婴幼儿配方粉生产企业中存在的卫生问题与对策

随着我国居民收入的增加和生活水平的改善，人们更关注孩子的健康，对婴幼儿配方粉的需求也越来越大，因此，婴幼儿配方粉的安全和质量对婴幼儿这一特殊人群的健康成长有着重要影响。2006年6—8月，我们对河北省内15家婴幼儿配方粉生产企业进行了调查，这是有史以来针对此项目开展的第一次摸底大调查。调查主要根据卫生部首次制定的《婴幼儿配方粉生产企业调查表》进行的，此表是根据GB12693—2003《乳制品企业良好生产规范》和《食品企业通用卫生规范》（GB14881—1994）的要求，     

叶黄素对婴幼儿的功能及其在婴幼儿配方食品中的应用

叶黄素是重要的类胡萝卜素之一,特征性地存在于人眼视网膜的黄斑区,可减轻氧化应激和蓝光等对视网膜造成的损伤。母乳中含有叶黄素,是母乳喂养儿叶黄素的主要来源。由于各种原因不能纯母乳喂养的婴幼儿则易缺乏叶黄素,其体内叶黄素的浓度低于母乳喂养儿,因此婴幼儿配方食品添加叶黄素可能是一个很好的选择。本文就叶黄素的结构性质、在母乳中的含量及其影响因素、代谢和生物利用率、主要生物学功能以及在婴幼儿配方食品中的应用现状进行综述。[营养学报,2019,41(5):501-506]     

阪崎肠杆菌污染与婴幼儿配方粉安全管理

从阜阳事件到三鹿事件,食品安全危象层出不穷,危害了广大婴幼儿生命安全和身心健康发育。这些事件引起党和政府高度重视,也成为群众和社会关注的焦点。婴幼儿配方粉是国际组织〔世界卫生组织(WHO)、联合国粮农组织(FAO)、国际食品法典委员会(Codex CAC)〕高度重视、强化管理的一个医用食品,有一套科学的国际标准和完备的法规,目的在于防止一切可能出现的不安全问题。在婴幼儿配方粉的细菌污染事件中,以阪崎肠杆菌污染尤其受瞩目。自1961年Urmenyi和Franklin[1]首次报道两例由阪崎肠杆菌(E.sakazakii)引起的新生儿脑膜炎之后,美国、丹麦、希腊、加拿大、比利时、英国、荷兰、冰岛等     

2018年中国婴幼儿配方乳粉高氯酸盐和氯酸盐含量

目的 了解中国市售婴幼儿配方乳粉高氯酸盐和氯酸盐污染情况.方法 于2018年收集14个省的215份市售各段位的婴幼儿配方乳粉,按照BJS 201706《食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定》方法检测样品,并对含量数据进行初步的暴露评估.结果 婴幼儿配方乳粉中高氯酸盐检出率为86.0％(185/215),含量范围为未检出～74....     

浦北县2012年婴幼儿配方食品监测调查

目的了解浦北县2012年市售的婴幼儿配方食品污染状况,对婴幼儿配方食品中的阪歧肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌进行监测,为制定食源性疾病控制提供科学依据。方法按2012年广西省食源性疾病监测计划要求,根据国家食品安全风险评估中心编写的《2012年食源性致病菌监测工作手册》对致病菌进行分离和鉴定。结果2012年共监测不同品牌的婴幼儿食品20份,总检出率为50．0％（10/20）;其中阪歧肠杆菌15％（3/20）;蜡样芽胞杆菌35％（7/20）;金黄色葡萄球菌未检出。结论经过监测调查,浦北县市售的婴幼儿配方食品中存在阪歧肠杆菌和蜡样芽胞杆菌污染。应加大对婴幼儿食品的监测,以防止食物中毒的发生。     

未检出三聚氰胺的婴幼儿配方乳粉生产企业(部分)

2008年9月16日,国家质检总局通报了全国婴幼儿配方奶粉三聚氰胺专项检查阶段性结果。以下是未检出三聚氰胺的部分婴幼儿配方乳粉生产企业,仅供参考。     

婴幼儿配方粉中肺炎克雷伯菌分离菌株毒力

目的 了解婴幼儿配方粉中肺炎克雷伯菌的毒力强弱及其感染所致病理变化。方法 将5株从婴幼儿配方粉中分离得到的肺炎克雷伯菌和1株标准菌制成不同浓度菌悬液,腹腔注射实验小鼠,计算其半数致死量(LD₅₀);观察染毒小鼠临床症状,解剖死亡小鼠,取其内脏制作病理切片观察病理变化。结果 各分离菌株和标准菌株的LD₅₀分别为3.031、2.638、1.516、2.638、1.516和1.516 McF/kg BW,染毒小鼠体内多器官发生明显病理变化,尤以肺脏和肝脏病变最为明显。结论 婴幼儿配方粉中污染的肺炎克雷伯菌具有较强的毒力并会对婴幼儿健康构成潜在危害。     

深圳市婴幼儿配方粉阪崎肠杆菌检测情况分析

目的了解深圳市婴幼儿配方粉阪崎肠杆菌的污染情况,评估深圳市婴儿感染风险。方法对抽取的144份婴幼儿配方粉进行阪崎肠杆菌荧光定量PCR检测,同时参照GB/T4789.40-2008《阪崎肠杆菌检验》进行分离培养、鉴定。结果共5份样品经荧光定量PCR检测出阪崎肠杆菌阳性;1份进口样品分离出菌株。结论深圳市进口婴幼儿配方粉中存在阪崎肠杆菌污染隐患。需加大抽样检测比例,并加强检验监管力度     

国家食品药品监督管理总局要求加强婴幼儿配方乳粉生产监管

2013年8月9日消息:国家食品药品监督管理总局9日对外公布相关通知,要求各地切实加强婴幼儿配方乳粉生产监管,保障婴幼儿配方乳粉质量安全。通知指出,婴幼儿配方乳粉质量安全是基本民生问题,关系经济发展与社会和谐稳定,关系国家形象,对经济转型升级、提高经济增长质量具有重要意义。     

N - 乙酰神经氨酸对婴幼儿的营养功能及其在婴幼儿配方产品中的应用现状

目的 综述N -乙酰神经氨酸在母乳中的含量、功能及在婴幼儿配方产品中的应用,探讨在婴幼儿配方产品中添加N -乙酰神经氨酸的必要性。方法 检索PubMed和中国知网（CNKI）收集文献进行综述。结果 收集文献28篇。母乳N -乙酰神经氨酸的水平与泌乳期关系密切,在初乳中含量最高,对促进婴幼儿神经系统发育、增强免疫功能有重要意义。目前国内婴幼儿配方产品中尚未添加N -乙酰神经氨酸。结论 N -乙酰神经氨酸对婴幼儿有一定益处,其添加到婴幼儿配方产品中的必要性应结合国内和国际标准、母乳水平、原料来源等因素综合考虑。     

中小食品生产企业实施HACCP的探索

随着我国加入WTO,我国的法律、法规在食品生产、食品生产流通方面越来越趋向于采用国际标准。在政府的推动及企业的自我要求下,食品生产企业贯彻HACCP计划也在我国蓬勃发展起来。从目前情况来看,外资企业、合资企业以及中资大企业,通过内部及外部的培训,能比较顺利地建立一套适合本企业产品特点的HACCP体系。但在中小食品生产企业中实施HACCP计划,遇到的问题却不是仅仅单靠技术标准就能完全解决的。     

鹰潭市食品生产加工企业食品安全状况分析

随着人们生活水平的提高,温饱问题解决以后,对食品安全更加关注。食品安全问题也给国家和人民群众造成了巨大的损失,切实解决食品安全问题已成为政府和群众的当务之急。食品生产加工企业不规范是很多食品安全问题的主要原因。     

我国婴幼儿配方食品抽检不合格项目的分析

[目的]分析我国婴幼儿配方食品监督抽检的不合格情况,提出相应的对策建议.[方法]汇总我国2015-2020年婴幼儿配方食品监督抽检结果,对不合格项目进行分类分析.[结果]2015-2020年我国抽检婴幼儿配方食品共30252批次,共检出187批次样品不合格,总体不合格率为0.62％(187/30252).有82批次样品...     

婴幼儿配方乳粉质量将引入第三方评价

为督促婴幼儿配方乳粉生产企业落实质量安全责任。保障婴幼儿配方乳粉质量安仝,食品药品监管总局出台了《婴幼儿配方乳粉生产企业监督检查规定》。     

2012年厦门市售婴幼儿配方奶粉及辅助食品中邻苯二甲酸酯类物质监测结果分析

目的:了解厦门市售婴幼儿配方奶粉及辅助食品中邻苯二甲酸酯类物质污染情况,为加强监督管理提供依据。方法:2012年,在厦门市各商场、超市、零售店等流通领域随机抽取国内外不同品牌的婴幼儿配方奶粉及辅助食品共30份,参照GB/T 21911-2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》,采用气相色谱-质谱法检测。结果:所采集的30种婴幼儿配方奶粉及辅助食品中,除1份国产婴幼儿辅助食品中检出微量邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP),其余29份均未检出。推测检出的DIBP是从食品包装袋迁移而来,而非生产过程中非法添加。结论:2012年在厦门市场流通领域抽检的30份市售婴幼儿配方奶粉及辅助食品未发现非法添加邻苯二甲酸酯类物质,但必须重视食品包装材料对食品安全的污染。     

HACCP体系及其在食品企业中的应用前景

HACCP(危害分析与关键控制点体系 )是一种为确定食品的安全性 ,确认其中危害点并加以控制的手段 ,是从原料的种植、饲养开始 ,至最终产品到达消费者手中 ,对这期间各阶段可能产生的危害进行确认、防止并加以管理的方式。HACCP体系是建立现代食品安全系统的指导性的基本准则 ,它是一种系统的、有效的、合理的食品安全预防性方案。1　 HACCP的发展过程食品的 HACCP开始于 2 0世纪 6 0年代。起初用于太空食品。在美国阿波罗宇宙开发计划中要求提供一种专供宇航员食用的食品。担任开发任务的 HBaum an博士与 pillsbury公司、美国宇航局…     

引入HACCP体系 创卫生监管新模式构建航空食品安全双重保障

[目的]改革卫生监管模式，保障航空食品安全。[方法]对引入HACCP管理体系以来，福州空港口岸保障航空食品安全所取得的成效进行分析。[结果]航空食品生产企业应用HACCP体系进行管理，口岸检验检疫机构在口岸卫生监督中应用HACCP原理进行关键点控制，双管齐下，最大限度地避免了航空食品卫生安全事件的发生。[结论]在航空配餐企业和口岸卫生监督中应用HACCP原理，是一种必然的趋势，是航空食品安全的双重保障。     

加强儿童食品安全保障体系建设研讨会在京举行

为了广大青少年儿童的健康成长和生命安全，提升乳制品行业的公信力，构建儿童食品安全产业链。由中国宋庆龄基金会、中国食品科学技术学会、中国食品发酵工业研究院、全国青少年儿童食品安全行动专家委员会主办的加强儿童食品安全保障体系建设研讨会于2008年10月8日在北京友谊宾馆8号楼2号会议室举行。     

婴幼儿配方食品中蛋白质适宜含量值的系统综述

目的综述婴幼儿配方食品中蛋白质含量对生长发育及长期健康的影响,并探讨婴幼儿配方食品中蛋白质的适宜含量值。方法计算机检索Cochrane Library、PubMed、Ovid和SinoMed 2005~2016年间发表的与婴幼儿配方食品蛋白质含量或摄入量相关的系统综述和Meta分析、随机对照试验及前瞻性研究。结果从检索到的1400篇文献中共筛选出9篇(足月儿7篇,早产儿2篇)符合纳入标准的文献。1、高蛋白婴儿配方食品喂养组(1.92~4.7g/100kcal)(HP)的足月儿体质量和身长会有一过性的生长加速,其6月-6岁的体质指数(body mass index,BMI)、12月-6岁的年龄别BMI Z评分均显著高于低蛋白婴儿配方食品(1.6~3.3g/100kcal)喂养组(LP),足月儿在婴儿期摄入高蛋白质含量的婴儿配方食品会增加其6岁时的肥胖风险,但对60月龄内的体成分无显著影响。HP组的足月婴儿血浆必需氨基酸浓度更高。2、高蛋白配方食品能够促进早产儿的生长,但其对蛋白质和氨基酸代谢、神经发育等的影响以及高蛋白摄入所导致的生长加速对健康的长期影响还有待进一步研究。结论基于现有证据,认为含有1.8g/100kcal的牛乳婴儿配方食品和较大婴儿配方食品能够满足1岁以内足月产婴儿的生长发育需求。对于最大值,牛乳婴儿配方食品3.0g/100kcal是适宜的,而较大婴儿配方食品则应在现有的基础上适度下调,以保证提供充足的营养且不会带来肥胖风险。幼儿配方食品以及早产儿配方食品的蛋白质适宜含量还有待进一步研究。     

如何选购婴幼儿配方乳粉

婴幼儿配方乳粉是根据婴幼儿不同生长时期的营养需要而设计生产的乳粉制品,是无母乳或母乳不足时婴儿理想的代用品,也是较大婴儿、幼儿的主要辅助食品。