。     

一起牛粪菇引起的食物中毒调查

2003年9月9日17：00时，将乐县医院和水南卫生院共接纳了8名呕吐、腹痛等胃肠道症状的患者。经现场流行病学调查，临床调查以及实验室检查结果证实该起食物中毒系食用牛粪菇所引起的。现场调查结果报告如下：     

一起亚硝酸盐引起食物中毒的调查

20 0 1年 8月 12日 ,清苑县三特居饭店发生食物中毒。经过流行病学调查 ,结合临床表现和实验室检验 ,确诊为亚硝酸盐中毒。现将调查情况报告如下。1　流行病学调查1.1　发生经过　 2 0 0 1年 8月 12日 11时 15分许 ,该饭店正常营业 ,来饭店就餐者 6人 ,同时就餐者还有该饭店的人员 6人 ,11时 30分左右 ,1人出现中毒症状 ,随后食用者相继发病 ,至 11时 4 5分左右 ,12人均出现相似中毒症状 ,中毒者迅速送县医院接受治疗。1.2　临床表现　潜伏期待 15ｓ～ 30ｓ ,主要症状为恶心、呕吐、头晕、乏力、呼吸困难 ,面部口唇、指端明显紫绀 ,体温正常…     

一起气雾杀虫剂引起的食物中毒调查

2004年6月10日，天津市蓟县某小学，先后有17名学生在午餐后出现腹部不适(腹痛)、恶心、呕吐、口干、低烧等症状。经流行病学调查，证实为一起气雾杀虫剂引起的食物中毒。为了给卫生监督工作和学校食堂卫生管理工作提供有益的经验，现将调查情况介绍如下。     

一起含亚硝酸盐食品添加剂引起食物中毒的调查

亚硝酸盐作为食品护色添加剂，在肉制品加工中被普遍使用，在含亚硝酸盐食品护色添加剂的外包装上和其它食品添加剂包装没有差异，无警示说明，给使用者带来隐患。本文就一例食用含亚硝酸盐食品添加剂引起食物中毒的报道，建议：（1）对食品生产企业的规范化管理，在食品包装上注明有毒有害物质的含量和最大使用量，易导致什么样的食物中毒；（2）加强食品从业人员的卫生知识培训，不断提高饮食从业人员的卫生知识水平；（3）加强卫生监督管理，对在食品生产、储存、运输、销售和使用的全方位管理确保居民的饮食安全。     

一起副溶血弧菌引起的食物中毒调查

<正>2005年8月我站接到群众举报,称在某饭店就 餐后,6人先后出现腹痛、腹泻症状。根据流行病 学调查、临床表现及实验室检查,证实为一起由副溶 血弧菌引起的食物中毒。 流行病学调查:8月19日晚8:00,六人一同在 某饭店聚餐,食用的海鲜火锅,次日凌晨2:00首例     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒

2004年2月25日,我县城内一个体熟肉店出售熟牛肉引起食物中毒,经调查及实验室检验证实为亚硝酸盐所致。现报告如下。     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒调查

2010年,我市某单位集体食堂发生了一起食物中毒事件,经现场、流行病学调查及实验室数据显示,该起事件是由亚硝酸盐引起的食物中毒事件。1案情简介2010年的某天下午,我单位接报告称,共有29名在某单位集体食堂就餐后出现了群体不适症状,主要临床表现为恶心、呕吐及嘴唇发绀、指甲盖发绀等症状,经及时送医院临床     

一起变形杆菌引起的食物中毒调查分析

目的：通过对一起聚餐发生的食物中毒调查分析，以确诊食物中毒原因。方法：采用流行病学调查，结合临床表现及实验室检验结果进行分析。结果：所有患者均为同一餐次，食用熟食品“红烧排骨、盐ju凤爪”而发病；主要临症状为腹泻；实验室检查剩余的“红烧排骨、盐ju凤爪“中分离鉴定出变形杆菌，9例就诊患者血白细胞计数均高于正常值。结论：这是一起由变形杆菌污染熟食品红烧排骨、盐ju凤抓引起的食物中毒。     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒的调查分析

目的查明泗水县苗馆镇一起食物中毒的原因,以采取措施,防止类似事件的发生。方法通过流行病学调查,结合临床症状和实验室检验等进行分析。结果凡加工过的食品中均含有亚硝酸钠,将亚硝酸钠误用作食盐是导致食物中毒的主要原因。结论加强食品卫生知识培训,加强日常监督力度,重点加强农村群众的食品卫生安全教育,是防止类似食物中毒事件的有效手段。     

一起家庭聚餐食物中毒的调查分析

目的对广西省靖西县新靖镇某村一起家庭聚餐食物中毒进行调查,了解中毒原因,为预防措施提供科学依据。方法采用流行病学方法和实验室检测,结合中毒患者临床表现进行调查分析。结果采集聚餐剩余食物样品6份和中毒患者血液样品16人份,按照GB/T 4789.4.5.6-2003《食品卫生微生物学检验》方法进行检测,其中蛋卷、烧鸭2份可疑食物样品均检出鼠伤寒沙门氏菌,中毒患者16人份血清凝集试验抗体效价恢复期比发病初期呈4倍以上升高。结论本次食物中毒是一起家庭聚餐由鼠伤寒沙门氏菌污染食物引起的食物中毒。应加强食品安全监管,规范食品生产经营行为,加大食品安全社会宣传教育力度,提高农村广大人民群众食品安全防范意识和能力,减少食物中毒事件对群众健康和生命安全的危害。     

一起由克百威引起的急性中毒事件调查

目的 通过对一起由克百威引起的急性中毒事件调查分析,为以后类似事件调查处置提供参考.方法 采用现场流行病学调查、动物试验及实验室检测相结合的方法.结果 共同进餐的6人中,5人发病,2人死亡;现场动物试验喂食馒头的鸭子当场死亡,喂食其它食物的鸭子未出现症状;实验室在所采集样本馒头中检出克百威,确认该事件为一起由克白威污染食物而引起的急性中毒事件.结论 医疗机构对救治认识还不足,在抢救中要注意与有机磷类中毒事件区别,以免耽误救治;同时需加强农药的监督管理,正确使用农药,避免儿童、精神异常者接触,以确保人民安全.     

实习前后护生护理风险认知调查与分析

目的：调查分析实习前后护生对护理风险的认知情况,为学校护理风险教育提供参考。方法：自行设计问卷,调查实习前护生100名,实习后护生165名。结果：护生具有一定护理风险意识,实习后护生的风险意识高于实习前（X^2=23.80,P〈0.05）;但是护理风险知识均分不高,其中法律知识均分（2.23±0.639）、临床护理操作均分（2.39±0.577）、职业防护均分（2.53±0.544）;实习后护生的护理风险教育课程需求高于实习前（X^2=168.90,P〈0.05）。结论：学校可采取＂三段式＂护理风险教育模式,形成以医护法律、临床护理操作、职业防护等为主题的课程体系,着力提高护生对护理风险的识别、预测、处理能力。     

一起诺如病毒感染性腹泻暴发的调查分析

目的查找一起群体性感染性腹泻暴发的原因,为制定相应的防控措施提供依据。方法采取现场流行病学调查和采集粪便及食物标本进行致病菌检测和诺如病毒检测。结果采集的7份粪便标本诺如病毒检测阳性,均为诺如病毒I型,未检出致病菌,食物标本诺如病毒检测阴性。结论本次事件为食物或餐（炊）具诺如病毒污染所引起的感染性腹泻暴发,加强餐饮业的规范化管理及加强卫生监督监测是预防此类事件发生的重要措施。     

碘甘油预防术后咽部不适的效果观察及护理

目的探讨碘甘油预防术后咽部不适的效果及护理.方法将36例在全麻下行手术的患者随机分为常规组和实验组各18例.常规组采用控制饮食、应用抗生素的基础治疗方法;实验组在进行控制饮食、应用抗生素的基础治疗方法的同时,给予咽部涂拭碘甘油,每日2次,早晚各1次,持续涂拭3天.结果实验组的治疗效果明显好于常规组.结论碘甘油能够及时预防或减轻术后患者的咽部干燥咽痒、咽部充血及水肿、咽痛、异物感等不适症状,提高患者的舒适度,促进患者康复.     

职业中毒认知水平在私营钢铁厂工人中的调查分析

目的掌握钢铁厂工人职业中毒认知水平,为防制职业中毒提供有效措施和建议。方法采取整群随机抽样的方法,按照提前设计的调查表全面调查每厂同一班组不同岗位的工人。结果工人的职业中毒认知存在2大薄弱方面和数个薄弱知识点。结论应加强工人职业中毒基本知识和法律法规知识宣传,重点强化相应知识点的培训和普及,改善职业中毒防制中存在的薄弱环节,全面防制职业中毒。     

唐山市钢铁行业职业中毒认知水平及相关因素调查分析

目的掌握钢铁行业职业中毒认知水平及相关因素,为防制职业中毒提出有效措施和建议。方法采取整群随机抽样方法,放发调查问卷、收集资料,使用t检验、方差分析及线性回归方法进行数据分析。结果①国有企业工人职业中毒认知水平高于私有企业;②法律法规知识、工人防护主动性及职业中毒基本知识是工人职业中毒认知相对薄弱的3个方面;③职业中毒防护重点人群是初中、小学及以下学历的工人、工龄为30年以上的工人及私有企业工人;④工人防护主动性水平最低的是国有企业工人;⑤工人职业中毒基本知识水平与学历呈正相关(P<0.05)。结论针对存在以上问题的重点企业和重点人群全面开展职业中毒因素基本知识及法律知识培训,重点加强私营钢铁企业的监督检查,全面防制职业中毒。     

胃肠手术抗生素使用及术后感染调查

目的:了解胃肠手术抗生素使用和术后感染的情况。方法:对552例胃肠手术患者进行调查,内容包括是否使用抗生素,抗生素的种类,联合应用,应用时机,使用时间及术后感染情况。结果:术后感染发生率为12.5%,在围手术期抗生素的使用率100%,使用的种类多,有抗生素的使用指征占83.7%,有联合应用抗生素指征的占15.0%。结论:胃肠手术中应用抗生素不能很好地预防术后感染,胃肠手术中抗生素的使用仍存在不合理之处。     

一起学校食物中毒调查分析及由此引发的思考

目的通过对一起学校食物中毒事件的调查处理过程的阐述及由此引发的思考,与同行共勉。方法采用现场流行病学调查与实验室检验结果及患者临床症状相结合的综合分析方法。结果94名就餐者中有64名发病,且均有食用豆角炒肉史,实验室对剩余部分豆角及患者呕吐物进行常见的几种有机磷农药残留物及微生物学检验,结果均为阴性。结论本起中毒事件为一起由豆角中皂甙等毒素未被破坏而引起的食物中毒。为防止类似中毒事件再次发生,建议尽快将HACCP系统广泛应用于学校食堂管理中。