糖尿病药膳方四则

◎下消双耳汤原料:银耳10克,黑木耳20克,瘦肉丝100克,枸杞子10颗,嫩姜、葱适量。制作:先将肉丝放入水中煮滚,然后添加黑木耳,汤滚后再加银耳,最后加上枸杞子和适量的盐、葱花及姜即可。     

食疗调养骨质疏松症

1.怀杞甲鱼汤原料:怀山药、枸杞子各10克,甲鱼1只(约500克),姜、盐、料酒等调味品各适量。制用法:将甲鱼杀死后清洗干净,然后将甲鱼和怀山药、枸杞子一起入锅加适量的清水炖煮,待甲鱼熟后加入姜、盐、料酒等调味品即成。此汤可每周吃一次。     

鹿角鳜鱼

正原料:鳜鱼1条,鹿角片10克,当归5克,枸杞子3克,高汤、姜、料酒、淀粉、盐各适量。制法:1.当归、鹿角片、枸杞子用沸水浸泡10分钟。2.鳜鱼切片,加姜、料酒腌渍,淀粉上浆,沸水中氽水后捞出。     

春季药膳二则

强身腰花 枸杞子3g，黄精3g，猪肾2只，葱、姜、盐、黄酒、湿淀粉适量，鸡汤100mL。     

雀斑的饮食疗法

雀斑、黄褐斑好发于中青年，女性尤多。是发生在面部的一种色素沉着性皮肤病，发生的面积大小不等。可选用下列药膳食疗方。胡桃芝麻饮胡桃３０g，芝麻２０，牛乳、豆浆各２００ml，白糖适量。将胡桃仁、芝麻研为细末，与牛乳、豆浆混匀，煮沸饮服，白糖调味，分作２份，早晚各１份，每日１剂。可补益虚损，生津润肠，润肤消斑。黑白消斑散黑木耳１０g，白木耳５g。将二耳共研细末，每次５g，每日３次，蜂蜜水冲饮，连续１月。可消淤化斑，润肤滋肌。白鸭消斑汤白鸭１只，山药２００g，生地１００g，枸杞子３０g，调料适量。将白鸭去毛杂骨…     

黑木耳白木耳中锌铁铜锰微量元素的测定

目的:测定黑木耳、白木耳中Zn、Fe、Cu、Mn微量元素的含量。方法:采用HNO3和HCl O4(4+1)消解样品,火焰原子吸收光谱法对黑木耳、白木耳中Zn、Fe、Cu、Mn的含量进行测定。结果:黑木耳、白木耳中均含有Zn、Fe、Cu、Mn且含量有一定差异。测定的RSD0.9301%,回收率在95.25%~101.88%之间。结论:黑木耳、白木耳中4种微量元素含量的测定可为进一步探讨木耳的食用价值和微量元素关系提供参考数据。     

木耳食疗药膳举隅

木耳,又称黑木耳,是一种菌类生物,属担子菌纲,木耳科。生于枯树干上,现多采用阔叶树类的段木和木屑行人工栽培。木耳有良好的轻身强志,润肺补脑的功效。现代科学研究证明,木耳含有一种核酸物质,可显著降低血液中的胆固醇。美国科学家哈默斯米特证实,木耳炒豆腐具有防止冠心病的作用。这里介绍几款木耳食疗方,供大家参考。黑木耳炖豆腐用料:黑木耳15g,豆腐250g,葱、姜、鲜汤、精盐、味精、菜油各适量。制法:黑木耳用温水泡透,洗净,撕成小片;豆腐切成0.5cm厚的骨牌片,沸水汆之;炒锅内放50g菜油烧热,下葱、姜炒香,放入豆腐片煎至两面金黄,再放…     

几种养生美容药膳

灵芝炖乳鸽原料:灵芝6g,乳鸽1只,生姜、盐、味精、绍酒、葱各适量。制法:将乳鸽杀好,去除内脏,洗净;灵芝切成小片,洗净后置于乳鸽腹中,一起放入炖盅内,加入盐、姜、葱、酒盖好,隔水炖至乳鸽肉酥烂为止。吃时加入味精调味。功效:补中益气,润肤养颜,强身健体,适于体质虚弱,疲乏无力,表虚自汗,白细胞减少症,心烦失眠者食用。羊肉粥原料:鲜羊肉100g,枸杞子10g,粳米100g,生姜、葱、盐、味精各适量。制法:将羊肉洗净,剁成碎片;枸杞子洗净,与羊肉、糙米、姜末、盐一同入锅,熬至米粒烂透,加入葱花及少许味精调味即成。功效:补气养血,健脾暖胃,润肤养…     

冬春季节宜喝滋补热粥

冬春季节天气寒冷,适量喝些温热滋补粥,有助于御寒保暖,增强体质。特别是对于中老年人和体虚者来说,能取得事半功倍的效果。莲藕粥将100g藕洗净切碎,加50g粳米共煮成粥,食用时加蜂蜜适量,每日服食2次。此粥有补血生津、健脾和胃等功效,可治脾虚便秘及出血症。木耳粥取黑木耳30g(或白木耳10g),浸泡4小时,加粳米100g,红枣10枚及适量冰糖同煮成粥,每日服食2次。此粥有润肺生津、滋阴养胃、益气止血、健脑强心的作用,可治高血压、血管硬化等症。红枣粥将红枣20枚洗净撕开去核,加粳米100g,共煮成粥,每日服食2次。此粥有补血益气、补脾健胃等功效,…     

健脑益智药膳

本文所述健脑益智药膳,是根据我国医药古籍的验方,结合笔者多年实践经验,加以化裁而成。其中所用的药物、食物都经仔细审视,照方制作服用,定有益处。现介绍如下:远志牛肉汤远志9g,枸杞子20g,牛肉250g,青菜叶250g,盐、葱、姜、料酒均适量。将牛肉洗净,用开水煮变色捞出,稍凉。切成3cm长、2cm宽的小块备用。锅内放入沙拉油,烧七成热放姜葱爆香,加水适量,放入牛肉块、远志、枸杞、食盐,武火烧开,再文火炖1.5～2小时即成。功效是健脑益智,强骨壮精。适用于精神倦怠、心悸头晕、不寐健忘、头晕、耳鸣等症。归芪鸡汤当归10g,黄芪30g,鸡1000g,姜葱…     

冬瓜羊肉汤

材料 羊肉片160克,冬瓜240克,油、盐、葱、姜、枸杞子、胡椒粉、芝麻油适量。     

秋季补益养阴汤

八宝鸡汤原料:党参10g,茯苓10g,炒白术10g,炙甘草6g,熟地15g,白芍10g,当归15g,川芎7g,肥母鸡肉5000g,猪肉1500g,葱、姜、精盐、味精、肉汤。制法:以上药物用纱布袋装好扎口。将猪肉、鸡肉和药袋,放入锅中,加肉汤适量,烧开,撇去浮沫,加葱、姜,用文火炖至鸡肉熟     

春季排毒养颜法

粗粮和水果排毒法——多吃粗粮和水果可以促进肠蠕动,防止便秘,排出体内的废物和毒素。粗粮(豆类、玉米、小米之类)、白木耳、黑木耳、蘑菇、蜂蜜、芝麻、红枣、菊花、海带、枸杞子和骨头汤要常吃。豆浆、蔬菜、水果、绿茶、水也要天天相伴。天然柠檬水排毒法——每天早晨空腹喝一     

产后贫血吃啥好

产妇在分娩中常因出血过多引起贫血。下面介绍几种行之有效的药膳疗法。当归生姜羊肉汤:当归20g,生姜15g,羊肉250g,山药30g。将羊肉洗净切片,当归用纱布包好,同山药、姜片放砂锅内加水适量共炖汤,烂熟后放调味品,饮汤食肉,每日1次,连用10～15天。枸杞猪骨汤:生猪骨500g,枸杞子30g,黑豆50g,大枣20枚。加水适量一同煮沸半小时以上,调味后饮汤食枸杞子、红枣、黑豆。每天1次,连用2周左右。二胶粳米粥:阿胶、鹿角胶各20g,枸杞子30g,粳米100g。先煮粳米、枸杞子为粥后,加入阿胶、鹿角胶使其溶化,再煮二、三沸,以粥代食,可加糖调味。每日1次,连用1…     

防治乳腺癌药膳方

无花果炖排骨 取鲜无花果5个，排骨500g，枸杞子20g，陈皮10g．调料适量。将排骨洗净剁成小块，用沸水烫过；枸杞子、陈皮洗净；无花果洗净切成小块。四味共置锅中，加水适量，煮至烂熟，加入调料即成。每日2次，食量不限。适用于乳腺癌体虚者。     

用美味抵抗甲型H1N1流感

藿香鲫鱼汤 配方:鲜藿香50g,白豆蔻8g,山药10g,鲫鱼1条(约250g),盐3g,味精3g,姜、葱、植物油适量.     

木耳食疗

木耳又称黑木耳,因其形似人耳,色泽黑褐而得名。木耳性平味甘,入胃、大肠二经,有滋补、益气、凉血、止血、润燥、清肺等功效,可用于气血两亏、贫血、月经过多、便血、慢性胃炎、慢性气管炎、高血压及某些肿瘤等。现代医学研究证明,木耳含有一种核酸物质,可显著降低血液中的胆固醇。美国科学家哈默斯米特证实,木耳炒豆腐具有防止冠心病的作用。这里介绍几款食疗方,供大家参考: 黑木耳炖豆腐 用料:黑木耳15克,豆腐250克,葱、姜、鲜汤、盐、味精、菜油各适量。制法:黑木耳用温水泡透,洗净,撕成小片;豆腐切成0.5厘米厚的骨牌片,沸水氽之;炒锅内放50克菜油烧热,下葱、姜炸香,放入豆腐片煎至两面金黄,再放入黑木耳、盐,加适量鲜汤,旺火烧沸改小火炖至豆腐入味,调入味精即可食用。功效:豆腐具有清热解毒、生津润燥以及降血脂     

夏季凉菜——酸辣爽口黄瓜条

原料:黄瓜2根,黑木耳、青蒜、葱、姜、干红辣椒适量,盐、白糖少许,白醋150克制作:1.黄瓜洗净沥干水分,用刀将其一面斜切数刀,每刀切至黄瓜厚度的2/3处即可,反过来再斜切数刀,至同样的厚度。2.黑木耳泡发后,洗净切成细丝,青蒜、葱、姜以及干红辣椒均切成细丝备用。3.将锅内注入适量清水烧开后,加入白糖、盐、黑木耳丝、青蒜丝、葱、姜丝、干红辣椒丝,待再次烧开后,将其浇在黄瓜上,并倒入白醋腌制。晾凉后放入冰箱,半天后即可食用。注意:在切黄瓜的过程中,注意不要把黄瓜切断,刀纹要紧密,这样切出来的黄瓜不仅好看,而且腌制入味。特点:清脆爽…     

糖尿病人的食疗汤验方

目前糖尿病人的治疗,饮食疗法是其中重要的一项基本方法,且不论病情轻重,不管服药与否,均应坚持。下面介绍几则糖尿病人的食疗汤验方,供患者参考。 丝瓜木耳汤 丝瓜 100g,白木耳 10g,炖汤饮食。 鲫鱼汤 将鲫鱼一条,去鳞及内脏,用姜、葱、麻油、盐适量,加水同煮,直至水成乳白色,鱼熟即可食用,吃鱼喝汤。 海带蚌肉汤 海带 100g、海蚌肉 150g,洗净,文火炖汤,加油盐调味,熟后吃肉喝汤。 菠菜银耳汤 菠菜根 100g,银耳 10g,加水煎煮,银耳烂熟后喝汤。 银耳玉竹汤 银耳 15g,玉竹 25g,冰糖 25g。将白木耳水发洗净,与玉…     

低血压药膳方

牛肉胶冻原料:牛肉1000g,料酒250ml,葱、姜、盐各适量。制作:将牛肉洗净,切成小块,放入大铝锅内,加水适量和葱、姜煎煮,每小时取牛肉汁1次,加水再煮,共取牛肉汁4次,合并牛肉汁液,以小火继续煎熬,至牛肉汁粘稠时,加入料酒、精盐,再熬至粘稠停火,分2次服食,常服。功效:适用于气阴两虚型低血压症。来源:《饮食疗法》复元汤原料:淮山药50g,肉苁蓉20g,瘦羊肉300g,菟丝子10g,核桃仁2个,羊肉汤500ml,羊脊骨1具,粳米100g,葱、姜、花椒、八角、料酒各适量。制作:将羊脊骨剁成数节,洗净;瘦羊肉洗净切成块;将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃肉用纱布袋装…