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胡萝卜,外形像人参,营养价值高,能增强人体的抵抗力,故得"赛人参"的雅号。那么,胡萝卜的营养价值高在哪里呢?虽说胡萝卜是一种蔬菜,但吃了它,能获得在动物性食品里才有的维生素A。这是因为胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A。因此,胡萝卜又有素中之荤的美誉。维生素A是儿童不可缺少的一种营养素,儿童缺乏维生素A,牙齿和骨骼发育会受到影响。现代药理研究证明,胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分,对 相似文献
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每天摄入一定量的菠菜和胡萝卜,可明显降低中风危险。有研究报告显示,每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者,中风危险降低了53%;每天吃一份胡萝卜比不吃者中风危险降低68%。这主要得益于β胡萝卜素,它可以转化成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积结,保持脑血管畅通,从而预防中风。 相似文献
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正众所周知,胡萝卜是对眼睛很好的蔬菜,但是对于预防白内障和老年黄斑变性这样的老年眼病来说,菠菜要比胡萝卜更有效。专家指出,人们大都认为维生素A对眼睛健康十分有益,因此富含此种营养素的胡萝卜也被认为是护眼的佳品。然而,大多数人并不缺乏维生素A,而且,高剂量的维生素A也不会给身体带来任何好处。在一项最新研究中,美国哈佛大学医学院教授比尔·克里斯汀发现,那些饮食中富含叶黄素和玉米黄质的人相比较其他人更不容易患白内障。另外一项由澳大利亚科学家开展的研 相似文献
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宋志萍 《中国城乡企业卫生》2006,(5):79-79
日常生活中多吃以下十种食物,可以让你容光焕发,保持青春靓丽。苹果含有纤维素、维生素C和糖,可防止皮肤生疱疮,保持皮肤光泽。胡萝卜富含维生素A,可使头发保持光泽,皮肤细腻。奶粉含有维生素D和钙,使人的骨骼和牙齿强壮。 相似文献
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万慎曜 《人人健康:医学导刊》1996,(3)
1、宜吃高蛋白,少脂肪,易消化的食物,如兔肉、鱼虾、牛肉、鸡蛋、豆制品、蔬菜和水果。要少吃多餐,多喝水,忌烟酒。如出现头昏、恶心、呕吐、腹泻时,宜多吃胡萝卜。因胡萝卜进入人体后在一系列的作用下,转化为维生素A,维生素A能减缩化疗中的毒性反应。在食用胡萝卜时,宜用油炒与肉一起煮,忌 相似文献
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中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,对消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为"东方小人参"。熟吃,在人体内可转化为维生素A,有利于提高机体免疫力,间接杀灭癌细胞。胡萝卜"脾气"很怪,最好单独吃或和肉类烹调,因为胡萝卜含有维生素C 相似文献
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1.西红柿西红柿的酸味能促进胃液分泌,帮助消化。西红柿中丰富的维生素 C 能制造出骨胶原,强健血管。2.黄豆据统计,常吃黄豆制品的男人,罹患前列腺癌的概率比不常吃黄豆制品的男人低。黄豆还能改善男性的骨质流失,防止骨质疏松。3.南瓜子男性40岁以后,大多数人有前列腺肥大的问题。美国一项实验发现,让前列腺肥大的患者服用南瓜子的提取物,确实减少了患者的频尿次数。南瓜子也是维生素 E 的最佳来源,可以抗老化。4.胡萝卜胡萝卜素会在体内合成维生素 A,提高身 相似文献
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《人人健康:医学导刊》2003,(12)
中年人比较容易出现指甲异常指甲的变化直接反映人体在某一阶段的健康状况,只是指甲在表现这一状况的时间会略有滞后。指甲出现凹凸现象主要是人身体缺乏维生素A、钙质所致。医生认为,平时应该吃一定量的胡萝卜、蛋黄等食物,一些人因为害怕摄入过量的胆固醇而不吃蛋黄,这是不对的,适量吃蛋黄对人体不会构成伤害。而长期缺少维生素A、钙质等物质,人体会提前老化。 相似文献