三月三 荠菜当灵丹

正民谚曰,三月三,荠菜当灵丹;三月三,荠菜煮鸡蛋。春食荠菜是我国民间由来已久的传统习俗,早在春秋时的《诗经》中就有记载。宋代诗人辛弃疾就有城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花的诗句。荠菜,属十字花科,二年生草本植物。花小白色,如米粒,故亦称地米菜。荠菜有极高的药用价值,据《本草纲目》记载;荠菜味甘性平,     

三月三荠菜当灵丹

俗话说:“三月三,荠菜当灵丹.“阳春三月,正好是享用荠菜的最佳时节.当你在外亲口品尝到用荠菜烹制出的美味佳肴时,相信你也会发出“春来荠美忽忘归“的感慨.……     

三月三 荠菜赛灵丹

三月三荠菜赛灵丹□／华祥惠华瑛冰雪消融，春回大地。这时候，在广阔的原野上，到处有开白色小花的野菜迎风生长，显示它强壮的生命活力——这就是荠菜。荠菜，别名野菜、地菜、野荠，又名护生草，它属于十字花科，常为野生，遍布我国南北各地。荠菜的药用价值很广泛，在...     

三月三，荠菜赛灵丹

自古以来,我国人民就有阳春三月食荠菜的习俗。《诗经》中《邶风·谷风》第二章中就有“谁谓茶苦,其甘如荠”的赞叹。南宋诗人陆游更有“日日思归饱蕨薇,春来荠美忽忘归”的感慨。荠菜,又名地菜子。据现代科学研究发现:每100g荠菜中含蛋白质高达5.3g,是韭菜的3倍、蒜苗的4倍、西红柿的7倍,仅次于香椿芽;含铁6.3mg,超过菠菜;维生素C的含量可与辣椒媲美;含钙高达420mg,超过豆腐的含量,居蔬菜之首位。荠菜还含有精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸等10多种人体需要的氨基酸以及钾、锰、磷等矿物质。初春的荠菜,鲜嫩无比,清香甘甜,风味诱人,压倒珍馐。荠…     

三月荠菜似灵丹

阳春三月,大地回春,那刚刚解冻的沃土上,嫩油油的荠菜碧绿茁壮,为我们提供了一味野珍。我国民间素有“三月荠菜似灵丹”之说,荠菜遍布我国南北各地,宋朝苏东坡品尝了荠菜后写到:“今日食荠极美也。”千百年来我国民间形成了一种习俗,在春节之后要吃一顿荠菜,以消腻除秽,调剂口味,荠菜有多种多样的吃法,     

正月二月三月间，荠菜可以当灵丹

荠菜，是一年生或两年生的小草，属十字花科，有“鸡脚菜”、“地米菜”、“菱角菜”、“枕头草”、“净肠草”等20多个名字。就其名字众多这一点，就可以看出它分布范围的广泛性和为群众熟悉的程度，以及它的实用价值了，难怪人们把它比作“灵丹”。     

春天荠菜当灵丹

荠菜是最早报春的时鲜野菜,春暖花开,正是采摘荠菜的好时节。常吃荠菜,对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸糸统感染、前列腺炎、泌尿糸感染等均有较好的效果。"三月三,荠菜当灵丹",《本草纲目》亦称荠菜为护生草。荠菜生于早春二三月,生长在渠边草地。生长期约为35天,成熟后开白色小花。荠菜中含草酸、酒石酸、苹果酸及延胡     

三月“灵丹”数荠菜

阳春三月,正是荠菜生长的旺季,是人们一饱口福之际。荠菜的吃法很多,可清炒、煮汤、凉拌、作羹,也可以作馅料包馄饨、水饺、包子等,食之柔嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。据测定,每５００克荠菜中,含蛋白质２１．２克、脂肪１．６克,粗纤维５．６克、胡萝卜素１２．８毫克、维生素Ｃ２２０毫克、维生素Ｂ_1０．５６毫克、维生索Ｂ_2０．７６毫克。仅就维生素Ｃ而言,就是苹果的１１倍。其低脂肪高蛋白的优点,特别适合老年人常食。荠菜中还含有大量的荠菜酸、生物碱、氨基酸及钙、磷、铁等物质,具有独特的防病治病、延年益寿作用…     

春来荠菜赛灵丹

荠菜被古人誉为“灵丹草”,是天然之珍。专家们指出,荠菜作为一种野菜,深受人们的喜爱,绝不是偶然的。据现代科学分析,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富。含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、维生素C、E、钙、磷等多种成分。祖国医学认为,     

春食荠菜似灵丹

荠菜具有独特的美味,不但可烹调出鲜美无比、令人馋涎欲滴的佳肴,而且可作馅料,做成春卷、饺子、包子等。用荠菜做羹更是风味独特,屡吃不厌。荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,每100克可食部分中含水份85.1克,蛋白质5.3克,脂肪0.4克,糖类6克,粗纤维1.4克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B_2 0.19毫克,维生素C55毫克。荠菜还含有精氨酸、胱氨酸、天冬氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸等10多种人体所需氨基酸,以及草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基磺酸等有机酸。中医认为,荠菜性平味甘,具有和脾利水、止血     

春来荠菜赛灵丹

春到人间,在我国大多数的地区,荠菜开始上市了。荠菜原是一种十分受人欢迎的野生植物,后来也引种至农家菜园中。它风味独特,营养十富,含有多种矿物质和维生素,人们常把它制成多种美味佳肴,或炒食或做馅,或烧汤,无不清香味鲜,可口     

三月芥菜作灵丹

古人称：“阳春三月戴芥花，桃李争妍羞繁华。”又说：“祛瘟三月三，芥菜作灵丹。”芥菜，是一种味美而健身的时令佳蔬，别称盖菜、青芥、白芥、紫芥、花芥，乡间叫地菜、雀菜、鸡脚菜或菱角菜，江浙一带还叫枕头菜，天津人又叫它石榴红，为十字花科芥属一二年生草本植物，产于欧洲、北美及日本，我国早在公元前6世纪时就有栽培。     

阳春三月荠菜飘香

荠菜，又称“报春菜”，是野蔬中的佳品。阳春三月，正是采食荠菜的好时候，荠菜味之鲜美胜过园种蔬菜。自古以来深受人们的青睐。宋代著名诗人陆游对它就特别偏爱，他在诗中赞道：“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚”。甚至到了“春来荠美忽忘归”的程度。清代郑板桥也题有“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名”的佳句。     

阳春三月吃荠菜

正阳春三月,天气渐渐回暖,正是踏春的好时节。在田野、路旁、庭院,到处可以看到荠菜的身影。荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,富含10多种氨基酸。其中荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。民谚有云:三月三,荠菜当灵丹。现代药理实验也证实,荠菜具有多种医疗功     

荠菜三吃

如今野菜成了餐桌上的美味,而开春后能最早进入人们餐桌且食用时间又长的当数荠菜。荠菜在我国分布极广,几乎随处都能挖到,其吃法也有多种。 做饺子馅 荠菜由于没有异味,且含有多种维生素,是人们做野菜馅子的首选野菜。不过要使馅的口感好,应适当拌些肥肉。因为荠菜的叶子上生有细小的毛茸,馅里不拌些肥肉,吃起来有发“柴”感。 摊鸡蛋饼 前些天笔者到朋     

荠菜

清明时节,草木萌发,花红柳绿,阳光和煦。但是,春天里肝阳上亢的人,特别容易出现头痛、昏眩,慢性气管炎也易在春季发作。饮食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物。     

三月茵陈四月蒿 五月六月当柴烧

春暖花开，万物复苏，生机蓬勃，此时也正是某些传染病的高发季节，尤其是甲型肝炎易在此季猖撅。甲型肝炎最大的特征是导致黄疸，如目黄、身黄、尿黄，同时伴有胁痛、纳差、恶心欲呕等。对黄疸病，我国古代就发现了良好的诊治方法和药物，所应用的药物最主要的就是茵陈。说到茵陈，人们对其并不陌生，此药早在汉代就用于治疗黄疸病了。茵陈一般在农历三四月间采收，谚云“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”，意思是说茵陈应在春天采收作药物，到了五六月就不能人药了，只能当柴火烧。三四月采收的茵陈称“绵茵陈”，秋季采割的称“茵陈蒿”…     

三月茵陈能治黄 四月青蒿当柴烧

话说三国时代,有个名医华佗。—日,他为一妇人看病,只见她双目黄染,皮肤黄疸,便开了个药方,嘱连服一月。 事隔半年,一天,华佗又遇此妇人,但见黄疸已完全退净,便问她吃了多少药,何时退的黄。那妇人言道,我因家境贫寒,衣食尚且困难,先生上次所开药方没有去买,只是每天割取青蒿充饥,不到一月,黄疸自退了。 华佗立即请妇人指点割取了大捆青蒿,凡遇黄疸之人,均给予服用。岂知竟毫