文摘

素食者：谷类豆类搭着吃 为了促进健康和预防慢性病,营养专家主张平衡膳食结构,不要做严格的素食主义者。食物多样,谷类为主,粗细搭配;多吃蔬菜和水果;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦畜肉;每天吃适量的奶、     

冬季蔬菜的最佳替补

《中国居民膳食指南》建议我国成年人每天吃蔬菜300～500克,深色蔬菜最好占一半以上,水果为200～400克。但是.冬季蔬菜品种减少,尤其是在北方,很难做到"每天吃蔬菜300～500克,深色蔬菜最好占一半以上"的膳食标准。那该怎么办呢?     

适当吃粗粮好处多

《中国居民膳食指南》倡导人们的日常膳食要坚持：食物多样,谷类为主,粗细搭配,每人每天最好能吃50克以上粗粮。这个粗粮就是指大米、白面这些细粮以外的谷类和杂豆,包括小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、黑米、薏米、红小豆、绿豆、芸豆、红薯、马铃薯等。     

合理膳食 你掌握多少

正随着经济水平的不断增长,生活水平日益提高,如何合理膳食对广大居民的健康就显得尤为重要。膳食应当以谷类为主,多吃蔬菜、水果和善类,注意荤素搭配、粗细搭配谷类食物包括米、面、杂粮,是我国传统的膳食主体,是人体能量最主要的、最经济、最安全的来源。健康成年人每天摄人250~400克谷类为宜。此外,还需要注意粗细搭配,谷类加工过于粗糙     

“膳食宝塔”第3层：蔬菜、水果

蔬菜和水果是人体所需的维生素、纤维素的主要来源。自古以来,老百姓间就有“五谷为养,五果为助”的说法。然而很多人特别是成年男性,普遍把水果当成“零食”,平时很少吃。水果不是零食,应该每天必吃。《中国居民膳食指南》中推荐的量为每天100～200克。蔬菜中包含的植物营养素是任何其他食物都难以代替的,因为蔬菜是提供纤维素的最好食物,是人类维生素C和某些矿物质的主要来源,其中,红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和水果。如果不爱吃蔬菜,很容易缺乏维生素A、K和纤维素。因此,蔬菜、水果等膳食,不但应经常摄取,而且更应成为您膳食宝塔中的重要部分。每天摄取一定量的水果和蔬菜,还能对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等有重要作用。     

少吃水果蔬菜易便秘

<正>新鲜蔬菜和水果富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,是公认的最佳防癌食物,因此,要多吃新鲜的蔬菜水果。中国居民膳食指南建议,成年人每天应吃蔬菜300~500克,吃多种蔬菜,深色蔬菜至少占一半:每夭吃水果200~400克。吃水果的时候要尽量完整进食而不要榨成果汁,因为加工过程将水果中的宝贵膳食纤维去掉了。     

多食蔬菜水果 益处多

新鲜蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分,也是我国传统膳食的重要特点之一,是人体维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。《中国居民膳食指南》（2007版）推荐：我国成年人每天吃蔬菜300-500克。最好深色蔬菜约占一半。水果200-400克。     

缓解牛皮癣吃什么 三类食疗食物推荐

正1.多吃蔬菜、水果,补充营养。适宜牛皮癣的饮食有哪些?首先当然是要多吃蔬菜和水果,当然还有要补充影响的,多吃蔬菜、水果,在保持牛皮癣患者心血管健康、增强抗病能力、减少癌症发生等方面,起着十分重要的作用。蔬菜、水果的种类繁多,营养价值营很高,含有丰富的胡萝卜素、维生素B2.维生素C和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等。2.主食应以谷类食物为主适宜牛皮癣的饮食还有多多的以谷类食品为主的,这样可以多样搭配,对     

冬季吃根菜

蔬菜大致分为叶莱、瓜果类和根茎类,蔬菜在我们每天膳食中占有相当重要位置,是不可或缺的一大类,蔬菜可以很好地弥补谷类食物和动物性食物中的营养欠缺。蔬菜含水分量大,通常为70％～90％,含有少量的蛋白质、脂肪、糖类及丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜是提供叶酸、胡萝卜素以及B族维生素的重要来源。     

学习自我保健知识 养成健康生活方式

正膳食应以谷类为主,多吃蔬菜、水果和薯类,注意荤素、粗细搭配食物可以分为谷类(米、面、杂粮等)和薯类,动物性食物(肉、禽、鱼、奶、蛋等),豆类和坚果(大豆、其他干豆类及花生、核桃等坚果),蔬菜、水果和菌藻类,纯能量食物(动植物油、淀粉、糖、酒等)等五类。多种食物组成的膳食,才能满足人体各种营养需求。三餐食物要多样化,注意荤素搭配。     

国人吃蔬菜的营养误区

<正>按照"中国居民平衡膳食宝塔"建议,我国每人每天应吃200~400克水果和300~500克蔬菜。一般想来,我国传统膳食结构是以植物性食物为主、动物性食物为辅,几乎所有国人每餐都要吃蔬菜,要达到这个目标问题不大。但实际情况却是,很多国人在吃蔬菜上不仅没有吃够数量,种类上也很不丰富,超过九成人平均每天吃蔬菜的种类不足5种。在蔬菜种类选择上也比较单调,一年四季变化不大。白菜类、茄果类、瓜类和薯     

缓解牛皮癣吃什么?三类食疗食物推荐

正1.多吃蔬菜、水果,补充营养。适宜牛皮癣的饮食有哪些?首先当然是要多吃蔬菜和水果,当然还有要补充影响的,多吃蔬菜、水果,在保持牛皮癣患者心血管健康、增强抗病能力、减少癌症发生等方面,起着十分重要的作用。蔬菜、水果的种类繁多,营养价值营很高,含有丰富的胡萝卜素、维生素B2.维生素C和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等。2.主食应以谷类食物为主适宜牛皮癣的饮食还有多多的以谷     

吃芹菜控血压,可别丢掉芹菜叶

正《中国居民膳食指南》建议每天至少吃300~500克蔬菜。高血压患者更适合多吃一些蔬菜,最好每天都能达到500克。例如芹菜就是一种挺适合高血压患者吃的蔬菜。当然普通人吃也非常好。芹菜本身低能量、高膳食纤维、高钾,还含有比较丰富的钙、镁、维生素等,均有利于降血压。芹菜中还含有一种独特的成分——芹菜素,是天然存在的一种黄酮类化合物,广泛存在于多种水果、蔬菜和豆类中,其中芹菜     

学龄前儿童膳食营养与缺铁性贫血的关系研究

[目的]探讨学龄前儿童膳食营养与缺铁性贫血(IDA)的关系。[方法]采用配对t检验分析儿童膳食营养与IDA_的关系；采用因子分析和Logistic回归模型分析膳食中营养素与IDA的关系。[结果]贫血儿童与非贫血儿童(动物类 蔬菜 水果类食物)／(谷类 豆类食物)的比值、(蔬菜 水果类)／(谷类 豆类食物)的比值的差别有统计学意义(分别为Z=2．17，P=0．03和Z=2．04，P=0．04)。贫血组儿童两种比值的中位数为1．4l和0．84，P2.5～P97．5为0．43～7．99和0．07～6．03；非贫血组儿童两种比值的中位数为1．57和1．00，P25～P97．5为0．42～10．71B和0．18～6．32，贫血组比值较非贫血组低；贫血组儿童两种比值的Qu-QL为1．34和0．96，而非贫血组儿重为1．21和0．95；贫血组儿童两种比值的QU-QL较非贫血组儿童高，离散度较大。膳食中VitA、VitB2、VitC的摄人越多，患贫血的危险性越低。[结论]学龄前儿重多食动物类食物及蔬菜、水果类食物，且它们与谷类和豆制品类食物必须达到一定的比例。膳食中VitA、VitB2、VitC的摄人越多，患贫血的危险性越低。     

中小学生健康膳食原则

第1条：食物多样,谷类为主,粗细搭配 每种食物所含的营养成分都不完全相同,平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体的营养需求。其中谷类食物是最好的基础食物,应作为膳食的主体,所提供的能量应达到总能量的一半以上,     

蔬菜水果对主要慢性疾病预防作用的研究进展

蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分,富含人体必需的多种维生素和矿物质、膳食纤维、碳水化合物。中国居民膳食指南中提出“多吃蔬菜、水果和薯类”;中国居民平衡膳食宝塔中,蔬菜、水果位于第二层,建议每人每天应摄入“蔬菜400～500 g、水果100～200 g”;美国国家科学院也建议每人每天食用5份（每份大约80 g）不同品种的蔬菜水果,特别要有绿色、黄色蔬菜和柑橘类水果。     

蔬菜水果全揭秘

新鲜蔬菜水果含有丰富的维生素、胡萝卜素、矿物质、膳食纤维、无机盐和植物化学物质，水分多、能量低，是我国人民平衡膳食的重要组成部分。新版《中国居民膳食指南》推荐我国成年人每天吃蔬菜300g～500g，最好深色蔬菜约占一半，水果200g～400g。     

与您谈谈膳食纤维(上)

哪些食物富含膳食纤维?膳食纤维主要存在于粮谷类、薯类、豆类、蔬菜和水果中,特别是其成熟度越高的时候,含膳食纤维越多。具体地说,杂粮、绿豆、红豆、云豆、燕麦粒、大麦粒、韭菜、芹菜、菠菜、萝卜、白菜、黄苹果、梨等含膳食纤维比较多。一般来说,每天如果吃300克粮谷、500克蔬菜、200克水果,应该算是合理膳食,这基本上可以满足膳食纤维的供给量。然而水果是不能代替蔬菜的,水果多是可溶性的纤维,而蔬菜是不可溶性的。果汁也不能代替水果,因为在制作过程中,已经损失了大量的膳食纤维。当人们对食品、营养的认识从必然王国向自由王国飞跃…     

预防老人便秘“五字经”

正食:膳食纤维要充足老人食物不可过于精细,主食要多样化,粗细粮搭配,不要忽视豆制品的摄入。蔬菜和水果是膳食纤维的良好来源。每天保证250克蔬菜,其中芹菜、元葱、韭菜、木耳、海带、蘑菇等应经常食用。每天吃100~200克的水果,香蕉、苹果最佳。可适当吃一点蜂蜜、核桃、黑芝麻等。节食不能过度,早上起床时喝一杯凉白开,可以促进便意。忌吃辛辣酸味刺激性食物,要戒烟限酒。     

给“他”的6点健康建议

健康是由很多因素促成的,而营养是健康的基础,因此,关注男性健康首先要从合理膳食、均衡营养做起。必须遵循的饮食基本原则:以谷类为主,食物多样,天天吃蔬菜和水果,常吃豆类及乳制品,每天适量的鱼、蛋和瘦肉。