餐桌上的保健食品——蜗牛

蜗牛是当今世界市场走俏的高档营养保健食品 ,被誉为世界“四大名菜”之一。它营养丰富、味道鲜美 ,含高蛋白、低脂肪、低胆固醇（其中蛋白质的含量比甲鱼高 ,是瘦猪肉的一倍） ,还富含多种维生素和人体所必需的十八种氨基酸及铁、钙、磷、硒、铜、锌等多种微量元素 ,其中有８种是在人体内不能自身合成的。其营养比例合理 ,完全符合联合国粮农组织和世界卫生组织设立的（ＦＡＯ）氨基酸模式。尤其适宜于中老年人、肥胖者和心血管病患者食用。在欧美 ,尤其是法国 ,许多著名的饭店酒家以至国宴均用蜗牛肉这道名菜来招待国家首脑等贵宾或作为欢…     

餐桌上的新绿——芽菜

说起芽菜,人们往往只知道豆芽菜。其实,豆芽菜不是唯一的芽菜。所谓芽菜,就是利用农作物种子,根茎、枝条等繁殖材料,直接培养出可供食用的细嫩芽苗、芽球、嫩芽、嫩茎等,均称为芽菜。     

鱼鳞——餐桌上的佳肴

如今水产品供应充足,众多的鱼类已是家庭餐桌上的常见物.人们盛赞各种各样鱼的不同美味时,却往往忽略了鱼身上另有的一宝--鱼鳞.……     

餐桌上的健康饮品——酸梅汤

元旦过后,春节将至,很多朋友趁着两节之时相聚畅饮,觥筹交错,推杯换盏,各种白酒、红酒、啤酒、饮料占据着饭桌一席之地,肥甘厚味成为了餐桌上的主旋律。殊不知,过多的油腻食物会导致体内胆固醇、脂肪的增加,对健康极为不利。不如餐桌上喝些健康饮品,在您享受盛宴的同时,为健康加分。     

警惕餐桌上的隐患——瘦肉精

那么，“瘦肉精”到底是什么东西?为什么总有人要把它加到猪饲料中?而它又是如何对误食者造成伤害的?又该如何避免误食呢?     

餐桌上的第一佳肴——湯

提到汤,法国著名烹调学家古斯是这样评价的:“汤是餐桌上的第一佳肴,汤的气味能使人恢复信心,汤的热气能使人感到宽慰。”其实,更令专家瞩目的还是汤的特殊保健功能和治病功效,喝汤能使人健康长寿。     

黄瓜——餐桌上的平民蔬菜

黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生津解渴,有特殊芳香。黄瓜中含有多种营养物质,含水量达98％,每100克鲜黄瓜中含蛋白质0．6克,脂肪0．2克,     

鲍鱼——餐桌上的抗癌食品

鲍鱼并非鱼类，而是海产贝类，系呈椭园形的软体动物。我国广东、台湾、福建、辽宁、山东诸省沿海均有出产，主要产品有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍、皱纹盘鲍等，多生活在水流湍急，海藻繁茂的岩石礁地带的裂纹和洞穴中。鲍鱼自古就被人们视为海味珍品之冠，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其它海味所能比拟。据史料记载，王莽面临败亡时，愁得吃不下饭，食而不知其味，但只有食鲍鱼才能下酒解愁。曹植在悼念其父曹操的文章中，也提到曹操生前爱吃鲍鱼。宋代诗人苏东坡亦爱食鲍鱼，写有《鲍鱼行》七言古诗一首，生动地描绘渔民采鲍的情景…     

餐桌上的第一佳肴——湯

提到汤,法国著名烹调学家古斯是这样评价的:"汤是餐桌上的第一佳肴,汤的气味能使人恢复信心,汤的热气能使人感到宽慰."其实,更令专家瞩目的还是汤的特殊保健功能和治病功效,喝汤能使人健康长寿.     

餐桌上的素肉——豆腐

去超市购买豆腐遇到一件头疼的事，面对货架上的北豆腐、南豆腐、内酯豆腐无从下手，不知道选哪个好？今天我们就来研究下这些豆腐有何不同？     

餐桌上的悲剧

邻居小吴有一个刚满10岁的独生儿子,名叫小强。在一个周末的晚上,全家三口人围坐在餐桌旁就餐。为活跃餐桌上的气氛,小吴一边吃饭,一边正添油加醋、津津有味地讲述着一个“囫囵吞枣”的故事,没想到儿子小强在一阵捧腹大笑之后,突然呛咳不止,继之出现     

餐桌上的护发素

中国人以乌发为美。一头乌锃锃的亮发，可以标志着这个人具有健壮的体质和良好精神状态。而要如此，除了保持精神愉快外，调整饮食对毛发的秀美具有明显的促进作用。补充脂肪：无论男性或女性，体内均存在两种性激素，从生理上说雌性激素有刺激毛发生长作用，雄性激素具有...     

餐桌上的学问

1)糖,生活不可缺少的甜 淀粉等糖类是人类食物中的主要供能者,人体所需要的能至少有一半来自糖类。但不能说糖类是不可代替的供能者,我们完全可以从蛋白质和脂肪取得所需要的能。此外,柑橘中的柠檬酸以及苹果、西红柿中的苹果酸等也都可以供能。糖类分子的氧化释放的能仅及同量脂肪分子释放的能的一半.但糖类主要来自植物(粮食、蔬菜),因而比来自动物的脂肪和蛋白质便宜的多。     

餐桌上的脑黄金

原料：苹果、香蕉、桂圆各适量。制法：1苹果去皮核切碎，香蕉剥皮取肉切丁，桂圆剥壳去核。2共入一锅加水煮沸，倒入适量湿淀粉搅匀，以白糖调味。服用：早晨空腹服食，每周2次。     

餐桌上的“青霉素”——蒜薹

蒜薹即大蒜的花茎,有些地方也叫蒜苗。蒜薹具有很强的抑菌杀菌作用,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、驱虫等作用,是餐桌上的"青霉     

餐桌上的“长寿菜”——海带

日本冲绳人长寿原因之一．是其每天海带摄食量为日本人均摄食量的1．5倍，因此海带被誉为“长寿菜”，海带在我国也是补碘的首选食物。其实．海带有着很多让人刮目相看的本领，如研究人员发现，海带是癌细胞的“自杀炸弹”，另外海带中的褐藻酸钠对肥胖、高脂血症和糖尿病也有很好的疗效。     

餐桌上的爱情

她家祖传的不吃葱蒜、辣椒和芹菜类的蔬菜，一吃就反胃。但是，每次炒菜之前，她总要先切上一碟辣椒、姜丝拌蒜泥，再往上浇半勺滚烫的花生油，因为这是他喜欢吃的。她很乐意地做着这一切，甚至把它当成一种享受。