生活信息

美味的食物容易饱美味的食物不仅可口,而且让你更容易产生饱腹感。美国科学家在一项试验中发现,可口的食物能够减少进食量,预防肥胖。芝加哥的科学家进行了此项研究。他们让2436名受试者吃同样原料     

味觉突变 警惕疾病来袭

您有没有遇到过早上起床没有吃糖，可口里却感觉甜甜的？您有没有经历过本来是咸咸的食物，现在到了嘴里竟然感是苦的？您有没有遭遇过味觉突然减退？     

增强自我口腔保健意识，提高口腔健康水平

食以齿为先．牙齿与口腔最先接触到食物。吃得好不仅取决于饭菜是否香甜可口．还取决于人的口腔感官与咀嚼器官是否灵敏，牙齿的咀嚼功能是否良好。如果没有一副好牙与健康的口腔．咀嚼食物遇到困难一，由于咀嚼无力，吃东西不知其味．吃了以后还会加重胃肠系统的负担，容易引起消化不良，甚至慢性胃病。而且由于牙病严重、口腔不卫生，容易把感染带入胃肠道内，影响全身健康。     

味觉突变警惕疾病来袭

您有没有遇到过早上起床,没有吃糖,可口里却感觉甜甜的?您有没有经历过本来是成成的食物,现在到了嘴里竟然感觉是苦的?您有没有遭遇过味觉突然减退?     

主食的新烦恼

主食之于人们,就好比石油之于汽车,具有举足轻重的地位。过去,人们愁的是主食不够吃或者不够可口,现在就不一样了,现代工业发展为我们提供了丰富的精加工的食物。然而,这种主食却暗含弊端,给人们带来了新的烦恼。     

主食的新烦恼

主食之于人们,就好比石油之于汽车,具有举足轻重的地位。过去,人们愁的是主食不够吃或者不够可口,现在就不一样了,现代工业发展为我们提供了丰富的精加工的食物。然而,这种主食却暗含弊端,给人们带来了新的烦恼。     

小食品 大安全——从馒头加工小作坊窥探食品安全

馒头是一种把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一,尤其是在北方的餐桌上,一点不亚于南方餐桌的大米,是家家户户早、晚餐必不可少的食物。随着人们生活水平的不断提高,对生活质量的要求与日俱     

酶解法制备可口革囊星虫抗菌物质的研究

目的 确定可口革囊星虫体壁中抗菌物质的最佳酶解工艺。方法 以可口革囊星虫体壁为原料，利用筛选出的木瓜蛋白酶酶解可口革囊星虫体壁蛋白，获得含可口革囊星虫体壁的酶解产物，并用抑菌圈法比较不同条件下酶解产物对大肠埃希菌活性的影响。在单因素试验的基础上，应用四因素三水平正交设计分析法，探讨酶解温度、pH值、酶解时间、加酶量及底物浓度对酶解产物抑菌活性的影响。结论 木瓜蛋白酶最适合水解可口革囊星虫体壁制备抗菌物质，其最佳工艺条件为：底物浓度为4g/L、加酶量为4000U/g、温度为55℃、pH值为8.0的条件下酶解4h，获得平均抑菌圈大小为(15.78±0.5)mm。     

用番茄降血压

番茄外观美艳,肉厚汁多,酸甜可口.《陆川本草》记述:"生津止渴,健胃消食,治口渴、食欲不振."《食物与治病》还认为番茄有"平肝作用".研究发现番茄中所含的维生素C、E以及番茄红素都能降低血液中坏胆固醇的含量,缓解高血压的症状.有统计数据证实,那些有轻微高血压问题的患者坚持每天早晚各吃1个番茄,15天后,90%的人血压指数都恢复正常.因此,番茄被科学家称为名副其实的降压食物.     

水果分公母，母的更好吃？

炎热的夏季似乎已经触手可及。连日来，一些时令水果也争先上市，有珠圆玉润的西瓜，有香甜可口的甜瓜，     

把好“病从口入”关

急性肠胃炎都是起因于食物，因此严把食物卫生关是预防此病的关键。 严把食物采购关 食物的保存，应先从采购做起，购买新鲜的食材，是确保不会吃到变质食物的第一步。     

晚饭吃得好,健康又顶饱

随叫随到的外卖、香甜可口的奶茶、花样丰富的夜宵……现代化的生活方式构成了当下的“致肥胖环境”. 什么是“过午不食” 随着身边“肥胖大军”的迅速扩大,各式各样的减重“神奇食谱”也层出不穷,“过午不食”就是其一. 传统的“过午不食”是指在午后(13点以后)只可饮白开水,不可进食其他任何食物和饮品.很多想要减肥瘦身的人会采取...     

糖尿病的饮食治疗（四）

选择食物的方法1．利用食物血糖生成指数不同食物对血糖的影响不一样，这是因为食物中碳水化合物的类型不同，被消化吸收速度也不同，这就是食物血糖生成指数（GI）的概念。GI指的是人体食用一定量食物后会引起多大的血糖反应，它表示含50g碳水化合物的食物与50g葡萄糖在食入后一定时间内（一般为2h）体内血糖应答水平的百分比值，是食物的一种生理学参数。     

60例急性黄疸型肝炎病人的饮食护理

我科自1996年以来对住院60例病人在药物治疗同时分别采用两种饮食护理，取得不同效果。现将60例急性黄胆型肝炎病人的饮食护理观察报道如下。 1 一般资料 60例急性黄胆型肝炎病人按入院时间分为两组，1996年入院病人为对照组(A组)，未进行饮食护理指导，1997年入院病人为观察组(B组)，实施饮食护理指导；A组病人年龄9~38岁，平均22.5岁，B组病人年龄7~45岁，平均25岁；两组病人性别无显著差异。 2 饮食要求 ①食物应新鲜可口、清淡、易消化、无刺激性，富于营养的流食、半流食、软食。②掌握蛋白饮食的原则。黄疸期，蛋白质0.5~0.75g/d…     

舌尖上的腊肉

人类腌制腊肉．起初并不是出于食物风味考虑，而是为了保存食物。 在远古时代，人类得到的每一种食物都必须在其自然保存期内吃掉。比如，采摘的果实蔬菜。多数要在1—2天内吃掉：而打回来的猎物。也要在几天内分掉、吃掉。这样，食物多时吃不完会浪费，食物少时却必须忍饥挨饿。     

“负能量食物”真的存在吗

负能量食物这一概念大约在十几年前就已出现，至今在网络上已呈满天飞之势。根据介绍，所谓的负能量食物并不是指所含能量小于零的食物，而是指消化时所需能量大于其本身所提供能量的食物。     

预防出血，做个“四有新人”

饮食有节制避免过饱，切忌暴饮暴食。食物以清淡易消化、富营养及少渣滓、温热适宜为宜。肝硬化患者尤其要注意食物烹调上要细软；避免吃坚硬粗糙的食物，如粗杂粮、生菜生果，以及带骨刺的鸡鱼类食物。     

节日美味小贴士

节日里，大鱼大肉塞满了你的胃，你不妨试试下面两款清爽可口的小吃，也许会为你的节日餐桌增添一丝新意。     

家庭“小炒”有窍门

炒鸡蛋将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出来的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。     

合理饮食降“三高”

血糖生成指数（GI）反映了不同食物升高血糖的水平，血糖生成指数低的食物在体内消化缓慢，血糖上升慢且升高幅度较其他食物小，引起的胰岛素分泌较少，胰岛负担也随之减轻。故《中国糖尿病医学营养治疗指南（2010）》及《中国糖尿病防治指南（2011）》中均指出，“低血糖生成指数食物有利于血糖控制”。实践中发现，低血糖生成指数食物对于血脂异常、肥胖者同样有良好的改善作用。