化学性危害限量标准中危险性评估技术的应用

目的探讨危险性评估技术在化学性危害的危险性评估中的合理应用,为进一步制定有关限量标准提供科学依据。方法结合国内外危险性评估技术的应用,按照危险性评估的框架对不同种类的化学性危害的危险性评估技术进行分析。结果从危害的识别、危害特征的描述、暴露量评估、危险性特征的描述四个方面系统地论述了不同类别的化学性危害的危险性评估技术的选择与应用。结论危险性评估技术已经在世界范围内得到广泛认可,在实际工作中针对特定的化学危害采用适宜的评估技术是为食品安全决策提供科学依据的基础和保障。     

各国贝类水产品中麻痹性贝类毒素限量标准的比对

目的对国内外有关制订的PSP限量标准进行分析和比对，找出我国在制订PSP国家卫生标准方面与国际间存在的差距，并提出我国的PSP限量标准建议值，完善我国PSP法规标准体系。方法国际、国内各项现行PSP法规标准及其相关文件文献分析比对。结果国际上普遍接受的贝类水产品中PSP的最大限量是80μg STX eq／100g贝内，因此，建议我国贝类水产品中PSP的国家限量标准为80μgSTXeq／100g。结论贝类水产品中麻痹性贝类毒素限量标准的确定，对减少水产品国际贸易磨擦，解决贸易争端提供有力法律保障。     

市售螺旋藻水分、灰分及铅镉砷汞含量分析

[目的]分析不同产地螺旋藻的质量差异。[方法]采用ICP-OES法、干燥法以及灰分测定法,对31批市售螺旋藻原料进行水分、总灰分及铅镉砷汞的含量分析。[结果]31批螺旋藻的水分含量范围在0.28%～8.29%,总灰分含量范围在2.77%～10.71%,其中批号15的螺旋藻金属镉超过GB 16919-1997标准。[结论]通过对不同批次螺旋藻进行理化指标的检测,可为其质量控制和安全性评价提供科学依据。     

生活饮用水中二氧化氯限量标准的实验研究

二氧化氯（ClO2）是一种水溶性强氧化剂．具有高效广谱的杀菌能力．使用二氧化氯处理的生活饮用水不会产生通常用次氯酸钠等含氯消毒剂时易产生的致畸、致变、致癌的三氯甲烷．其安全性被世界卫生组织（WHO）列为Al级，二氧化氯已在我国得到广泛应用．但其标准问题相对滞后。为了规范二氧化氯在生活饮用水消毒中的应用．我们进行了大量的实验研究。     

真菌毒素限量标准及其在中药中的研究进展

对人类健康影响较大的黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等7种真菌毒素及其药理毒性进行介绍,并综述了近年来一些主要国际组织和我国等地区现行的真菌毒素限量标准情况。这些限量标准主要针对食品中的真菌毒素和中药材中的黄曲霉毒素,而研究表明药用植物及其产品也有被其他真菌毒素污染的情况。为此,讨论了在我国建立中药材中真菌毒素限量标准的紧迫性和重要性,以期为我国建立中药材中真菌毒素限量标准提供参考。     

云南省螺旋藻卫生状况及分析

本文对云南省20个螺旋藻生产厂家的产品检验结果进行了统计，分析了目前云南省螺旋藻制品的卫生状况，并提出了作者的一些看法和建议。     

中药材二氧化硫残留限量标准将于近期发布

据中国之声《央广新闻》报道,国家食品药品监督管理总局3月29号发布通报称,已查处涉嫌违法使用硫磺熏蒸中药材的企业广东宋山堂制药有限公司和广西盈康药业有限责任公司。为防止滥用或过度使用硫磺熏蒸,中药材及其饮片二氧化硫残留限量标准将于近期发布实施。     

食品中丁草胺最大残留限量标准的建议

本文以毒理学研究数据为依据，结合我国田间农药残留试验结果及大田实况调查结果，同时参考了美国标准而制订的，建议我国大米中丁草胺允许残留限量为０．５ｍｇ／ｋｇ。     

螺旋藻主要营养成分分析及评价

螺旋藻（Spirulina）含有丰富的优质蛋白质、8种人体必需氨基酸、多种维生素、矿物质及不饱和脂肪酸，其营养成分极易被人体吸收消化，消化率达86％，是人类理想的天然绿色保健食品。     

螺旋藻的脱腥研究

如果从阿兹特克 ( Aztecs)人发现螺旋藻开始算起 ,至今已有两三千年的历史了。但是各国科学家对螺旋藻的研究一直兴盛不衰。在今天的欧洲 ,螺旋藻产业已被列为最富竞争性的产业。自从海洋药物的开发成为世界性的热潮以来 ,螺旋藻作为药用资源再次成为最令人关注的焦点。它为人类服务的价值与诱人的前景将被越来越多的人所认识 [1]。经藻类学家、医学家及生命科学家对钝顶螺旋藻 ( Spirulinaplatensis)和极大螺旋藻 ( Spirulina maxima)的分析研究一致认为 ,其蛋白质含量之高是罕见的 ,蛋白质的氨基酸品种齐全 ,八种必需氨基酸结构合理[1] …     

螺旋藻的药理研究进展

螺旋藻含有多种在人体医疗保健上具有特殊功能的活性物质，可作为治疗多种疾病的药物和辅助药物。本文从螺旋藻的鉴别及营养价值，药理和保健作用等方面进行了论述。     

螺旋藻营养片的研制

采用螺旋藻和蜂花粉为主要原料研制营养保健食品。研究表明，该产品蛋白质含量为５０．５２％，多糖含量为１．１６％。理化及卫生学指标符合中国食品卫生标准，毒理学实验证明食用安全无毒。在保持原有营养保健性质的基础上，改善了口感，食用方便，具有较好的应用价值。     

螺旋藻商品的显微鉴定

采用光镜和电镜技术对深圳蓝天海洋药物开发公司制作的螺旋藻颗粒进行了显微观察,结果为钝顶螺旋藻(spirulina platensis nordst geitl),为保证螺旋藻类制品的质量提供了参考依据.     

海南省螺旋藻粉卫生状况分析

对1992~1997年本省养殖加工的192份螺旋藻粉的卫生学调查结果进行了分析,结果表明我省螺旋藻粉主要卫生质量问题是重金属铜和微生物污染,二项指标超标率分别为28.6%和23.1%。经对13个生产厂家进行现场卫生学调查,认为重金属铜超标与生产用水被污染、养殖所用的化工原料纯度及生产工艺等因素有关;微生物的超标与藻粉的干燥。出料口的卫生设施、辐照剂量有关,并提出了改进措施。     

蚁神护保液中重金属含量分析

蚁神护保液是由黑蚂蚁、淫羊藿、肉苁蓉等十几味中药制成的中成药;具有温阳而不生燥热、益阴以助阳之功效.常用于肾阳不足所致的肢冷畏寒,面色苍白,腰膝、肌肉筋骨冷痛,阳痿遗精等.但在其质量标准中尚无重金属的含量控制.随着我国加入WTO组织,国际国内对药品中的重金属都有了更为严格的控制[1],如马来西亚要求进口的中成药铅含量低于20ppm.我国也对药品中的重金属含量作了明确规定,规定中草药制成的注射剂中重金属含量不超过0.15ppm;其它药品中重金属含量不超过20ppm[2].为更有较地控制该药品质量,完善其质量标准,笔者对蚁神护保液中的重金属含量进行了实验研究,并提出了客观而合理的检测限量.     

中草药注射剂中重金属检查方法及限量的探讨

中草药注射剂制备工艺复杂,大多经过提取、分离、精制、配制等步骤,可能带入重金属离子,促使某些有效成分氧化分解及析出沉淀,影响注射剂的澄明度及疗效。本文对临床上常用的中草药注射剂中重金属检查方法及存在限度进行了实验探讨,以作为中草药注射剂质量控制的参考依据之一。1　试药、试剂及供试品　硝酸铅、醋酸铵、硫代乙酰胺、氢氧化钠、甘油、盐酸、硫酸、硝酸均为分析纯。标准铅液、醋酸盐缓冲液(pH3.5)、硫代乙酰胺试液、氨试液均按《中国药典》1995年版配制。供试品的来源:17个厂家生产的16个品种、33个批次的中草药注射剂,分别以…     

螺旋藻营养片多糖含量的测定

用化学方法提取了螺旋藻营养片中的多糖成分，并用＂苯酚─硫酸法＂测定了多糖的含量。结果表明：螺旋藻营养片的多糖含量为１．１６％，测定方法可靠。