全谷主义

《中国居民膳食指南》的第一句是"食物多样,谷类为主,粗细搭配"。所谓"粗细搭配",有两层意思:一是要适当多吃一些传统上的粗粮,即小米、高梁、玉米、养麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等;二是针对目前我国谷类消费的主体是加工精度高的精白米面的状况,要适当增加一些加工精度低的米面,     

常吃粗粮保健康

眼下，城市居民的饮食中鱼、肉、蛋越来越多。而主食吃得越来越少。从营养学上说。主食就是“主要的食物”，应该是我们膳食的主体。《中国居民膳食指南》中的第一条就是“食物多样，谷类为主，粗细搭配”。主食的摄入不但要保证一定的总量（一般成年人每天摄入250—400克为宜）。还要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。     

春季饮食搭配有讲究

正大地春回,阳气上升,气候无常,应适时调养自己的身体。保持起居有常,适度运动锻炼的同时,还要讲究科学饮食。饮食结构合理搭配营养构成以适当高热量为主,例如谷类制品,如大米、小麦等为原料的食物,还有杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等做成的食物,。谷类制品主要就是为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素,是人体热能最主要的来源。在食用谷类制品食物时,应当注意粗细搭配,经常吃一些粗粮和杂粮。     

老人牙齿不好,如何科学摄食

<正>很多老年人的牙齿或多或少都有些毛病。到了老年,由于牙周病、龋齿、牙龈萎缩等,会出现牙齿脱落和明显的磨损,以致影响对食物的咀嚼和消化。其实,只要掌握科学的烹饪方法、细心选材、合理搭配,老人照样可以吃好。概括地说,就是食物应做到粗细搭配,种类多样,以谷类为主。平时做饭时要注意多采用蒸、煮、炖、熬的烹饪方法,少做煎、炸...     

粗细搭配五豆粥

在<中国居民膳食指南(2007)>中,再一次强调主食应该讲究"粗细搭配".很多人认为"粗细搭配"很空洞,其实人们常食用的腊八粥就是"粗细搭配"的最好例子.而五豆粥来源于腊八粥,也是粗细搭配的一个优秀组合.     

高血压二三事

第一,食物多样,谷类为主。粗细搭配。食物多样可以让人吃得更加营养均衡,还可以形成互补,也可以让我们吃得更加安全。因为每天吃的食物种类越多,每一种的量就相对越少,这样的膳食结构无形当中会减轻或稀释每一种食品存在的潜在风险。     

红薯巧烹调可减腹胀烧心

红薯的营养十分丰富。不过,也有很多人吃红薯后会有反胃、烧心的症状,怎么减少这种副作用呢？ 吃红薯后反胃、烧心,是因为红薯里含有一种名叫＂气化酶＂的物质,在人的胃肠中能产生大量的胃酸,使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此,要正确掌握红薯的吃法,比如把红薯和米面搭配食用,可以起到蛋白质的互补作用,如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。加工时把红薯蒸熟煮透,可以利用蒸汽把大部分的气化酶破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。另外，用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食，也可以减少食用红薯后的不良反应。     

小份多样更营养

正随着生活水平提高,人们对健康越来越关注,尤其是老年人爱看养生类节目,但往往易理解错误或走向极端。比如有些人害怕血糖高,不吃主食或只吃粗粮等。而《中国居民膳食指南》第一条就是"食物多样化,谷类为主",为主食的选择提出了指导意见。那一日三餐如何进行粗细搭配,才能既美味又健康?     

“全谷”在哪里

要让＂全谷主义＂落实到生活中,而不是＂空喊主义＂,除了要解决＂怎么吃＂的问题,还要解决＂怎么买＂的问题。上一篇文章介绍了如何千方百计创造条件吃＂全谷＂,现在我们就来分享一些火眼金睛挑＂全谷＂的实用方法。全谷物的种类很多,在我国可分为两大类：一是禾谷类,包括稻类（籼米、粳米、糯米）;二是麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等。目前我国居民选购和食用最多的全谷物是全麦粉、糙米和燕麦,     

调脂，从餐桌开始

餐桌搭配5原则 一般来说,血脂异常患者改善生活方式,要做到3点:合理饮食搭配、戒烟忌酒、适当运动.在合理饮食搭配方面,应该遵守餐桌搭配5原则--     

老妈的“百宝柜”

打开我家橱柜,映入眼帘的是层层叠叠的装着五颜六色杂粮的盒子,老妈戏称那是她的＂百宝柜＂。自打现代营养学说提倡人类在饮食方面应＂合理膳食、粗细粮搭配＂之后,老妈就认真地建立了这个＂百宝柜＂,并逐步地使其内容丰富起来。每周这些宝贝们都会单独或全部在我家的餐桌上亮相。上星期的八宝粥就是粗粮们的＂集体行动＂,白色的高梁米、黄色的小米、红色的赤豆、绿色的荞麦,还有紫米、燕麦、大枣、花生、黑豆、百合等等,杂七杂八的每样一把（约50克）的数量,加水入高压锅煨半小时后,放一匙红糖,八宝粥就做好了。     

糖尿病患者怎么吃主食

糖尿病患者饮食控制中最重要的就是主食的控制。主食。也就是我们每天吃的富含碳水化物的各种米面等谷类食品,其中主要含有淀粉（也称作糖）。可以提供人体每天所需能量的60％左右。吃多少主食一直是糖尿病患者的“心腹大患”。吃得少了身上没劲,吃得多了却又血糖升高。     

健康老人都有4个好习惯

正吃得好一般一日三餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量分别是30%、35%~40%、35%~40%。按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则,尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。但是由于老主人身体消耗少,所需的能量也少,吃饭七分饱即可,太饱会加重肠胃的消化负     

杂粮——养生之宝

杂粮指除稻米、小麦以外的粮食,包括玉米、高梁、粟、荞麦等.古话说:"五谷为养",意思是粗细粮均有丰富的营养,搭配吃对健康有利.     

孕妇饮食做到"四无"

妇女怀孕后,每天所吃的食物,除了维持自身机体代谢和消耗所需外,还要保证胎儿的生长发育,也就是说,一个人要吃两个人的饭。因此,孕妇营养的好坏,不但影响自身健康,也直接影响胎儿的生长发育。但由于缺乏科学引导,很多孕妇及其家庭成员都陷入了一些误区,为母婴带来了本可避免的危害。那么,孕妇饮食到底该注意些什么呢? 无不足 无过剩 孕妇如果营养不良,会导致胎儿发育迟缓或流产;而营养过剩,又可能导致胎儿巨大及各种并发症,造成难产。所以,孕妇饮食应根据其特殊的营养特点进行合理搭配,在质和量上满足孕产需要,保证既无不足,也不要过剩。同时注意饮食多样化,做到粗细搭配,荤素搭配,不偏食,不挑食。具体的食物选择,应遵循以下一些原则: 糖类不能少 糖类是能量供给的最     

胃病患者慎食粗粮

正从饮食均衡的角度来说,粗细粮食搭配是符合饮食原则的,像荞麦、大豆、玉米、紫米、燕麦、红薯等粗粮,一能降低胆固醇含量,二能降低患心血管疾病、糖尿病和癌症的风险,三能促进消化功能,缓解便秘和平衡肠道菌群。广东省中医院芳村医院消化科医生陈延指出,适当吃点粗粮,对健康是有好处的,但统计显示,目前都市人吃粗粮只达到标准的20%左右。十谷粥可促进肠道运动陈延介绍,时下有一种很流行的吃粗粮的方法,就     

不吃主食,为啥血糖反而升高了

有些糖友平时总叫喊着“不敢吃主食,害怕血糖高”,也有一些糖友掌握了吃主食的技巧,既不用挨饿,血糖也控制得很平稳。对于主食,到底有哪些控制血糖的技巧呢?主食不能不吃,也不能过量一学会计算中国营养学会推出的《中国糖尿病膳食指南(2017)》中指出,糖友应主食定量、粗细搭配,全谷物、杂豆类占1/3。     

帕金森病患者的生活养护

家里有帕金森病患者,家人要特别细心地关爱他们的衣食住行。按时服药 帕金森病患者往往记忆力下降、容易忘事,家人要及时提醒他们按时按剂量吃药。吃饭和吃药要有一定的时间差,最好在服药半小时后进餐,因为食物中有些蛋白质会影响药效。饮食均衡 平时要提醒患者多喝水,不渴也要喝水;多吃蔬菜、水果、谷类食物,适量摄入豆制品和奶类,蛋白质要适当限量,猪、牛、羊等红肉也要限量吃,每天晚上喝一杯牛奶对身体有益。     

复力片粗细粉颗粒原料的药效学试验

本报道了中药原料由于加工时粉末粗细程度不同，对药效的影响有较大的关系。试验采用国家中药现代化工程研究中心提供的丽珠牌双调复力片一般粉碎颗粒及丽珠牌双调复力片超细粉碎颗粒二种原料进行。本目的是研究中药原料加工时粉末粗细程度不同对药效的影响     

李时珍“药食同源”养生法

<正>李时珍的养生学说博大精深,药膳养生是其精华所在。药膳,简而言之就是把食物与药物按一定的比例搭配在一起,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的色香味俱全的特殊菜肴。通常以蔬菜、肉类、蛋类、乳类及水产品等为主要原料,配以适当的药物。这是中医"药食同源""医养同理"的理论产物。