不同来源的沙门菌耐药性监测及结果分析

目的对不同来源的沙门菌分离株的耐药状况进行监测,掌握吉林省沙门菌的耐药趋势和耐药谱,为指导抗生素在人类临床和动物饲养中的合理应用,控制耐药菌株的传播提供重要的参考性数据。方法近4年食品中检出的沙门菌和病人粪便中分离出的沙门菌,利用微量肉汤稀释法,用含有14种抗生素的药敏板进行耐药性最低抑菌浓度(MIC)检测。结果病人粪便标本中检出沙门菌216株,食品中检出62株。对278株沙门菌耐药性按样品的种类进行分别统计,病人粪便中检出的沙门菌总耐药率为95.8%(207/216)。多重耐药有160株,占74.1%(160/216)。食品中检出的沙门菌总耐药率67.7%(42/62),对头孢他啶、亚胺培南、头孢西丁、头孢噻肟、阿奇霉素是敏感的。多重耐药有14株,占22.6%(14/62)。结论本次监测病人粪便中检出的沙门菌存在多种抗生素的耐药,并且多重耐药严重,耐药谱多样。病人粪便中检出的沙门菌对8种抗生素的耐药率远高于食品样品中检出的沙门菌,两者差异有统计学意义(均P0.05)。应高度重视和加强沙门菌的耐药性监测,以保证食品安全和人类健康。     

2000～2002年龙岩市食源性致病菌监测分析

目的 了解龙岩市各类食品中致病菌污染状况：方法 监测市售的生禽、畜肉、熟肉制品、生牛乳、冰激凌、酸奶。结果 2000年监测60件样品中，检出沙门菌1株，单增李斯特菌2株，致病性弧菌3株。2001年监测的88件样品中，检出沙门菌2株，单增李斯特菌2株，致病性弧菌10株。2002年监测的164件样品中，检出沙门菌9株，单增李斯特菌6株，致病性弧菌13株。结论 龙岩市生禽、畜肉存在着致病菌污染。应加强监测预报，提请有关部门实现从畜牧业到餐桌的综合治理，以防食源性疾病的发生。     

2013-2015年湘潭市食品中金黄色葡萄球菌和沙门菌的污染状况及耐药性分析

目的 了解湘潭地区食品中金黄色葡萄球菌和沙门菌的污染状况和耐药性, 为食源性疾病监测和临床用药提供科学依据。 方法 依据GB 4789.10-2010对金黄色葡萄球菌,GB 4789.4-2010对沙门菌进行分离鉴定, 参照美国临床实验室标准化研究所出版的药物敏感试验做药敏。 结果 406份样品检出金黄色葡萄球菌26株,检出率为6.40%;545份样品检出沙门菌14株,检出率为2.57%。金黄色葡萄球菌对氨苄西林的耐药率高达73.08%,而且多重耐药明显;沙门菌对四环素的耐药率最高,达到57.14%。 结论 湘潭地区食品中的金黄色葡萄和沙门菌球菌存在一定程度污染,其耐药形势严峻,应加强抗生素的管理和耐药性监测。     

扬州市2002-2003食源性致病菌监测研究

〔目的〕了解本市食品中沙门菌、EHECO157∶H7、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、空肠弯曲菌的污染状况 ,初步确定易受污染的食品 ,为食源性疾病监测提供科学依据。〔方法〕采集 6大类食品 ,按国标及相关方法进行上述 6种致病菌进行分离、生化及血清学鉴定 ,并对部分检出沙门的样品进行了沙门菌的定量计数。〔结果〕45 0件样品中共检出致病菌 3 8株 ,总检出率为 8.4% ,其中沙门菌 10株 ,检出率为 2 .2 % ;沙门菌定量计数 ,含菌量最高达15 0cfu/g ,最低为 <5 0cfu/g。单增李斯特菌 2 1株 ,检出率为 4.7% ;金黄色葡萄球菌 6株 ,检出率为 1.3 % ;副溶血性弧菌 1株 ,检出率为 0 .2 2 %。 40件检测空肠弯曲菌生肉样品中检出空肠弯曲菌 3株。末检出EHECO157∶H7。〔结论〕沙门菌主要污染生肉制品 ,单增李斯特氏菌主要污染散装熟食制品 ,而金黄色葡萄球菌则主要污染生奶样品。空肠弯曲菌在生肉制品中存在一定程度的污染。EHECO157∶H7尚末检出。进一步加强生肉制品、散装熟食的食品卫生管理 ,对减少本市食源性疾病有一定意义     

2009年龙岩市部分食源性致病菌污染状况调查

[目的]了解龙岩市食品中沙门菌、单核细胞增生李斯特氏菌、EHEC O157∶H7、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌的污染与分布状况,为预防和控制食源性疾病提供科学依据。[方法]根据食品污染物监测项目规定的采样地点,按2008年国家食源性疾病监测网络工作手册,采集不同包装不同厂家等具有代表性的样品,依据国标方法,对生肉和水产品分别进行沙门菌、单核细胞增生李斯特氏菌、EHEC O157∶H7、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌分离培养、生化及血清学鉴定。[结果]检测生肉、熟肉制品、熟制速冻米面制品、冰激凌、果汁、食用冰、奶茶、牛奶和动物性水产品9类样品共194份,共检出致病菌28株,总检出率为14.4%。其中金黄色葡萄球菌21株,检出率10.8%;沙门菌4株,检出率2.1%;副溶血性弧菌3株,检出率1.5%。EHEC O157∶H7和单核细胞增生李斯特氏菌均未检出。9类食品中致病菌检出率最高的是牛奶(37.0%),其次为熟肉制品(16.3%),冰激凌、果汁、奶茶中未检出致病菌。[结论]龙岩市居民主要消费食品存在食源性致病菌污染,其中牛奶和熟肉制品是主要污染食品,金黄色葡萄球菌是主要污染菌(检出率分别为37.0%和16.3%);生肉中沙门菌检出率较高(12.0%),主要血清型为德尔卑沙门菌;水产品检出副溶血性弧菌(11.1%),同时存在沙门菌污染。     

南平市零售生禽肉中沙门菌检出率、耐药性与分子特征分析

目的 了解南平市零售生禽肉中沙门菌检出情况、耐药性和脉冲场凝胶电泳(PFGE)分子分型,为食源性疾病防治提供依据。方法 采集生禽肉样品100份,进行沙门菌检测和鉴定、药敏实验及分子分型。结果 100份样品中检出沙门菌31株,检出率为31.0%。31株以肠炎沙门菌(22.6%)和鼠伤寒沙门菌(19.4%)为主。沙门菌对氨苄西林和萘啶酸的耐药率最高(均为71.0%),多重耐药率为71.0%。菌株在DNA分子水平上呈高度多态性。结论 南平市零售生禽肉受沙门菌污染严重,耐药形势严峻,应警惕沙门菌引起的食源性疾病治疗难题,建议加强食品安全风险监测和食源性疾病监测,预防食源性疾病暴发。     

湖南省即食食品中食源性致病菌污染状况及耐药性研究

目的 了解湖南地区即食食品中食源性致病菌的污染状况和耐药性,为预防和控制食源性疾病提供科学依据. 方法 从湖南地区的农贸市场、超市和餐饮单位采集即食食品(凉拌菜和熟肉制品),依据GB 4789-2010和GB/T 4789-2008方法,对样品进行沙门菌等4种食源性致病菌检测,分离菌株使用微量肉汤稀释法进行药敏试验. 结果 991份样品共检出食源性致病菌92株,检出率为9.28％,其中检出金黄色葡萄球菌68株,检出率为6.86％,检出沙门菌和单增李斯特菌各12株,检出率为1.21％,未检出大肠埃希菌O157.药敏结果显示金黄色葡萄球菌和沙门菌均具有一定的耐药性,其中金黄色葡萄球菌对苯唑西林的耐药率高达61.76％,而且多重耐药明显. 结论 湖南地区即食食品存在一定的食源性致病菌污染,应加大卫生监督力度,防止食源性疾病的暴发流行;同时应控制动物饲料中抗生素的添加使用,加强抗生素的管理和耐药性监测.     

龙岩市不同来源的肠炎沙门菌耐药性分析

目的了解龙岩市不同来源的肠炎沙门菌抗生素耐药情况,为感染患者治疗及畜禽防疫和治疗提供参考。方法收集2016年至2017年2月,临床分离的肠炎沙门菌13株,食物中毒分离的肠炎沙门菌25株和食品污染物监测分离的肠炎沙门菌8株。选择上海星佰生物技术有限公司生产的革兰阴性需氧菌药敏监测板(适用于肠道菌群的96孔板)来检测肠炎沙门菌MIC值。结果除1株食物中毒分离的肠炎沙门菌对16种抗生素敏感外,其余45株不同来源的肠炎沙门菌都有1种以上至6种抗生素耐药。临床分离株和食物中毒分离株3种耐药分别为69.2%和76.0%;食品污染物监测分离株3种耐药也占25.0%。46株不同来源肠炎沙门菌对所测抗生素完全敏感的有:多黏菌素B、阿奇霉素、复方磺胺、头孢西丁、头孢他啶,对其他11种抗生素均有一定的耐药性。而共同耐药性最强的分别是萘啶酸、氨苄西林和链霉素。中介耐药主要为环丙沙星和头孢唑林。结论龙岩市3种不同来源的肠炎沙门菌耐多种抗生素趋势严峻,应建立临床抗生素使用管理的控制体系,强化耐药性监测网络,指导沙门菌感染的治疗,提高疫情处置的应对能力。同时加强对畜禽养殖业抗生素使用的管理,引导抗生素在养殖业疫病防治的合理使用。     

2005年河南省食源性致病菌和耐药性监测

目的：了解河南省食品中沙门菌、单增李斯特菌、EHEC O157：H7、空肠弯曲菌和副溶血性弧菌的污染状况，确定可能污染上述致病菌的高危食品，为食源性疾病监测提供科学依据。方法：依据国标方法，采用进口显色培养基，对样本分别进行沙门菌、单增李斯特菌、EHEC O157：H7、空肠弯曲菌和副溶血性弧菌的分离、生化及血清学鉴定。结果：检测生肉（鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉）、散装熟肉制品、生食蔬菜、淡水产品四类样品共540件，共检出致病菌170株，总检出率19．3％。其中副溶血性弧菌检出80株，检出率最高为41．4％；其次为沙门菌检出57株，检出率9．7％；单增李斯特菌检出19株，检出率2．7％；大肠杆菌O157：H7检出13株，检出率1．9％；空肠弯曲菌检出1株，检出率0．6％。4类食品中致病菌阳性率最高的为淡水产品（42．9％），其次为生肉（18．6％）。生食蔬菜和散装熟肉制品未检出食源性致病菌。所检沙门菌对10种抗生素均耐药，耐药率在3．6％～60．7％，对9种抗生素同时耐药的有16株，占28．1％；所检副溶血性弧菌小鼠毒力阳性的有54株，占92．9％，对链霉素耐药率达88．8％，有3株菌表现为多重耐药。结论：河南省居民主要消费食品存在食源性致病菌污染，其中淡水产品和生肉是主要污染食品品种；所检出的沙门菌和副溶血性弧菌对多种抗生素耐药，部分表现出多重耐药，建议政府应加大对动物饲料添加剂的管理，以防止耐药菌株的传播和扩散；所检副溶血性弧菌大多具有较强的毒力。     

河南省腹泻患者沙门菌血清型及其耐药性变迁研究

目的了解河南省腹泻患者分离沙门菌的血清分型及耐药性变迁情况。方法以河南省2010年-2014年分离的877株沙门菌为研究对象,进行血清分型和药物敏感试验,以了解沙门菌菌型分布及药物敏感性情况。结果沙门菌在各年龄组均有检出,以0岁~5岁儿童为主,检出率为66.2%;且7月-10月是检出的高发季。877株沙门菌血清型共分为8个群、46种血清型,其中以B群检出为主。每年血清型的分布及种类也不同,但主要血清型为肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌、阿贡纳沙门菌、科瓦利斯沙门菌、汤卜逊沙门菌。沙门菌菌株对各类抗生素均有不同程度的耐药,对氨苄西林和三代头孢类抗生素(头孢他啶、头孢噻肟、头孢吡肟)的耐药率有逐年上升趋势,而对诺氟沙星的耐药率表现为下降趋势,差异有统计学意义(P0.05)。几乎50%以上的菌株对3种以上的抗生素产生耐药。结论河南省腹泻患者沙门菌血清型分布呈多样性,主要是肠炎沙门菌和鼠伤寒沙门菌。对目前常用的抗菌药物均有耐药菌株出现,应加强耐药性监测,对合理使用抗生素提供指导。     

龙岩市2004-2005年部分市售食品病原菌的监测

目的了解龙岩市食品中病原菌的污染状况,为预防食源性疾病的发生提供依据。方法2004—2005年在龙岩市城区市场随意采取市售的生畜肉、生禽肉、熟肉制品、冰激淋、水产品、生食蔬菜,按照GB/T 4789-2003方法进行检测。结果共检测158份样品,检出致病性病原菌21株,检出率13.29%。其中沙门菌12株,副溶血性弧菌4株,单核细胞增生李斯特菌1株,弯曲菌4株。结论龙岩市生畜肉、生禽肉等8种食品存在着致病菌污染。应加强监测,做好预测预报。     

生牛乳中致病菌污染状况及金黄色葡萄球菌耐药性研究

目的：了解生牛乳中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、EHEC O157：H7及金黄色葡萄球菌污染状况及金黄色葡萄球菌的耐药性。方法：对采集的生牛乳样品进行致病菌检验并对检出的金黄色葡萄球菌作药物敏感试验。结果：171份牛乳样品共检出金黄色葡萄球菌26株,沙门菌4株,未检出单核细胞增生李斯特菌和EHEC O157：H7,总检出率为17．54％。金黄色葡萄球菌对10种抗生素出现不同程度的耐药,以青霉素为最,达88．46％。结论：生牛乳中金黄色葡萄球菌污染较重,其次为沙门菌。金黄色葡萄球菌对多种抗生素耐药。     

泰州市市售食品食源性致病菌谱及耐药状况分析

目的:了解泰州市市售食品中常见食源性致病菌的污染状况和对抗生素的耐药情况。方法:采集市售的各类食品样品,按照国家规定的标准检验方法进行食源性致病菌的分离培养、生化及血清学鉴定和药敏试验,并依据CLSI(美国临床实验室标准委员会)规定判断结果。结果:533份各类食品样共检出沙门菌33株,检出率为6.59%;单核细胞增生李斯特菌50株,检出率为11.63%;副溶血性弧菌17株,检出率为28.30%;金黄色葡萄球菌27株,检出率为18.12%。未检出大肠杆菌O157:H7、阪崎杆菌和空肠弯曲菌。沙门菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌对抗生素普遍耐药,单核细胞增生李斯特菌对抗生素的耐药性相对较低,但对氨苄西林、萘啶酸、四环素有一定的耐药性。结论:泰州市市售食品存在食源性致病菌的污染,主要污染的食源性致病菌为单核细胞增生李斯特菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌。污染食品的食源性致病菌对抗生素普遍存在耐药。     

2011-2012年四川省部分地区鸭源沙门菌分型及耐药性研究

目的监测四川地区鸭养殖场中沙门菌污染状况,分析鸭源性沙门菌的污染源和耐药性。方法四川省鸭养殖场监测中获得的沙门菌通过血清分型和脉冲场凝胶电泳(PFGE)进行分子分型。用纸片扩散法(KB法)对分离菌株进行12种药物的药敏检测。结果 2011-2012年四川省鸭养殖场监测共分离得到96株沙门菌,分为15个血清型,36个PFGE型。5个血清型和3个PFGE型在两个年份均有检出。3个血清型和1个PFGE型在3个地区检出。鼠伤寒沙门菌(S.Typhimurium)PFGE型BTyp-1在2个年份、3个地区及多种样本类型中都有检出。检出的沙门菌对磺胺甲恶唑、萘啶酸的耐药率较高分别为97.9%,55.2%,对头孢他啶都敏感。多重耐药沙门菌22株,18株分离自内江养殖场,其中16株耐受8种以上药物。结论沙门菌在鸭养殖场各环节广泛且长期存在污染。BTyp-1型为四川地区鸭养殖场广泛分布的型别。鸭养殖场分离沙门菌呈高耐药和多重耐药状况。应加强监测沙门菌污染及规范抗生素使用,降低沙门菌引起的食品安全风险。     

宁波市食源性腹泻病例沙门菌感染分析

目的了解宁波市沙门菌引起的食源性腹泻病例流行特征、沙门菌的血清分型及耐药情况,为预防和控制沙门菌引起的食源性腹泻提供依据。方法通过浙江省食源性疾病监测报告系统收集2019年宁波市食源性腹泻病例资料,采集病例的新鲜粪便或肛拭子标本检测沙门菌,并进行血清分型鉴定和药敏试验,描述性分析不同地区、时间、人群分布和可疑食品暴露的食源性腹泻病例沙门菌检出情况,血清分型和耐药情况。结果 2019年宁波市共报告食源性腹泻病例4 657例,无死亡病例。共送检粪便或肛拭子标本3 091份,检出沙门菌117株,检出率为3.79%。农村食源性腹泻病例沙门菌检出率为6.87%,高于城镇的1.77%(P0.05)。1—12月均有沙门菌检出,其中5—10月沙门菌检出率较高,为5.06%,不同月份沙门菌检出率差异有统计学意义(P0.05)。20岁和≥50岁食源性腹泻病例的沙门菌检出率较高,分别为6.15%和4.76%。散居儿童和农民沙门菌检出率较高,分别为9.21%和6.34%。117株沙门菌分布于9个血清群28个血清型,其中鼠伤寒沙门菌是优势血清型,57株占40.17%。沙门菌对青霉素类的氨苄西林、磺胺类的磺胺异恶唑、四环素类的四环素和多西环素的耐药率较高,分别为77.45%、69.61%、60.78%和57.84%。多重耐药沙门菌79株,占77.45%。结论宁波市沙门菌感染的食源性腹泻病例集中于5—10月,应重点监测农村居民、儿童和老年人的沙门菌检出情况,沙门菌的优势血清型为鼠伤寒沙门菌,菌株普遍耐药且存在多重耐药现象。     

沙门菌检验能力验证结果与分析

目的 验证并分析实验室对食品中沙门菌的检验能力。方法 按照《沙门菌检验作业指导书》要求,进行NIFDCPT-135的3份巧克力样品的前处理,按照GB 4789. 4—2016《食品安全国家标准食品微生物检验沙门氏菌检验》进行沙门菌的分离和生化鉴定,并以VITEK 2 Compact全自动微生物分析仪对分离出的可疑菌落进行复核鉴定。结果 NIFDCPT-135的3份巧克力,CODE0038样品中检出沙门菌双相亚利桑那亚种; CODE0053样品和CODE0647样品中均检出奇异变形杆菌,未检出沙门菌。VITEK 2 Compact全自动微生物分析仪复核鉴定结果完全一致。结论 本次实验室对巧克力中沙门菌检测能力验证结果合格,验证过程对于提高实验室的检测能力产生了积极作用,亦为提高其他微生物检测能力提供了参考。     

北京市大兴区2006年食品污染物监测网络实验室沙门菌检出情况分析

沙门菌在肉类和奶制品等多种食品中广泛存在，是引起食源性疾病的常见致病菌之一，对人体健康威胁较大。大兴区于2006年加入食品污染物网络监测实验室，对大兴地区各类食品中沙门菌的污染状况进行监测，共采集样品75件，包括生猪肉、生牛肉、生羊肉各25件，检出沙门菌3株，检出率为4％，结果如下。     

2014年-2015年余姚市沙门菌菌型分布及其药敏分析

目的了解余姚市食源性疾病中沙门菌菌型分布和耐药情况,为沙门菌临床治疗和防治提供科学依据。方法对哨点医院采集的腹泻患者样本进行增菌、分离、鉴定、血清分型和药敏试验。结果 2014年-2015年共收集860份食源性疾病患者标本,检出沙门菌108株,检出率为12.56%。共分属5个血清群24个血清型,其中鼠伤寒沙门菌占42.59%,是本地区近2年沙门菌感染的优势血清型。药敏试验发现,对青霉素类的耐药率较高,其中对氨苄西林的耐药率为44.44%,对哌拉西林的耐药率为39.81%。耐药株有68株,占62.96%,其中单一耐药2株,占1.85%,多重耐药有10株,占14.71%。结论余姚市沙门菌优势血清型以鼠伤寒沙门菌为主;部分菌株耐药性较明显,提示加强沙门菌耐药性监测的必要性。     

温州地区沙门菌的耐药情况研究

目的调查温州地区沙门菌的耐药情况,为沙门菌的防治工作及临床合理用药提供参考。方法收集2012年4月-2014年12月温州地区200株沙门菌,用琼脂二倍稀释法来测定沙门菌MIC值。结果 200株沙门菌除对左氧氟沙星、加替沙星、阿米卡星、亚胺培南完全敏感外,对其余17种抗生素均有一定耐药性,所有菌株都对2种及2种以上抗生素耐药。200株沙门菌共有39种耐药谱。3种来源菌株有8种相同的耐药谱。分离于患者和食品污染物监测样品的沙门菌株呈现更多种药物的耐药性,对5种以上药物的耐药比例分别为57.1%和50.0%,明显高于从业人员(22.5%)。结论温州市沙门菌呈多重耐药趋势,应从动物和人类两方面引导抗生素的合理使用,建立从源头治理到最终消费人群科学的筛选控制体系。加强对沙门菌的监控和耐药性监测工作,有利于指导沙门菌病的防治,提高对疫情的应急能力。     

食品中沙门菌分布特征及耐药性研究

目的 了解佳木斯市食品中沙门菌污染状况及耐药性，为控制食源性疾病发生提供有效依据。方法 对各类食品样本进行分离鉴定，血清学分型确定沙门菌血清型，采用微量肉汤稀释法对分离的沙门菌进行药敏试验，PCR检测耐药基因。结果 在2 711份食品中分离出沙门菌70株，检出率为2.58%;血清型主要为肠炎沙门菌和阿贡纳沙门菌；59株沙门菌具有耐药性，耐药率为84.29%,包括15株单独耐药和44株多重耐药，耐药基因gyrA、tetA和sulⅠ携带率分别为59.32%、33.90%和10.17%,与耐药表型的符合率分别为74.47%、62.50%和40.00%。结论 佳木斯市生畜肉和生禽肉受沙门菌污染较严重，沙门菌存在多重耐药现象，耐药基因gyrA和tetA与耐药表型对应性较高，耐药基因可能是影响耐药表型的重要因素。