烟台市部分海域水产品中铅污染状况调查及评价

[目的]了解烟台市海产品中重金属铅(Pb)污染状况。[方法]在烟台市5个主要港口市场随机采集甲壳类、鱼类、贝类及头足类的部分市面上常见的海产品,按GB/T 5009.12-2003方法处理并检测。[结果]在采集的452份样品中,Pb超标率为7.96%。螃蟹Pb蓄积量的超标率最高,为42.42%。4类海产品重金属Pb含量分布比较结果显示Pb含量甲壳类>鱼类、头足类,鱼类>贝类。[结论]项目区群众长期处于这种暴露水平可能会对人体产生影响。亟需对人群血Pb水平进行监测,尤其是针对儿童。     

烟台市部分海域常见水产品锑含量水平及污染评价

[目的]测定并分析评价烟台市部分海域不同种类海产品中Sb含量水平。[方法]利用氢化物原子荧光光谱法测定海产品中Sb含量,并采用方差分析及重金属单因子污染指数法对不同种类海产品中Sb含量状况进行分析。[结果]15种海产品Sb平均含量为0.006 3mg/kg,其中鱼类为0.004±0.000 4mg/kg,软体动物为0.005±0.000 3mg/kg,甲壳类为0.007±0.000 4mg/kg,贝类为0.009±0.001 1mg/kg,贝类海产品Sb含量显著高于鱼类、软体动物及甲壳类(P<0.05),所有海产品单因子污染指数均小于0.2,其中,蛏子的Sb单因子污染指数最高(0.030 0)。[结论]烟台市黄渤海海域所采集的15种海产品均检出重金属Sb,但Sb浓度处于正常水平,尚未出现Sb污染现象。     

烟台市2016年海产品镉污染调查

目的了解2016年烟台市海产品镉含量。方法在烟台市区农贸市场随机购买294份海产品,运用石墨炉原子吸收分光光度法测定其镉含量,应用SPSS分析比较,采用国家标准限量进行食品安全质量评价以及单因子污染指数法分析贝类镉污染水平。结果 2016年烟台市海产品镉检出率为90.1%,头足类、贝类、藻类、甲壳、鱼类镉含量均值分别为0.536 mg/kg、0.495 mg/kg、 0.068 mg/kg、0.045 mg/kg、0.017 mg/kg。5种海产品镉含量均值低于国家标准限值。单因子污染指数分析提示贝类镉含量未达到第一类海洋生物质量要求。结论建议谨慎食用部分海产品以及加大海产品镉污染监督力度。     

烟台市部分海域常见水产品中甲基汞含量调查

[目的]了解黄渤海地区部分水产品中甲基汞的含量。[方法]2003年10月至2007年11月,对烟台市海域5处海产品捕捞地4类15种452份海产品进行甲基汞含量测定。[结果]452份海产品中甲基汞含量最大值为460.00μg/kg,甲基汞含量,鱼类为0.021±0.001μg/kg,软体动物为0.018±0.002μg/kg,甲壳类为0.039±0.002μg/kg,贝类为0.097±0.013μg/kg,贝类海产品显著高于其他类别海产品,所有海产品中甲基汞含量均正常。[结论]黄渤海地区常见水产品未受到甲基汞污染。     

台州市近海养殖区海产品中8种元素污染状况及健康风险评价

目的探讨台州市近海养殖海产品中8种元素含量水平及潜在的人群健康风险。方法在台州市3个主要养殖区共采集100份甲壳类、贝类、鱼类海产品,用微波消解-电感耦合等离子体质谱仪测定各样本中的铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)、镍(Ni)、铬(Cr)、铜(Cu)、锌(Zn)的含量;用单因子污染指数法评价污染水平,以美国环保署的健康风险模型评估人体元素暴露风险。结果甲壳类、贝类、鱼类中元素的检出率分别为17.2%～100.0%、78.2%～100.0%、12.5%～100.0%。单因子污染指数法评价结果表明甲壳类Cd和As为重度污染,贝类Cu和鱼类As为中度污染,甲壳类Cu、贝类Cd和As以及鱼类Pb为轻度污染。健康风险评估显示成人和儿童食用甲壳类摄入As的危险商数分别为1.02和1.80,甲壳类、贝类的有害元素复合危险商数均1。结论该市部分海产品受到了不同程度的有害元素污染,存在一定的健康风险。     

大连市售海产品铅、镉污染状况分析与评价

目的 了解大连市售常见海产品铅、镉污染状况并进行评价. 方法 对大连市售海鱼、贝类、甲壳类中铅、镉含量进行测定,采用重金属单因子污染指数法进行污染状况评价. 结果 海鱼铅平均含量为0.249 mg/kg,超标率18.9％.贝类铅平均含量为0.262 mg/kg,超标率2.6％.甲壳类镉的平均含量为0.223 mg/kg,超标率为18.8％. 结论 大连市售部分海产品存在不同程度的铅、镉污染.海鱼和贝类存在铅的轻度污染,甲壳类存在镉的中度污染.     

大连市售海产品铅、镉污染状况分析与评价

目的 了解大连市售常见海产品铅、镉污染状况并进行评价. 方法 对大连市售海鱼、贝类、甲壳类中铅、镉含量进行测定,采用重金属单因子污染指数法进行污染状况评价. 结果 海鱼铅平均含量为0.249 mg/kg,超标率18.9％.贝类铅平均含量为0.262 mg/kg,超标率2.6％.甲壳类镉的平均含量为0.223 mg/kg,超标率为18.8％. 结论 大连市售部分海产品存在不同程度的铅、镉污染.海鱼和贝类存在铅的轻度污染,甲壳类存在镉的中度污染.     

南通市售水产品重金属污染调查

为了解南通市售水产品重金属污染情况,笔者于2006-2011年在全市8个县(区)的食品批发市场、超市、农贸市场采集水产品(鱼类、贝类、甲壳类)共121份样品进行铅、镉、汞含量测定.按照GB/T5009.12-2003石墨炉原子吸收光谱法测定铅,检出限为0.005 mg/kg;按照GB/T 5009.15-2003石墨炉原子吸收光谱法测定镉,检出限为0.1 μg/kg;按照GB/T 5009.17-2003原子荧光光谱分析法测定汞,检出限为0.15 μg/kg.按照CB 2762-2005《食品中污染物限量》对检测结果进行评定.国家标准中,鱼类:铅≤0.5 mg/kg,镉≤0.1 mg/kg;贝类铅、镉均≤1.0 mg/kg;甲壳类铅、镉均≤0.5 mg/kg;水产品甲基汞≤0.5mg/kg.结果显示,水产品中铅含量的范围为＜0.005～0.920 mg/kg,均值为0.077 mg/kg;镉含量的范围为＜0.000 1～1.480 mg/kg,均值为0.167 mg/kg.     

烟台市部分海产品甲醛含量调查

[目的]为了解海产品甲醛本底含量及污染状况，以及不同处理方法对甲醛含量的影响。[方法]2003年2月至2003年12月在烟台市4处鱼港采集刚上岸海产品4类9种218份，市场采集亚硫酸品红定性阳性海产品17份。用乙酰丙酮法对样品甲醛含量进行了测定。[结果]海产品甲醛本底含量，均值为2．177mg／kg。从市场采集17份甲醛定性阳性海产品甲醛含量为6．12-2360mg／kg，平均159．887mg／kg；近海海水及远海海水各采集10份，均未检出甲醛。[结论]海产品存在甲醛本底，本研究为制定海产品中甲醛安全限量标准及食品卫生执法提供科学依据。     

海南省近岸养殖区海产品及海水中铅和汞污染状况

[目的]了解及评价海南省近岸养殖区海产品及其海水中铅、汞污染状况。[方法]从海南省9个沿海地区的近海养殖场采集海产品(鱼类、虾类和贝类)及海水样品,采用电感耦合等离子体质谱法检测铅、总汞含量,分别采用单因子指数法和内梅罗污染指数法进行评价。[结果]养殖海产品中铅和总汞的含量范围分别为3.10~310.00、5.30~130.00μg/kg,检出率均为100.00%,但均无超标情况。铅含量中位数从高到低依次为:贝类、鱼类、虾类(P0.05),总汞含量中位数从高到低依次为:鱼类、虾类、贝类(P0.05)。养殖区海水中铅含量范围0.35~11.10μg/L,超标率50%;总汞含量范围0.35~4.60μg/L,超标率100%。单因子污染指数法评价发现贝类、鱼类海产品分别存在铅、汞轻度污染情况。内梅罗综合指数法评价发现75%的养殖区海水处于中、重度污染水平。虾类海产品铅含量与养殖区海水铅含量呈正相关(r=0.857,P=0.007)。[结论]海南省近岸养殖海产品受铅、汞污染程度较轻,但其养殖区海水的铅、汞污染状况不容乐观,应引起有关部门的重视。     

烟台市部分海域常见水产品镉含量水平及污染评价

[目的]了解烟台市常见海产品镉污染的状况。[方法]2003年10月至2007年11月,在烟台市八角、东口、西口、养马岛及地方港5个采样点随机抽取或购买鱼类、贝类等15种海产品,采用重金属单因子污染指数法对不同海产品中镉的污染程度进行评价。[结果]15种海产品镉的单项污染指数值大小顺序依次为:爬虾(3.94)>桃花蛸(2.50)>螃蟹(2.12)>笔管蛸(2.02)>扇贝(1.04)>鲳鱼(0.07)>黄花鱼(0.68)>鲅鱼(0.46)>刀鱼(0.31)>花蛤(0.17)>蛏子(0.15)>虹虾(0.14)>飞蛤(0.06)>海肠(0.05)>海参(0.01)。[结论]部分海产品已不同程度受到镉污染,爬虾已经受到重度污染;桃花蛸、螃蟹、笔管蛸受到中度污染;扇贝受轻度污染;其他产品尚清洁。     

1951～2008年烟台市疟疾资料分析

[目的]分析烟台市疟疾防治综合措施的实施效果,以便推动今后的疟防工作。[方法]对1951～2008年烟台市疟疾疫情报告、监测资料等进行分析。[结果]烟台市疟疾发病率由1971年的170.41/10万降至1984年的0.43/10万。1985年全市以县为单位达到基本消灭疟疾标准;此后的20多年发病率持续控制在1/10万以下,无内源性病例,未发生输入性继发病例。[结论]烟台市疟疾综合防控措施效果显著,达到了控制和基本消灭疟疾的目的。     

2004年烟台市流行性腮腺炎流行情况分析

[目的]了解烟台市流行性腮腺炎流行及预防控制情况。[方法]对烟台市2004年流行性腮腺炎的流行情况和预防控制措施的实施效果进行调查分析。[结果]烟台市2004年流行性腮腺炎报告发病率6.47/10万。流行性腮腺炎在烟台市普遍发生,福山区、蓬莱市存在局部暴发流行。流腮病人以中小学生为主,均未接种过流腮疫苗;流腮疫苗应急接种落实好的福山区疫情迅速控制,落实不好的蓬莱市流腮疫情在局部蔓延。[结论]流腮疫情发生后,应使用流腮疫苗进行应急接种。     

烟台市市政供水中三卤甲烷的污染状况

目的了解烟台市市政供水中4种三卤甲烷污染状况及季节性变化规律。方法对水源水、水厂水及管网末梢水中三氯甲烷、一氯二溴甲烷、一溴二氯甲烷、三溴甲烷的含量进行检测。结果目前烟台市市政供水4种三卤甲烷指标平均含量水平分别为25.2,22.9,14.8和7.9μg/L,未超出GB 5749-2006饮用水卫生要求,但管网水中一氯二溴甲烷浓度为19.2～24.6μg/L,含量偏高。结论目前烟台市市政供水中4种三卤甲烷污染状况不严重;其产生量随季节温度而变化,夏季最高,冬季最低。     

2007～2009年烟台市居民死亡资料分析

[目的]了解烟台市居民死亡水平和死亡原因,以便为政府制定有效预防控制对策提供科学依据。[方法]对烟台市2007～2009年部分县(市、区)居民死亡资料进行分析。[结果]2007～2009年累计调查9292588人,死亡65202人,年均死亡率为701.66/10万。居民死亡率,2007年为695.39/10万,2008年为709.78/10万,2009年为699.87/10万。2007～2009年年均死亡率,男性为798.37/10万,女性为603.66/10万;0岁为322.56/10万,1～4岁为18.33/10万,5～9岁为23.54/10万,10～14岁为33.24/10万,15～64岁为302.44/10万,≥65岁为4857.78/10万。2007～2009年死亡的65202例中,恶性肿瘤、脑血管疾病、心血管疾病、伤害、慢性呼吸道疾病合计死亡55769例,占85.53%。[结论]恶性肿瘤、心脑血管病和伤害为主的慢性非传染性疾病是烟台市居民的主要死因。     

2004～2009年烟台市中学生形态发育变化趋势分析

[目的]分析2004-2009年烟台市中学生形态发育状况及视力低下和龋齿情况。[方法]对2004-2009年烟台市中学生查体数据进行描述性分析,并在此基础上与1985-1995年山东省学生体质健康状况调查研究结果进行比较。[结果]烟台市中学生每年身高与体重平均水平的变化程度趋于平缓,但与2004年相比,2009年学生平均身高存在小幅下降,而体重均值有小幅上升,BMI平均水平随时间变化呈现震荡上行的趋势。同时,2004-2009年烟台市中学生视力低下检出率仍然居高不下,但自2004年总体上有逐年下降的趋势;所有学生恒牙龋齿检出率总体上高于山东省1996-2006年中学生平均龋齿患病率,且女生较男生严重。[结论]烟台市中学生保护视力的意识逐年增强,但青少年龋齿的患病状况令人担忧;部分中学生超重与肥胖逐年增高的流行趋势不容乐观,须引起社会的重视。     

2006～2011年烟台经济技术开发区居民食用碘盐监测结果分析

[目的]了解烟台经济技术开发区居民食用碘盐现状,及时发现问题并采取相应措施,为持续消除碘缺乏病提供科学依据。[方法]对2006~2011年烟台经济技术开发区居民食用碘盐检测结果进行分析。[结果]2006~2011年检测居民食用碘盐共1 660份,合格率为98.96%,合格碘盐食用率为97.65%。各年份合格碘盐食用率分别为97.50%、95.33%、98.00%、98.67%、100.00%、96.33%。城市合格碘盐食用率为98.95%,农村为96.79%(P<0.01)。[结论]烟台经济技术开发区居民食用碘盐的合格率比较高。     

2007～2009年烟台市部分放蜂点散装蜂蜜卫生质量检测分析

[目的]了解烟台市主要放蜂点蜂蜜质量。[方法]对2007～2009年烟台市主要放蜂点散装蜂蜜质量检测资料进行分析。[结果]2007年检测蜂蜜17份,羟甲基糠醛、淀粉酶活性、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌全部合格的12份,合格率为70.59%;2008年检测蜂蜜20份,羟甲基糠醛、还原糖、淀粉酶活性、菌落总数、大肠菌群均合格的15份,合格率为75.00%;2009年检测蜂蜜27份,羟甲基糠醛、淀粉酶活性、菌落总数、大肠菌群全部合格的16份,合格率为59.26%。[结论]2007～2009年烟台市主要放蜂点散装蜂蜜质量较好。