感冒发热，能不能吃鸡蛋

柯大夫：民间说法认为,感冒发热时饮食应清淡,不能吃鸡蛋。但最近在读营养学的女儿告诉我,从营养学来讲,发热期间能量消耗大,需要补充能量和营养,所以可以吃鸡蛋等高蛋白食物。我想问一下,到底哪种说法正确？感冒发热,能不能吃鸡蛋呢？     

“负能量食物”真的存在吗

负能量食物这一概念大约在十几年前就已出现，至今在网络上已呈满天飞之势。根据介绍，所谓的负能量食物并不是指所含能量小于零的食物，而是指消化时所需能量大于其本身所提供能量的食物。     

黄瓜和西红柿可以一起吃

Q:夏天到了,我开始喜欢吃黄瓜和西红柿等比较"清爽"的食物。可是,网上说"西红柿和黄瓜不能一起吃,因为黄瓜会破坏西红柿中的维生素C"。这个说法科学吗?     

哪些食物会让你夜不能寐?

夜里能否睡得好?晚上进食很关键。《黄帝内经》里曾有"胃不合则卧不安"的说法;临床营养学家也指出,导致睡眠障碍的原因之一,就是晚餐中吃了一些"不宜"的食物。那么,究竟晚上吃什么有利于睡眠,哪些食物又会让你夜不能寐呢?     

“2012版健康食品排行榜”悬疑

吃什么有营养?吃什么最健康?这是每个养生达人关心的问题。最近各大媒体和网站均报道了"2012版健康食品排行榜"的相关内容。许多人在相信这些食物存在营养价值的同时也在质疑此榜单的权威性。本刊记者专门向知名营养专家做了求证:这个榜单有一定的参考价值,但我在世卫的网站上似乎找不到这个排行榜。     

牛奶?柿子?空腹到底不能吃什么

<正>在生活中,大家总能听到很多"空腹禁忌"。如"空腹不宜吃柿子"、"空腹不宜喝牛奶"……这些"空腹禁忌"是真是假,来听听专家怎么说。1.空腹不能吃橙子等酸味食物?有说法称,山楂、柠檬、橙子这类酸味的食物中,含有大量的有机酸或鞣酸,空腹吃会使胃内酸度快速上升,刺激胃黏膜,从而引起腹胀、反酸等不适情况,甚至加重胃肠脆弱者的胃炎和胃溃疡症状。     

海带紫菜,多吃防寒

穿对衣服,可以保暖。而吃对食物也可以让你由内而外暖和起来。"富含糖类、蛋白质、脂肪这三大营养素的食物是御寒首选,"台北医学大学保健营养学系教授刘珍芳表示,到了冬天,人体对能量的需求本来就会比较多,本能会驱使我们去吃热量较高的食物来帮助身体产热,所以冬天多吃一点没有关系。     

食物:适量才是最好的

有一本书叫<食物是最好的医药>.这一说法如今得到越来越多的人赞同,常常听到旁人推荐: "西兰花吃了好,能抗癌.""肉吃了不好,容易得慢性病."     

减肥不难 5个小技巧骗过你的胃

正我们会长肉归根结底是由于摄入的热量过多了,所有想要减肥控制食量便变成了非常重要的一个问题,那么怎样才能够控制我们的食量,让我们每天摄入更少的事物,使自己快速瘦下来呢?掌握了下面五个小技巧,让你边吃边减重!1.吃"体积"大、含水量高的低卡食物——如富含纤维的蔬果、五谷杂粮吃体积大、含水量高的食物可以让你感觉到有饱足感,但事实上并不是真的饱,也不会让你吸收多余的热     

如何开展饮食禁忌咨询工作

患者经常会询问医师或药师这样的问题：服药期间禁忌吃什么食物？其实这种说法是不全面的,饮食禁忌应分为3个方面的内容：药忌、病忌和人忌。药忌是服用什么药物忌吃什么食物;病忌是得什么病忌吃什么食物;人忌是人本身的体质、当时情况或当时状态忌吃什么食物。笼统地说因为服药期间禁忌吃什么食物是不妥的,本文以饮食禁忌为例,就我院如何开展用药咨询工作进行研究,以供大家参考。     

“食物相克”的说法科学吗?

<正>Q:最近,在网上总看到耸人听闻的消息,说虾与维生素C不能一起食用。如果一起吃,相当于吃了砒霜。还有许多人列举了一些"相克"的食物,如豆浆不能和鸡蛋一起食用,否则会消化不良;牛肉不能和栗子一起吃,否则会发生呕吐。这些"相克"的说法可信吗?北京蔡立江     

零食零吃

零食是指非正餐时间所吃的各种食物。零食不仅孩子们爱吃,也是许多大人的所爱。对于吃零食一直有种看法,认为吃零食是不好的习惯。其实,适度地吃些零食既是一种享受。又可以提供一定量的能量和营养素,有时还可起到缓解紧张情绪的作用。因此,对待吃零食不能简单地一概而论,武断地说成是一种不健康的饮食行为。     

“食物相克”可信吗?

正最近在网上看到关于各种食物"相克"的说法,有一个说鸡蛋和豆浆一起吃容易拉肚子。我家小孩特别喜欢这样吃,偶尔也会肚子不舒服,请问相克食物对健康有影响吗?广州张女士答:所谓的食物相克,这通常与食物不卫生、烹饪方法不当及个体情况如自身疾病等有关。日常食用的鸡蛋与豆浆,因为豆浆的原料黄豆本身含有一些抗营养因子(如蛋白酶抑制因子),这些物质会妨碍人体肠道中的胰蛋白     

蘑菇小米同吃中毒?

正近日,微信朋友圈流传一则17人因食用蘑菇不当中毒死亡的传言。文中还指出,蘑菇不可和茄子、小米、大黄米等食物同吃,否则会产生毒素,后果很严重。这种说法到底靠不靠谱?华南农业大学职业技能培训中心营养学教授、国际注册营养师龙日荣表示,该传言缺乏科学依据,"民间很多涉及食物相克的说法,都没有得到科学验证"。     

晚吃姜,赛砒霜?

养生的人都知道"冬吃萝卜夏吃姜"的养生常识。然而,一些地方,民间又流传着"晚上吃姜等于吃砒霜"的说法。那么,吃生姜有哪些好处,又有哪些禁忌?晚上到底是否适合吃姜呢?夏季多吃姜能养生的原理在于鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠黏膜,有利于食物的消化和吸收,并对心脏和血管有一定刺激作用,能使心跳加速,血液循环加快,汗毛孔张开,随着汗液排泄,带走体内的余热,     

烤红薯是健康食品吗

正"我想吃烤红薯。""别吃了,那是烤的,不健康。"这段对话引起了记者的注意。凡是烤的食物都是不健康的,果真如此吗?记者请教了郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教授韩萍。韩教授说,"烤的食物都是不健康的",这种说法不准确。健康的烹饪方法有10.5个,分别是蒸、煮、烩、炖、焖、煲、糟、熘、汆、焯、0.5个烤。其     

枸杞子养生但别乱吃

中医很早就有"枸杞养生"的说法,认为常吃枸杞子能"坚筋骨、耐寒暑"。所以,它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。现在,很多关于枸杞子毒性的动物实验证明,枸杞子是非常安全的食物,里面不含任何毒素,可以长期食用。即便如此,枸杞子也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。     

肾病患者如何吃蛋白质

老何是一位慢性肾功能衰竭患者,他每天都在为吃什么而苦恼.一切蛋白质含量高的食物,老何统统拒绝,搞得现在周身乏力,营养不良.他也常抱怨:"最后没死于肾病,倒有可能先饿死了."那么,肾病患者应拒绝含蛋白质的食物吗?若可以吃又该如何吃呢? 肾病患者也需要蛋白质 人体能量和营养的主要来源是碳水化合物、脂肪和蛋白质.其中,蛋白质...     

发胖

人的活动（包括睡眠）需要消耗能量。能量主要来自食物，尤其是三大能量源——糖、脂肪、蛋白质，如果补充的能量小于消耗的能量，就会消瘦、乏力，出现一系列症状；反之，就会发胖。     

老年人如何吃得更科学

<正>谷类食物是基本食物五谷杂粮是能量的来源,是主要食物。谷类食物主要有稻谷、小麦、玉米、高粱、粟、大麦、燕麦、荞麦等。食用谷类食品应注意两点:一是为了提高膳食中谷类的营养价值,可以采取多种粮食混合食用,如谷类、豆类和薯类混合食用。二是不能吃得过分精细。建议在米饭里加点燕麦、荞麦等粗加工的粮食,吃得粗一点,杂一点。不要...