舌尖上的中药——坚果

坚果是植物的精华部分,—般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。在中药里面,往往也会用到一些坚果用于治疗。人们往往会把坚果炒制,加入一些香料和盐巴之类的调味品,使原来略带涩昧的坚果变得香甜。     

坚果尽量密闭保存

坚果可分为树坚果和种子,前者如＂四大坚果＂——榛子、核桃、杏仁、腰果等,后者如各种瓜子、花生、松仁等。坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,营养丰富、风味独特,深受消费者的喜爱。因此很多人喜欢一次性买上大量的坚果食品,然后放在家中慢慢享用,时间一长,加上存放不当,很容易发生变质。加上有些坚果比较珍贵,     

印度药草营养制剂

这项发明是一种印度药草营养制剂，可用来预防心脏病和增加心肌张力。主要成份来自植物漆树（anacardiacieae）科的大蒜（Allium Sativum Linn）与姜（Zingiber Officinale）Rosc的坚果。先除去或灭活坚果的毒素与刺激物，然后提取坚果的油。这一制剂是由滤过的坚果油浸出物及大蒜和姜浸出物制备的。     

吃坚果补脑? 专家称每日摄入或将提升认知功能

正坚果是植物的一类果实,通常用来泛指果皮坚硬的干果类。据《营养健康与衰老》杂志刊登的一项澳大利亚南澳大学最新研究称,每日补充10克坚果有助于将大脑认知功能提升60%。研究员们通过调查4822名55岁以上的亚洲人每日所食用的坚果量后发现,其中每天吃10克以上坚果的人具有更好的记忆力及推理能力,每天食用2茶匙坚果的人的大脑认知功能比没有食用     

一天25克坚果最合适

坚果是指外有硬壳,内有果实的食物,包括花生、腰果、核桃、榛子、松子、板栗、白果、开心果、夏威夷果、葵花子等,是一种营养价值较高的食品,曾获选美国《时代》杂志评选的＂十大最佳健康食物＂之一。每天吃一点坚果,对身体有很好的补益养生作用。素食者常吃可获均衡营养坚果是植物的精华部分,营养素集中而全面。坚果含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维,有降低血胆固醇、     

坚果带来的四大致癌问题

导读：坚果,是很多女人爱吃的零食,尤其是在这几年,营养健康大行其道,坚果以健康食品出现,其富含蛋白质,维生素E,不饱和脂肪酸,其中还含有对大脑有益的omega-3脂肪酸（ALA、EPA和DHA）,更是受众多人的追捧和喜爱。可是抛开坚果对人体的好处,坚果的热量也是超高的,如果过量食用不仅不会带来健康,还会带来肥胖的危险,这还不是最严重的。油脂过高的食物,很容易氧化,也容易产生霉变等问题,坚果也不例外。     

吃坚果,不用“谈脂色变”

正近日,中国疾控中心营养与健康所公共营养室副主任王志宏表示,坚果虽然脂肪含量高,但饱和脂肪酸仅占10%～15%,多为不饱和脂肪酸亚油酸和亚麻酸等人体必需脂肪酸。常吃坚果能给身体带来很多好处。王志宏介绍,《中国居民膳食指南(2016)》建议,大豆及坚果类每天应摄入25～35克,其中坚果每天应摄入10克左右。研究显示,我国不足1/5的成年居民吃坚果,     

坚果对抗6疾病

坚果是植物的精华部分．一般都营养丰富．含有蛋白质、油脂、矿物质、维生素等成分较高．对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。[编者按]     

常吃树坚果身材更苗条

<正>树坚果主要包括杏仁、巴西坚果、腰果、榛子、澳洲坚果、美洲山核桃、松子、开心果和核桃。美国《营养学杂志》刊登的一项新研究发现,日常饮食中添加树坚果是保持苗条身材和健康的简单而廉价的方式。新研究由美国路易斯安那州立大学农业中心教授卡罗尔·奥尼尔及其同事完成。新研究中,研究人员对1.4万多名男女参试者的树坚果摄入情况及其身体健康状况进行了对比研究。结果发现,与不吃树坚果的参试者相比,经常吃树坚果     

坚果,您吃对了吗

零食中的“新晋网红”恐怕非各种坚果莫属了,不少人都说坚果是健康零食。然而,坚果家族种类数量庞大,不同坚果的营养价值不同。那么,坚果主要的营养价值有哪些?每次吃多少才能实现营养最大化?又该如何选择坚果呢?     

花生当零食改善代谢

正中国科学院上海营养与健康研究所研究团队发表在《美国临床营养学杂志》上的研究发现,用花生替代精制谷物能够显著降低代谢综合征的风险。花生富含不饱和脂肪酸、植物蛋白、膳食纤维、多酚及其他生物活性物质。此前的观察性研究已表明,多吃坚果能降低患心血管代谢疾病的风险,食用精制谷物则会使患心血管代谢疾病的风险升高。然而,针对坚果替代精制谷物的做法能否降低成年人患心血管代谢疾病的风险仍缺少研究数据。     

冬季养生：每周吃坚果50克

常见的坚果有,核桃、腰果、松子、杏仁、开心果、榛子、花生、葵花子、西瓜子等。冬季多吃坚果,有益于身体健康养生。下面小编给您介绍坚果的营养有几个特点。     

重症脑卒中患者早期动态营养评估及治疗策略的研究

目的分析和研究重症脑卒中患者早期肠内联合肠外营养支持的临床效果。方法选择2014年5月至2015年1月重症脑卒中患者60例作为研究对象,对其进行随机分组,对照组患者早期给予肠内营养支持,观察组患者早期给予肠内营养辅助以肠外营养支持,观察比较两组患者入院第21天后检测营养指标。结果两组患者各项营养指标比较发现,观察组明显优于对照组(P<0.05),具有统计学意义。结论在治疗重症脑卒中过程中加强改善患者的营养状况,肠内营养辅助以肠外营养支持能够有效改善患者的营养状况及预后。     

研究显示坚果或可减少癌症和心脏病导致的死亡

达拉斯（美联社）--在这个假期里,请吃点坚果吧。一项为期30年的哈佛研究显示,经常吃坚果者,其死于癌症或心脏疾病的可能性较小一实际上,他们死于任何疾病的可能性都较小。长期以来,坚果被称作＂健心食品＂。这项研究,是迄今为止就摄取坚果是否影响死亡率最大规模的研究项目。研究人员追踪了119000个男女。他们发现,     

8种食物营养新认知

营养学家近年经过研究发现，以下8种食物除了大家通常所熟识的营养作用之外，还对儿童健康另有妙用：     

煲汤时间越长越没营养

长期以来,人们认为“煲汤时间越长,汤就越有营养”。对此,同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了三种比较有代表性的煲菜,即蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲。通过检测发现:蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高,之后逐渐降低;     

如何挑选坚果

一年四季都是吃坚果的好时机。坚果作为除了正餐以外的加餐,既营养又利于平稳血糖。其富含蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸,其中还含有对大脑有益的omega-3脂肪酸,很受众人的追捧和喜爱。     

餐桌上的防病“搭档”

营养专家研究发现，如果注重“搭配”食用一些食物，不仅能使人体更有效地吸收营养，而且还有一定的防病治病功效。[编者按]     

吃坚果能降低患房颤和心衰几率

正瑞典研究人员发现,一周吃3次或更多坚果会降低18%的房颤几率。这也有助于降低心力衰竭的几率。该研究称:"即使稍微多吃一点坚果,也能导致这一人群中房颤和心力衰竭发病率的降低。"瑞典斯德哥尔摩卡罗林斯卡研究所的苏珊娜·拉尔森博士说,坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、     

神经营养因子及其他具有神经营养作用的物质

神经营养因子及其他具有神经营养作用的物质是神经细胞生长、存活和分化所依赖的物质,是神经元发育成熟的调控物质。它们在胚胎发育、细胞分化、创伤愈合、免疫调节及肿瘤发生等许多方面发挥着重要的生物学调节作用。自首次发现神经生长因子以来,大量的神经营养因子及其他具有神经营养作用的物质相继被发现。从目前各方面的研究结果来看,都证明了应用神经营养因子及其他具有神经营养作用的物质来治疗相关疾病具有非常广阔的前景。本文就常见神经营养因子及其他具有神经营养作用的物质的理化性质和生物学作用进行了综述。