健康饮食结构：平衡膳食宝塔

平衡的膳食结构什么样？卫生部委托中国营养学会新修订的《中国居民膳食指南（2007）》，以谷类薯类、蔬果类、肉蛋类、奶豆类和油盐类5大类食物构建成“中国居民平衡膳食宝塔”，指导中国人合理膳食。     

解读10条“膳食指南”

2008年1月15日,卫生部在专题新闻发布会上公布了《中国居民膳食指南(2007)》《。指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。其中,"一般人群膳食指南十条"尤为引人注目。     

苏州卫生学院在校大学生膳食营养状况调查分析

目的:了解大学生的膳食营养情况,为指导大学生合理膳食提供理论依据。方法:在苏州卫生学院随机抽取268人,测量身高、体质量,膳食调查采用24小时膳食记录法,连续调查5天,以《中国食物成分表》为计算依据,用"中国居民膳食营养素参考摄入量"(DRIs)作为评价指标。结果:大学生部分营养素摄取不足,热能供应不合理,每日3餐热能分配不均。结论:建议大学生调整膳食结构,提高营养水平。     

《居民营养膳食与营养状况变迁》告诉我们什么

2005年7月下旬,我国首次发布《中国居民营养膳食与营养状况变迁》系列报告。报告显示,我国居民营养膳食状况明显改变,肉食在膳食比例中越来越大,而蔬菜水果所占比例相对减少,盐的摄人量有所减少。而与此同时,居民中各种富贵病明显上升,高血脂、高血压、冠心病、糖尿病等等逐年增多。     

餐餐有蔬菜 天天吃水果

《中国居民膳食指南》第2个条目是＂多吃蔬菜水果和薯类＂,强调我国城乡居民应该增加蔬菜水果的摄入种类和数量,推荐成年人每天吃蔬菜300～500克,水果200～400克。新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分,也是我国传统膳食重要特点之一。一般新鲜蔬菜含65%～95%的水分。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、     

新版《中国居民膳食指南》有哪些新看点？

1月15日，卫生部发布《中国居民膳食指南（2007）》。新版《指南》是在1997年发布的《指南》的基础上修订的，原《指南》发布十年来，我国城乡居民膳食营养状况发生了明显变化。随着生活水平的提高。部分居民谷物吃得越来越少，肉食的比例越来越大，“营养过剩”问题突出，营养结构不尽合理，     

卫生部发布最新居民膳食指南

2008年1月15日,卫生部在专题新闻发布会上公布了最新《中国居民膳食指南(2007)》。近年来我国城乡居民的膳食状况明显改善,儿童青少年平均身高增加,营养不良患病率下降。但在贫困农村,仍存在着营养不足的问题。同时,我国居民膳食结构及生活方式也发生了重要变化,与之相关的慢性非传染性疾病,如肥胖、高血     

从中医食疗学角度探讨“中国居民平衡膳食宝塔(2007)”

目的:分析中医食疗学与现代营养学之间的关系。方法:从中医食疗学角度探讨"中国居民平衡膳食宝塔(2007)"的结构。结果:中医食疗学对膳食宝塔的应用具有指导意义。结论:中医食疗学和现代营养学应该结合双方的优势,为人们的饮食提供更加科学合理的指导方案。     

五谷杂粮的最佳吃法

新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性,作为膳食宝塔的塔基,五谷杂粮是最好的基础食物,也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250～400克谷物,就有利于预防相关慢性病的发生。对于各种各样的五谷杂粮,它们都有各自的最佳吃法,从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。     

走近新“膳食宝塔”（一）

如何使膳食平衡?怎样吃出健康?我国营养学会对1997年版的"中国居民平衡膳食宝塔"进行了重新设计,制定了2007年版新"膳食宝塔",它是当今人们饮食保健的指南。新"膳食宝塔"体现了全面、均衡、适度的科学饮食观。在新"膳食宝塔"中还增加了水和身体活动的内容。新"膳食宝塔"分为五     

最新版《指南》有哪些看点

正5月中旬,在国家卫计委的新闻发布会上,中国营养学会发布了2016版《中国居民膳食指南》(以下简称《指南》)。这是在九年前的2007年版《中国居民膳食指南》的基础上进行的一次重要修订。新版《指南》分为三部分:一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中国居民平衡膳食实践。和2007版《指南》的10点建议相比,新版《指南》文字简练、清晰,容易记忆,同时提供更多的可视化图形及     

牛奶可以放心喝

“牛奶致癌说”一出现,争论便开始了。围绕致癌还是防癌,一些专家意见针锋相对,让老百姓越发迷茫。 这牛奶究竟还能不能喝了？ 随着《中国居民膳食指南（2007）》的发布，这个疑问完全可以消除了。     

为何又提出“减半用油”

新版《中国居民膳食指南》建议，成人每天的食用油摄入量以不超过25克为好。而“全国居民营养与健康调查报告”显示，目前我国居民对食用油的摄取普遍过量。上海、杭州、郑州、成都等大城市的调查显示：人均每日食用油的摄取量都超过了44克，有的地区城镇居民人均食用油摄入量已经是54．6克，     

解读新版《中国居民膳食指南》

鱼、肉和蔬菜到底谁更有营养？粗粮和细粮应该怎样搭配？喝牛奶究竟是强身还是弱体？这些年来,随着生活水平的提高,各种各样的健康指引层出不穷,有的还互相矛盾,让关注健康的读者无所适从.笔者了解到,卫生部不久前出台新版《中国居民膳食指南》     

果五色水养五脏

正俗语道:"每天吃一个苹果,医生远离我。"意在说常吃水果对人体的健康大有裨益。中国居民平衡膳食宝塔由中国营养学会推出,根据中国居民膳食指南,结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化为各类食物的重量,将平衡膳食宝塔分为五层。其中蔬菜和水果居第二层,建议每天摄入量为300~500克     

五色水果养五脏

俗语道:“每天吃一个苹果,医生远离我.”意在说常吃水果对人体的健康大有裨益.中国居民平衡膳食宝塔由中国营养学会推出,根据中国居民膳食指南,结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化为各类食物的重量,将平衡膳食宝塔分为五层.     

论科学选择补钙药

钙是人体必需的常量元素。正常人体的钙约占人体质量的1．4％，其中99.3％集中于骨骼、牙齿中，是人体从膳食和营养品中吸收，经过成骨细胞的作用，沉积在骨骼、牙齿上，完成人体运动、支持、保护身体和咀嚼的作用。缺钙会影响各个器官组织的活动，会影响人体正常的生长发育和健康。所以，人体中的钙有着致关重要的作用。中国居民膳食钙适宜摄入量见表1。     

维吾尔族糖调节受损患者膳食摄入调查

目的:了解新疆维吾尔族糖调节受损患者膳食摄入现况,为今后饮食教育工作及相关干预措施的制定提供科学依据.方法:采用整群抽样的方法,横断面调查乌鲁木齐市6个维吾尔族居民较集中的社区40岁以上的常住居民529人,从中选择高危人群191人,通过对其进行口服葡萄糖耐量试验,得到糖调节受损组,并对其采用24小时膳食回顾法进行膳食结构的调查.结果:糖调节受损组钙、VA、核黄素、VC摄入不足,以钙缺乏最明显;而磷、铁、VE摄入量均高于推荐摄入量.结论:今后应结合食物GI概念加强营养教育及饮食指导.     

怎样改变普遍存在的不良膳食习惯

美国《最新膳食指南》有一个创新之举，就是把合理膳食与运动锻炼合并在一起，并建立了专门网页将个人的性别、年龄、身高、体重与运动方式输入，就可显示应该吃多少谷类主食、蔬菜、水果、牛奶和豆类、肉类的合理膳食方案与热量拟定。以下4点特别值得国人借鉴。     

老年人平衡膳食“十个拳头原则”

正中国老年人平衡膳食可根据《中国居民膳食指南》(2016)的核心内容和老年人的生理特点,把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量,便于老年朋友们在日常生活中实行。平衡膳食包含每天应吃的主要食物种类,可参照中国居民平衡膳食宝塔来实施,其中谷类、薯类和杂豆居底层,老年人每天应吃200g~350g;蔬菜和水果居第二层,每天应分别吃300g~500g和200g~350g;畜、禽、肉、水产品、蛋等动物性食物居第三层,