舌头的作用

"最近,纪录片《舌尖上的中国》很火。主创人员之所以取这么个名字,显然是因为他们认为人们品尝美食主要是通过舌头,尤其是舌尖,可这个想法大错特错。一种食物的滋味,是由气味、味道、口感、温度等多方面综合而成的,其中最重要的不是味道,而是气味。被我们说成"味道"的东西其实百分之八九十来自香味。这些香味是挥发性的气体,它们从鼻孔或嘴巴飘     

口重老人如何少吃盐

年纪越大,口味越重,似乎是老人的共同特征。事实上,人的味蕾与嗅觉细胞随着老化日渐萎缩,味觉、嗅觉也慢慢退化。此外,疾病、药物、手术、环境因素以及营养不足,也会影响味觉与嗅觉的灵敏度。由于味蕾的传导效应变低,有些老年人会觉得味道改变,或是对味觉刺激不那么敏感。研究显示,不同的味觉,丧失的程度也有所不同,感受咸味的能力丧失最多,然后依次是苦味、酸味、甜味。有什么办法可以让味觉衰     

进化过程中女性越来越美，男性没变化

芬兰科学家最新公布的一项研究成果，足以让女同胞笑靥如花。研究显示，在人类进化过程中，女性正变得越来越漂亮，但男性的相貌依然如同他们住在洞穴里的祖先一样“不具吸引力”。     

人类k—鸦片受体的基因分析和定位

以大鼠ｃＤＮＡ为探针，用同源方法克隆人类Ｋ－鸦片受体基因（Ｏｐｉｏｌｉｄｒｃｅｐｔｏｒ，Ｋａｐｐａ，ＯＰＲＫ），对克隆片段进行测序分析发现：人的Ｋ－鸦片受体的多肽系列与大鼠的相关的跨膜构域区的Ⅲ，Ⅳ位点的多肽系列的同源性高达９８．６％，而这种保守性在跨膜构成的ＩＶ，Ｖ区之间的细胞外环上第七个氨基酸残基之后明显下降，萤光标记人ｋ－受体的２个噬菌体克隆片段，并以此标记探针与人中期染色体进行原位杂交，萤     

影响皮肤颜色的基因

研究浅颜色斑马鱼的科学家发现了一个可能决定人类皮肤颜色的基因。了解人类皮肤颜色显著不同的遗传起源是生物学中现存的几个难题之一。研究人员发现，“金色”斑马鱼的浅色斑纹是由slc24a5基因的变异引起的，这个变异使黑色素体变小，其数量减少、密度降低。人类这个基因的版本与斑马鱼基因在序列上极为相似，     

谁泄露了你的秘密

人体各个器官中，牙齿是保存时间最长的器官之一。牙齿的这种稳定性使它成为鉴定人身份的重要方法。现在，越来越多的科学家认为，牙齿完全相同的两个人是不存在的。     

头发里的“秘密”

您别小看一根根细长的头发,如今它已经成为警方破案和检测是否吸食过毒品的重要物证。目前,在全世界已有近20个国家建立了专门的实验室,从事人类头发科学的研究。     

过敏反应与HLA基因多态性

过敏反应日益严重地威胁着人类的健康。探讨过敏反应发生的分子机制为目前热点之一。一般认为遗传因素和环境因素决定其发病,人类白细胞抗原(HLA)是调控人体特异性免疫应答和决定疾病易感性个体差异的主要基因系统,探讨过敏反应与HLA基因的相关性将为过敏反应的防治提供新的措施。     

阿司匹林不得不知的秘密

阿司匹林与青霉素、安定一起被认为是医药史上三大经典杰作。阿司匹林从根上来说还是中药的提纯成分,我们老祖宗早就发现嚼柳树皮可以退烧和止痛。19世纪,欧洲科学家发现柳树皮的有效成分是水杨酸,成功提取出来但是对胃刺激太大。1897年,德国化学家霍夫曼成功将水杨酸乙酰化合成为乙酰水杨酸,保持了原来药效但副作用大大减小。1900年,德国拜尔药厂投入生产。一战德国战败,失去了专利权保护,阿司匹林在世界范围普及,惠及全世界人民。     

间歇性偏头痛预防性治疗新药-Erenumab

Erenumab(商品名:Aimovig)是第1个获得FDA批准的新型偏头痛预防性治疗药物,主要通过阻断降钙素基因相关肽(Calcitonin gene-related peptide,CGRP)受体,抑制CGRP的活性而发挥作用。与传统治疗偏头痛急性期的药物相比,Erenumab可以有效预防慢性和间歇性偏头痛的发作,减少发作次数,且有良好的耐受性和较少的禁忌证。本文对Erenumab的作用机制、药动学、药效学、临床评价和安全性等方面进行综述,为临床治疗和深入研究提供参考。     

舌尖上的腊肉

人类腌制腊肉．起初并不是出于食物风味考虑,而是为了保存食物。在远古时代,人类得到的每一种食物都必须在其自然保存期内吃掉。比如,采摘的果实蔬菜。多数要在1—2天内吃掉：而打回来的猎物。也要在几天内分掉、吃掉。这样,食物多时吃不完会浪费,食物少时却必须忍饥挨饿。     

乳腺癌患者HER-2、ER和PR的表达及临床价值

目的通过对人类表皮生长因子受体2(HER-2)、雌激素受体(ER)、孕激素受体(PR)进行联合检测,为乳腺癌的治疗和预后判断提供理论依据。方法应用免疫组织化学SP法检测151例乳腺癌患者的HER-2、ER和PR的表达。结果乳腺癌标本中HER-2、ER和PR阳性表达率分别为40.40%、44.37%、45.70%,HER-2的阳性表达率随着临床分期的增加而显著升高(P<0.05),淋巴结转移患者HER-2的阳性表达率显著高于无转移者(P<0.05),ER和PR阳性表达率显著低于无转移者(P<0.05)。结论联合检测HER-2、ER和PR,对评估乳腺癌的生物学行为、指导治疗及判断预后具有重要的临床意义。     

老年食管癌病人味嗅觉改变与应对方式、反刍性沉思的相关性

目的探讨老年食管癌病人味嗅觉改变与应对方式、反刍性思维的相关性。方法选取江苏省人民医院2017年5月至2019年10月72例老年食管癌病人,收集病人一般资料及评估味嗅觉改变。采用Pearson相关法分析味嗅觉调查表(TSS)评分与简易应对方式问卷(SCSQ)、事件相关反刍性沉思问卷(ERRI)的相关性。结果39例(54.17%)病人出现味嗅觉改变,以轻度改变为主。TSS无改变及轻、中、重度改变病人的TSS评分的整体差异有统计学意义(P<0.05),两两比较均差异有统计学意义(P<0.05)。72例病人SCSQ中积极应对得分(16.92±3.09)分,高于消极应对得分的(13.04±2.17)分(P<0.05)。ERRI评估结果侵入性反刍沉思得分为(15.30±4.96)分,目的性反刍沉思得分为(16.25±4.57)分,差异无统计学意义(P>0.05)。Pearson相关性分析显示,TSS评分、消极应对与侵入性反刍沉思呈显著正相关,与目的性反刍沉思呈显著负相关(P<0.05);积极应对得分与侵入性反刍沉思呈显著负相关,与目的性反刍沉思呈显著正相关(P<0.05)。结论老年食管癌病人味嗅觉改变的发生易使病人倾向于采取消极应对。而应对方式与反刍性沉思之间有明显相关性,积极应对与目的性反刍性沉思呈显著正相关。     

大脑的8个秘密

人类大脑就像一个微型的宇宙,里面藏着难以穷尽的秘密。但是其中有一些其实并不高深,它们与我们的日常生活密切相关,却常常被忽略。     

膀胱癌ERα基因甲基化与ER表达的相关性

目的 探讨膀胱癌雌激素受体启动子(Erα)CpG岛甲基化与ER基因表达的相关性.方法 35例膀胱癌标本,以免疫组化SP法分析其ER基因的表达.23例以甲基化特异性PCR(MS-PCR)进行了Erα基因CpG岛甲基化分析.结果 35例膀胱癌中ER总阳性率为28.6%;随病理分级的增加,ER表达降低.23例膀胱癌Erα启动子CpG岛完全甲基化发生率43.48%(10/23),发生部分甲基化为13.04%(3/23),未甲基化为43.48%(10/23).以完全甲基化进行分析,膀胱癌Ⅰ级Erα基因甲基化发生率20.00%(1/5),Ⅱ级46.47%(7/15),Ⅲ级66.67%(2/3)(P>0.05);正常膀胱组织Erα基因CpG岛未甲基化.ER阳性表达与Erα甲基化呈负相关.结论 膀胱癌中存在有Erα基因的甲基化,并且与ER的表达呈负相关.Erα基因CpG岛甲基化可能是膀胱癌中ER表达失活的分子机制.     

吃“神造”的食物还是“人造”的食品？

化学技术与化学工业的发达，使人工食品添加物的使用达到了泛滥的程度。千万不要误将人工添加物的味道当成食物的真正味道。     

检测乳腺癌HER-2基因扩增与HER-2蛋白表达的相关性

目的 探讨荧光原位杂交(FISH)法检测乳腺癌HER-2基因扩增与免疫组化(IHC)法检测HER-2蛋白表达结果的相关性.方法 采用FISH和IHC方法分别检测134例乳腺癌石蜡标本的HER-2基因扩增和HER-2蛋白表达.结果 45例HER-2蛋白表达为(一)的病例中,HER-2基因扩增均为阴性;33例HER-2蛋白表达为(+)的病例中,4例HER-2基因扩增阳性;44例HER-2蛋白表达为(++)的病例中,28例HER-2基因扩增阳性;12例HER-2蛋白表达为(卅)的病例中,11例HER-2基因扩增阳性.FISH与IHC检测结果的总符合率为84.3%,两者呈显著相关(P<0.01).结论 IHC可作为筛查乳腺癌患者HER-2的首选方法.当HER-2蛋白表达为(一)或(卅)时,IHC和FISH检测的一致性较高;而对于IHC为(+)或(++)的患者应再进行HSH检测,以确定HER-2基因表达.     

薄荷醇吸嗅对大鼠学习记忆及海马区乙酰胆碱酯酶及谷氨酸受体1表达的影响

目的研究薄荷醇吸嗅对大鼠学习记忆及海马区乙酰胆碱酯酶（AChE）及谷氨酸受体1（GluR1）表达的影响。方法 SD大鼠共20只,随机分为洁净空气吸嗅组（对照组）和薄荷醇吸嗅组,其中薄荷醇吸嗅组每天给予薄荷醇吸嗅1 h。通过Morris水迷宫实验检测两组大鼠的学习记忆能力,并利用免疫组织化学染色法观察对照组和薄荷醇吸嗅组海马中AChE和GluR1的表达情况。结果与对照组相比,薄荷醇吸嗅组大鼠空间学习记忆能力有所改善,并且海马区AChE和GluR1的蛋白表达均明显降低（P〈0.01）。结论薄荷醇吸嗅可改善大鼠的学习记忆能力。     

健康万象

盲目节食可能导致不孕；长寿基因可使人类寿命达150岁；喝咖啡有助缓解肌肉疼痛；辛辣食物能致癌细胞死亡。