餐饮业量化分级管理工作探讨

为进一步加强食品卫生安全工作，优化卫生监督资源，根据卫生部相关要求，2004年无锡市卫生局卫生监督所在我市大中型餐饮业中开展食品卫生量化分级工作。在95家参加单位中，评出A级单位28家，占总数29．5％。对餐饮业分级工作中发现的问题及评分表的可操作性进行了讨论。     

餐饮业食品卫生监督量化分级管理效果思考

本文通过对齐齐哈尔市4年来餐饮业全面推行了食品卫生监督量化分级管理模式的理论和实践进行调查、研究和分析,得出结论:通过开展量化分级管理,企业增加了硬件投入,改善了基础卫生设施;食品从业人员参加培训的机会增多,卫生素质明显提高,工作的责任心增强;监督员的行为比以前更规范,透明度更高。通过科学评价,对餐饮业实施食品卫生监督量化分级管理的提出简化部分工作程序,培养一批社会公众监督员,参与餐饮业量化分级管理评分,提高评分的透明度和社会公众知晓度,将餐饮业量化分级管理结果定期向社会公示,让消费者及时、便捷地了解到餐饮业食品卫生的动态,做到知情消费等改进建议。     

学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理工作分析

<正>食品卫生监督量化分级管理是以现行的食品卫 生法律、法规为标准和依据,确定对食品生产经营单 位进行卫生许可证检查和经常性卫生监督需审查的 监督项目,并对监督项目进行量化评分,同时根据卫 生许可和经常性卫生监督两方面的综合量化评分结 果,对食品生产经营单位进行风险兴分级和食品卫 生信誉度分级,并确定辞年食品卫生监督类别和监     

学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理工作分析

<正> 食品卫生监督量化分级管理是以现行的食品卫生法律、法规为标准和依据,确定对食品生产经营单位进行卫生许可证检查和经常性卫生监督需审查的监督项目,并对监督项目进行量化评分,同时根据卫生许可和经常性卫生监督两方面的综合量化评分结果,对食品生产经营单位进行风险性分级和食品卫生信誉度分级,并确定次年食品卫生监督类别和监督频次,这是一种全新的食品卫生监督模式。而     

白城市餐饮业食品卫生监督量化分级管理实施效果初步评价

为建立一种新的监督管理模式，强化食品预警机制，2006年白城市对所有餐饮业开展了量化分级管理工作。这项工作使食品卫生监督管理模式向风险度和诚信度转变，提升了我市食品卫生整体水平。     

浅议食品卫生监督量化分级管理

1 实施食品卫生量化分级管理势在必行 食品卫生量化分级管理是卫生部根据我国食品卫生监督工作现状，借鉴国外先进经验制定的一项新的卫生监督工作模式，是卫生监督工作方法的一项重大改革。量化分级管理是卫生行政部门对食品生产经营单位卫生许可审查和经常性卫生监督的情况进行量化评分，应用危险性评估的原则，根据量化评分结果对其食品卫生信誉度进行分级，然后按照不同信誉级别确定相应的监督频次的一种监督工作方法。食品卫生信誉度由高到低分为A、B、C、D四级，     

餐饮业量化分级管理的作法与体会

食品卫生监督量化分级管理是卫生部对我国加入WTO食品贸易全球化形势，吸收国外先进经验，结合我国实际提出新的食品卫监督管理方法。2002年4月，卫生部要求全国开始推行“食品卫生监督量化分级管理制度的通知”。我所从2005年开始对乌兰浩特市的13户餐饮业为试点推行《餐饮业卫生许可审查量化评分》，要求进行监督检查，提出整改意见和建议，实施食品卫生监督量化分级管理的工作。[第一段]     

平顶山市托幼机构食品卫生监督量化分级管理初探

食品卫生量化分级管理工作是新形势下的一项全新的食品卫生监督管理模式，是建立长效监管机制的重要保障措施。为了准确掌握托幼机构食堂食品卫生现状，降低食品安全风险度，提高食品卫生信誉级别，有效杜绝食源性疾患的发生。我们于2004年对平顶山市38家幼儿园食堂量化分级管理工作的食品卫生信誉度级别进行调查。     

遵义市餐饮业食品卫生量化分级评分结果分析

为加强餐饮业食品卫生工作，进一步提高餐饮业的卫生管理水平，根据《卫生部推行食品卫生监督量化分级管理机度的通知》精神，遵义市卫生监督所与红花岗区卫生监督所于2005年6月起对本市中心城区的大中型餐饮业能达到量化分级A级标准的单位进行了技术指导，按要求进行整改，于12月进行了食品卫生许可量化评分和经常性卫生监督量化评分，先将评分情况分析如下。     

陕西省城固县餐饮业食品卫生监督量化分级管理现状及存在问题

继"三鹿奶粉"事件之后,"地沟油"等相关报道再度使食品卫生安全成为社会关注的热点,如何提高餐饮业经营者的守法意识,促进企业自律,完善餐饮卫生监督管理模式也成为时下最值得研究和探讨的课题之一。笔者就我县餐饮业量     

南京市浦口区餐饮业量化分级管理工作现状调查

食品卫生量化分级管理工作是卫生部按照全程监督、量化评价和公开透明原则推行的一种新的监督管理模式。量化分级制度的实施有利于规范食品卫生监督行为,有利于调动食品生产经营单位自身管理的积极性,有利于提高卫生整体水平,我所自2005年开始,在全区全面开展了学校集体食堂和社会餐饮单位量化分级管理工作。     

胜利油田实施食品卫生监督量化分级管理工作的做法与体会

食品卫生涉及到我们每一个人的健康。食品卫生水平的提高，食品生产经营者的自律至关重要。卫生部在总结国内外食品卫生监督经验的基础上，按照危险性评估的原则，依照《食品卫生法》等有关法律法规制定了食品卫生监督量化分级管理制度，并于2003年底开始全面实施。胜利油田学校、幼儿     

食品卫生监督量化分级透析餐饮业卫生现状

通过食品卫生监督量化分级评审,了解目前我镇食品生产经营单位卫生现状,进一步强化日常卫生监督管理,改善食品生产经营单位的硬件设施,提高管理能力,从而增加食品安全性。我公共卫生所于2007年7月-9月对辖区内实施量化分级的单位进行了调查评审,并作了详细分析,现将结果分析如下。     

我国推行食品卫生监督量化分级管理的经验

1 食品卫生监督量化分级管理经验 1.1 加强领导、狠抓宣传 2004年初,宜昌卫生局对食品卫生量化分级管理工作进行了全面部署,成立了市卫生局局长任组长的工作领导小组;通过电视、广播、报纸等新闻媒体及"3.15"、"食品卫生法宣传周"等活动宣传相关知识[1].     

2009年大连市西岗区餐饮业食品卫生监督量化分级管理结果分析

目的了解和掌握大连市西岗区推行食品卫生监督量化分级管理制度后总体情况和存在的问题,不断提高食品卫生卫生监督管理水平。方法 2009年5月-2009年10月,对西岗区101户餐饮业进行卫生监督量化分级评分,评分后培训餐饮业负责人,对发现的问题限期整改,然后进行第二次评分。结果 101户餐饮业中,第一次量化分级评分为（62±23）,第二次量化分级评分为（78±15）,两次评分比较,差异有统计学意义（P〈0.05）。结论量化分级管理有利于提高餐饮业的卫生条件,改善卫生状况。     

餐饮业实施量化分级管理过程中有关问题初探

1背景 食品卫生量化分级管理是以现行的食品卫生法律法规为标准和规范为依据，确定对食品生产经营单位进行卫生许可检查和经常性卫生监督需审查的监督项目，并对监督项目进行量化评分，同时根据卫生许可和经常性卫生监督两方面的综合量化评分结果，对企业和食品卫生信誉度分级，并确定次年食品卫生监督类别和监督频次，一方面可以合理配合卫生人力资源，     

潍坊市奎文区学校食堂食品卫生监督量化分级管理分析

学校食堂是学生就餐的主要场所,其卫生状况直接关系到学生的身体健康.为加强学校食堂卫生管理,预防食物中毒的发生,依据卫生部下发的《食品卫生监督量化分级管理指南》及《潍坊市“五小”行业卫生监督量化分级管理指南》,对辖区内24处中小学食堂（其中学校令堂6处,幼儿园食堂18处）实施了食品卫生量化分级管理,现将我区学校食堂全面实施食品卫生监督量化分级管理工作作简要分析,同时也为进一步实施和完善化分级管理工作提供依据.     

食品行业实施卫生监督量化分级管理制度初探

食品卫生涉及广大群众的身体健康。食品卫生水平的提高，需要政府部门、食品生产经营单位及消费者共同合作。为实施科学的监督管理，鼓励和倡导企业自律，同时为提高我市食品卫生监督水平和效能，2002年起，十堰市卫生监督局即在卫生部和省卫生厅有关文件的安排和指导下，在城区先行试点，接着在各县市逐步推行此项工作，取得了一定的成绩，现将体会写出来，以飨读者。     

对于实施食品卫生监督量化分级管理制度的探讨

食品的卫生质量和安全关系消费者的健康。随着人们生活水平的不断提高和食品种类的不断增加，人们对食品安全性的要求亦越来越高。食品卫生监督量化分级管理就是应用而生的一种较为先进的监督管理模式。食品卫生监督量化分级管理（以下简称量化分级管理）是以危险性评估为原则，对取得卫生许可的食品生产经营单位进行经常性卫生监督量化评分，根据卫生许可与经常性卫生监督审查结果对其进行风险度分级（低度、中度、高度、较高四个等级）和食品卫生信誉度分级（A、B、C、D4个等级），按等级进行分类监管，并确定次年食品卫生监督的频率。     

永宁县实施食品卫生监督量化分级管理工作情况分析

目的为合理配置卫生人力资源,提高食品卫生监督水平和效能,提高企业的自律能力;方法按照《宁夏回族自治区食品卫生监督量化分级管理工作程序》进行实施;结果永宁县2004~2005年在全县学校托幼机构集体食堂、大中型餐饮业、食品加工企业共80家单位实施食品卫生监督量化分级管理,评定食品卫生A级单位3家、B级单位23家、C级单位38家、D级单位16家;结论通过开展食品卫生监督量化分级管理,在企业自身卫生管理水平、卫生基础设施建设、提高卫生执法监督管理效率、提高监督人员业务素质等方面取得良好效果。