水煎瘦肉锅贴

原料：瘦猪肉馅100克，鸡蛋1枚，花生油10克，香葱50克，饺子皮10个，酱油、料酒、白胡椒粉、五香粉、姜适量，食盐2克。 做法：1．肉馅里放入香葱末、姜末，加入食盐、白胡椒粉、五香粉、酱油、料酒拌匀； 2．打入鸡蛋，加入少许清水，搅打至黏稠状； 3．把肉馅放入饺子皮中，对折压好边，两端不压边；     

自制蔬菜卷饼

原料：玉米面30克,全麦面100克,鸡蛋1枚,黄瓜200克,紫甘蓝50克,小葱50克,胡萝卜50克,生莱100克,黑芝麻20克,番茄酱20克,面酱少许。     

海鲜蔬菜饼

原料：全麦面粉100克，虾仁50克，鸡蛋1枚，紫洋葱、莴笋、胡萝卜各50克，食盐2克，茶籽油10克。     

糖尿病常用汤羹类药膳

【配方】豆腐300克，冬菇50克，枸杞10克，葱5克，鸡油15克，精盐少许，胡椒粉2克，高汤500克。     

中式比萨饼

原料：全麦面粉100克，鸡蛋2枚，黄瓜100克，胡萝卜100克，里脊肉100克，洋葱50克，食用油10克，食盐4克。 做法：把面加水打成糊状，加入打好的鸡蛋搅拌均匀；胡萝卜、黄瓜、洋葱切丁；里脊肉切丁后下锅炒熟，胡萝卜丁焯水；把鸡蛋面糊倒入刷好油的锅中，迅速放入配料。     

木耳炒鱼片

原料 水发木耳50克,净鱼肉100克,去皮荸荠（马蹄）50克,青大蒜10克,生姜少许。     

改良版马其顿沙律

原料：虾仁100克，毛豆50克，青芦笋50克，鸡蛋1枚，土豆100克，西红柿100克，胡萝卜、100克，苹果100克，酸奶100克。     

沙参天冬炖老鸭

配方:沙参10克、天冬15克、黄精10克、老鸭1只(1000克)、绍酒10克、葱10克、姜5克、盐5克、冬菇20克。 制作:1、把老鸭宰杀后,去毛及内脏;冬菇用水发透。一切两半:天冬切片,沙参切片,黄精切片,姜柏松、葱切段。     

豉汁排骨

材料 排骨400克，葱10克，姜10克，蒜20克，豆豉20克，生抽15毫升，淀粉10克，盐3克，料酒少许。     

自制豆腐脑

鲜榨豆浆300毫升，鸡蛋2枚，水发黄花菜50克，木耳50克，肉末25克，小香葱2棵，老抽5毫升，食用油5克。     

烩冬瓜茸

原料 冬瓜175克，火腿25克，豆苗50克，植物油3克，鸡蛋清、盐、味精、高汤、水淀粉少许。     

香椿豆腐馅饺子

原料 香椿150克，鸡蛋2枚，卤水豆腐200克，胡萝卜50克，面粉200克，香油5克，酱油5毫升，盐2克，花生油5克。 做法1．用鸡蛋清将面粉和至光滑状，用保鲜膜包好醒15分钟。2．香椿焯烫30秒钟，切碎备用。3．油烧热后，把打好的鸡蛋慢慢倒入锅内，边倒边用筷子将鸡蛋打成碎末。     

汽水肉

原料 瘦肉馅50克，鸡蛋1个，海米10克，姜、酱油、胡椒粉适量。做法1．把姜、酱油和胡椒粉加入瘦肉馅中，加适量水调节肉的黏稠度，最后放入海米，开水上锅大火蒸5分钟.     

懒人早餐——蒸燕麦鸡蛋羹

原料：鸡蛋1个，即食燕麦50克，菠菜2根，食盐1克。     

鸡蛋菠菜卷

原料 鸡蛋4个，菠菜100克，香菜梗8根，盐1克，胡萝卜25克，黑芝麻10克，食用油10克。 做法1．用打蛋器将鸡蛋搅打至发泡，加入盐备用；胡萝卜切细丝备用。锅中烧开水，放入菠菜叶和香菜梗汆烫30秒捞出，沥干水分备用。     

减脂茄子饼

食材:茄子200克,燕麦片30克,纯牛奶50毫升,鸡蛋1个. 配料:盐2克,玉米面10克,胡椒粉1克. 做法:1.燕麦片用牛奶泡10分钟,泡发燕麦片后,加玉米面混匀. 2.茄子切小丁,用盐水腌半小时后挤出水分. 3.茄子丁加入燕麦糊,打1个鸡蛋,撒入胡椒粉再次混匀.     

香滑兔肉

原料 兔肉75克，冬笋150克，水发香菇50克，植物油8克，红尖椒、鸡蛋清、盐、味精、料酒、胡椒粉、葱姜末、淀粉少许。     

小炒鸡丝

材料（2人份） 鸡胸肉200克，蒜苗50克，竹笋100克，青椒1个，葱、姜各5克，胡椒1／2茶匙、食用油5毫升、盐1／2茶匙、生抽5毫升、料酒5毫升、芝麻油少许，香菇50克，泡椒1勺。     

黑木耳番茄炒鸡蛋

原料：水发木耳50克,西红柿150克,鸡蛋1枚,香葱2根,生抽、食盐适量,食用油10克。做法：1．鸡蛋打散,撒上香葱末,加入1克食盐搅拌均匀,西红柿切丁,木耳撕小朵备用;2．锅内油烧热,把鸡蛋液炒散后盛出备用;3．锅中另倒油,放人黑木耳炒至变软,再加入番茄丁翻炒,放人生抽和食盐调味,最后加入鸡蛋迅速翻炒均匀,起锅即可。     

煮干豆腐皮丝

原料：豆腐皮一张（70克），香菇10克，鸡蛋1枚，西红柿1个（150克），香菜适量，浓缩鸡汁0毫升，食盐2克，食用油10毫升。