过量摄取叶酸可能增加前列腺癌风险

美国最新研究指出,过量摄取叶酸可能增加男性罹患前列腺癌风险。 叶酸属于B族维生素,存在于天然绿叶蔬菜内．也可以人工合成。此前的研究显示,叶酸可以帮助预防中风．心脏病和宫颈癌等。     

叶酸载体基因多态性与胎儿神经管缺陷

叶酸是一组水溶性维生素（维生素B₉）的天然存在形式,作为体内一碳单位转移酶系的辅酶,为体内甲基化反应和核酸合成提供重要原材料,其衍生物也是许多一碳单位转移反应的底物。叶酸的饮食来源包括绿叶蔬菜、豆类和强化谷物产品等。叶酸的生物利用度不仅取决于膳食摄入量,还取决于调节叶酸吸收和新陈代谢的细胞作用机制,以及叶酸代谢途径中关键载体的遗传多态性。鉴于相同饮食习惯的个体发生神经管缺陷（neural tube defect,NTD）的风险明显不同,相同叶酸浓度对红细胞的贡献也不同,因此,通过对叶酸吸收、转运的研究,从而认识并掌握NTD发生的机制变得越来越重要。叶酸载体基因是目前研究NTD发生机制的极佳候选基因,研究其多态性为科学地个体化补充易于吸收的叶酸提供依据。     

保健食品中叶酸的高效液相色谱测定法

叶酸是一种重要的B族维生素 ,其化学名称为碟酰谷氨酸 ,具有促进泌乳、健美皮肤、防止白发、增进食欲和防治口腔溃疡的功效 ,除了天然存在于绿叶蔬菜和动物肉蛋奶、肝脏中 ,其中在肝脏中含量最为丰富。除了天然存在以外 ,叶酸作为添加剂被适量加入到一些营养强化食品、保健食品中 ,准确测定叶酸含量对产品的生产加工、功效评价等有重要意义。叶酸测定目前多采用分光光度法[1] 和微生物测定法[2 ] ,微生物测定法具有设备简便、灵敏度高的特点 ,但需要时间长 ,分光光度法的方法选择性较差 ,特别对复杂成分的样品 ,干扰较大 ,检测结果准确性较…     

怀孕早期叶酸缺乏可致新生儿低出生体重

英国钮卡斯尔大学卡罗琳·雷尔顿等人的一 项研究表明,怀孕初期孕妇体内叶酸水平低与新生 儿低出生体重低有关。该课题组对近1000名孕妇 的红细胞叶酸水平进行了测定,并调查了她们的生 活方式。卡罗琳·雷尔顿博士认为,吸烟妇女体 内的叶酸水平往往较低,这就可以解释为什么吸烟 妇女生育的新生儿体重较轻。 叶酸是在绿叶蔬菜、谷物和动物肝脏中发现的 一种B族维生素。叶酸对胎儿发育和基因表达至关     

叶酸可防止婴儿先天缺陷

美国南卡罗来纳州医学部门最新出版的一期《儿科学》杂志上刊出的一份研究报告说，自从南卡罗来州８年前开始一项金州范围的增加妇女叶酸摄入量的活动以来，大脑和脊柱畸形的新生儿先天缺陷的发生率下降了一半。研究报告的第一作者，格林伍德基因中心的罗杰·史蒂文森医师说，在绿叶蔬菜、橙汁和动物肝脏中天然存在的叶酸，是预防新生儿先天缺陷的关键。三种最严重的新生儿先天缺陷———脊柱裂、无脑儿和脑膨出，是由于育龄妇女叶酸缺乏，使胎儿大脑和脊髓的神经管未能在孕期头２８天内闭合而引起的。史蒂文森医师说，这项研究报告始于１９…     

叶酸盐与乳腺癌

叶酸盐是许多食物中特别是深绿叶蔬菜中天然含有的一种Ｂ族维生素 ,是蛋氨酸再生以及生产ＤＮＡ合成和修复所需的嘌呤和嘧啶所必需的。众所周知叶酸盐在预防神经管缺陷中的作用 ,人们正越来越多地研究其与心血管疾病危险性的关系。有关其在致癌作用中潜在作用的证据是令人鼓舞的 ,尽管这种作用研究得很少。自 1 998年起 ,美国强制食用叶酸强化食物。为评价膳食叶酸盐摄入与乳腺癌危险性的关系 ,研究者分析了中国上海进行的一项大样本病例 对照研究的数据。大多数中国妇女的膳食主要为非加工非强化食物 ,而且她们极少服用维生素补充剂 ;这很…     

白血病化疗多吃绿叶菜

白血病患者化疗后,家里人总是想方设法地弄些营养品给患者补补。人参、灵芝等买了一大堆,却忽视了患者最需要的营养品——绿叶蔬菜。有的白血病患者虽然吃了很多补血的营养品,但白细胞恢复速度却很慢。白血病和其他肿瘤的化疗不太一样,药物使用的剂量较大,同时对白细胞的杀伤力也很强,化疗后白细胞几乎接近于零。恢复主要靠大量的叶酸和维生素B_2,而新鲜绿叶蔬菜中的叶酸含量较高。因此,白血病患者最好通过补充大量的绿叶蔬菜来摄取叶酸,让白细胞尽快恢复。新鲜的绿叶蔬菜中含有叶酸和身体所需的多种维生素。对患者来说,多吃绿叶蔬菜,既能补充叶酸又能补充维生素,同时还能防止患者出现便秘。     

叶酸可降低大肠直肠癌的罹患机率

研究显示,在日常饮食中如果涵盖绿叶 蔬菜、水果与全麸谷类等,多摄取叶酸,可以 有效减低罹患大肠结肠癌的机率。而有酗酒 习惯或是饮食中缺乏叶酸与必需氨基酸——— 蛋氨酸的人,罹患大肠结肠癌的机率比一般 人高出40%。 研究人员表示,之所以会研究蛋氨酸的 摄取量,是因为过去有研究显示,氨基酸在人 体吸收利用叶酸的过程中,扮演着重要的角 色。先前也有实验证明,高剂量的蛋氨酸可 以减低有结肠癌家族病人的罹患率。肉类、 鱼、豆类、蛋、大蒜与葵花子等,都是富含蛋氨 酸的天然食物。 低蛋氨酸与低叶酸的饮食习惯,除了与 癌症罹患率有很…     

011叶酸可降低大肠直肠癌的罹患机率[英]／Anon／／Intern J Cancer

研究显示，在日常饮食中如果涵盖绿叶蔬菜、水果与全麸谷类等，多摄取叶酸，可以有效减低罹患大肠结肠癌的机率。而有酗酒习惯或是饮食中缺乏叶酸与必需氨基酸——蛋氨酸的人，罹患大肠结肠癌的机率比一般人高出40％。     

缺铁与补血

营养性缺铁性贫血患儿需要补充铁剂,但怎样才能促进人体对铁的吸收? 一般地说,鱼、瘦肉、动物肝脏中的铁容易被人体直接吸收和利用。胃肠道在酸性环境下,对铁的吸收、利用较多。大米中铁的吸收率仅为1％,与肉、肝、绿叶蔬菜同食,吸收率可提高到10％以上。鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋与绿叶蔬菜、橘子汁同食,其铁的吸收率也大大提高。营养性缺铁性贫血患者宜将动、植物食品混合交替食用。     

营养性巨幼红细胞性贫血的防治

维生素B12和叶酸是人体细胞核DNA合成所必需的物质，主要由食物中摄取。动物类食品，如肉、肝、肾、海产品及禽蛋等含维生素B12较丰富，植物性食物一般不含维生素B12。绿叶蔬菜、水果、谷类和动物内脏及人乳、牛乳中均可提供足够的叶酸。正常情况下(均衡饮食)，食物中的维生素B12和叶酸可以满足生理需要。但在某些状况下，如①单纯母乳喂养的婴儿未     

始于妈妈肚子里的健康保健——叶酸

叶酸属于B族维生素,在自然界中分布很广,绿叶蔬菜和水果中的含量非常丰富,动物的内脏和酵母中的含量也很高。叶酸在机体内的许多酶反应中,充当辅酶的作用,故也叫做叶酸辅酶。在造血系统中对红细胞的形态和代谢有非常重要的作用。     

叶酸与优生

叶酸是人体必需的水溶性维生素,在绿叶蔬菜的叶子中含量较多,它参与核酸、氨基酸、蛋白质等物质的代谢,并与细胞分化、增殖等功能相关,尽管叶酸广泛存在于几乎所有食物中,但由于我国传统的高温炒煮的烹调方式,使食物中大部分叶酸被     

肝炎病人的饮食休息指导

肝脏是人体最大的消化器官，蛋白质、脂肪及碳水化合物进入人体后，都要由肠道吸收进入肝脏，在肝内经过代谢，合成营养物质后，才能被人体所利用，如果饮食不当和休息不好或劳累过度都会增加肝脏负担，影响疾病的恢复。     

孕妇应多吃富含叶酸的食物

叶酸系水溶性B族维生素,广泛存在于新鲜的绿叶蔬菜、大豆及动物肝、肾之中。叶酸与氨基酸和核酸的代谢有关,尤其对体内核酸的合成有重要意义。叶酸制剂主要用于治疗孕期和营养性巨细胞性贫血,与维生素B_(12)合用可治疗恶性贫血。叶酸更是胎儿发育所不可或缺的必需维生素。 据报道,日本畸形婴儿的出生率在过去的27年中增加了两倍。专家研究确认,是由于妊娠初期形成神经和脑的管状组织未能正常发育所致。这些疾病的产生与孕妇体内缺少     

铁补充对大鼠肝脏铁与叶酸代谢的影响

目的研究缺铁性贫血时机体内叶酸含量的变化及其与铁补充的关系。方法ＳＤ纯品系雄性断乳大鼠３２只，随机分为铁正常、铁缺乏两组。喂纯合成饲料，铁含量分别为８００μｇ与小于２０μｇ，每日两次定时喂饲。两组模型建立后再各取一半大鼠每日补充铁剂８０００μｇ，同前方式每日两次喂饲；另一半大鼠继续原方案不变，共建立铁正常补铁组、铁缺乏补铁组与铁正常、铁缺乏对照４个组；４个实验组每日饲料叶酸含量均小于１０μｇ。结果铁缺乏影响大鼠的一般生长，体重与血红蛋白含量；肝脏重量与肝内铁含量明显低于正常水平，而叶酸含量明显高于铁正常大鼠。补铁后，铁缺乏大鼠的生长、体重、血红蛋白以及肝脏重量明显改善，肝脏的铁含量迅速增加并超出正常水平。在肝脏铁增加的同时，肝脏组织的叶酸含量明显下降，直至显著低于正常。结论提示铁与叶酸同时缺乏的大鼠在补充大剂量铁剂后导致机体内叶酸含量进一步减少，而铁正常大鼠上述变化不明显。     

细数十大健康食品（八）－－菠菜

菠菜，味甘、性凉，入肠、胃经。具有滋阴润燥、养血止血、刺激腺体分泌的作用。推荐理由菠菜作为一种绿叶蔬菜，富含多种维生素和矿物质，尤以胡萝卜素、叶酸、钙、磷、铁的含量最为丰富。     

继续教育园地·健康生活方式管理系列讲座第3期思考题答案

一、孕前期的饮食营养应注意什么问题？ 孕前期的饮食营养应注意以下几方面：（1）注意多吃富含叶酸的食物或者补充叶酸。建议育龄妇女至少应在怀孕前3个月开始至孕早期，适当多摄入富含叶酸的动物肝脏、深绿色蔬菜及豆类食物如猪肝、鸡肝、鸭蛋、花生、黄豆、茴香、核桃、蒜苗、菠菜、辣椒等。叶酸补充剂较食物利用率高，     

电脑迷吃什么好？

增加维生素A的需要量。在食物中动物肝脏、奶类、蛋类及胡萝卜、韭菜中含有较多的维生素A，应经常选食；谷类、豆类、蔬菜、奶类、肉类等含有丰富的B族维生素．绿叶蔬菜、水果中富含维生素c．应在膳食中注意补充。如果经济条件允许还可以每天补充1片多种维生素制剂，如善存片、金施尔康等。当然补充营养，以天然食物为主，吃维生素制剂仅是日常膳食的补充。如果膳食营养供给充足．再额外补充维生素片．就属画蛇添足了。     

兰州市10～18岁中小学生血清叶酸水平分析

叶酸是B族维生素的一种，主要通过食物摄人，人体内的肠道细菌也可以合成一部分叶酸，但吸收很少叶酸缺乏与神经精神疾病密切相关.青少年由于生长发育迅速，可造成叶酸缺乏而产生巨细胞性贫血，引起生长发育滞后。为此笔者对兰州市1208名10～18岁中小学生的血清叶酸进行检测，现报道如下。