一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒

2008年11月12日16：25都匀市疾控中心接黔南州人民医院急诊科报告有可疑食物中毒患者6人,其中1人死亡。市疾控中心立即组织专业人员前往调查,确定为误食亚硝酸盐引起的食物中毒。现将调查结果报道如下。     

误食亚硝酸盐引起食物中毒的调查

亚硝酸盐通常被用作鱼、肉制品的发色剂和防腐剂,亚硝酸盐中毒临床称为"肠原性青紫症",是因大量食用含有亚硝酸盐高的食品引起的中毒,此病发病急骤,病情发展也很快 .本文报道一起发生在我市首例规模之大的误食亚硝酸盐引起的食物中毒.     

一起误食亚硝酸盐引起食物中毒的调查分析

2006年2月11日10时,南宁市疾病预防控制中心接到广西区人民医院一分院电话通知,该院收治了3名疑为早餐误食亚硝酸盐后出现头晕、腹痛、紫绀等症状的病人.随即南宁市疾病预防控制中心和卫生监督所迅速派人赶赴广西区人民医院一分院及事发现场进行调查和技术采样,现将调查分析情况报告如下.     

误食水仙花引起食物中毒1例

1 中毒经过 2007年3月11日12时许，汇丰路商贸城段拆迁工地11名民工，中午就餐后约15min，相继出现腹痛、恶心、呕吐及其他食物中毒相关症状，随即送医疗单位就诊。下午1点10分，食品安全委员会接到报告后，随即在医院成立食物中毒处置临时指挥中心，卫生部门开展对民工实施紧急救治。同时迅速组织卫生监督所、疾控中心有关人员，开展流行病学调查，对中毒现场及可疑食物进行控制，采集样品进行检验。经查，进餐食物主要为面条，随锅下菠菜、蒜苗状植物。[第一段]     

一起亚硝酸盐食物中毒的调查报告

2006年8月15日，大连长兴岛临港工业区海边某度假村发生一起6名游客食物中毒，卫生监督部门接到报告后，立即赶往肇事现场进行流行病学调查，现将调查情况报告如下：     

一起亚硝酸盐食物中毒的调查分析

2004年4月6日，本市某大学建筑工地食堂发生了一起集体食物中毒事故，共有45人出现中毒症状并送医院治疗。根据流行病学调查、临床表现和实验室检测结果，认定是一起亚硝酸盐食物中毒。现将这起食物中毒的调查结果报告如下。     

一起因误用亚硝酸盐引起的食物中毒

2005年4月29日,某矿酒店发生了一起8人中毒事件,经流行病学调查、临床检查和实验室检验,确认为是由亚硝酸盐引起的食物中毒.     

一起误食钩吻引起食物中毒的调查

2005年3月10日，信宜市怀乡镇大仁村一农民家庭发生严重食物中毒事件，共有10人中毒，其中4人死亡。经流行病学调查、实验室检查，结合临床表现，判定为误食钩吻引起的食物中毒。     

一起由亚硝酸盐引起食物中毒的调查

2006年7月2日晚9时左右,我市罗湖区北斗路一家士多店发生一起食用亚硝酸盐中毒事件。该店老板抢救无效死亡。据悉，该士多店有正规牌照，但夜晚会在门口摆出印有“川渝快餐店”的灯箱招牌，超范围经营小炒快餐业务。罗湖区卫生监督所接到疫情后，立即组织人员进行现场调查,并采集剩余饭菜及该店使用的调味料等，送往罗湖区疾病预防控制中心进行毒物分析。现将结果报告如下。     

一起误食蓖麻子引起食物中毒的调查分析

目的:官渡区辖区内首次因误食蓖麻籽引起的植物性食物中毒事件,为辖区内再次出现类似事件提供流行病学调查及临床救治依据.方法:采用流行病学调查分析方法.结果:一起典型的误食蓖麻子引起的植物性食物中毒.累计发病36例,罹患率88.7%,发病无性别、年龄差异,但发病以9～10岁为主.所有病例经治疗后全部康复,无死亡病例.结论:加强在校学生食品安全及有毒动植物知识教育,预防此类事件再次发生,保护在校学生身体健康.     

一起误食硝酸盐引起食物中毒的调查(附67例报告)

硝酸盐是食品加工业中常用的一种添加剂,硝酸盐在人体内被还原成亚硝酸盐,当亚硝酸盐在人体内含量达到0．3～0．5g时即可以导致中毒。1998-12-15,双鸭山市久存酒店厨师误将硝酸钠当作食盐加入菜中,导致一起67人严重食物中毒事故。     

一起平菇所致食物中毒的流行病学调查报告

目的：为了解一起食物中毒的原因，以便有的放矢地采取预防控制措施。方法：采用流行病学研究方法．对参与进餐人群进行了中毒因素的调查分析。结果：吃平菇炒肉最多者食物中毒的罹患率显著高于进食其他食物最多者．同时也明显高于吃平菇炒肉最少者；而进食其他食物量的多少则与中毒罹患率高低无关。食入平菇炒肉量最多者发生中毒的RR是食入平菇炒肉量最少者的6．22倍，其中AR％为83．92％，χ^2=18．19，p〈0．0001。结论：流行病学调查提示，本次食物中毒是由食用平菇所致，建议今后在食品卫生监督管理工作中，应注重平菇中毒的预防与控制。     

一起亚硝酸盐食物中毒的调查报告

<正> 1992年2月份,本县通化镇农电站建筑工地14名建筑工人发生亚硝酸钠食物中毒,现将调查结果报告如下。1.流行病学调查及分析 1992年2月18日该镇农电站建筑工地14名民工在工地集体食堂进行午餐后10—15分钟相继出现中毒症状,此次午餐主食为汤面。据炊事员回忆,制作汤面时炒葱花加入一大把盐,其余应用原料除食盐从该镇一家副食店新购回外,面粉、油、酱油、醋、糊椒粉、     

一起亚硝酸盐食物中毒的调查及预防策略

2003年3月18日中午12时左右,我市发生一起食用凉拌海白菜引起的食物中毒.根据流行病学调查,病人特有的临床表现及实验室检验结果判定,该次食物中毒是由于将亚硝酸盐误作食盐使用所致.     

一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒事件的调查报告

目的调查食物中毒发生的原因,为此类食物中毒的预防提供科学措施。方法采用卫生学、流行病学现场调查法,同时结合临床症状以及实验室检测结果,确定食物中毒发生的原因。结果此次食物中毒共发病2人,死亡1人。根据毒物快速检测定性和定量试验,此次事件为误服亚硝酸盐引起的食物中毒事件。结论根据流行病学、卫生学调查资料结合临床症状及实验室检测结果,判定此次事件为误服亚硝酸盐引起的食物中毒事件。     

一起原因不明的食物中毒事件调查报告

2005年10月3日中午11时30分,县卫生监督所接到报告,2005年10月1日下午6时在京都宾馆参加婚宴就餐者,次日中午有多人出现类似中毒症状.我们立即启动公共卫生突发事件处理应急预案,派出疫情处理小组,开展流行病学调查.现将调查结果报告如下.     

一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒调查

2006年8月29日10,35分，敦化市疾病预防控制中心及敦化市卫生局卫生监督所接到敦化市医院接诊一起疑似食物中毒的报告，立即派相关人员赶赴现场进行调查。根据流行病学调查，临床表现及病原学分析，结合实验室检察结果，证实是一起由副溶血性弧菌所致的食物中毒。[第一段]     

一起油脂酸败引起的食物中毒调查分析报告

2006年7月19日本市某公司食堂中午集体就餐，发生了食物中毒，市食品卫生监督所和疾病预防控制中心接到医院疑似食物中毒报告后，立即派人前往医院和食堂对患者及就餐场所和人员进行流行病学调查，并采样进行实验室检测，根据现场流行病学调查，临床症状与实验室的测定结果综合分析，认定这是由于食用酸败的大豆油而引起的一起食物中毒事件，现将有关调查情况报告如下。     

一起含亚硝酸盐食品添加剂引起食物中毒的调查

亚硝酸盐作为食品护色添加剂，在肉制品加工中被普遍使用，在含亚硝酸盐食品护色添加剂的外包装上和其它食品添加剂包装没有差异，无警示说明，给使用者带来隐患。本文就一例食用含亚硝酸盐食品添加剂引起食物中毒的报道，建议：（1）对食品生产企业的规范化管理，在食品包装上注明有毒有害物质的含量和最大使用量，易导致什么样的食物中毒；（2）加强食品从业人员的卫生知识培训，不断提高饮食从业人员的卫生知识水平；（3）加强卫生监督管理，对在食品生产、储存、运输、销售和使用的全方位管理确保居民的饮食安全。     

一起亚硝酸盐致食物中毒的调查分析

1995年 10目 2 5日 ,晋江市磁灶镇官前村民柯某在家举办宴席过程中发生一起亚硝酸盐所致的食物中毒。现将这起食物中毒调查结果报告如下。1　对象与方法1 1　流行性学调查　　这次宴席于 10月 2 5日下午 14点多开始 ,约 80人就餐 ,不到半个小时就相继有头晕、头痛、恶心呕吐 ,嘴唇及指端紫绀等一批临床症状相似的患者发病 ,被送到县医院急诊 ,均诉都吃了其中的两道菜 ,第一道是猪肉偏食 ,另一道是油炸带鱼 ,共 32个重症患者住院 ,一些症状较轻者就地治疗 ,患者年龄老少不等 ,经对症治疗后全部治愈。2　结果2 2　实验室检查2 1　剩余熟食　…