冬吃萝卜夏吃姜

中国人热爱美食,对养生也有独到的见解,而美食与养生相结合,以食物养生、以食物疗疾更是一个历久弥新的话题. 食疗养生 食疗养生法,简称"食养",与中医有着千丝万缕的联系,是在中医理论指导下,通过调整饮食及生活方式,使人体保持一种健康平衡的状态.通俗点说,就是通过"吃"这一方式来对我们的身体进行保养调理. "冬吃萝卜夏吃姜...     

双食记之食物的相生相克

“要抓住男人的胃才能抓住男人的心”,就像《大长今》引发了一场美食养生热潮一样,电影《双食记》则用“美食等于毒药”,从反面力证了食物相克的属性。生与死、食与毒、补与亏形成了食物谱上的阴阳八卦,相生相克。     

健身“公敌”与美食诱惑

高热量食物,相同的份量却可以提供超过普通食物一倍甚至数倍的能量,主要集中在高脂和高糖的食物中。然而这种高热量食物却是不折不扣的美食!     

欧洲大厨热捧“分子美食”

分子与美食,看似完全没有联系的两个词却构成了欧洲时下最流行、最新潮的饮食革命。分子美食彻底颠覆了人们的视觉与味觉,打乱了食物原有的形态,让液体以固体的方式呈现,让固体以气体的方式呈现,被人们认为是一种改变食物形状、结构和气味的神奇魔法。     

欧洲大厨热捧“分子美食”

"分子"与"美食",看似完全没有联系的两个词却构成了欧洲时下最流行、最新潮的饮食革命。分子美食彻底颠覆了人们的视觉与味觉,打乱了食物原有的形态,让液体以固体的方式呈现,让固体以气体的方式呈现,被人们认为是一种改变食物形状、结构和气味的神奇魔法。     

蒸菜最能保存营养

说到中餐，人们往往会想到炒菜。其实，在种种烹饪技法中，“蒸”最受推崇，它最早始于中国，中华千年美食文化素有“无菜不蒸”之说。据中国烹饪协会及营养学会论证，蒸也是最能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。     

孤独的美食家

<正>《孤独的美食家》是日本一档深夜美食剧,讲的是男主角五郎独自一人去各种餐厅品尝美食的故事。说故事其实也算不上,因为情节非常简单,主要内容都是五郎点菜和品尝食物的过程。他很享受这个过程,并且在无所顾忌地大快朵颐时,体会到前所未有的自由。美食剧的特点就是让观众看了之后产生食欲,欲罢不能。尤其是深夜播出的美食     

A Bite of China 舌尖上的健康

《舌尖上的中国》:智慧美食七部曲 第一集:自然的馈赠 作为一个美食家,食物的美妙味感固然值得玩味,但是食物是从哪里来的?毫无疑问,我们从大自然中获得所有的食物,在我们走进厨房,走向餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠. 本集选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原,山林,盆地,湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱、潮湿、酷热、严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事.     

宝宝饮食中的7个不安全——饮料中的隐患

随着大型纪录片《舌尖上的中国》在大江南北迅速蹿红，“食为天”的中国人无一不为美食所陶醉。 但是。屏幕中的食物对于如今的中国人而言犹如黄粱一梦，梦醒之后就要面对苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、地沟油、染色馒头、皮鞋果冻……     

越吃越健康的食物钟

怎样吃才能越吃越健康？我们知道,身体有生物钟。其实食物也有属于自己的营养食物钟。只要按照最佳的食物钟来进食,就能在充分享受美食的同时,吸收最佳的营养,得到最完善的健康。下面就按专家指导的做吧。     

咖喱其实是“酱”

入乡随俗，第一俗就是食物。到东南亚旅游，你就绕不开咖喱。曾有泰国导游说，有中国人因为吃不了辣，在泰国拒绝吃咖喱，结果大热天里汗发不出来，一个个中署。而登陆国内的众多东南亚美食，“头牌菜”也常常离不开咖喱。咖喱到底是一种什么样的食物？     

聪明闪油族 热量再高也不怕

在这个美食当道的年头,硬要规定什么东西“不准吃”,说实话的确有点残忍!而且越是规定哪种食物不准吃,反而越是对那个食物念念不忘。因此,为了各位姐妹们的幸福,针对8种常见的高油脂、高盐、高淀粉的危险食物,小编帮大家设计了可以安心享用美食又不用担心摄取过量的快闪偷吃步,带你一起快速闪掉胖恶魔!     

美食花中来

花,不仅给人以美的感受,而且还能作为我们的美食,有些花既好看又好吃,花也成了人们的一种食物资源。花食在人们的食物结构中,从古至今都占有一席之地,它与面食及肉食等几乎同样重要。     

欧洲大厨热捧"分子美食"

吃分子美食需望闻问切看起来是鱼子酱,吃起来却有荔枝的味道;看起来是一些泡沫,原材料却是土豆;明明看到的是酸奶,放进嘴里却是葡萄酒……分子美食就是将化学理论用于烹饪之中,打破食物原有的形态,对食物的分子结构进行重组,这是近年来在欧洲流行的一个厨艺新概念.     

足球与巴西美食

<正>如火如荼的巴西世界杯,是全世界球迷的狂欢盛事。对于真正的球迷来讲,最关心的当然是比赛。而对于像我这样的"伪球迷"来说,看球赛只是看热闹,真正感兴趣的,是那种火热的气氛,以及与足球相关的那些美食。世界各国,都有看球赛的"专属美食"。比如,德国人习惯用香肠配啤酒,韩国人喜欢的是炸鸡和啤酒,而中国人最爱的组合,则是烤串与啤酒。是的,不管食物如何变化,啤酒总是与足球息息相关。那么,巴西人用什么美食来搭配啤酒呢?答案是:烤肉。美     

日常食物的相克与相宜

一部叫《双食记》的电影，用声色俱全的美食和出乎意料的惊悚，以夸张的表演为人们展示了食物搭配如何慢性杀人的悬疑故事。影片中出现的七道菜谱，有些是犯冲的，配在一起吃不合适，但要说有那么大的副作用甚至毒性，则没有。但影片提醒了广大观众，注意食物的相克性，切忌在美食中不知不觉地伤害自己及家人。     

聚焦春节美食 吃出欢乐吉祥年

春节,家人团聚,阖家欢乐,更有美食相伴。每一道菜都蕴含着人们对新年的期待和祝福。那么,春节有哪些传统美食呢?春节家宴吉祥菜如何做呢?这些美食又有什么寓意呢?充满年味儿的食物,寓意吉祥,营养又美味,让我们一起品尝春节美食,吃出欢乐吉祥年!     

敞开心扉

不知从几时开始,我们已经无法对美食敞开心扉了。如果细数这个世界上的美好事物,美食,绝对算其中一个。人们对于美食的热爱,源自于对美好生活的渴望。在纷繁芜杂的世界里,唯有美食,无论何时都能让人的心情为之一振。但是,我们周围的美食,好像越来越不安全了。每当我们品尝着美味食物时,总会有种罪恶感油然而生,仿佛自己是在拿健康开玩笑。这样的感觉,实在让人困扰。     

美味的基础

通常说的美食,实际是个极模糊的概念,在不同的人嘴里会有不同的感觉. 那些真正的美食,具有普遍性和权威性.如八大菜系,即可称为美食. 还有一种美味,与记忆有关.比如儿时在农村吃过的捞饭、葱蘸酱、野菜、粗粮,这些都是贫困年代老百姓为了填饱肚子经常吃的一些食物.后来生活环境变了,人们的收入上去了,吃鱼吃肉吃生猛海鲜都很轻松,吃多了也便没什么感觉了.     

春节这样吃,享受美食又控糖

中国人习惯用美食来表达对节日的尊重,几乎每个节日都有相应的节令美食,元宵节吃汤圆,清明节吃青团,端午节吃粽子,中秋节吃月饼……过大年就更不用说,象征团圆吉祥的饺子、八宝饭、年糕,各种糖以及用油制作的食物……真是应有尽有。过节享用美食本是一件乐事,可是糖尿病患者就犯愁了,一不小心血糖就会飙升,甚至进医院的情况也屡见不鲜。平时粗茶淡饭还能勉强控制血糖,可是大过年的,各种宴请聚会,家里美食无数,加上平时饮食控制得严格,这个时候就更容易嘴馋失控了。