深圳市民营养知识知晓现状分析

[目的]了解深圳市民掌握营养知识的情况。[方法]从某餐饮连锁公司的64家分店中随机抽取用餐市民754人进行问卷调查和分析。[结果]"中国居民膳食指南"在被调查人员中的知晓率为36%。其中,不同文化程度、不同职业人群其知晓率和营养知识掌握情况不同,文化程度高、职业为医生、教师和学生的人群其知晓率较高。电视、广播和报刊、杂志是被调查者获得营养知识的较为重要的途径。[结论]公众营养知识宣传教育的普及程度不足,提示应加大对公众营养知识的宣传和教育。     

儿童保健教育中普及营养知识的效果分析

目的分析探讨营养知识的普及在儿童保健教育中的作用效果。方法对2010年年初至今来我院进行健康检查并存在营养问题的43名儿童分成观察组和对照组进行比较,观察组儿童24例,其中有蛋白质缺乏儿童13例,钙铁缺乏儿童16例,维生素摄入不足7例,肥胖儿童9例,有14例儿童同时存在两种以上营养问题;对照组儿童19例,其中有蛋白质缺乏儿童10例,钙铁缺乏儿童18例,维生素摄入不足5例,肥胖儿童7例,有10例儿童同时存在两种以上营养问题。观察组通过对儿童父母进行儿童保健教育及普及营养知识。对照组对儿童父母提出所存在营养问题的解决方案,不实施儿童保健教育及普及营养知识。结果观察组营养改善18例(75%),状况好转4例(16.7%),未改善2例(8.3%),观察组总有效22例,有效率为91.7%。对照组营养改善9例(42.1%),状况好转3例(15.8%),未改善8例(42.1%),总有效为12例,有效率为57.9%。两组比较,有统计学差异(p<0.05)。结论营养知识的普及能有效促进儿童的营养状况好转。