猪下货中寄生虫感染情况调查

猪下货一般指除胴体以外的其它副产品,主要包括头、蹄、胃、肠等内脏器官,是人们喜食的副产品。但猪下货中常常存在大量寄生虫。这些寄生虫不仅影响猪的生长发育,而且直接危害人类的健康。为搞清锦州地区商品猪下货中寄生虫的感染情况,笔者从1993～1998年间对该地     

年关那挂猪下货

老少齐上阵 猪下货,当然是指心肝肚肠等一应下水.一挂,则是指除了这些之外,还包括猪头、蹄子、尾巴等.在老家,猪下货是家家户户年关必备之物,有的是完整一挂,有的则只要心肝肚肠,也俗称“软下货”. 即便是生活还有些窘迫的过去,家里过年也一定要备下完整一挂下货.要知道,一挂下货不但是满满一大盆,而且收拾起来相当费时费力,尤其是大肠小肠,要用碱面反复揉淘搓洗.     

2005年4月份肉制品供求信息

企业采购代理信息、供求主题:鸡肠公司名称:个体联系人:刘兵电话:0531-8779052供求主题:烤羊肉公司名称:MossFoodsLimited联系人:manager电话:44-1942-07836216832供求主题:猪爪猪头猪肝猪肚猪心、鸭副产品(鸭腿)、鸡爪鸡脯鸡架鸡腿公司名称:吴三冻品批发部联系人:吴学兴电话:05503034956供求主题:鸭肝、兔肝公司名称:西安大远实业有限公司联系人:张先生电话:029-86032500供求主题:常年求购羊肉、羊下货等产品电话:0137338382170371-3357510(宅电)联系人:刘先生电话:1373383821703713357510供求主题:欲代理各地肉类休闲食品公司:四川德阳…     

青岛市散装熟肉制品卫生状况分析

为了解青岛市市场供应的散装熟肉制品的卫生状况 ,于 1999年 7月 6日～ 7月 2 3日对青岛市市场上出售的散装熟肉制品进行了卫生现况调查。现将结果报告如下。1　材料与方法1 1　调查对象　由卫生监督员于 7月 6日～ 7月 2 3日对青岛市流通领域的散装熟肉制品经营点进行了卫生检查 ,本次共检查市内四区的 7个大型超市的 19个经销点和 8个农贸市场的 62个肉食摊点 ,随机无菌采取散装熟猪下货、鸡下货、散装烤肠及腊肉等 4 4份样品。1 2　检验方法及判断标准　微生物检验按国家标准《食品卫生检验方法微生物学检验》中的方法进行 ,卫生标准的判…     

2005年5月份肉制品供求信息

企业采购、代理信息供求主题:鸡肠公司名称:个体联系人:刘兵电话:0531-8779052供求主题:烤羊肉公司名称:M ossFoodsLim ited联系人:m anager电话:44-1942-07836216832供求主题:猪爪猪头猪肝猪肚猪心、鸭副产品(鸭腿)、鸡爪鸡脯鸡架鸡腿公司名称:吴三冻品批发部联系人:吴学兴电话:05503034956供求主题:鸭肝、兔肝公司名称:西安大远实业有限公司联系人:张先生电话:029-86032500供求主题:常年求购羊肉、羊下货等产品电话:0137338382170371-3357510(宅电)联系人:刘先生电话:1373383821703713357510供求主题:欲代理各地肉类休闲食品公司:四川德…     

2005年7月份肉制品供求商情

供求主题:鸡肠公司名称:个体联系人:刘兵电话:0531-8779052供求主题:烤羊肉公司名称:M ossFoodsLim ited联系人:m anager电话:44-1942-07836216832供求主题:猪爪猪头猪肝猪肚猪心、鸭副产品(鸭腿)、鸡爪鸡脯鸡架鸡腿公司名称:吴三冻品批发部联系人:吴学兴电话:0550-3034956供求主题:鸭肝、兔肝公司名称:西安大远实业有限公司联系人:张先生电话:029-86032500供求主题:常年求购羊肉、羊下货等产品电话:0137338382170371-3357510(宅电)联系人:刘先生电话:1373383821703713357510供求主题:欲代理各地肉类休闲食品公司:四川德阳多源商贸(酒业)…     

2005年6月份肉制品供求商情

企业采购、代理信息企业供应信息供求主题:鸡肠公司名称:个体联系人:刘兵电话:0531-8779052供求主题:烤羊肉公司名称:M ossFoodsLim ited联系人:m anager电话:44-1942-07836216832供求主题:猪爪猪头猪肝猪肚猪心、鸭副产品(鸭腿)、鸡爪鸡脯鸡架鸡腿公司名称:吴三冻品批发部联系人:吴学兴电话:0550-3034956供求主题:鸭肝、兔肝公司名称:西安大远实业有限公司联系人:张先生电话:029-86032500供求主题:常年求购羊肉、羊下货等产品电话:0137338382170371-3357510(宅电)联系人:刘先生电话:1373383821703713357510供求主题:鲁西黄牛西门塔尔牛高…     

牛胰阔盘吸虫的调查研究

牛胰阔盘吸虫病是一种人畜共患的寄生虫病,它不但影响牛的生长发育,而且对牛下货的卫生也有很大的影响。为了搞清锦州地区牛胰阔盘吸虫(EurbtremaPancreaticum)的感染情况,给防治和兽医卫生检验工作提供依据,笔者于1994年4月对该地区牛进行了调查研究。     

一起由豚鼠气单胞菌引起的食物中毒报告

豚鼠气单胞菌为弧菌科气单胞菌属,以往被认为只能引起冷血动物的疾病,对人的致病性较弱,从食物中毒标本中检出豚鼠气单胞菌罕有报道.1994年滨州市发生一起由该菌引起的食物中毒,报告如下:1 流行病学及临床资料1994年10月6日,滨州市某机关因食用熟牛下货发生一起食物中素,发病以家庭为单位,中素食物购     

辽宁省绵羊蠕虫感染情况调查

蠕虫病是绵羊的主要疾病之一,使绵羊增重缓慢,严重时引起死亡,并对下货的肉品卫生质量造成严重影响,对养羊业危害极大。辽宁省是全国主要绵羊产区之一,为了搞清绵羊蠕虫的感染情况,给防治工作提供依据,笔者于1993—1996年间对辽宁省绵羊蠕虫的感染情况进行了详细的调查研究。     

巴黎人科学地吃

正欧洲在历史上有过黑死病的惨痛教训,所以对饮食是十分讲究的,别说野生动物不吃,就是猪的内脏,包括猪蹄、猪尾巴等都是不吃的,这些下货内脏多送到狗食店销售。当然更没人吃狗肉,狗在欧洲是受法律保护的宠物。笔者是50后,是从20世纪60年代自然灾害那几年熬过来的,本来对吃并不怎么讲究,但是,经过2020年这次新冠肺炎疫情的考验,你还敢吃野生动物吗?还敢吃生菜     

镇江市丹徒区羊血吸虫病疫情监测结果分析

目的 掌握镇江市丹徒区沿江地区羊血吸虫病疫情情况,为制定羊血吸虫病防治策略提供科学依据。 方法 2009—2019年每年对沿江地区羊血吸虫病病情、江滩环境羊粪、羊敞放区域水体感染性、居民病情、螺情和防治措施等开展纵向观察并进行分析。 结果 2009—2019年在沿江地区共检查羊12 076只,查出粪检阳性羊57只,感染率为0.47%;粪检阳性羊感染强度高,“+++”和“++++”共查出46只,占阳性总数的80.70%。江滩环境羊粪占总野粪数的96.30%,阳性率为9.10%,其他野粪未查出阳性。沿江高危水域监测发现2009—2011年有6处哨鼠阳性。共对居民开展血清学查病124 009人次,查出粪检阳性3人,居民血吸虫病感染率为0.003%。累计查出江滩钉螺面积1 066.40 hm²,2009年查出阳性钉螺13.56 hm²。采取淘汰粪检阳性羊、羊圈养、以禽代羊、人畜化疗、灭螺和灭蚴和健康教育等综合性防治措施后,2009年之后未再查出感染性钉螺、2011年之后未再监测到阳性水体和粪检阳性病人、2012年之后连续7年未再查出粪检阳性羊和阳性羊野粪。 结论 监测区内羊血吸虫病疫情已经得到有效控制,但沿江江滩仍然存在大面积的钉螺和敞放羊的羊粪,羊血吸虫病的综合防控和监测工作需进一步加强。     

锡林郭勒盟布鲁氏菌种型分析

锡林郭勒盟是内蒙古检出布鲁氏菌数最多的盟市。１９７２～１９９２年黄旗检出菌最多；１９８６～１９９２年阿巴嘎旗检出布鲁氏菌最多，锡林浩特市次之。出菌宿主是牛、羊、人。出菌材料主要是羊流产胎羔和牛流产胎犊脏器，人血液等。有羊Ⅰ、羊Ⅱ、羊Ⅲ，２个种５个生物型，还有未定型菌株。     

乌鲁木齐市牛羊屠宰场屠宰羊常见疾病情况调查

1988～1997年十年间,中环路和二宫屠宰场共屠宰羊3,650,489只,共检出病羊274,261只,总检出率为7.5%;在所调查的十年中,1990年病羊的检出率最高为9.99％,1993年最低为5.5％;在所检疾病中,羊包虫检出率最高,共检出病羊251,804只,检出率为6.89％;检出率最高的年份是1990年为9.5％,其次是1997年和1998年,分别为8.86％和8.0％,羊包虫占总检出病羊数的91.8％。     

垦利县城镇肉类制品卫生质量抽检结果

为了解肉类制品的卫生质量 ,垦利县卫生防疫站对 1998年 1月至 2 0 0 0年 1月垦利县城镇销售的肉类制品进行了抽检。1　材料与方法1998年 1月至 2 0 0 0年 1月在垦利县城镇内的肉食店 (固定店 )及流动肉食摊点 (流动摊 ) ,无菌操作下采集火腿香肠类、牛羊肉类、扒鸡、猪下货、炸鸡送检。按ＧＢ 4 789 1～ 5、10— 94《食品检验方法微生物学部分》检验 ,按ＧＢ 2 72 5 1— 94《肉灌肠卫生标准》、ＧＢ 2 72 7— 94《肴肉卫生标准》判断 ,其中任何 1项不符合即为不合格食品。2　结果2 1　合计抽检样品 1130份 ,合格 6 70份 ,合格率5 9 2 9%…     

商品羊肝脏寄生虫的调查

商品羊肝脏是可供人们食用的副产品。商品羊肝脏内寄生虫的存在,不但影响羊的生长发育,而且对肉品卫生质量造成一定的影响,为了给兽医防治及卫生检验部门提供依据,从1998年以来,笔者先后对铁岭地区商品羊肝脏内寄生虫的感染情况进行了调查。     

羊年说羊

农历乙未年是羊年。"羊者,祥也"。"羊"是吉祥的化身。"美"字从羊从大,羊大为美,因而羊又赋予了美好的寓意。而以羊命名的中药更是人们治疗疾病的"上品"之药。羊全身都是宝,一身是药,可谓名副其实的药食两用动物。羊角又名山羊角,为青羊、北山羊的角。中医认为,本品性味咸、寒,入肝、心经,有平肝息风、清肝明目、清热解毒之功,适用于肝阳上亢所致的眩晕头痛、烦躁易怒,肝火炽盛所致的头痛目赤,温热     

淫羊藿真假辨

淫羊藿又名箭叶淫羊藿、心叶淫羊藿、仙灵脾、炙羊藿，为小蘖科多年生草本植物淫羊藿、箭叶淫羊藿、心叶淫羊藿的全草。 1．淫羊藿：又名心叶淫羊藿。为小檗科植物淫羊藿Epimedium brevicomum Maxim．的干燥地上部分。     

一起由乙型副伤寒沙门菌引起的食物中毒调查

20 0 2年 6月 2 0日 ,章丘市圣井镇张乙郎村李子强等 2 1人 ,食用凉拌熟猪下货引起 19人中毒。根据流行病学调查、临床症状、实验室检验证实为乙型副伤寒沙门菌所致。1　中毒发生情况2 0 0 2年 6月 2 0日 6∶0 0 ,章丘市卫生局接到圣井镇医院关于李子强等人食物中毒就诊的电话报告 ,立即组织人员前往圣井镇医院和有关场所进行调查处理。 6月 19日 ,张乙郎村李子强、李玉来、李永兴、李玉福、张允生 5户 2 1人分别就餐 ,2 0日 2∶0 0 ,1人出现头痛、寒战、恶心、腹痛 ,继而呕吐、腹泻、发热 (体温39℃ ) ,全身酸痛 ,大便呈黄绿色水样便 ,有恶…     

肉品知识问答(五)

问:怎样保管冻肉? 答:冻肉一般指在-33℃左右的低温冻结后,贮存在-18℃的冷库中的肉类。长期贮存的冻肉应贮存在-18℃的冷库中,库内相对湿度应保持在标准湿度的95％至98％左右,以防冻肉长期贮存时的干耗。冻肉的一般冷藏期在8至10个月。 问:冻猪肉和冻下货保质贮藏期有多久?