口腔门诊969名患者饮食行为和口腔健康态度的调查分析

目的分析枣庄地区居民饮食习惯与口腔健康态度,为制定科学合理的营养干预措施提供科学依据。方法采用随机抽样调查对口腔门诊969名患者进行问卷调查。结果经常食用硬、韧及麻辣食物是口腔疾病的主要危险因素,调查居民中对饮食与口腔疾病的关系缺乏足够的认识,存在不合理的饮食行为习惯,仅19.2%的调查居民对口腔非常重视,42.1%认为饮食与口腔健康息息相关,80.8%基本不去做医院做体检,且57.9%没有意识到自己的饮食结构存在问题。结论枣庄地区居民缺乏良好的饮食习惯,口腔健康行为不完善应加强合理膳食的宣传教育活动,帮助其形成良好的饮食习惯和行为。     

中职卫校学生饮食行为调查分析——以甘肃省庆阳卫生学校为例

目的了解中职卫校学生饮食行为状况,为制订切实可行的干预措施提供科学依据。方法采用自制问卷调查的方式,在我校2 139名学生中进行饮食行为现状问卷调查。结果不健康饮食行为较为突出,其中95.70%的学生早餐食物摄取总热量不足;40.83%的学生晚餐摄入过多;12.85%的学生每日摄入的食物种类少于3类（包括3类）;58.03%的学生长期在校门前的流动小吃点进餐,卫生无保障。同时,学生还存在着很多不良的饮食习惯：挑食偏食、爱吃零食、进食速度快、喜食麻辣等刺激性食品、口味偏咸、进食偏烫等。结论中职卫校学生的饮食行为存在很多问题,需及时给予适当的膳食行为干预,以提高护生的营养健康水平。     

对30例哺乳期妇女膳食营养状况的调查

目的:调查哺乳期妇女饮食结构及营养素摄入情况,有针对性地进行营养指导。方法:选择我院产后42天门诊自愿进行膳食调查30例哺乳期作为调查对象。使用24 h膳食回顾调查法,分析调查对象24小时膳食营养状况:包括膳食热能、营养素摄入量、能量来源和膳食构成情况。结果:调查对象总能量摄入足够;平均蛋白质摄入量、脂肪摄入比例偏高(P<0.05);平均膳食纤维、膳食钙摄入量偏低(P<0.01);膳食铁摄入基本足够。调查对象谷淀类食物和蛋类摄入量合适;肉禽水产类食物摄入量偏多,蔬菜、水果、豆类及豆制品,奶类及奶制品四类食物摄入不足(P<0.05)。调查对象中56.7%肉类食物摄入过量;96.7%豆类及豆制品摄入不足;90%奶类及奶制品摄入不足;66.7%蔬菜类食物摄入不足;53.3%水果摄入不足。结论:哺乳期妇女饮食营养结构欠合理。有必要进行个体化饮食指导,提高乳汁质量和产妇生活质量。     

锦州市小学生饮食行为的调查分析

目的 了解锦州市小学生现时营养状况。方法 随机整群抽取锦州市两所小学4－6年级1150名小学生进行饮食行为的调查。结果 96.9%的小学生有每天吃早餐的习惯,但早餐质量较差,主要以淀粉类食物为主;膳食结构不甚合理,动物性食物及奶、豆制品的摄入水平偏低;吃零食现象较为普遍,且所吃零食主要是能量高、营养密度低的食物。结论 锦州市小学生营养状况离平衡膳食相差甚远,应逐步改进。     

天津市区小学生饮食行为及营养知识调查分析

目的：了解天津市区小学生饮食行为中存在的主要问题。方法：采用问卷调查的方式调查了天津市区178名10～11岁小学生的营养知识及饮食行为习惯。结果：小学生中存在不良饮食习惯，2．77％的小学生不吃早餐，早餐食用4类食物者仅12．79％，营养素摄入存在一定问题；小学生吃零食现象普遍，但无性别差异。小学生掌握一定的营养知识，55．14％的小学生知道膳食指南。结论：小学生中存在不良饮食行为，为保证其健康，建议有针对性地进行健康教育，普及营养知识。     

重庆市城市21~35岁职业女性膳食结构及饮食习惯现状调查

目的 了解重庆市城区21~35岁部分职业女性的膳食结构及饮食习惯现状 ,为制订营养干预提供科学依据.方法采用分层整群随机抽样方法 ,在重庆市渝中区12个社区居委会采用自制的膳食结构及饮食习惯调查问卷对600名21~35岁职业女性进行问卷调查.结果 被调查对象中不能每天定时用餐、享用早餐者分别为46 .00% 、44 .00% ;不能每天吃主食、粗粮、蔬菜、水果分别为15 .34% 、89 .67% 、14 .00% 、63 .00% ;不能每天吃畜肉、禽肉、鱼等水产品分别为36 .00% 、100 .00% 、100 .00% ;不能每天吃蛋及其制品、豆类及其制品、奶及其制品分别为76 .00% 、85 .67% 、50 .00% .多因素非条件Logistic回归分析显示 ,年龄阶段、职业类型分别为不良饮食习惯的主要因素.结论 重庆市21~35岁部分职业女性的总体膳食结构失衡 ,需加强营养知识的宣传教育 ,引导合理健康的膳食.     

锦州市所辖区域大学生饮食行为调查分析

目的 调查分析锦州市所辖区域大学生的饮食行为及其影响因素,为实施大学生营养教育及合理化膳食提供理论依据和数据支撑.方法 采取分层随机抽样法,选取辽宁省锦州市所辖区域三所高校1050名大学生,实施饮食行为的网络问卷调查.结果 不同性别群体的饮食行为习惯及健康信念均存在较大差异.女生整体健康素养优于男生,但饮食行为习惯的个...     

山东莘县农村妇女产褥期饮食习惯现状调查

目的了解农村妇女产褥期饮食习惯的现状。方法采用随机抽样的方法,于2009年抽取山东省莘县农村1 200名产后1年以内的妇女进行回顾性问卷调查,调查内容包括年龄、职业等一般情况及产褥期的饮食情况。结果大多数妇女存在鸡蛋和红糖摄入量过多,畜禽肉类、奶类和水果摄入量过少情况,其中有27.73%的调查对象在产褥期内食用奶类,平均每日摄入量为158.47 g;77.24%的调查对象认为排骨汤是补钙的最佳食物,80.60%的调查对象认为鸡汤比鸡肉有营养。结论农村妇女产褥期膳食结构和膳食量不合理,营养知识缺乏严重,寻找合适有效的方法普及农村妇女的营养保健知识以达到改善产褥期营养的目的将是我们今后工作的重点。     

儋州市居民膳食结构与营养健康状况调查

目的了解海南省儋州市居民膳食结构、营养素健康现况,为当地制定相关政策、指导居民合理饮食提供依据。方法调查采用分层多阶段整群随机抽样的方法,包括询问调查和膳食调查等。利用连续3d24h回顾法调查食物数据、家庭食物称重法记录的家庭调味品消费量数据和家庭人均年收入数据,应用SAS软件进行统计分析。结果儋州市居民谷类、畜禽肉摄入量与全省平均摄入量相当,其余食品摄入量低于全省水平。蔬菜、水果、鱼虾、蛋类、奶类、豆类摄入不足。宏量供能营养素蛋白质摄入比例是适宜的,但是脂肪与碳水化合物供能比是不适宜的。营养不良人群占比例为43.6%。结论儋州市居民膳食结构不尽合理;基本营养素摄入得到满足,但某些营养素依然缺乏。     

糖尿病患者膳食调查结果分析

目的了解住院糖尿病患者膳食营养素摄入情况和营养状况。方法对我院68例住院糖尿病患者进行膳食调查、人体测量及部分实验室检查，对热能、营养素摄入情况和食物构成进行分析，并对患者的营养状况进行综合评价。结果每天总热量摄入偏低，钙、锌、硒、视黄醇、硫胺素、核黄素等低于（RNI）供给量标准。营养状况评价约22．1％的患者存在不同程度的热量一蛋白质营养不良。结论对糖尿病患者应采取以下干预措施：①加强营养知识的宣传教育，让患者掌握正确的饮食治疗方法，纠正不良的饮食习惯；②饮食中应增加奶制品及豆制品的摄入量，以补充钙的不足；③每天摄入一定数量粗杂粮和蔬菜，以补充B族维生素及膳食纤维，必要时应用膳食纤维制品（如魔芋精粉、精制麦麸等）；④相应增加乳、蛋、禽及海产品的摄入，提高优质蛋白质的比例。     

高血压患者不遵医饮食行为的原因分析和护理干预

目的探讨高血压患者不遵医饮食行为的原因及对应措施.方法抽样问卷调查我院2011年上半年182名高血压患者.结果不知道高血压定义占41.2%;不知道高血压饮食治疗的43.9%;医护人员未介绍有关高血压饮食知识的占27.4%;缺少自控能力的占61.5%;不重视饮食调理的59.3%.不良饮食习惯的63.1%.针对上述存在问题,进行讨论分析后,提出以下对策:(1)遵医饮食对高血压患者的重要性.(2)改变不良的饮食习惯.(3)重视家庭成员的饮食教育,配合高血压患者遵医饮食的实施.(4)提高护理人员营养知识的培训,改进教育形式.结论加强对高血压患者的膳食指导,提高高血压患者遵医饮食的自觉性.持之以恒的护理干预是减少高血压有关并发症的主要因素.     

民以食为天 食以俭养德

正俗话说,民以食为天。近年来,随着人们生活水平的提高,人们的食物更加丰富了,吃的也越来越"好"了,但还是出现了营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题,不健康的饮食习惯还比较普遍。据全球疾病负担研究表明,饮食因素导致的疾病负担占到15.9%,已成为影响健康的重要危险因素。面对越来越多的慢性疾病,我们需要科学饮食,拒绝健康伤害。1.食物多样,谷类为主每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。     

新疆医科大学维吾尔族大学生营养知识、态度、膳食行为调查

目的：调查新疆医科大学维吾尔族大学生营养知识的掌握情况及对合理营养的态度和行为情况，以便指导学生正确的饮食行为，改正不良饮食习惯，提高学生营养知识水平。方法：采用自行设计的问卷调查表，随机抽取254名在校维吾尔族大学生进行营养知识、态度、膳食行为调查。结果：男女大学生对营养知识的态度积极，其中女生营养知识得分高于男生；大部分学生将食物的营养价值做为选择食物的依据；绝大多数学生想了解营养知识，并愿意改正不良饮食习惯。结论：新疆医科大学维吾尔族大学生常识性营养知识得分较高，饮食行为较合理，但相关的营养知识缺乏，应加强饮食行为的正确引导，提高学生营养知识水平，并端正营养态度。     

冠心病患者掌握饮食预防知识的调查分析

目的:了解冠心病患者饮食预防知识的掌握情况。方法:对2004年我院内科收治的203例冠心病患者进行冠心病与饮食关系认知情况、饮食习惯调查。收回有效问卷185份,占91.1%,年龄最小38岁,最大81岁。结果:有效问卷,控制膳食者68%(126/185)。患者对膳食结构与冠心病的形成有初步的认识。患者对饮食预防与血脂控制的关系知识缺乏,重视不够。结论:强调饮食预防对控制血脂有密切关系,改变患者不合理的饮食习惯,改变不良的生活方式以及护患双方强化和监督教育。     

改善中师生饮食行为的调查与研究

目的寻找改善中师生不良饮食习惯的有效干预手段。方法通过对中师住校学生进行膳食营养知识的培训,了解培训前后中师生各种不良饮食行为,观察营养干预的效果。结果营养干预后,中师生中认同吃麻辣食物、油炸食物、腌制品和烧烤食物的比例有明显下降,认同经常吃豆制品、牛奶和动物肝脏的比例有较大幅度的提高。膳食中蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素B2、维生素C的摄入量比教育前有显著提高。结论膳食营养教育可以提高中师生膳食营养知识,有利于改变中师生不良饮食行为,值得中等专业学校和寄宿制中学推广。     

慈溪市200名中学生营养知识状况调查及行为干预疗效分析

目的了解慈溪市中学生饮食营养知识状况并进行行为干预。方法以整群抽样方法抽查慈溪市两所中学学生共200名作为研究对象,进行饮食营养状况调查并针对不合理饮食进行干预,半年后观察效果。结果营养知识平均知晓率由干预前的37.3%升高到干预后的81.4%,差异有统计学意义(<0.01);干预后学生的饮食习惯明显向营养性及科学性转变,干预后每天和经常吃早餐的构成比显著增加(<0.05),而有时吃和很少吃早餐的构成比显著降低(<0.05)。结论通过营养知识的普及及饮食健康干预使学生养成合理的膳食行为,是增强体质促进身心健康发展的必要手段,值得推广。     

安徽部份地区农民膳食钾钠钙镁的摄取量调查

<正> 钾钠钙镁是机体体液的重要电解质,具有重要的生理功能。近年有高钠致高血压的报告,并发现膳食低钾是棉酚致低血钾症的协同因素。但膳食中这类无机盐的摄取量及其食物来源,国内报告不多。本文调查我省四个县农民膳食中钾钠钙镁和食盐摄取量报告如后。调查方法一、膳食调查:按照1982年全国营养调查的方法,用称重记帐法进行农民家庭的五天膳食调查,计算每人每天的食物摄取量,然后按食物成分表算出每天膳食中钾钠钙镁的摄取量。二、调查点选择:四个县中的灵壁和界     

对中学住校生饮食行为调查进行研究

目的:了解住校中学生饮食行为习惯,为改善其饮食习惯和营养状况提供参考依据。方法:向我区初中、高中学生分发调查问卷,采用分层随机抽样调查的方法,从有效答卷中抽取初中200份、高中200份,对数据进行统计分析。结果:我区中学住校生中普遍存在不按时吃早餐、爱吃零食、饮食结构不合理、节食等不良习惯。结论:中学住校生饮食行为并不健康,需要学校与家长共同监督纠正。     

云南省少数民族学龄儿童膳食营养状况

目的 :对傈僳族学龄儿童的膳食营养状况进行基线调查 ,以探索改善云南省山区农村学龄儿童营养状况的途径 .方法 :采用五日食物称重法及三日询问法收集两所小学学生的食物资料 ,了解膳食营养素的摄入情况 .结果 :能量、蛋白质、钙、视黄醇、核黄素的平均摄入量分别仅占供给量标准的 6 5 1%、5 0 1%、17 0 %、 18 5 %、 2 8 9% ;各种营养素相互之间的比例不合理 ;儿童中存在着严重的不良饮食习惯 .结论 :傈僳族学龄儿童的膳食营养状况不良 ,膳食结构不合理 ,有效的营养干预措施是加强营养健康知识教育及综合性干预 .     

高钙饮食以及饮食习惯对亚健康状况影响的调查

目的：研究高钙饮食以及饮食习惯对亚健康状况的影响,为亚健康的饮食干预提供科学依据。方法：采用流行病学分层整群抽样法对780例非体力劳动者人群进行问卷调查,根据调查结果计算亚健康状态得分,判定亚健康严重程度。结果：每周食用高钙食物次数较多者,其躯体、心理、躯体及心理亚健康分数有降低趋势;饮食习惯之偏甜食及偏肉食者亚健康程度显著高于无特殊偏好组（P〈0.05）。结论：经常食用含钙量高的饮食对缓解亚健康状态有一定作用;合理饮食、饮食营养均衡对亚健康状态的改善有一定意义。