洛阳市市属学校食堂食品卫生状况调查分析

目的了解洛阳市市属学校实行食品卫生监督量化分级管理和食品卫生监督公示制,对学校食堂食品卫生状况的影响。方法2005—2007年,洛阳市疾病预防控制中心对56所市属学校食堂食品卫生量化分级管理和公示制试行状况进行了调查分析。结果与2005年相比,2006年学校食堂卫生状况提高不明显,差异无统计学意义。但2007年学校食堂卫生状况明显改善,c级单位数由21家降为10家,明显减少（X2=4．4604,P=0．0347）,且2007年卫生许可和经常性卫生监督量化评分与2005年比明显提高,分别由71．58分提高到79．30分,69．14分提高到75．16分,差异均有统计学意义（X2=5．9902,P=0．0000,X2=4．0603,P=0．0000）。结论从2005年洛阳市市属学校食堂推行量化分级管理制度,到2007年学校食堂食品硬件设施逐步完善,卫生状况、卫生管理明显提高,取得了显著效果。     

学校食堂卫生量化分级管理效能评价

目的：探讨用食品卫生量化分级管理方法．改进学校食品卫生安全状况。方法：在量化分级管理评前、初评、复评阶段，分别用量化分级管理评分专用表格对22家食堂的卫生许可及经常性监督进行量化打分并汇总统计。结果：实施量化分级管理初评、复评阶段各项分值均明显高于评前阶段．违反关键项目低于评前阶段．复评阶段卫生状况有彻底改变。结论：学校食堂量化分级管理能有效提高学校食品卫生安全水平。     

九台市学校食堂量化分级管理效果分析

目的对九台市学校食堂量化分级管理效果进行分析,探讨学校食堂管理新模式。方法对全市学校食堂量化分级管理情况进行统计分析,以量化等级、管理频次进行分析。结果全市共有学校食堂24家,经过量化分级管理评定后,其中22家被评为A、B、C不同级别管理对象,2家被评为D级,列为取缔对象。结论经过量化分级管理模式,加大了卫生监督管理力度,有效保障了学校师生的饮食卫生安全。     

洛阳市市属餐饮单位和学校食堂量化分级管理实施效果评价

[目的]了解洛阳市市属餐饮单位和学校食堂量化分级管理对餐饮单位和学校食堂食品卫生管理的作用,为下一步在食品经营单位和生产企业开展量化分级管理提供经验.[方法]2005年,对量化分级管理前(2003年)后(2005年)量化评分情况与关键监督项目合格率进行分析.[结果]分析27家餐饮单位、55家学校食堂,量化分级管理前后卫生许可审查与经常性卫生监督评分,餐饮单位分别为(72.39士11.46)分、(82.42士9.23)分和(73.58±7.32)分、(83.05士6·84)分·学校食堂分别为(72.81士7.11)分、(79.53士7.98)分和(80.75土7.79)分、(86.97士6.57)分,均为管理后高于管理前(PO.05);学校食堂量化管理前后分别为75.00%、98.21%和83.93%、98.21%,管理后高于管理前(P相似文献   

德阳市餐饮业量化分级管理现状调查

目的 了解实施餐饮业量化分级管理效果.方法 对取得食品卫生许可证且量化分级信誉度达C级以上的50户大中型餐馆和未完全实施量化分级管理的小型餐馆150户,采用现场查看"餐饮业卫生许可审查、量化评分表"和填写"食品卫生经常性监督报告卡"等方法 进行调查.结果 50户大中型餐馆均设有专职食品卫生管理人员,仅4户未能制定相对完善的卫生管理制度,大中型餐馆与小型餐馆卫生制度合格率间差异有统计学意义(P<0.01).大中型餐馆从业人员无论在有效健康证明、卫生知识培训合格证持有情况,还是在穿戴工作衣帽情况方面均优于小型餐馆,二者差异有统计学意义(P<0.01).在洗涤消毒与保洁、冷藏、"三防"设施、粗加工间、烹调间等方面,大中型餐馆与小型餐馆间差异有统计学意义(P<0.05);其中大中型餐馆在消毒、"三防"设施与加工间的配备上要好于小型餐馆,冷藏设施配备两者无统计学意义(P>0.05).小型餐馆采购食品卫生合格证的未索证率、生熟不分、加工流程不合理等方面要明显高于大中型餐馆,两者差异有统计学意义(P<0.01).结论 德阳市已实施量化分级管理的大中型餐馆卫生状况优于未完全实施量化分级管理的小型餐馆,应进一步加强对餐馆的卫生监督管理.     

张店区学校食堂卫生监督量化分级管理现状分析

《食品安全法》颁布实施后,张店区餐饮服务许可职能由卫生监督部门划转至食品药品监督管理部门。2011年3月《公共场所管理条例实施细则》出台后,对饭馆(餐厅)特别是学校食堂实施公共场所卫生许可成为卫生监督部门的一项重要工作。开展全区学校食     

烟台市芝罘区学校食堂食品卫生监督量化分级管理调查报告

为了加强学生集体用餐的管理．严格实施《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》，我站根据鲁卫法监发[2003]16号文件精神．于2004年5—6月份对全区55所学校食堂进行了量化分级管理。通过监督检查．更进一步掌握了我区学校食堂的总体情况和存在的问题．现将调查结果报告如下：     

学校食堂实施监督量化分级管理的体会

2002年4月，卫生部决定在全国范围内推行食品卫生监督量化分级管理制度，按照卫生部及省卫生厅的要求，我市于2003年末制定了《牡丹江市学校餐饮业(食堂)量化分级管理实施方案》，经过一年的工作，圆满地完成了我市学校食堂量化分级管理评审工作，取得了一定成效，现总结如下：     

天津市河东区学校食堂量化分级管理情况

目的为贯彻执行卫生部关于学校食堂食品卫生监督量化分级管理制度的通知,对学校食堂进行科学监督管理,加强对高风险、卫生信誉度低的单位的监督,提高学校食品卫生的整体水平。方法对辖区内17所学校食堂按照“食品卫生监督量化分级管理指南”及天津市公共卫生监督所的部署要求进行现场监督检查。结果 17所各级学校食堂检查情况为, 小学食堂的卫生状况略优于中学,中学优于中专,中专略优于大专。结论应继续加强学校食堂(尤其是大、中专学校)的卫生监督工作,制定相应措施以保障广大师生的身体健康。     

鞍山市市属餐饮业食品卫生量化分级评审分析

目前，我市食品卫生状况不容乐观，尤其是餐饮业，规模参差不齐，设备老化，管理水平滞后，人员流动性大等，都是当前亟待解决的大事。为落实卫生部《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》要求，合理配置卫生人力资源，科学监督管理，提高食品卫生监督水平和效能，同时鼓励企业自律，加强对高风险、食品卫生信誉度低的食品卫生生产经营单位的监督，提高食品卫生的总体水平。根据辽宁省《关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》，将传统的卫生监督模式向风险度和诚信管理转变，加大监督力度，我局于2004年7月一2006年5月对所辖132户餐饮单位进行食品卫生量化分级评审工作。现将结果报告如下。     

学校食堂实行量化分级管理的体会

2002年卫生部要求在全国推行“食品卫生监督量化分级管理制度”,我们根据我区实际情况,首先在全区学校食堂开始实行量化分级管理,4年来,在学校食堂的量化分级管理取得了明显的效果。2004年我区的27所学校食堂中被无锡市评为A级食堂的有7所,占全市学校食堂及学生快餐外加工单位A级食堂总和的一半。2005年我区的A级食堂达到了10所,2006年达12个,继续领先于全市。同时我们认为,学校食堂进行量化分级管理的经验对进一步做好食品行业的量化分级管理工作有一定的指导意义。1量化分级管理前的现状1.1卫生设施落后自2000年我区成立以来,教育高速发…     

萝北县学校食堂食品卫生监督量化分级管理资料分析

目的了解、分析学校食堂的卫生状况,为今后食堂的管理提供合理有效的依据。方法对黑龙江省萝北县23家学校食堂在2006～2010年期间卫生监督量化分级管理资料进行动态分析。结果 A级食堂数的比率逐年上升,B级食堂数的比率变化不大,C级食堂数的比率逐年下降。结论量化分级管理使学校食堂的卫生状况有所好转。     

海安县学校食堂食品卫生量化分级管理实践与体会

为加快食品卫生监督管理模式的转变,切实提高学校食堂自身卫生管理水平,有效防止食物中毒事故的发生,2005年海安县将食品卫生量化分级管理模式具体应用于学校食堂卫生监督工作中,取得了明显的成效。1基本情况海安县共有学校食堂175家,各学校食堂内部加工场所都是过去学校自行建     

海岛农村学校食堂实行量化分级管理效果分析

食品卫生监督量化分级管理制度(以下简称量化分级)是卫生部新近提出的食品卫生监督管理方法,于2002年起在全国开始逐步推行,已取得了明显的成效。本文通过对舟山市定海区农村24所中小学校食堂实施量化分级管理前后各项食品卫生状况指标变化比较,以探讨量化分级管理模式在提高偏远海岛和经济欠发达地区学校食堂卫生管理、食品卫生安全水平方面的作用。1对象和方法1·1调查对象舟山市定海区农村学校食堂24家,其中小学食堂14家,中学食堂10家。1·2调查方法1·2·1卫生许可和经常性卫生监督评分:应用卫生部《餐饮业卫生许可审查量化评分表》和《…     

推行量化分级管理 促进学校食堂更好发展

学校食堂虽然一直是食品卫生监管的重点，但由于学校往往重教育而轻其他，学校食品卫生管理人员及有关的从业人员卫生法制观念相对不强及有关的卫生知识不足，因此，每次检查都会发现或多或少的食品安全隐患，而学校在食堂改造上投入的资金不足又使其难于按相关要求整改到位。为此，2004年初我市卫生局根据卫生部《关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神(以下简称“通知”)，和本地教育局一起联合发文，在学校食堂全面推行食品卫生量化分级管理制度，收到了良好的成效。     

新泰市学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理效果分析

学校食堂作为社会特殊群体——学生的就餐场所，其卫生质量应受到重视。为提高新泰市学校食堂卫生状况，于2002年8月在新泰市学校食堂实施了食品卫生监督量化分级管理(以下简称“管理”)，现将“管理”实施的效果进行分析。     

学校食堂食品卫生监督量化分级管理效果分析

2003-2004年．枣阳市对全市中小学校食堂食品卫生监督实施量化分级管理工作。现将结果报告如下。     

德阳市实施餐饮业量化分级管理效果现状分析

目的为了解实施餐饮业量化分级管理效果。方法笔者通过对已实施量化分级管理的餐饮业单位200户餐馆的卫生现状进行调查分析。结果餐饮业卫生许可审查监管工作由原来定性管理向定量管理模式的转变，提高了食品卫生监督水平和效能。但食品卫生监管仍存在主要问题。结论提出了分类设置餐饮业卫生许可审查项目，监管应注重定量、定性相结合的管理模式，以适应新形式餐饮业单位卫生许可监管工作的需要。     

2003年濮阳市部分餐饮业量化分级管理结果分析

[目的]贯彻执行卫生部食品卫生监督量化分级管理制度,提高食品卫生监督效率,科学地对餐饮业实施监督管理。[方法]2003年利用餐饮业卫生许可量化分级评分表和餐饮业经常卫生监督量化评分表,对30家申请参评单位进行量化评分。[结果]3家单位被评为A级,4家单位被评为B级,6家单位被评为C级,17家单位被评为D级。[结论]参评的餐饮业单位与量化分级标准存在一定的差距。量化分级评分表中的某些评分项目的可操作性存在一些问题,需要进一步的修改和完善。     

晋中市榆次区餐饮业实施食品卫生监督量化分级管理调查

榆次区地处太原南20km,经济比较发达,餐饮业较为集中,依据《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神,2005年3～11月,榆次区卫生监督所对所属13所学校的16家食堂和66家餐饮单位进行了量化分级管理评分.[第一段]