小学校门前食品摊点卫生状况调查

为了解徐州市小学校门前食品摊点的卫生现况 ,以便加强管理 ,保护儿童少年的身体健康 ,作者于 2 0 0 0年 6月对本市 40所小学校门前的食品摊点进行了卫生学调查。1　对象与方法1.1　对象　分别对徐州市区、市郊各 2 0所小学校门前食品摊点进行一般卫生情况调查。采用整群分层抽样的方法抽取市区、市郊各 10所小学校的二年级、五年级各 1个班的小学生 ,进行在校门前周围饮食情况的问卷调查。1.2　方法　随机采集上述食品摊点销售的袋装饮料、汽水、冷食、矿泉水、纯净水、羊肉串等食品 ,按国标方法检测菌落总数、大肠菌群、致病菌 ,对不同的…     

城区食品摊点卫生状况调查分析

为进一步加强街头食品摊点的卫生监督管理 ,保障人民群众身体健康和生命安全 ,我们于 1999年 10月对县城城区的早点、卤制熟食摊点、小吃、大排档等共计 2 2 3户的食品卫生状况进行了调查 ,现报告如下。1　内容与方法1.1　内容(1)食品从业人员基本情况 ,文化程度 ,人员来源。(2 )卫生状况调查 ,包括摊点的卫生许可证 ,防蝇防尘设施、用具及餐具消毒设施 ,从业人员健康证 ,个人卫生。(3)对卤制熟食摊点的熟食品及使用工具的卫生质量进行采样监测。1.2　方法(1)采取普查法 ,将县城城区分为东西南北 4片 ,对每片中的食品摊点进行全面调查。(2 )…     

徐州市街头食品摊点卫生状况调查

近年来,街头食品摊点遍布了城市的大街小巷,对方便和丰富人们的生活起到了一定作用。但这些街头食品大多无防护设施,露天加工、销售的食品细菌污染严重,无固定场所,给食品卫生监督工作带来了很大难度。为保障人民群众的身体健康,了解街头食品的卫生状态,以便加强管理,我们于1998年6月对本市11条主要道路沿街食品摊点的卫生情况及街头食品卫生质量进行了调查,结果如下。     

郁南县中小学校门前食品摊点卫生状况调查

为预防学生食物中毒事故的发生,１９９９年４～７月,我站对全县２２０所中小学校门前的食品摊点卫生状况进行调查,结果显示学校门前食品摊点所销售的食品质量及卫生状况较差,提示卫生监督部门必须加强对学校门前食品摊点的卫生监督管理工作。     

荆州城区校园周围食品摊点卫生状况调查

为了解荆州市城区学校周围食品经营户的卫生状况 ,2 0 0 0年 5～ 10月 ,我们对城区 10 8所大、中、小学校校园外的食品摊点卫生情况进行了调查。现将调查结果报告如下。1　对象、内容及方法1.1　对象　荆州城区共有学校 10 8所 ,其中小学 3 4所 ,中学 3 3所 ,大学 6所 ,中专技校 3 5所。在每所学校门前抽查 2～ 4个饮食摊点及食品从业人员 ,共调查 3 4 2个摊点 ,4 66名从业人员。1.2　内容　卫生许可证、从业人员健康证明及个人卫生情况、卫生设施、环境卫生、食品质量等。1.3　方法　按事先制定的检查项目逐项进行检查 ,以现场看到的情况为…     

街头食品摊点卫生状况调查与管理对策

<正> 街头食品存在于我国的历史已经很悠久,特别是随着改革开放,市场经济的发展,街头食品发展更加迅速。街头食品方便了城乡居民生活,解决了一部分下岗再就业问题,但同时也存在着严重的卫生问题。为了解普宁市街头食品摊点的卫生状况,为今后对街头食品的卫生管理提供科学依据,1999年4～9月份对普宁市流沙城区街头食品摊点进行调查,结果发现街头食品摊点卫生状况令人担忧,街头食品是食品卫生监督管理中的一个薄弱环节。1 调查对象、内容及方法1.1 对象 普宁市流沙城区范围内所有街头食品摊点。1.2 内容 有效卫生许可证、有效健康证及卫生知识培训合格     

聊城市城区部分学校周边食品摊点卫生状况调查

为了解学校周边食品摊点的食品卫生状况，加大食品卫生的监督管理力度，2003年10～11月对聊城市城区内的部分学校周边食品摊点进行了卫生学调查。     

夜市食品摊点卫生状况调查分析

1 调查结果分析 1.1 夜市食品摊点从业人员未获《卫生许可证》者及未获《健康查体证》者竟占46％和45％,这主要是由于相当部分人员是下岗职工和第二职业者,他(她)们不是专业食品从业人员,没有办证的自觉性,再加上监督力度不够,所以出现相当部分无证上岗者,另外有部分摊点1人查体多人从业,1人办证,全家经营,因     

徐州市小学校门前食品摊点卫生状况调查

为了解徐州市小学校门前食品摊点的卫生状况 ,以便加强管理 ,保护学生身体健康 ,1998年 6月对徐州市 4 0所小学校门前的食品摊点进行了卫生学调查。1　对象与方法1 1　分别对徐州市区、市郊各 2 0所小学校门前食品摊点进行一般卫生情况调查。随机抽取市区、市郊各10所小学校的二年级、五年级各 1个班的小学生 ,进行在校门前周围饮食情况的问卷调查。1 2　随机采集上述食品摊点销售的袋装饮料、汽水、冷食、矿泉水、纯净水、羊肉串等食品 ,按国标方法检测菌落总数、大肠菌群、致病菌 ,对不同食品分别测定糖精钠、胭脂红、日落黄、柠檬黄的含…     

徐州市区小学校门前食品摊点现状调查

为了解小学校门前食品摊点的卫生状况,以期对其加强管理,提高小学生饮食卫生水平,笔者作了此项调查。1材料与方法1．1材料来源：由食品卫生监督员对本市区小学校门前的饮食摊点进行逐户现场卫生学调查,填写调查登记表。1．2采样方法：对各小学前待销的各类食品进行现场来样,均按无菌操作进行,样品三小时内送达检验室,做菌落总数、大肠菌群、致病菌检验。2结果与分析2．1基本情况：本次调查共查74个摊店,主要经营面类小吃,占总经销品种的sl％,其中包括米线、蛙鱼、馄饨等。其它还有肉类小吃如狗肉、羊肉率及冷饮冷食、糖果糕点等。…     

学校周围饮食摊点卫生状况调查

济南市大多数中学校内无食堂。因此 ,造成学校周围的饮食摊点和就餐学生的人数越来越多。为了解学校周围的饮食摊点卫生状况 ,我们于 2 0 0 1年 6月对济南市城区的 7所重点中学周围的饮食摊点的卫生现况进行了调查。发现这些饮食摊点大多存在卫生问题 ,严重威胁着就餐学生的饮食安全 ,应引起社会、家长和有关部门的高度重视1　对象和方法1.1　对象　为城区 7所重点中学周围的 80户饮食摊点。1.2　方法　采用现场检查和询问的方法 ;检查内容包括卫生许可证和健康证持证情况 ,餐具是否消毒 ,从业人员个人卫生及卫生知识知晓情况 ,食品防蝇、防…     

城区街头食品摊点卫生状况调查

为摸清城区街头食品摊点卫生状况 ,寻求对其进行长效管理的办法 ,于 2 0 0 0年 8月对南京市下关区某街道范围内的街头食品摊点卫生状况进行了调查 ,现将结果报告如下。1　对象与方法1.1　调查对象　为能如实反映存在问题 ,找出薄弱环节 ,特选择流动人口较多的下关区小市街道为调查点 ,对辖区内所有食品摊点进行调查。1.2　调查内容　包括证、照持有情况 ,卫生设施配备、餐具消毒以及个人卫生等情况。1.3　调查方法　设计统一调查表 ,由专业人员现场调查 ,逐项填写。2　结果2 .1　证、照持有情况　共调查食品摊点 4 5 6户 ,食品从业人员10 60…     

学校周边地区饮食摊点卫生状况及管理对策

随着人民生活水平的不断提高和商业网点的增加,大排档、小吃、饮食城、美食一条街等亦呈不断增加之势。目前,一些学校的周边地区食品摊点星罗棋布,在给学生就餐带来方便的同时也带来了一系列不可忽视的饮食卫生问题。如果管理不善,将造成食物中毒和一些地区肠道传染病增加,甚至暴发流行,威胁着学生群体的健康。为促进学校的食品卫生,现对学校周边地区饮食摊点卫生状况检查的结果进行分析,并提出加强管理的建议。     

信阳地区50所学校内外饮食摊点卫生状况调查

信阳地区５０所学校内外饮食摊点卫生状况调查苏荣，王峰按照河南省卫生防疫站制定的《河南省学校饮食卫生状况调查方案》，于１９９７年４月～１０月份分别对我区６县１市的５０所学校饮食卫生状况进行了调查。结果报告如下：１调查对象和方法本次调查对象是抽查部分县、...     

食品摊点用具细菌、致病菌的检测

食品摊点卫生状况较差,经营者没有消毒防毒意识,消费者缺少卫生意识,容易引发食物中毒和食源性疾病.为了解食品小吃店食品用具卫生状况,把住病从口入关,2001年3月至10月份我们对薛城区驻地食品摊点采样进行卫生细菌和致病菌的定量研究.现将结果报告如下.     

河南省学校食品摊点卫生现状调查

为全面了解我省学校食品摊点的卫生状况，深入贯彻（食品卫生法）和（学校卫生工作条例），减少食源性疾病的发生，切实维护青少年的健康成长，我们于1996年4～10月对全省十六市、他所辖部分学校食品小摊点进行了卫生现状调查，其结果如下。l调查对象、方法与内容1．l调查对象在全省16市、他所辖学校中抽取大中专、中小学校119所为调查对象，调查核内、外（半径30米内）所有食品摊点卫生情况。盈．2调查方法采取随机整群抽样、现场查看和填写‘’学校食品摊点卫生调查表”相结合的方法进行调查，在每个摊点中随机抽取5种定型包装食品，查看…     

关于加强中小学校门前食品摊点卫生监督的思考

街头食品经营逐年增加，并且十分活跃，但调查发现，街头食品经营的一个特殊组成部分，中小学校门前食品摊点，存在不可忽视的卫生问题，应引起关注，并因势利导，加强管理，严格从业人员体检及培训，从严掌握发放卫生许可证的条件。使改善学校食品卫生得到法制的保障。