一起由蜡样芽孢杆菌引起食物中毒的调查报告

2008年6月20日，吉林省东丰县猴石镇某酒店招待集体就餐发生一起由蜡样芽孢杆菌引起食物中毒事件，共有48名就餐者先后发病，最短潜伏期约4小时，最长潜伏期10小时30分，发病呈单峰型分布。主要症状为恶心（占52.08％）、呕吐（占10．42％）、腹痛（占89.58％）、腹泻（占83.33％）。中毒餐次确定为6月20日午餐。根据现场流行病学调查，结合患者临床表现及实验室检测（致病菌检测及菌落计数），依据WS／T82——1996蜡样芽胞杆菌食物中毒诊断标准及处理原则，确定本次食物中毒为蜡样芽胞杆菌食物中毒。     

一起变型杆菌引起的生日宴会食物中毒

2003年8月15日,内蒙古乌盟察右后旗某宾馆发生一起食物中毒,同时就餐的90人中有27人出现消化道症状为主要临床表现的中毒反应,无死亡病例发生.     

一起由蜡样芽孢杆菌引起食物中毒的调查报告

2008年6月20日.吉林省东丰县猴石镇某酒店招待集体就餐发生一起由蜡样芽孢杆菌引起食物中毒事件.共有48名就餐者先后发病,最短潜伏期约4小时.最长潜伏期10小时30分.发病呈单峰型分布.主要症状为恶心(占52.08%)、呕吐(占10.42%)、腹痛(占89.58%),腹泻(占83.35%).中毒餐次确定为6月20日午餐.根据现场流行病学调查.结合患者临床表现及实验室检测(致病菌检测及菌落计数).依据WS/T 82--1996蜡样芽胞杆菌食物中毒诊断标准及处理原则.确定本次食物中毒为蜡样芽胞杆菌食物中毒.     

一起由蜡样芽孢杆菌引起食物中毒的调查报告

2008年6月20日,吉林省东丰县猴石镇某酒店招待集体就餐发生一起由蜡样芽孢杆菌引起食物中毒事件,共有48名就餐者先后发病,最短潜伏期约4小时,最长潜伏期10小时30分,发病呈单峰型分布。主要症状为恶心(占52.08%)、呕吐(占10.42%)、腹痛(占89.58%)、腹泻(占83.33%)。中毒餐次确定为6月20日午餐。根据现场流行病学调查,结合患者临床表现及实验室检测(致病菌检测及菌落计数),依据WS/T82——1996蜡样芽胞杆菌食物中毒诊断标准及处理原则,确定本次食物中毒为蜡样芽胞杆菌食物中毒。     

一起由蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒调查报告

2004年9月7日，百色市某校学生食堂发生一起82例食物中毒事件，所有患者为蜡样芽孢杆菌中毒，经对症治疗处理，治愈出院。现将调查情况报道如下。     

一起由蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的调查报告

目的对一起由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒的发生原因进行调查,预防此类食物中毒的发生。方法根据食物中毒调查及处理原则,对就餐人群进行流行病学调查,对患者呕吐物及可疑食品进行致病菌分离培养实验。结果本次食物中毒是一起由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒事件。结论提示应加强对小型餐饮行业的食品卫生管理工作。     

一起肉食被变形杆菌污染引起的食物中毒

一起肉食被变形杆菌污染引起的食物中毒西宁市卫生防疫站仲永红１９９４年８月西宁某酒家举行婚宴中，引起７０余人发病的食物中毒，潜伏期短，６小时患者症状主要为腹痛、恶心、呕吐、头痛、腹泻（水样便）、发热、发冷、全身疼痛，其中１人住院，无死亡，经对症治疗后２...     

亚硝酸盐引起食物中毒的检测报告

2004年10月30日我区吴村镇张国忠在家常面小吃部食入肉炒面约300 g,10 min后出现急性中毒症状:头晕、头痛、恶心、呕吐、口唇青紫等症状,经医院抢救治疗已痊愈。本文对其中毒原因进行了实验室分析,现将结果报告如下。1检验过程及结果1.1样品的采集及其预处理采集病人吃剩肉炒面、呕吐物及调味品共计6份样品。以病人吃剩肉炒面为例,依据GB5009.33—2003盐酸萘乙二胺法中样品处理,称取5.0 g经绞碎混匀的样品,置于50 ml烧杯中,加12.5 ml硼砂饱和溶液,搅拌均匀,以70℃左右的水约300 ml将样品全部洗入500 ml容量瓶中,置沸水浴中加热15 min,取出…     

食物中毒的调查分析

我院在2006年6月23日至2006年6月24日共收治食物中毒患者45例（其中男24例，女21例），年龄19岁～26岁，均为北京理工大学学生，经医院积极治疗后，所有患者症状缓解，无危重患者，目前患者已治愈出院，无死亡病例。现将此事件调查处理情况报告如下。     

食物中毒的调查分析

<正>我院在2006年6月23日至2006年6月24日共收治食物中毒患者45例(其中男24例,女21例),年龄19岁～26岁,均为北京理工大学学生,经医院积极治疗后,所有患者症状缓解,无危重患者,目前患者已治愈出院,无死亡病例。现将此事件调查处理情况报告如下。     

一起细菌性食物中毒的检验报告

目的对一起食物中毒进行实验室检验。方法按照中华人民共和国卫生部颁布的《食品卫生微生物学检验方法》GB/T4789.4～2008进行。结果在呕吐物中检出一株甲型副伤寒沙门氏菌。结论本次食物中毒是由甲型副伤寒沙门氏菌引起的。     

一起原因不明的细菌性食物中毒调查

2004年6月17日,通州市某公司发生一起疑似食物中毒事件,在无实验室检测结果的情况下,最终由食物中毒专家组鉴定为原因不明的细菌性食物中毒,现将调查结果报告如下。1流行病学调查2004年6月17日中午14:30至6月18日14:30,通州市某公司陆续出现不同程度的腹痛、腹泻、恶心、呕吐等急性病例。经流行病学证实,6月17日中午在公司食堂就餐的968名工人中,有75人发病,罹患率7.7%,75名病例分布无聚集性,性别发病率无差异,未在单位食堂就餐的工人均没有发病。调查发现,该公司6月17日的午餐为凉拌五香茶干、土豆烧肉、蕃茄蛋汤,所用原料均是由南通城东某…     

一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的调查报告

目的通过对一起食物中毒的流行病学调查和实验室研究探讨流行因素及病原学。方法按流行病学现场调查方法 ,结合临床表现和实验室细菌学鉴定方法。结果本次食物中毒,中毒食物为炒米饭;临床表现以呕吐为主,占发病人数的100.0%;病原学检查为蜡样芽孢杆菌,中毒食物中蜡样芽孢杆菌菌落为5.5×106cfu/g。结论蜡样芽孢杆菌污染食品,在适宜的温度下生长繁殖,产生毒素,可引起食物中毒,应引起人们的关注。     

Food Poisoning Outbreak in a Military Establishment

Background

An outbreak of food poisoning involving 121 persons of a military establishment was investigated.

Methods

On investigation, a total of 94 persons became ill, with an attack rate of 77.7%. The symptoms included nausea, vomiting, abdominal pain, diarrhoea, weakness and fever. The mean incubation period was 2.3 hours while the median was 1.7 hours. Retrospective cohort study incriminated raita as the food item responsible for the outbreak, with a risk ratio of 21.35. Left over food was not available for laboratory analysis. There were no deaths and all affected persons recovered within 24 hours.

Result

Coagulase positive staphylococci were cultured from the vomitus and stool samples of cases. Nasal and fingernail swabs collected from food handlers also showed staphylococcal growth. The most likely cause of contamination of raita with the enterotoxin could be the staphylococci which had colonised the bodies of food handlers.

Conclusion

The aggravating factor was the storage of raita at room temperature before its consumption, which provided ideal conditions for enterotoxin formation.Key Words: Food poisoning, Staphylococci, Food handlers     

一起副溶血弧菌引起食物中毒的调查报告

目的查找18名患者以腹痛、腹泻、呕吐、发热为主要症状的食物中毒原因。方法依照《食物中毒诊断及技术处理总则》,实施流行病学调查及实验室检测可疑食物、患者呕吐物、肛拭子。结果在拼盘、2份呕吐物、3份肛拭子中检出副溶血弧菌。结论本次食物中毒是由副溶血弧菌污染所引起。     

一起集体性食物中毒的调查分析

目的：调查分析一起集体性食物中毒的病因,并提出相应的预防措施.方法：2004年12月6日晚本市某工地发生一起集体性食物中毒,43名民工在工地食堂就餐后,陆续出现头痛、头晕、胃部不适、恶心呕吐等症状,随送到我院急诊.立即给予洗胃、输液及对症处理,同时分别提取进食剩余食品（主要是肉片炒四季豆）和患者呕吐物进行检验. 结果：实验室检验排除细菌性食物中毒,且测出样品中植物血球凝集素凝效价为1：256.当天未进食四季豆者不发病.结论：这是一起食用未熟透四季豆而引起的集体性食物中毒,加强卫生宣教,提高餐饮从业人员素质,改善食堂卫生环境,严格卫生监督均是行之有效的预防措施.