油炸食品添加迷迭香抗氧化实验

[目的]了解迷迭香对油炸食品的抗氧化效果。[方法]以迷迭香和茶多酚作抗氧化剂,用黄原胶、柠檬酸作增效剂,按不同比例添加到油炸食品中,将其置45℃±1℃的培养箱中保存,定期进行油脂过氧化值(POV)测定。[结果]50ppm迷迭香能有效阻遏油脂中POV的升高。[结论]迷迭香的抗氧化效果优于茶多酚,它与黄原胶、柠檬酸混合使用,抗氧化作用增强。     

离子交换HPLC法同时测定食品中糖精、苯甲酸、山梨酸、柠檬酸和苹果酸

[目的]探讨用强阳离子交换柱同时测定食品中糖精、苯甲酸、山梨酸、柠檬酸及苹果酸的可行性。[方法]用国产的Nucleosil-10SA，4.6mm×250mm色谱柱，以c(1／2H2SO4)=0.0005mol/L作流动相，在230nm下分离测定。[结果]6min可完全分离测定上述5种添加剂，其相对标准偏差0.29％～1.78％，回收率100％～105％，相关系数在[结果]6min可完全分离测定上述5种添加剂，其相对标准偏差0.29％～1.78％，回收率100％～105％，相关系数在0.9993以上，乳化剂及甜味素不干扰。[结论]可用强阳离子交换柱代替反相柱同时测定以上5种添加剂，应用于果奶等测定结果满意。     

不同溶剂在链脲佐菌素血糖模型的作用比较

[目的]为比较不同溶剂在链脲佐菌素血糖模型的作用. [方法]采用pH 4.5柠檬酸PBS(A组)、pH 5.5 Hanks(B组)、pH 7.0 Hanks(C组)、pH 7.0生理盐水(D组)4种溶剂,溶解链脲佐菌素小鼠腹腔注射,观察溶剂及其酸碱度对模型的影响. [结果]pH 4.5柠檬酸PBS造模成功率高达86.7%,pH 4.5柠檬酸PBS可以作为理想的溶剂. [结论]酸性溶液成模率高.     

柠檬酸测定及其在氟乙酰胺中毒中的应用研究

柠檬酸测定有气相色谱法、化学法、酶法等 ,多用于食品、药品测定。血清柠檬酸测定在临床上很少应用 ,在氟乙酰胺中毒中应用国内未见报道。根据氟乙酰胺中毒机制推断 ,柠檬酸在体内代谢发生障碍并积聚 ,但是否在血液中增加 ,目前尚有不同意见[1 4 ] 。为此 ,我们对它的酶法进行了方法学探讨以及应用研究。一、材料与方法1 血样的采集 :(1)实验动物血样 :选择健康的ＳＤ大鼠 ,体重 180～ 2 2 0ｇ ,雌雄各半 (由广东省卫生厅医学实验动物中心提供 )。根据预实验结果 :大鼠氟乙酰胺 (瑞士Ｆｌｕｋａ公司产品 )急性毒性经口ＬＤ50 为每ｋｇ体重 …     

海苔中无机砷测定方法的对比

[目的]比较原子荧光法与银盐法测定海苔中的无机砷含量的效果。[方法]用原子荧光法与银盐法对海苔中的无机砷进行测定,并比较其效果。[结果]银盐法回收率较好,原子荧光法回收率、测定结果均偏高,且重现性不理想,两种方法有统计学差异。[结论]用银盐法测定海苔中的无机砷方法可靠。     

微波消解与ICP-AES联用测定果汁中8种元素

[目的]建立微波消解与ICP-AES联用测定果汁中8种元素的方法。[方法]采用微波消解预处理样品,ICP-AES测定果汁中8种元素。[结果]该方法加标回收率在94.5%~105.9%之间,RSD〈4%。[结论]该方法快速准确、灵敏度高、线性范围宽,结果令人满意。     

毛细管气相色谱法测定无花果中的苯甲醛

[目的 ]探讨毛细管气相色谱法测定无花果中苯甲醛的方法。 [方法 ]优化选择毛细管气相色谱仪测定苯甲醛的最佳条件 ,样品经处理后 ,根据标准曲线法进行测定。 [结果 ]确立了方法的最佳条件 ,测定了烟台 3个产地无花果和叶中苯甲醛的含量。 [结论 ]烟台各产地无花果或叶中苯甲醛含量基本一样。本方法简便易行 ,可适用于多种样品中苯甲醛的测定。     

无汞吸收液测定食品中亚硫酸盐方法探讨

[目的]建立用低毒的吸收剂代替四氯汞钠测定食品中的亚硫酸盐的方法。[方法]用甲醛作吸收剂,盐酸副玫瑰苯胺作显色剂,测定食品中的亚硫酸盐。[结果]本法的回收率98.6%～101%,变异系数0.8%～2.5%,相关系数r=0.9992,用本法和国标方法分别测定了12个不同类型的样品,两法结果差异无统计学意义。[结论]用本方法测定食品中亚硫酸盐具有操作简单、灵敏度高、试剂稳定、无毒等特点。     

EDTA对土壤总铬测定的促进作用

[目的]探讨国标法土壤总铬测定中促进剂对测定结果的影响。[方法]提出选择EDTA作为促进剂。[结 果]以EDTA为促进剂可使回收率达89%～108%。[结论]EDTA促进剂可提高测定的准确性。     

过硫酸铵消化-砷铈催化分光光度法测定尿碘不确定度评定

[目的]对过硫酸铵消化-砷铈催化分光光度法测定尿碘的不确定度进行评定。[方法]通过分析测定过程,识别不确定度来源,量化不确定度分量,计算合成不确定度和扩展不确定度。[结果]用本方法测定尿碘的扩展不确定度为0.035C。有必要在结果计算中应用校正因子。[结论]为提高测定结果的准确性,减小不确定度,建议在检测过程中采取一些技术改进措施。     

电位仪在线滴定饮用水中耗氧量方法的研究

[目的]获得一种方便、准确和灵敏测定水中耗氧量的检测方法。[方法]样品经水浴加热后,使用796型电位滴定仪(带717型自动进样器)在线滴定饮用水中耗氧量。[结果]选用MET电位滴定模式,高、中、低不同含量耗氧量精密度测定结果相对标准偏差(RSD)为2.4%-3.4%;不同浓度参考样测定结果经u检验,测定结果与标定值一致(P>0.05),电位滴定法与标准方法间对同一样品的测定结果差异无显著性(P>0.05)。[结论]电位仪在线滴定方法测定饮用水中耗氧量,结果准确可靠,自动化程度高,适用于大批量日常检测工作的开展。     

紫甘薯红色素检验方法的探讨

[目的]探讨紫甘薯天然色素的检验方法。[方法]根据不同酸度、化学试剂对色素色调的影响和光谱特征进行定性,同时用分光光度法在531 nm进行色价测定。[结果]色价测定的回收率范围为 95 6%~100 7%, RSD 为 1 0%~2 3%。[结论]本法测定紫甘薯红色素简单易行。     

对虾中胆固醇的气相色谱测定

[目的]用气相色谱法测定中国对虾中的胆固醇。[方法]样品经皂化法预处理,再用乙醚提取未皂化物,干燥脱水,用气相色谱法测定。[结果]方法的特异性强,分离效果好,精密度和准确度均好,变异系数为3．1%,平均回收率为 98．1%,。[结论]本方法可用于中国对虾中胆固醇的测定。     

改良原子荧光法同时测定尿中硒和汞

[目的]建立同时测定尿中硒、汞的方法。[方法]利用氢化物发生—原子荧光及微波消解技术同时测定尿中的硒和汞。[结果]该方法测得尿中中硒、汞的最低检出限分别为0.0450、0.0098μg/L,相对标准偏差分别为3.45%、3.08%。[结论]该方法适用于尿中硒和汞的测定。     

活化溴酸钾-溴酚蓝-钒催化体系动力学光度法测定柠檬酸

目的:建立动力学光度法测定柠檬酸的新方法。方法:在酸性介质中,柠檬酸对溴酸钾、溴酚蓝、钒(V)催化体系具有强烈的活化作用,在最大吸收波长587 nm及最佳实验条件下,测定催化体系和活化催化体系吸光度的变化,建立测定柠檬酸的新方法。结果:测定柠檬酸的线性范围为0.12 mg/ml～97.00 mg/ml,方法的检出限为4.026×10-7 g/ml。结论:该方法直接用于柠檬复合果汁中柠檬酸的测定,结果满意。     

原子吸收分光光度法测定指血微量元素的结果质量控制

[目的]探讨用原子吸收分光光度法测定指血微量元素的结果质量控制方法。[方法]采儿童末梢指血60μl,合理分配样品量和稀释度后,用普通火焰原子吸收分光光度计测定锌(Zn)、钙(Ca)和铁(Fe)。[结果]Zn、Ca和Fe测定下限分别达到2.5、30和75μg/ml。[结论]采血量60μl即可满足严重缺乏者得到准确检测结果。     

3国不同粉尘采样器测定结果的比较

[目的]比较研究3国不同粉尘采样器的测定结果。[方法]采用中国、美国和德国总尘和呼尘采样器在武昌造船厂的清铲和造型车间于呼吸带高度进行平行采样8d,并测定总尘、呼尘浓度。[结果]中国、美国、德国的总尘和呼尘采样器的测定结果具有一定的相关性(P<0.05)。但中国总尘采样器的测定结果与美国、德国的结果有差异(P<0.05);而呼尘间无差异(P>0.05)。[结论]我国呼尘采样测定结果与国外采样器测定结果具有可比性。     

应用ICP—AES技术测定水总硬度的方法研究

[目的]介绍一种应用ICP—AES技术测定水的总硬度的方法。[方法]应用ICP-AES等离子体发射光谱技术方法。[结果]方法的变异系数1.7％-2．1％,回收率98．0％～104．6％,与EDTA滴定法比较差异无统计学意义（P〉0．05）。[结论]该方法测定水中硬度更为准确、稳定,可用来测定水中总硬度。     

应用高效液相色谱法测定白糖中的柠檬酸

目的：建立采用高效液相色谱法快速测定白糖中柠檬酸的方法。方法：流动相为5％乙酸，氨基色谱柱。结果：本检测方法与国家标准方法和部颁标准方法在测定柠檬酸的结果上无显著性差异。结论：该方法用于测定白糖中柠檬酸是可行的。     

自动凯氏定氮仪快速测定鱿鱼干的挥发性盐基氮

[目的] 建立自动凯氏定氮仪测定鱿鱼干挥发性盐基氮的检测方法。[方法] 样品粉碎均匀，取浸泡液或直接在自动定氮仪上进行自动蒸馏、吸收、滴定和计算。[结果] 该方法回收率达98．6％-101．2％，样品重复测定6次，相对标准偏差＜2％，结果 与标准方法一致。[结论]该方法简便、快速、准确、可靠，适于批量样品的测定。