孕妇膳食调查结果分析

目的 了解孕妇营养素的摄入水平及食物种类,以便提供合理的建议,指导孕妇保健.方法 选择威海市妇女儿童医院就诊的孕中期妇女113例作为调查对象,采用24 h膳食回顾法,对孕妇的膳食摄入状况进行分析,同时调查孕妇的社会、经济等一般人口学特征.结果 孕妇膳食摄入的总热能为6.75 MJ,占能量推荐摄入量的70.20%,摄入过低.三大营养素的供给显示:脂肪供给量偏高,为54.25 g,占总能量比例为30.20%;碳水化合物供给偏低,占总能量比例为54.43%.维生素E摄入量过高,达维生素E推荐摄入量的193.70%,维生素C及维生素PP摄入量基本达到人体需要,维生素A、维生素B1、维生素B2摄入量过低,只占膳食推荐摄入量的65%左右.矿物质磷、硒摄入量达到中国营养学会膳食推荐摄入量的120%.镁、铁、锌摄入过低,只占70%左右;而钙的摄入量不足50%.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入比例为1∶1.56∶1.04.学历与孕妇营养素的摄入水平无相关性,而较高收入人群碳水化合物摄入量较低收入人群显著降低(F=3.32,P<0.05).结论 孕妇多种营养素摄入水平不均衡,建议加强孕妇营养健康教育,改善不合理的饮食习惯.     

农村小学生膳食调查分析及社会伦理对策

本文采用分层整群随机抽样的方法,调查了陕西省眉县农村10～11岁小学生的膳食摄入情况.结果显示:小学生每日膳食摄入量主要以粮谷类为主,能量摄入量未达到我国标准供给量的70%,也未达到WHO建议标准的60%.蛋白质摄入量男生未达到供给量的70%、女生未达到60%;除铁、尼克酸以及硫胺素外,其余营养素的摄入量均未达到供给量的60%.男童每日三餐热能分配也不合理,表现为早、晚餐热能偏高,午餐热能不足.对此,有关部门应引起重视,采取社会伦理综合对策予以解决.     

钙难吸收 寻找好吸收的钙

钙的吸收受到很多因素的影响，一方面与肌体本身的状况有关，如婴儿的吸收率就高于成人，而老年人的吸收率则较差。另一方面，钙的吸收与摄入的剂量关系很大，在一定范围内，钙摄入量低时吸收率高，摄入量高时则吸收率低，实验表明，吸收率受钙摄入量的影响很大。当每克饲料含钙5mg时，吸收率在50％左右，每克饲料含钙量减少到1-2mg时，吸收率可达90％或更高，在同等实验条件下，摄入钙的水平相同，摄入量过高时就大量排出体外，这是对肌体的保护作用。     

军队老年疗养员疗养期间营养调查

目的了解老年疗养员在疗养院疗养期间膳食及营养状况.方法对来院疗养的270名老年疗养员,采用称重法连续5 d进行膳食调查,同时采用生活观察法评价能量消耗.结果蛋白质、维生素、铁、锌等主要营养素的摄入量基本符合推荐摄入量,钙和维生素A低于摄入推荐量,膳食结构基本合理;但蔬菜、鱼虾、奶类、豆类及坚果类摄入过低,食盐摄入量过高.结论老年疗养员膳食中摄入的热能和大多数营养素均达到推荐摄入量,但钙和维生素A摄入偏低,应加强营养宣教工作.     

碘与甲状腺疾病的研究进展

目的：了解目前碘缺乏和碘过量的流行状况及其对人体的危害.方法：根据国内外防治碘缺乏病的措施以及WHO推荐人类碘摄入量的标准,客观评价碘营养状态的流行病学标准.结果：为防止碘摄入量过低引起的碘缺乏病,我国普遍实行食盐碘化,取得了很大成绩;但是由于碘摄入量过高导致的甲状腺机能亢进、甲状腺机能减退和甲状腺癌等甲状腺疾病的发病率明显增加.结论：对于自然碘已经达标的地区,是否可以停止食碘化盐;对于碘缺乏地区不能因为补碘引起了甲状腺疾病发病率增加,而放弃碘化食盐的措施.     

省得油水好茶饭（2）

油脂是维持人体健康必不可少的营养素，一克油脂能产生9千卡热量。因此，油脂摄入量既不能少，又不可过，不然将转化成脂肪堆积于体内。中国营养学会推荐每人每天油脂摄入量应少于25g,但卫生部的一项调查显示，我国居民实际平均日摄入油脂为44g，超标75%.     

7～12岁肥胖儿童的膳食调查

目的 探讨饮食与肥胖儿童体重的关系。方法 采用询问法和24h回顾法，对调查对象进行连续3d的个人食物摄入量调查，记录消耗的所有食物量。计算每人每天营养素的摄入量并进行分析。结果 调查对象平均每天摄入的食物中，70％属于高热量、高蛋白、高脂肪食物。热量、蛋白质、脂肪的摄入量与中国营养学会的推荐量比较，均超过供给量标准。结论 儿童肥胖的发生与饮食的热量过高有关。     

叶酸及其他营养素可降低卒中风险

中国台湾台北中央研究院的Wen-Harn Pan及其同事在Stroke上报告，低叶酸摄入量与缺血性卒中风险增加有关。然而，这不仅是简单增加叶酸的摄入量，而似乎是一种可获得最大益处的更为广泛的做法。研究者要传达的一项信息是：叶酸、维生素B2及其他矿物质（如钾）强化的膳食结构在植物性食物中含量很高，这不是一个单纯的营养素问题，     

青岛市市区妇女产褥期饮食情况现状调查

目的 探讨青岛市市区妇女产褥期的饮食情况现状.方法 采用整群随机抽样方法,抽取青岛市市区1 248名产后1年内的妇女作为调查对象进行回顾性问卷调查,调查资料采用SPSS软件进行分析.结果 产褥期存在多种饮食行为不合理的现象:部分妇女动物性食品及红糖的的摄入量过高,调查对象中肉类的平均每人每日摄入量达到了202.5 g,...     

钙与心血管疾病

钙在机体有着非常重要的生理功能,许多疾病的发生与机体钙平衡紊乱导致的生理功能异常有关.现仅就钙与心血管疾病的关系以及钙的最适摄入量和高钙膳食的副作用作一综述.     

宜春市孕妇晚期营养状况及有关因素调查分析

本文对116例妊娠晚期孕妇进行了营养调查.结果表明,孕妇晚期钙、硫胺素、核黄素的摄入量均低于供给量标准(RDA)的80%,而热能、蛋白质、铁、维生素C等营养状况良好.三餐热能比不合理,早餐偏低,中餐偏高.孕期生理性体重增加、蛋白质摄入量与新生儿体重、身高之间,以及孕妇热能摄入量与新生儿体重之间均是显著正相关.     

食用盐摄入标准化方法的探讨

盐的摄入量的控制是预防、治疗高血压等疾病的重要环节,本文拟就食用盐摄入量的标准化控制的方法做出分析并提出解决办法.     

五大生活恶习诱发妇科病

许多女性都喜欢吃甜食，然而在甜甜蜜蜜之中隐藏着对人体健康的威胁。专家介绍，念珠菌阴道炎是女性常见的生殖疾病，大约75％的妇女一生中至少患过1次。一项针对念珠菌反复感染者的研究显示，很多患者的血糖或尿糖明显高于正常水平；当90％的患者在减少日常糖分摄入量后，一年内念珠菌阴道炎的感染或复发很少。这说明糖分摄入量与念珠菌感染有联系。     

延吉市都分居民的钠盐摄入量与血清钠含量的研究

本文报道了延吉市部分朝、汉族血清钠和饮食调味品中钠摄入量调查结果.朝、汉族血清钠均值分别为141.10和38.00mmol/L,P相似文献   

碘摄入量增加对甲状腺疾病产生的影响

碘与甲状腺疾病的发生关系密切.本文将围绕碘摄入量增加后,对甲状腺疾病产生的影响加以评述.过量碘摄入的负效应问题,以及碘摄入量的安全上限研究应当得到足够的重视.     

尿11项中ASC对尿红细胞测定的影响分析

尿11项比尿10项多了一项指标,即抗坏血酸(ASC),它反映最近的维生素C的饮食摄入量和体内维生素C的营养状态,维生素C降低见于维生素C摄入不足或坏血酸病,维生素C长期增高,可能与肾结石形成有关.更重要的意义是维生素C浓度偏高,对尿化学分析的测定结果可产生干扰,本文探讨ASC对尿红细胞检查的影响,现报告如下.     

摄入更多膳食纤维增加心肌梗死后的存活率

一项新的研究表明，患过心肌梗死的人增加食物中膳食纤维的摄入量，能够延长存活时间。     

碳水化合物与恶性肿瘤发生风险

恶性肿瘤已成为危害中国居民健康的主要原因,其发生、发展是遗传和环境相互作用的结果.不良饮食习惯与恶性肿瘤的发生密切相关,而碳水化合物是日常膳食的重要组成部分,其摄入量和种类可影响恶性肿瘤的发生、发展.本文总结近年来有关碳水化合物与恶性肿瘤发生风险的流行病学证据及其相关机制,以供参考.     

广西茶叶水提液含氟量的测定

微量元素氟与牙病有密切关系:氟摄入量过高,易发生斑状釉齿,而摄入量过低,又会引起龋齿。茶叶是氟含量最高的植物之一,又是我国的第一饮品,因而茶叶中微量元素氟的研究,已普遍引起人们的重视。本文对广西8个地区40种绿、红茶的茶水用氟电极法进行氟的测定,探讨我区茶叶的含氟量状况,为我区开展龋齿的防治提供一些科学依据。     

钠盐与高血压病的关系(附209例男性成人夜尿钠、钾排量的调查)

流行病学资料表明,高血压的患病率与钠盐摄入量呈正相关。有报告指出舒张压增高者,尿 Na 量也增多。我国各地高血压患病率差别较大,是否与各地人群摄盐量有关。为了探讨这一问题,1981年国内一些单位协作进行了研究,已有总结报告。现将我们在本省