广西城乡学龄前儿童膳食营养素摄入状况调查

目的了解广西城乡6岁以下学龄前儿童膳食营养素摄入状况，为指导儿童营养提供依据。方法采用《中国居民膳食营养素参考摄入量》（DRIs）评价标准，分析2002年“中国居民营养与健康状况调查”广西250名城乡6岁以下儿童的膳食与营养状况。结果城市儿童钙、锌等摄入水平分别为RNI的38．1％、64．7％，三大营养素和其它微量营养素摄入量均达到RNI或AI水平；农村儿童食物能量摄入基本达到标准要求，蛋白质为RNI的71．5％，而维生素B2、维生素C和钙、钾、铁、锌等微量营养素的摄入明显不足，其中，钙仅为RNI的21．93％。结论广西城乡儿童膳食结构不尽合理，尤其是农村儿童营养问题突出，导致多种营养素缺乏，应引起全社会的高度重视。     

泗水县居民营养与健康状况研究

目的探讨泗水县居民膳食结构与健康状况,为营养工作的改善提供科学依据。方法用分层整群抽样法抽取1552人,其中517人进行膳食调查。结果每标准人日摄入能量为推荐摄入量（RNI）的83.96%;摄入的蛋白质和脂肪所提供能量的比例分别为9.57%、32.13%;维生素A、B1、B2的摄入分别占RNI的54.73%、76.92%、61.53%;钙、钠摄入量分别占适宜摄入量（AI）的65.85%、189.45%;铁摄入量14.8mg,与AI基本相当。动物性食物提供的蛋白质占39.48%,动物性脂肪占脂肪总量的81.36%。营养不良率为12.51%,肥胖率为8.14%,超重率为5.47%,贫血率为18.45%。结论泗水县居民的营养搭配不平衡、膳食结构不合理,能量、蛋白质摄入偏低,钙及维生素摄入明显不足,钠的摄入量偏高。营养不良、贫血与肥胖、高血压并存。     

银川市某院产前检查孕妇膳食营养状况调查

目的了解银川市妊娠期妇女膳食营养素摄入状况及其影响因素,为今后的孕期营养干预提供科学依据。方法采用24h膳食回顾法对在银川市妇幼保健院进行产前检查的788名孕妇进行调查。结果各孕期孕妇粮谷类摄入达到了平衡膳食宝塔推荐低限,水果摄入量超过了高限值;奶类、豆类、鱼禽蛋肉、蔬菜类的平均摄入量均低于中国居民营养素推荐摄入量（RNI）的最低值;孕早期和孕中晚期的总热能摄入分别占RNI的80%～85%之间,显示能量缺乏,而三大营养素的供能比例基本适宜;孕早期蛋白质的摄入占RNI的91.0%,可满足需求,孕中、晚期蛋白质的摄入占RNI的78.9%,表明缺乏;各孕期VitC及烟酸的摄入量充足。其它维生素存在不同程度的缺乏,VitB2的摄入占RNI的52.9%～58.8%,显示严重不足;各孕期钙的摄入占RNI的60.9%～49.0%,孕早期缺乏,孕中、晚期严重不足,孕期钙的食物来源中植物性食物平均占57.7%,奶类及其制品平均占35.8%;锌的摄入孕早期占RNI的89.8%,基本满足需要,孕中、晚期占RNI的62.3%,锌缺乏,孕期锌的食物来源中以非动物锌为主平均占70.3%;孕早期铁的摄入占RNI的124.0%,铁充足,孕中、晚期占RNI的76.4%,铁缺乏,孕期铁的食物来源中非肉类铁占90.0%以上。结论各孕期孕妇的饮食结构不合理;各孕期大部分营养素摄入存在一定程度的不足。     

孕早、中、晚期营养摄入情况与孕期增重程度的关系

目的：探究孕妇孕早、中、晚期营养摄入情况并分析其与孕期增重的相关性。方法：选取2020年7月—2021年7月我院产科收治的280例孕妇为观察对象，按照其临产孕期增重情况将其分为不足组(n=45)、适宜组(n=180)和过多组(n=55),对所有孕妇孕早期、中期、晚期营养摄入情况进行调查，并分析其达推荐摄入量(RNI)比例分布情况，比较三组孕妇能量、蛋白质、钙、铁、锌、碘、硒、铜、叶酸、烟酸、维生素A、维生素B₂、维生素D等物质摄入情况，通过Spearman系数分析孕妇孕期增重水平与蛋白质、钙、铁、锌、维生素D等的相关性，另比较三组不良妊娠结局发生情况。结果：孕早期除铜外，其他各营养摄入水平达RNI比例均在80%以上，但孕中、晚期钙、铁、锌、维生素B₂、维生素D等营养摄入达RNI比例降至80%以下，孕晚期铜降至80%以下，其中钙摄入低于60%,烟酸及蛋白质达RNI比例在100%以上。孕期不同增重程度孕妇蛋白质、钙、铁、锌、维生素D摄入比较：不足组<适宜组<过多组，差异有统计学意义(P<0.05)。孕妇孕期增重程度与蛋白质、钙、...     

孕期营养指导应用于围产期孕妇保健工作的效果分析

目的：探究孕期营养指导在围产期孕妇保健工作中的应用效果。方法：选取我院近几年接诊的106例围产期孕妇，随机分为实验组和常规组，所有孕妇均进行常规教育，实验组在此基础上增加孕期营养指导，检测两组孕妇微量元素、蛋白质、维生素等摄入量，记录围产期不良妊娠反应。结果：实验组孕妇摄入的微量元素钙、锌、铁、硒以及蛋白质、维生素等均明显高于常规组，实验组脂肪及钠摄入量明显低于常规组；实验组不良妊娠反应发生率为26．42％，明显低于对照组的39．62％，组间差异具有统计学意义（P＜0．05）。结论：在围产期孕妇保健工作中应用孕期营养指导，可以明显提高孕妇营养状况和母婴安全，降低妊娠并发症。     

妊娠晚期孕妇膳食情况与巨大胎儿的关系

目的：探讨妊娠晚期孕妇膳食情况与巨大胎儿发生之间的关系。方法：采用24h回忆法对120例孕周〉34周的孕妇在产前检查时询问前一天膳食情况,调查膳食中热量、蛋白质、无机盐等营养素的摄入量。随访孕妇至分娩,其中24例分娩巨大儿,96例分娩正常体重新生儿,比较两组孕妇妊娠晚期膳食情况及体重增加情况。结果：两组孕妇的膳食结构较合理,三大生热营养素的供能比例与RDA基本一致,摄入蛋白质中有1/3以上优质蛋白。但巨大儿组孕妇能量摄入量显著高于对照组及RDA（P〈0.05）,对照组能量摄入量显著低于RDA（P〈0.05）。两组孕妇钙、维生素A、维生素B1、维生素B2及锌的摄入量均显著低于RDA（P〈0.05）,且巨大儿组孕妇孕期增重明显高于对照组（P〈0.05）。结论：妊娠晚期限制主食量,增加副食量,尤其是动物性食品有利于预防巨大儿的发生。     

中老年高脂血症患者130例饮食状况调查分析

目的调查分析中老年高脂血症患者膳食摄入情况。方法采用记录法记录130例中老年高脂血症患者3d的膳食摄入情况。结果本次调查的中老年高脂血症患者能量摄入基本合理，膳食结构尚需调整。碳水化合物摄入量提供热能比例偏低（为52.60％），而脂肪和蛋白质提供热能比例偏高（脂肪32.33％，蛋白质15．07％）。钙、维生素A、膳食纤维摄入量相当不足。结论应加强高脂血症患者的营养健康教育，指导高脂血症患者更合理的膳食摄入。     

泗水县居民营养与健康状况研究

目的 探讨泗水县居民膳食结构与健康状况,为营养工作的改善提供科学依据. 方法 用分层整群抽样法抽取1552人,其中517人进行膳食调查. 结果 每标准人日摄入能量为推荐摄入量(RNI)的83.96%;摄入的蛋白质和脂肪所提供能量的比例分别为9.57%、 32.13%;维生素A、B1、B2的摄入分别占RNI的54.73%、76.92%、61.53%;钙、钠摄入量分别占适宜摄入量(AI)的65.85%、189.45%;铁摄入量 14.8mg,与AI基本相当.动物性食物提供的蛋白质占39.48%,动物性脂肪占脂肪总量的81.36%.营养不良率为12.51%,肥胖率为8.14%,超重率为5.47%,贫血率为18.45%.结论 泗水县居民的营养搭配不平衡、膳食结构不合理,能量、蛋白质摄入偏低,钙及维生素摄入明显不足,钠的摄入量偏高.营养不良、贫血与肥胖、高血压并存.     

吉林市158名孕妇缺铁性贫血的营养调查

目的：了解吉林市孕妇缺铁性贫血的发生情况及其膳食结构，分析造成缺铁性贫血的膳食因素，以便加强孕期营养指导。方法：采用营养调查方法。结果：在被调查的孕妇中普遍存在膳食不合理的倾向，热能摄入过高，其它营养素有不高程度的缺乏，尤其是蛋白质，铁、钙和维生素Ｃ、Ｂ１、Ｂ２等。调查对象贫血发病率为５５％，其中缺铁性贫血发病率为３３．４％，亚临床缺铁性贫血占１３．８％。结论：蛋白质摄入量偏低，血红素铁摄入量偏低     

广州某高校学生膳食营养状况调查

目的了解某高校学生的膳食营养状况，以指导学生进行合理膳食。方法采用24h回顾法对高校各年级学生232人进行连续3d的膳食调查，计算学生每人每日各类食物摄入量与《中国居民膳食宝塔》进行比较；计算学生每人每日能量和机体易缺乏的几种营养素的摄入量，并与《中国居民膳食营养素参考摄入量》（DRIs）进行比较。结果学生摄入的食物种类比较丰富，除谷类、蔬菜、水果、油脂摄入量稍高，基本达到标准外，其他类食物如肉类、奶类、豆类等存在不同程度的缺乏；学生的能量、蛋白质、视黄醇当量、维生素A、维生素B，、维生素B2、维生素C、钙、铁等营养素都明显缺乏。结论该学校学生膳食结构不够合理，营养欠均衡，需加强营养宣传教育，提高学生的营养水平。     

151例晚期孕妇膳食调查

目的：了解妊娠晚期孕妇营养素的摄入水平及膳食组成是否合理,为制定营养指导计划提供依据。方法：随机选择在我院进行产前检查的孕晚期妇女151名作为调查对象,采用24b膳食回顾法进行膳食调查。结果：孕妇膳食不尽合理,总热能摄入超标。三大供能物质比例不合理：热能中脂肪供能比例偏高,占总能量的31.2%,而碳水化合物偏低,占总能量的51.3%,蛋白质总量基本达到标准,但优质蛋白比例略低于推荐标准。钙的摄入量不足,叶酸、维生素A、维生素B及维生素D摄入量偏低。结论：应该加强孕期妇女的健康教育,发送不合理的饮食行为。     

寄宿高中学生膳食调查及营养评价

目的：了解寄宿式学校高中学生的膳食营养状况。方法：选择济南外国语学校寄宿高中生421人，用标重法进行膳食调查，以Rohrer指数进行营养评价。结果：蛋白质摄入量平均每人每日84．1g，优质蛋白占56．6％；除视黄醇当量、钙低下80％RNI外，其余营养素均超过90％RNI；蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例分别为15．2％、33．1％和51．7％；早餐热能（19．3％）偏低；学生营养过剩率为13．3％。结论：膳食营养素摄入情况基本合理，但有许多方面营养改进。     

南京市区老年人膳食结构的调查分析

目的：了解南京市区老年人膳食营养状况和膳食结构模式。方法：采用连续3天24h回顾法获得食物摄入量。结果：南京市区老年人三餐热能早餐热能比(23．45％)偏低、晚餐热能比(36．07％)偏高；能量摄入量相对充足．平均达推荐营养素摄入量(RNI)的82．97％；多种维生素的摄入量不足，维生素B1、B2严重缺乏，分别占RNI的49．80％、52．05％；钙的摄入量严重缺乏，仅占适宜摄入量(AI)的36．73％；33．9％的老年人胆固醇摄入量超过AI标准；蛋白质来源合理．但摄入量不足；碳水化合物供热比(52．42％)较低，脂肪供热比(33．89％)偏高；铁来源于动物类食品比例(21．9％)较少；理想膳食模式(DDP)总分为84．0；老年男性的膳食营养状况优于女性。结论：南京市区老年人膳食结构不太合理，应加强宣传教育提高营养知识水平，合理调整膳食结构。     

齐齐哈尔市某中专学校学生膳食营养状况的调查与浅析

目的了解齐齐哈尔市某中专学校学生膳食营养状况，并针对出现的问题提出改进措施。方法采用24h膳食记录及称重法调查某中专学校589名学生的膳食状况，并进行常规营养缺乏症体格捡查和实验室生化检验。结果男生能量的摄入占供给量（RDA）的98％，基本满足；女生占75％，显示不足。蛋白质摄入量仅占RDA的85．3％（男生）和72．9％（女生），且优质蛋白质不足，锌、视黄醇、硫胺素、核黄素、维生素C摄入不足，钙摄入量严重不足，仅占RDA的30.6％（男生）和31.4％（女生），膳食结构及三餐热能分配不合理，部分学生呈营养缺乏体征。结论该中专学校学生膳食营养结构显然有着很大的不足，建议调整膳食结构，增加副食摄入。提高优质蛋白质、矿物质、维生素等的摄入量。     

妊娠晚期孕妇膳食情况与巨大胎儿的关系

目的探讨妊娠晚期孕妇膳食情况与巨大胎儿发生之间的关系。方法采用24h回忆法对120例孕周>34周的孕妇在产前检查时询问前一天膳食情况,调查膳食中热量、蛋白质、无机盐等营养素的摄入量。随访孕妇至分娩,其中24例分娩巨大儿,96例分娩正常体重新生儿,比较两组孕妇妊娠晚期膳食情况及体重增加情况。结果两组孕妇的膳食结构较合理,三大生热营养素的供能比例与RDA基本一致,摄入蛋白质中有1/3以上优质蛋白。但巨大儿组孕妇能量摄入量显著高于对照组及RDA(P<0.05),对照组能量摄入量显著低于RDA(P<0.05)。两组孕妇钙、维生素A、维生素B1、维生素B2及锌的摄入量均显著低于RDA(P<0.05),且巨大儿组孕妇孕期增重明显高于对照组(P<0.05)。结论妊娠晚期限制主食量,增加副食量,尤其是动物性食品有利于预防巨大儿的发生。     

糖尿病患者膳食调查结果分析

目的了解住院糖尿病患者膳食营养素摄入情况和营养状况。方法对我院68例住院糖尿病患者进行膳食调查、人体测量及部分实验室检查，对热能、营养素摄入情况和食物构成进行分析，并对患者的营养状况进行综合评价。结果每天总热量摄入偏低，钙、锌、硒、视黄醇、硫胺素、核黄素等低于（RNI）供给量标准。营养状况评价约22．1％的患者存在不同程度的热量一蛋白质营养不良。结论对糖尿病患者应采取以下干预措施：①加强营养知识的宣传教育，让患者掌握正确的饮食治疗方法，纠正不良的饮食习惯；②饮食中应增加奶制品及豆制品的摄入量，以补充钙的不足；③每天摄入一定数量粗杂粮和蔬菜，以补充B族维生素及膳食纤维，必要时应用膳食纤维制品（如魔芋精粉、精制麦麸等）；④相应增加乳、蛋、禽及海产品的摄入，提高优质蛋白质的比例。     

150例孕妇孕早期膳食调查及评价

目的为了解介休市孕妇孕早期膳食状况,发现存在问题,便于临床对孕妇进行针对性营养指导,改善介休市孕妇孕早期营养状况。方法选取2012年8月20日～11月30日在我单位做产前检查的150例孕妇,采用食物频率法调查孕早期膳食摄入状况及调查孕早期的膳食结构,计算出孕妇每人每日平均摄人热能及各类营养素的摄入量并进行评价。结果①150例孕妇中90％以上孕妇的各种营养素中蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄人均能达到参考摄入量的85％以上。维生素中,维生素B1、维生素C的摄入量基本能达到参考摄人量。维生素A、维生素B2摄人少于参考量的60％。钙、铁、锌摄人不足较为明显;②三大营养素热能供能比例不合理;③一日三餐分配不合理;④蛋白质摄人为87．71％,优质蛋白质摄人少。结论医院、各级妇幼保健机构及妇幼保健院加强对孕妇孕早期营养知识的宣传和合理营养指导,促进孕妇健康,提高优生优育。     

饮食习惯对广东地区孕妇血糖的影响

目的探索广东地区的饮食结构及特点与妊娠糖尿病发生的关系,帮助该地区育龄妇女选择有益于健康的行为和生活方
式,从而降低孕期并发症的发生。方法采用食物频率调查问卷对571名进行口服葡萄糖筛查试验（OGTT）的妊娠妇女进行饮
食习惯及营养摄入情况调查。结果539名被调查对象（有效问卷539份）,其中69名孕妇被诊断为妊娠糖尿病患者;470名为非
妊娠糖尿病孕妇。与非妊娠糖尿病孕妇相比,妊娠糖尿病患者孕前体质指数明显增加,孕期体质量增长更多,且年龄更大,差异
有统计学意义（P<0.05）。与非妊娠糖尿病孕妇相比,妊娠糖尿病患者膳食纤维的摄入量较少,差异显著,具有统计学意义（P<
0.05）。两组孕妇高能量密度食物（广东特色点心）及高糖、高GI水果（广东热带水果）的摄入量差异明显,具有统计学意义（P<
0.05）。被调查539名孕妇的蛋白质和膳食纤维的日均摄入量明显低于中国居民孕中期妇女的推荐摄入量水平,差异有统计学
意义（P<0.05）。多元回归方程分析妊娠糖尿病的相关危险因素显示,孕前体质指数较高、孕期体质量增长过多、糖尿病家族史、
孕期摄入过多高密度能量食物和高糖、高GI水果均为妊娠糖尿病发生的危险因素。结论广东地区孕妇的膳食营养结构不合
理,膳食摄入习惯与中国居民孕中期的膳食指南要求存在较大的差距。该地区人群喜食甜食和常选用广东特色食物,过多摄入
广东甜点及高糖、高GI水果与妊娠糖尿病的发生有明显相关性。
     

南京地区部分孕晚期妇女膳食调查

为了解孕妇的营养摄入情况，我们对南京地区５２名，年龄２２－２８岁，正常孕晚期妇女进行２４小时回顾法膳食调查。结果显示，其膳食中热能、蛋白质、脂及超过建议每日膳食量（ＲＤＡ）标准，而钙摄入量严重中足，膳食中８０％脂及来源于动物性食品。膳食结构存在着不平衡。建议加强孕妇的营养指导，推广乳制品及豆仪器的摄入。     

放疗对鼻咽癌患者营养状况影响的探讨

目的：探讨鼻咽癌患放疗前后的营养状况，为合理调配膳食,使患更好地接受化疗，早日康复提供依据。方法：对80例患放疗前后营养状况，通过计算平均每人每日能量及营养素，体检及实验室检查结果进行评定。结果：患治疗前能量及各种营养素摄入基本达到推荐营养素摄入量（RNI），治疗后除抗坏血酸达到RNI的97．0％外，男女患能量摄入分别为82．56％和84．24％（P＜0．01），其它营养素摄入量占RNI38．53％－84．43％，达不到平衡膳食的要求。放疗后男女患体重分别下降10．04％和7．68％。Hb,RBC,Lym和ALB偏低（P＜0．05－0．01）。结论：放疗后患普遍存在能量和营养素摄入不足，体重下降，贫血，低蛋白和免疫力下降等潜在性营养不足问题。