宁德市茶叶卫生现状与管理对策

<正> 茶叶是我国人民主要的饮料之一,其产品卫生质量与否,直接关系到广大消费者的身体健康。为规范茶叶加工卫生行为,提高茶叶产品卫生质量,让群众喝上“放心茶”,现就宁德市茶叶的卫生现状提出以下管理对策。     

加入WTO后西湖区茶叶卫生质量状况及对策

作者阐述了茶叶卫生标准、农药残留、重金属含量、微生物污染的现状,对茶叶标准、政府部 门宏观管理、生产技术的改进进行了讨论,以提高茶叶的卫生质量,适应加入WTO后的市场竞争。     

陕西省茶叶中农药残留监测结果与分析

目的了解陕西省市售茶叶中农药残留情况。方法根据《2016年陕西省食品化学污染物及有害因素监测方案》要求,在全省10个地市共采集123份茶叶样品,用气相色谱-质谱法集中检测11项农药残留指标,以《食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)为评价标准对数据进行处理分析。结果2016年全省共采集茶叶样品123份,检出35份,检出率为28.5%,无超标样品。11项检测指标中三氯杀螨醇、虫螨腈、联苯菊酯和甲氰菊酯4种有检出,其中虫螨腈检出率最高(24.4%),其次为联苯菊酯(13.8%),定型包装和散装茶叶之间农药残留检出率差异无统计学意义(χ^2=1.27,P>0.05),茶叶与代用茶之间农药残留检出率差异有统计学意义(χ^2=11.9,P<0.05)。另外在检出的35份样品中,农药联合混用情况明显。结论2016年陕西省市售茶叶中农药残留有检出,根据新标准,无超标样品,但仍需引起注意。     

茶叶卫生质量分析

茶叶是我国具有资源优势、化底蕴和消费传统的特色农产品。目前的茶叶农药残留限量。世界上已有18个国家和组织颁发了349项农药允许残留标准。而我国的茶叶卫生国家标准是1988年制订的，仅包含铜、铅、六六六、滴滴涕4项卫生指标，显然已不适应目前的要求。为了探讨茶叶的卫生质量，了解其卫生安全特点，2005年。我们对浙江省杭州市萧山区范围内生产、销售的茶叶卫生质量及卫生安全特点进行了调查。结果报告如下。     

2001～2002年河源市茶叶卫生质量检测分析

为了解河源市茶叶市场的卫生质量 ,2 0 0 1～ 2 0 0 2年对河源市本地生产及市售茶叶进行检测 ,现将检测结果报告如下。1　材料和方法1 1　样品来源　 2 0 0 1～ 2 0 0 2年河源市本地生产及市售茶叶抽样 5 6份 ,厂家送检 2份 ,共计 5 8份。1 2　检测项目与方法　检测项目包括感官、铅、铜、六六六、滴滴涕。检测方法采用GB/T 5 0 0 9 5 7- 1996《茶叶卫生标准的标准分析方法》。1 3　检测仪器　日立 180 80原子吸收仪 ;岛津GC 14B气相色谱仪 ,附电子捕获检测器 ,OV 17毛细管柱。1 4　评价标准　按照GB96 79 88《茶叶卫生标准》进行评价…     

茶叶的卫生质量问题及控制措施

[目的]了解福州地区茶叶的卫生现状，以及WTO对茶叶的卫生要求。[方法]按照GB/T50009.59-1996对本地区茶叶农残含量及重金属铅，铜进行检测，对春茶，秋茶农残含量进行对比。[结果]本地区农残DDT含量较高，但呈逐年减少趋势，春茶超标率低于秋茶，铅含量超标率3.27%。[结论]制订茶叶生产技术规程，使用高效低毒，半衰期短的农药，制订相关法律，制度，加强监督力量，是提高茶叶合格率的有效措施。     

泉州市2010年市售蔬菜农药残留监测结果分析

目的 了解泉州市市售蔬菜农药残留情况,为相关部门监管提供依据,为食品污染物监测系统提供基础数据.方法 在大型农贸市场和超市随机采样,检测农药残留情况.结果 本次随机抽样共计12个品种153份样品,有机磷农药残留检出率为2.6％,韭菜和甜豆各1份检出甲胺磷,西兰花和紫包菜各1份检出氧化乐果.夏、秋、冬季检出率分别为3...     

闽北山区茶叶中农药残留状况及评价

[目的]调查分析南平市茶叶主产区的农药使用状况及茶叶中的农药残留水平。[方法]调查各产茶区的农药使用情况；运用气相色谱仪，按国标方法，测定随机抽取的164份样品的农药残留量。[结果]茶叶中检出的农药残留品种有：有机氯类(六六六、DDT、艾氏剂、三氯杀螨醇)、有机磷类(敌敌畏、乐果、氧化乐果)、拟除虫菊酯类(联苯菊酯、功夫菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、二氯苯醚菊酯)。残留量超出国标的品种有六六六；超出欧盟标准的有联苯菊酯、功夫菊酯、氯氰菊酯和氰戊菊酯。有机磷类农药残留水平均在国标之内。[结论]南平市茶叶中农药残留整体偏低。但产茶区间呈现不平衡，个别茶叶品种农药残留水平相对较高些，政和、松溪、浦城和建阳相对残留水平较低。     

基层治理"餐桌污染"问题及防制探讨

[目的]探讨基层治理“餐桌污染”工作向深一层次和可持续发展的对策。[方法]对一年多来基层治理工作开展情况、工作简报及各部门经验交流材料进行分析。[结果]治理工作的政府重视、多家参与和群众关心的良好氛围已经形成，也存在问题和矛盾。[结论]正视问题，采取有效对策解决矛盾，治理工作目标是可以实现的。     

2018年—2022年深圳市市售茶叶中农药残留的监测与分析

目的 连续5年对深圳市售5个类别茶叶中农药残留情况进行监测和分析,为监管部门提供参考依据,为消费者提供指导。方法 在深圳市10个区采集红茶、绿茶、大麦茶、普洱茶5个类别的茶叶样品,按照15个监测项目的国家标准检测方法对样品中农药残留情况进行检测。结果 320份样品中12份样品农药残留超标,总体超标率为3.75%(12/320)。超标率最高的项目是吡虫啉,6个吡虫啉超标的样品均为菊花茶,菊花茶吡虫啉超标率9.38%(6/64)。不同类别样品间超标率差异有统计学意义,64个菊花茶样品农药残留超标率达到17.19%(11/64),显著高于其他4个类别。结论 深圳市市售红茶、绿茶、大麦茶、普洱茶农药残留风险较小,而菊花茶农药残留水平较高,存在一定的食品安全隐患,应该引起重视,加强监管。     

茶叶霉菌污染及影响因素的探讨

作者于1989年间对成都市市售茶叶进行了霉菌污染状况的调查,结果表明:成都市售茶叶受染较严重,平均污染菌数为1446个/g,污染率为97％,共检出33属群霉菌,以曲霉、青霉、芽枝霉,镰刀菌属及酵母为主要污染菌。分离到的黄曲霉初筛均为产毒阴性,作者还对茶叶加工过程的菌相变化进行了初步调查,并讨论了部分影响茶叶中霉菌数量的因素。     

徐州市地产饮料霉菌污染情况的调查分析

徐州市地产饮料霉菌污染情况的调查分析江苏省徐州市卫生防疫站（２２１００３）张广金，刘洪，张艳侠在日常卫生监督工作中经常遇到一些饮料卫生指标符合卫生标准，但在感官检查时发现有霉、斑、霉点，影响卫生质量。为了解地产饮料霉菌污染情况，我们对徐州市４个较大饮...     

茶叶中多种拟除虫菊酯农药残留的测定

20世纪 40至 6 0年代 ,茶园中使用的杀虫剂品种主要是滴滴涕六六六等有机氯杀虫剂 ,虽然这些农药品种对茶树上鳞翅目食叶害虫等有良好的效果 ,但因其高残留 ,逐渐被淘汰禁用。自 2 0世纪 70年中期起 ,拟除虫菊酯类农药品种大量发展 ,这类农药的毒性一般较大 ,有一定蓄积性 ,有些品种有‘三致’作用。其主要中毒症状表现为神经系统症状及皮肤症状。以往此类农药在茶叶中残留测定未得到应有重视 ,因此对茶叶中此类农药残留测定十分重要 ,本文选用宽口径毛细管柱 ,7种菊酯类农药得到有效分离 ,检测结果符合农残分析的要求 ,结果令人满意。1　材…     

陕西省市售茶叶中农药残留状况调查

目的 了解陕西省市售茶叶中农药残留状况和污染水平,为食品监督和标准制定提供依据。方法 选择陕西省内10个地市为监测地区,根据地区人口分布、茶叶生产种植情况进行采样。采用气相色谱-质谱法对茶叶中农药残留进行检测分析。结果 检测343份茶叶样品中的17种农药,总检出率为39.65%,超标率为0.87%。吡虫啉的检出率最高,为45.00%,其次为联苯菊酯和虫螨腈,检出率分别为31.49%和20.60%。另外还有2份吡虫啉和1份甲胺磷超标。结论 从监测数据来看,陕西省市售茶叶中各类农药检出率较高,但超标样品检出较少。单一样品存在多种农药联合混用的现象较为严重。应当对多种农药残留进行联合暴露评估,对居民通过饮茶摄入的农药残留的总量做出科学的判断。     

2013～2018年贵州省市售茶叶农药残留状况分析

目的：了解贵州省市售茶叶中农药残留状况。方法：采集2013～2018年贵州省市售410份茶叶样品检测48种农药含量,依据GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和GB 2763.1-2018《食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量》进行判定。结果：410份茶叶样品中,联苯菊酯检出频次最高,检出率为42.6%,数值范围0.063～6.440 mg/kg,均值为0.467 mg/kg。检测出氰戊菊酯、三氯杀螨醇、水胺硫磷、灭线磷和联苯菊酯5种农药超标,超标率分别为2.0%、1.7%、1.6%、1.1%和0.6%。结论：贵州省市售茶叶中农药残留水平不高,个别样品存在农药超标情况,建议加强茶叶监督和管理,完善茶叶相关标准体系。     

绍兴市本地食品中农药残留污染水平分析

目的了解绍兴市本地主要食品农药残留状况和污染程度，为有机磷、有机氯、菊酯类农药污染的预防、治理提供科学依据。方法应用气相色谱法对本地各类主要食品进行有机磷、有机氯、菊酯类农药分析。结果有机磷农药残留的检出率7．00％（42／600），超标率6．67％（40／600）；有机氯农药残留的检出率为20、89％（188／900），超标率为1．00％（9／900）；菊脂类残留的检出率为1．17％（7／600），无超标样品。结论不合理用药和滥施农药是造成农药污染的主要原因，其治理需要多部门的互相合作，实施从农场到餐桌全过程的综合治理。     

食品安全指数评价新罗区大棚蔬菜农药污染水平

目的 调查新罗区大棚蔬菜农药残留,评价污染水平,为食品安全治理提供依据.方法 随机抽检上市大棚蔬菜109份,采用气质联用法检测有机氯、有机磷、拟除虫菊酯、氨基甲酸酯等50种农药残留,应用食品安全指数对检测结果进行污染评价.结果 大棚蔬菜的食品安全指数均值IFS＜1,豆类和根茎类蔬菜均值IFS＞1,IFSc＞1的蔬菜...     

餐桌上的化学污染

目前从人类健康和生存的角度注意到餐桌上的化学污染物主要来自铝制品,塑料餐具,面粉中的化学添加剂,蔬菜中的残留农药,饮料调味品中的有害物质。1.餐炊具的化学污染:常使用的铝锅,铝铲,铝勺烹调食物,会使食物中的铝含量明显增加,铝的有毒形态是AL3 ,损害中枢神经系统,干扰磷在体内的代谢,食铝过多时对脑、心、肝、肾的功能和免疫功能都有损害,造成记忆力减退,对疾病易感性增加。1989年世界卫生组织将铝确定为食品污染源之一。营养学家认为铝的安全摄入量大致为每天每千克体重0.7mg左右,而在易拉罐装的可乐饮料中,铝的含量几乎是瓶装的6倍,…     

2017—2018年滨州市蔬菜农药残留现状分析

目的了解2017—2018年滨州市蔬菜中农药残留污染情况,为食品安全提供有效防控措施。方法根据开展食品安全风险监测要求,2017—2018年共采集蔬菜样品280份,采用国家食品污染和有害因素风险监测工作手册中推荐方法进行检测。按照GB 2763—2016《食品中农药最大残留限量》对蔬菜产品中农药残留结果进行判定。结果监测280份蔬菜样品农药残留检出率为21.43%(60/280),不合格率为0.71%(2/280)。各类蔬菜中以茎类蔬菜农药检出率最高(50.00%,2/4),其次为茄果类蔬菜(38.64%,17/44)。各类农药检出率排序为拟除虫菊酯类农药>有机磷农药>氨基甲酸酯类农药。主要检出农药为联苯菊酯和毒死蜱,检出率分别为48.05%和27.27%。县区间博兴县的样品农残检出较高,为32.14%(9/28),超标样品集中在阳信县。农残检出超标的样品集中在商店和农贸市场等流通环节。结论滨州市蔬菜产品农残超标现状处于较低水平,仍应加强监管,确保蔬菜食用安全,保障人民健康。