绣球菌——珍稀食用菌的营养价值

绣球菌——引起世人关注 绣球菌（又名绣球菇、花椰莱菇、花瓣茸）．肉质洁白细嫩，鲜美可口，营养丰富．具有提高机体免疫力以及防癌、抗癌的功效．是一种非常珍稀名贵的食药两用真菌。绣球菌的名贵程度不亚于冬虫夏草、羊肚菌、块菌等珍品。     

食菇养生,你吃对了吗菇养

蘑菇很早就作为人类的佳肴了,我国古代把蘑菇称为蕈、茸、荪、莪、菇等。在战国和秦代,人们已认识到蘑菇的生长习性并开始大量作为食品,秦汉之后,食菌之风日渐兴盛,文人墨客对此多有记述和吟咏。现在,全球都刮起了一股吃菌热潮。菇类在各大餐馆的“点击率”也呈上升趋势。美国人称蘑菇为“上帝的食品”,日本人说它是“植物食品的顶峰”,很多国家的人们视它为“菜中之王”。联合国粮农组织提出的人类最佳饮食结构,就是每天“一荤一素一菇”。有营养学家形     

蟹肉味小蘑菇,减肥好搭档

平菇、金针菇、香菇吃得多了,蟹味菇吃过没?它是蘑菇中的“小巧新贵”,菜市场、超市、买菜APP.上都有,一斤15元左右,火锅店的菌菇拼盘里也常有它。没吃过?赶紧买点尝尝鲜。它的“祖籍”在日本蟹味菇学名斑玉覃,真姬菇、假松茸、本占地、灵芝菇等,都是它的别名。     

蘑菇

菌菇是自然赐予的珍贵礼物，富含维生素、氨基酸和膳食纤维，充满健康能量，当然最令我们沉迷的还是它的“鲜美”，某些菌菇的味道甚至能与肉相媲美。     

菇类食物搭配吃营养丰富益健康

食用菌俗称菇、蕈菌等，菇类食物的蛋白质含量高，与肉类差不多，但脂肪含量很低，富含人体必需的氨基酸、维生素和多种矿质元素；菇类还像一位“清道夫”，其纤维素具有清洁人体肠胃的功能。联合国卫生组织曾倡导，人类最佳饮食结构是“一荤一素一菇”，     

中医外治阴囊湿疹

阴囊湿疹是阴囊瘙痒最常见的原因。中医认为是由于阴囊皮肤不洁，湿热之邪留滞肌肤所致，属于“绣球风”或“肾囊风”的范畴，应采用清热除湿止痒的方法予以治疗。     

鲜美的菌菇辅食

菌菇素有“山珍”的美誉，它们不仅味道鲜美，还含有丰富的蛋白质和维生素，能增强人体抵抗力，对宝宝的健康成长起着重要作用。     

夏天腿肿多喝红豆汤

茶树菇又名柱状田头菇,俗名杨树菇、柳蘑、柳松茸（日本、中国台湾）、茶薪菇、柳菌、柳环菌（贵州）、柱状环锈伞等,属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、田头菇属,是一种具有较高营养价值的珍稀食用菌。茶树菇是一种集营养、保健于一身的食疗两用珍稀食用菌,具有高蛋白、低脂肪、无污染、无药害等特点。     

茶树菇菜肴五款

茶树菇，又名茶菇，油茶菇，神菇，柄条且脆，鲜食品感极佳。经过干制，其香味更在鲜品之上。茶树菇可增进食欲，促进消化，其药用营养价值远远高于其它食用菌，对脾胃虚弱，尿频，气喘，小儿低热和癌症患者食疗功效明显，有“中华神菇”之称。现介绍五则茶树菇食疗方，供选用。     

餐桌上的新宠 食用菌

食用菌被公认为是一种健康食品,具有高蛋白、低脂肪的特性,是天然的维生素“大宝库”,不但可以提高人体的免疫功能,而且在滋补、抗衰老方面也作用显著。菌类食物的种类很多,除众所周知的蘑菇、平菇、草菇和香菇外,冬菇、黑木耳、白木耳(银耳)、口蘑、猴头蘑、滑菇、乳菇、羊肚菌、双孢蘑菇、侧耳、金耳等也是食用菌中的佼佼者,它们都属于微生物真菌的一部分,堪称微生物世界里的“摩天大楼”。自古以来,菌类就受到广大百姓的喜爱。《吕氏春秋》中有“味之美者,越骆之菌”之说,宋代的《菌谱》,明代的《广菌谱》及清代的《吴菌谱》都详细介绍了…     

中药“菌粉”用于新型冠状病毒感染病例6则

<正>新冠疫情爆发以来，中医药在我国新冠病毒感染防治中发挥了独特的优势。中药“菌粉”，是以野生菌菇为原料，即通过对毒蘑菇去毒等工艺方法制成不同菌粉，再按患者病症表现将不同类别的菌粉按比例调配后，应用于新型冠状病毒感染病例，其取得了一定的效果，现将6例诊疗情况总结如下。     

红油杂菌,素食之王大聚会

菌菇是家庭常备食材,种类多样,常见的有香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等。菌菇常被称作“植物中的肉类”,其健康秘诀就在于含有丰富的营养成分,如富含的维生素D 可以促进骨骼的生长发育;胡萝卜素可转化为维生素A,保护视力;纤维素促进胃肠蠕动,防止便秘,促进排毒,降低胆固醇,预防心脑血管疾病;多种氨基酸可以增加人体免疫力;含有的钠、钾、镁、铁、锌等微量元素可以强身健体;菌菇的热量低,是很好的减肥食品。     

五彩杏鲍菇

杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼般的口感。     

“加昧金龙散”治疗阴囊湿疹23例效果分析

阴囊湿疹中医称为“绣球风”、“肾囊风”，属慢性局限性湿疹皮肤病。近年来，笔者配制的“加昧金龙散”在临床治疗阴囊湿疹方面获得满意疗效，现介绍如下。     

食菇养生,你吃对了吗?

<正>蘑菇很早就作为人类的佳肴了,我国古代把蘑菇称为蕈、茸、荪、莪、菇等。在战国和秦代,人们已认识到蘑菇的生长习性并开始大量作为食品,秦汉之后,食菌之风日渐兴盛,文人墨客对此多有记述和吟咏。现在,全球都刮起了一股吃菌热潮。菇类在各大餐馆的"点击率"也呈上升趋势。美国人称蘑菇为"上帝的食品",日本人说它是"植物食品的顶峰",很多国家的人们视它为"菜中之王"。联合国粮农组织提出的人类最佳饮食结构,就是每天"一荤一素一菇"。有营养学家形     

鸡纵

鸡纵,是一种珍贵的野生食用菌。又名“伞把菇”(四川),鸡肉丝菇(台湾、福建)、豆鸡菇、白蚁菰(福建、广东),它属于担子菌纲伞菌目口蘑科蚁巢菌属。现已知蚁巢伞属菌有26种,各种均可食。在国外,如非洲、南太平洋群岛和亚洲均有。中国发现的可食用种类约10种,分布于云南、贵州、四川、广东、广西、福建、台     

贵州省4种食用野生菌氨基酸含量分析

目的分析贵州省食用野生菌氨基酸含量。方法用氨基酸分析仪测定食用野生牛肝菌、野生多汁乳菇、野生松乳菇、野生密丛枝瑚菌中的氨基酸含量。结果 4种食用菌的氨基酸含量大小依次为:野生牛肝菌野生多汁乳菇野生密丛枝瑚菌野生松乳菇,其中人体必需氨基酸的含量大小依次为:野生牛肝菌野生密丛枝瑚菌野生松乳菇野生多汁乳菇,且分别占其总氨基酸含量的34%、40%、31%、36%。结论贵州省4种野生食用菌富含氨基酸,以野生牛肝菌含量最高。     

腊肉茶树菇

茶树菇是闻名世界的食用菌之一，又名茶薪菇、茶菇，该菇面薄柄长，柄脆清香，食味鲜美，作配料、主料均可，食后让人回味无穷。据《中国通志》记载：“茶菇味在柄，浓郁中得清气，尤胜香菇。所产不多，不堪装载。”自古以来，被称为“神菇”。     

巧手善烹金针菇健脑益智促健康

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、冻菌、金菇等,为真菌植物门伞菌目白蘑科真菌冬菇的子实体,是菇体较小的一种伞菇.因其菌盖小巧细腻、菌柄细长、色泽(褐黄色或淡黄色)和食性似金针菜而得名.金针菇营养丰富,有很好的健脑增智作用,素有"益智菇"的美誉.     

小精灵菇王口服液之研究

小精灵菇王口服液之研究张友生“小精灵菇王口服液”是采用多种食用真菌、氨基酸及多种药食兼用的天然食物进行配伍，再经转化后精制的一种纯天然保健饮品，无激素，无防腐剂，现就其营养、保健、药、毒理作用进行系统研究，结果分析如下。１配方组成保健食品旨在增强人们...