学校食堂食品安全整治展开

近日，国家食品药品监督管理局与教育部联合印发《关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》，要求各类学校全面开展食堂食品安全自查，食品药品监管部门和教育行政部f1应立即对各类学校食堂尤其是中小学和托幼机构食堂进行拉网式检查，严防食物中毒事件发生。     

打好食品安全专项整治这一仗

国务院23日召开全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议，中共中央政治局委员、国务院副总理、国务院产品质量和食品安全领导小组组长吴仪出席会议并讲话。她强调，从现在起在全国范围内开展为期4个月的产品质量和食品安全专项整治，这是一场维护人民群众生命健康和切身利益、维护中国产品信誉和国家形象的特殊战役，各地区、各部门要群策群力，坚决打好这场硬仗。     

学校食堂食品安全监管工作现状和管理对策

学生食堂工作对教育事业健康发展、校园安全、社会和谐稳定具有重要意义。自从中、小学校食堂创办以来,在方便学生和减轻家长负担的同时,也给学校带来了卫生安全管理的压力。随着学校食堂经营模式的多样化,学生人数的逐年增加,食堂的卫生设施相对投入不足,从业人员法律意识不强等问题的存在,食堂食品安全隐患必须引起我们监管部门的高度重视。     

强化基础扎实推进确保实现专项整治工作目标

在此次产品质量和食品安全专项整治工作活动中，南宁铁路卫生监督所克服时间短、点多线长、管理单位分散等困难，根挥铁道部贯彻落实《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》实施意见提出的总体要求，按照路局开展产品质量和食品安全专项整治活动的总体部署，精心组织，统一标准，突出重点，落实责任，扎扎实实地开展了专项整治工作，高质量地完成了各项工作任务，确保专项整治工作取得成效。     

丰县学校食堂食品安全存在的问题与对策

为保障全县学校师生身体健康和食品安全,提高学校食堂食品安全水平,丰县通过进行全面摸底调查和大量走访调研,较好地掌握了全县学校食堂食品安全现状,找出了存在的问题及原因,提出了加强领导、增加经费投入、加大教育培训力度等有效的治理对策。     

国务院2005年全国食品药品专项整治工作安排

为全面落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》(国发〔2004〕23号),严格实施《药品管理法》等法律法规,依照2005年全国整顿和规范市场经济秩序工作要点,现将2005年食品药品专项整治工作安排如下:一、食品专项整治工作安排今年要以农村和城乡结合部为重点区域,以小作坊和无证照黑窝点为重点对象,抓好粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保健食品等重点品种的整治。通过整治,使食品生产经营秩序进一步好转,人民群众消费安全感进一步增强。具体目标,由各级食品安全监管综合协调机构会同有关部门,针对人民群众…     

驻马店市82家学校食堂食品安全状况分析

目的 掌握学校食堂安全状况,消除食品安全隐患,预防和控制食源性疾患的发生,保障学生的身体健康.方法 利用2011-2012年的调查数据,对驻马店市82家学校食堂(含托幼机构食堂)的食品安全状况进行分析评价.结果 82所学校食堂承包经营率为31.71％.许可证持证率为90.24％,从业人员健康证持证率为76.36％.选址、布局、功能区面积、消毒保洁设施、三防设施合格率分别为79.27％、70.73％、69.51％、71.95％、64.63％,选址、三防设施合格率城区高于农村,消毒保洁设施配备率城区明显高于农村.学校食堂索证索票率、入库查验率、台账建立率分别为67.07％、80.49％、62.20％,托幼机构索证索票、入库查验率均高于大中专院校和中小学食堂,台账建立率明显高于后者.学校食堂食品添加剂的使用率为35.36％,农村低于城区,使用频率较高的为膨松剂、增味剂、食品用香料、甜味剂,加工的食品主要是蒸煮面食、烤培食品、炒菜、酱卤肉.存在超范围、超剂量使用食品添加剂的现象.未发现在食品中非法添加非食用物质的现象.生活饮用水合格率为89.02％,城区高于农村;水质不合格的原因是微生物指标超标、一般化学性指标不合格.结论 该市学校食堂管理存在一定问题,学校应创新思路,建立长效监管机制;加强经费投入,合理布局、完善卫生设施;有的放矢,强化从业人员培训;树立典型示范,规范农村学校食堂的设置;加大卫生监管力度,履行监管职责;广泛宣传教育,引导学生正确消费.     

以餐饮业卫生量化分级管理为着眼点 全面推进餐饮服务食品安全专项整治工作

北京市餐饮业卫生量化分级管理是北京市卫生部门根据卫生部《食品卫生监督量化分级管理指南》的要求,结合北京市餐饮服务卫生现状推出的一项食品安全监督管理制度。为进一步巩固提升北京市餐饮服务食品安全水平,全面落实餐饮服务食品安全整顿各项任务,北京市卫生部门为以餐饮业卫生量化分级管理为着眼点,深入开展专项整顿,大力强化日常监管,确保餐饮服务食品安全。     

专项整治毒鼠强工作的实践与思考

近年来“毒鼠强”这一危险化学药品给公共社会安全和人民群众的生命安全造成直接的危害,已经引起党和国家领导、各级政府和人民群众的高度重视和广泛关注。黄石市政府也多次召集专项整治紧急“会议,提出了工作方案,组建专班和对口督查组,从城区街道到县市乡镇都广泛发动群众,上门入户进行收缴清查签约,打了一场围剿毒鼠强的攻坚战,取得了很大的胜利。     

东莞市厚街镇学校食堂食品安全问题及对策

目的为及时了解学生集体用餐单位食品卫生安全现状,为卫生监督管理提供准确有效的科学依据,保障广大师生饮食卫生安全。方法根据《卫生部食品卫生监督量化分级管理指南》等相关法律法规,对52家学校食堂进行风险性和食品卫生信誉度等级评定;并依据GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》中的纸片法,对集体用餐供餐单位提供盛装直接入口的容器餐具进行大肠菌群的检验,对其消毒效果进行评价。结果52个学校食堂中A级4个,B级24个,C级22个,D级2个,各类学校食堂卫生许可持证率96.15%,从业人员持证率95.44%;民办学校卫生的管理制度不落实,加工场所和卫生设施严重不足;各类学生集体用餐单位餐用具消毒合格率较低,合格率为56.71%,其中公办中小学,民办中小学,公办幼儿园,民办幼儿园合格率分别为83.33%、30.48%、74.13%、49.58%,公办中小学、公办幼儿园食(饮)具消毒合格率高于民办中小学、民办幼儿园合格率,差异有统计学意义(χ2=116.66,P<0.01)。结论公办学校在卫生管理制度的落实,基础卫生设施等方面好于民办学校,应进一步加强对学校食堂食品安全的监督力度,加强餐用具消毒效果的监测。     

池州市28所学校食堂整治前后卫生状况分析

目的　为了解卫生整治的效果 ,更好地促进学校食品卫生安全工作。方法　对池州市城区及部分县 2 8所学校食堂进行卫生监督检查 ,下达整改意见书督促整治 ,并进行回访检查。结果　经过 1年多的卫生整治 ,学校食堂的卫生管理、硬件设施、卫生设备、卫生状况大有改观。结论　卫生整治能促进学校食品卫生安全水平的提高     

东莞市厚街镇学校食堂食品安全问题及对策

目的为及时了解学生集体用餐单位食品卫生安全现状,为卫生监督管理提供准确有效的科学依据,保障广大师生饮食卫生安全。方法根据CZ生部食品卫生监督量化分级管理指南》等相关法律法规,对52家学校食堂进行风险性和食品卫生信誉度等级评定;并依据GB14934—94《食（饮）具消毒卫生标准》中的纸片法,对集体用餐供餐单位提供盛装直接入口的容器餐具进行大肠菌群的检验,对其消毒效果进行评价。结果52个学校食堂中A级4个,B级24个,C级22个,D级2个,各类学校食堂卫生许可持证率96．15％。从业人员持证率95．44％;民办学校卫生的管理制度不落实,加工场所和卫生设施严重不足;各类学生集体用餐单位餐用具消毒合格率较低,合格率为56．71％,其中公办中小学,民办中小学,公办幼儿园,民办幼儿园合格率分别为83．33％、30．48％、74．13％、49．58％,公办中小学、公办幼儿园食（饮）具消毒合格率高于民办中小学、民办幼儿园合格率,差异有统计学意义（χ^2=116．66,P〈0．01）。结论公办学校在卫生管理制度的落实,基础卫生设施等方面好于民办学校,应进一步加强对学校食堂食品安全的监督力度,加强餐用具消毒效果的监测。     

餐饮消费卫生安全专项整治工作的效果分析

2007年8月,国务院部署开展全国产品质量和食品安全专项整治行动,卫生部门负责餐饮消费安全专项整治任务。卫生部高度重视,迅速做出工作部署,下发实施方案,落实“两个整治、两个推进”工作要求,在国务院提出餐饮消费1个100％工作目标基础上,进一步明确4个100％和1个95％的工作指标。各级卫生部门迅速行动,分解任务,落实责任,克服困难,扎实工作,     

吴江市学校食堂的食品安全现状

目的了解和分析吴江市学校食堂的食品安全现状。方法采用普查的方法对2007—2009年辖区内全部学校食堂的食品卫生分级进行评估,随机抽查各18所普通中学、小学、幼儿园(以上3类为公办)和民工子弟学校(包括幼儿园和小学),调查学校的组织管理、基本卫生设施、食堂从业人员卫生知识知晓率和因食物引起的缺课率等与食品安全相关的指标。结果吴江市公办学校食堂的卫生等级基本以A、B为主,61.9%的民工子弟学校食堂都处在C(较差)的水平。公办学校的食堂都建有健全的卫生组织管理和制度并加以落实,民工子弟学校食堂卫生设施较差,而且食堂从业人员卫生知识的知晓率明显低于公办学校,因食物引起的缺课率也高于公办学校。结论该市公办学校食堂食品安全状况较好,但民工子弟学校食堂存在严重的食品安全隐患,直接影响了该类学校在校生的健康。     

2018-2020年宝应县学校食堂食品安全应急监测

目的 了解宝应县发生疑似食源性疾病聚集病例学校食品卫生状况,为加强管控提供参考。方法 依据江苏省食源性疾病监测工作手册,对发生疑似食源性疾病聚集病例学校进行应急调查、监测,采集食品、餐具、操作环境、从业人员及有症状学生肛拭子进行致病菌检测。结果 2018—2020年,宝应县共发生有消化道症状聚集性病例事件8起,采集各类样品715份,检出食源性致病菌136份,其中蜡样芽胞杆菌+肺炎克雷伯菌肺炎亚种混合感染8份。总检出率为17.9%,2018—2020年分别为17.4%、26.7%、9.1%,差异有统计学意义(χ²=29.96,P<0.01)。检出致病菌占比由大到小依次为大肠菌群、奇异变形杆菌、蜡样芽胞杆菌、肺炎克雷伯菌肺炎亚种、诺如病毒、沙门菌、致泻大肠埃希菌、副溶血性弧菌、福氏志贺菌。检出率：餐具最高(29.4%),操作环境最低(6.6%),不同类型样品检出率差异有统计学意义(χ²=26.42,P<0.01);小学为15.8%,初中为22.2%,高中为14.3%,差异有统计学意义(χ²=6.29,P=0.04...     

平湖市学校食品卫生专项整治情况分析

为认真贯彻落实《浙江省食品安全委员会关于印发（浙江省保健食品和校园食品安全联合专项整治工作方案）的通知》精神，我市组织卫生监督力量对全市乡镇以上共48家的学校和学生集体配餐单位、学校内部食品商店和学校周边食品摊店的食品卫生状况进行了一次专项整治。现就本次专项整治结果，并结合以往几次监督检查成效分析如下。     

我省集中开展化妆品卫生专项整治

为加强化妆品生产和经营环节的监管，保护消费者的健康权益，省卫生厅确定自2005年5月至12月，在全省范围内集中开展化妆品卫生专项整治工作。并提出如下要求：     

食品安全重在治本

食品安全与人民生命财产息息相关。几年来，被公开曝光生产和销售伪劣．有毒有害食品的案件层出不穷，受害者成千上万。1998年，山西朔州制售假酒喝死了人，案发后哄动全国，制假者被处以极刑，就是这样，也未使制售假酒者受到震慑。今年5月11日，广州白云区相继发生两起白酒中毒事件，造成数十人中毒，13人死亡。制假售假者胆大妄为，无法无天，真是丧尽天良。     

突出食品卫生专项整治提升卫生监管水平

近年来．我市以餐饮消费安全专项整治为突破口．创新工作机制．落实保障措施．增强整体能力．有力带动和提升了卫生监督工作水平．在2007年全省卫生监督业务工作考核中取得第一名。2007年吴仪副总理到我市视察时．对我市的食品安全专项整治和卫生监督工作给予高度评价。