市售保健食品卫生学调查

为促进保健食品产业发展,维护其市场经济秩序,2001年4～7月我们对辽宁省沈阳、大连、丹东和铁岭四城市市售保健食品进行了卫生学调查.现将调查结果报告如下.材料与方法(1)材料:选择经营保健食品规模较大、经销额较多的40户专营店(部),所经销的保健品共176种.(2)调查方法:逐个产品作调查登记,部分产品作监测采样.     

市售保健食品的卫生学评估

保健食品的销售市场呈逐年上升趋势,保健食品的标志及管理较为混乱,微生物和有害化学物质指标的检验合格率分别为98.8%和92.6%.功能性指标的检验合格率仅为33.9%,购销保健食品人员的营养及保健食品知识水平较低,特别是销售人员未经过营养与保健食品知识的培训.故提示我们保健食品的监督管理工作应进一步加强,完善法制化管理,以促其健康发展。     

天津市保健食品市场卫生学调查

随着人们生活水平的提高和食品工业的发展 ,我国食品的种类和品种不断增加 ,人们对食品的要求已从满足温饱逐渐过渡到希望通过食品达到更好的健康状况 ,保健食品随之应运而生 ,并且大有逐年增长之势[1] 。为了贯彻卫生部有关“规范治理保健食品市场”的精神 ,进一步强化保健食品市场卫生监督 ,维护消费者合法权益 ,保障健康 ,我所于 2 0 0 1～ 2 0 0 2年连续 2a对天津市保健食品市场开展了卫生学调查。1　调查方法　　现场调查 ;整理、统计、分析监督保健食品批发经营单位索证资料。2　调查内容　　天津市保健食品市场上市品种类别比例 ;各…     

天津铁路系统站车范围保健食品卫生学调查

随着人们生活水平的提高和对改善健康质量的需求,保健食品已经逐步进入铁路市场.为了贯彻卫生部有关"规范制理保健食品市场"的精神,进一步加强铁路市场保健食品的卫生监督,我们对天津铁路分局管内的保健食品市场进行了卫生学调查.     

市售保健食品市场调查

保健食品是指具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。生活水平的日益提高使我市城乡居民保健品消费支出增长迅猛，极大地刺激了保健食品厂家的兴起。但是某些生产企业为了获取高额回报，借助媒体擅自宣传产品的保健功能，甚至治疗作用，故意混淆食品和药品的区别，误导和诱骗广大消费者。为了整顿保健食品市场，保障人民群众的身体健康，洛阳市卫生监督中心于2004年12月7～10日对我市城区保健食品销售情况进行了全面调查。     

市售组合式保健食品调查

随着保健食品的发展,市场上组合式包装保健食品越来越多。这种组合式保健食品,是为了满足一类人群的特殊健康需要,方便消费者食用,将几种功能不相互矛盾的保健食品或营养补充剂组合在1个销售包装内进行销售,并要求消费者同时     

福建省地产保健食品现状调查

保健食品是以天然食品为基础,具有调节人体生理作用的特需食品。为了解我省地产保健食品发展现状,我们对福州、厦门、龙岩等三市销售的我省保健食品进行了调查,共检出本省保健食品105种。我省产品品种占市售22.96％,缺乏畅销产品,科技含量低,大多数为第一代功能食品,仅6种产品做过功能试验,无第三代功能食品。审批率较低,属新资源和加药的食品审批率为39.03％。执行食品标签通用标准情况差,标签合格率仅30.10％。宣传功效和保健作用的占57.94％,其中宣传助生长发育的占10.9％,助消化10.9％,营养强化1.82％,强壮作用11.8％,抗癌抗病性能38.2％,健脑增智8.2％,抗衰老15.5％,抗高血脂3.6％,减肥6.4％。超出国家规定的70种既是食品又是药品名单加入其它药物占14.31％。在调查福州九家生产企业看出我省保健食品生产企业多属中、小型,个别企业生产条件差,人员素质低。建议我省有关部门尽快成立福建省营养保健食品功能评价中心,以使我省的营养保健食品在安全性、营养性和功能性方面真正达到国家水平以至国际水平。凡合格者发给特殊标签,或在广告宣传词中允许出现该产品具有调节人体某项生理功能的词句,词句的使用要经评价中心批准,对于假冒伪劣产品要依法坚决打击。     

增加骨密度类保健食品功能评价方案联合应用的探讨

[目的]合理评价功效成分和补钙成分联合配方保健食品对实验动物增加骨密度功能的影响。[方法]参照《保健食品检验与评价技术规范》（2003版）“增加骨密度功能检验方法”,采用骨密度方案二试验联合钙吸收实验对某保健品进行评价。根据受试物的推荐剂量,设低、中、高三个剂量（0．17、0．33、1．00g／kg）组;在骨密度方案二试验中,,同时设立四个对照组：假手术对照组、去势模型对照组、雌二醇阳性对照组（1．0mg／kg的雌二醇）、碳酸钙对照组,对成年SD雌性大鼠行去势手术后进行试验;在钙吸收实验中,同时设立一个低钙对照组和一个碳酸钙对照组,对断乳SD大鼠进行试验。[结果]骨密度功能检测结果显示：1．00g／kg剂量组去势大鼠的体重增重明显低于模型对照组（P〈0．05）;且该组大鼠股骨远心端和中点骨密度、股骨骨钙含量均明显高于模型对照组（P〈0．05）。钙吸收实验显示：1．00g／ks剂量组大鼠的’体重、身长和表观吸收率均明显大干低钙对照组（P〈0．05）;但该组的这些指标与含钙量相同的碳酸钙对照组相比,差异无统计学意义（P〉0．05）。[结论]通过骨密度试验联合钙吸收实验,认为该保健食品既对去势大鼠有增加骨密度作用,又有补钙作用;联合方法可更全面评价该保健食品的增加骨密度功能。     

茶叶中铝的卫生学实验研究

目的：了解茶叶铝含量。方法：应用电感耦合等离子体发射光谱（ICP－OES）法,测定市售10种不同品种中国茶叶中的铝含量。结果：其范围在339－1745mg/kg之间,测定各种茶叶9沸水浸出注中铝的溶出率,总溶出量的80－90％在第1次浸泡中被溶出,实验证实茶水中铝主要以无机形态存在,茶水中无机氟浓度与铝浓度的摩尔比(F/Al)在0．7－1．2之间,按化学 平衡方程计算,95－99％的铝是以低毒的AlF^2 络合态存在。根据实验所得数据计算每日饮茶1次铝的摄入量,其值分别为FAO／WHO提出的每周允许摄入量（PTWI）7mg/kg的1／140－1／17,为献建议的我国成人铝每日允许摄入量40mg/日的1／184－1／11。结论：茶叶中铝含量虽然为各类天然食物中铝含量最高,但由于溶出率较低,60－80％为不可利用铝。     

济宁市部分市售膨化食品铅含量抽样调查

[目的]了解济宁市市售膨化食品铅含量。[方法]2004年9~11月,随机抽取济宁市市区18家商店、超市、小吃部、零售摊点、散制膨化食品加工点,进行采样检测铅。[结果]合计检测84份,合格66份,合格率78.6%;测定范围0.09~6.41 mg/kg;其中爆米花铅含量全部超标。散制膨化食品加工点样本铅含量(2.88 mg/kg)明显高于其他场所样本铅含量(0.31 mg/kg);商店、超市合格率(100%)高于小吃部、摊点和加工点合格率(73.3%,16.7%)。[结论]散制彭化食品加工点样本铅含量超标严重,应引起有关部门的高度重视,进一步加强监督管理。     

Stakeholders’ Perspectives on the Current Status of Partnerships between the Food Banking and Healthcare Systems to Address Food Insecurity in the U.S.

One in eight people in the U.S. experience food insecurity (FI). To date, the food banking sector has been at the forefront of efforts to address FI, but the healthcare sector is becoming increasingly involved in such efforts. The extent of collaboration between the two sectors remains unclear. We explored food banking stakeholders’ views on the current state of partnerships between the two sectors. We used purposive sampling to recruit ten key informants for semi-structured interviews. We also conducted a national online survey to gather data from food bank directors (n = 137). Thematic analysis generated two major themes: (1) Healthcare and food banking stakeholders are coordinating to achieve collective impact, and (2) Food banking-healthcare partnerships are leveraging various resources and vested interests within the medical community. We found evidence of ongoing partnerships between the two sectors and opportunities to strengthen these partnerships through the support of backbone organizations.     

杭州市售保健食品的卫生学检测

保健食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,适于特定人群食用,但不以治疗疾病为目的[1,2].近几年,随着人们生活水平的提高,保健食品市场相当活跃,全国去年经国家食品药品监督管理局批准的新产品就有2千多个,但保健食品市场良莠不齐.为了解杭州市市售的保健食品卫生质量,为规范和强化保健食品市场管理提供依据,对杭州市各大超市出售的各种保健食品的抽检结果进行了分析,现报告如下.     

2006~2009年克拉玛依市妇幼卫生保健状况分析

[目的]了解克拉玛依市2009年妇幼卫生保健实际状况,评估2010年“两纲”指标完成情况,为卫生管理决策提供依据。[方法]对克拉玛依市2006~2009年妇幼卫生年报常住人口主要数据进行分析。[结果]2006~2009年合计,常住人口7岁以下儿童保健管理率为95．24％,3岁以下儿童系统管理率为76．14％,新生儿访视率为89．03％,4～6个月母乳喂养率为78．99％;新生儿死亡率为5．44％o。,婴儿死亡率为8．03‰,5岁以下儿童死亡率为9．19％o;低出生体重发生率为2．76％,5岁以下儿童中重度营养不良患病率为0．19％;孕产妇保健管理率、孕产妇住院分娩率、高危孕产妇住院分娩率分别为93．86％、99．79％、100．00％,系统管理率为62．33％,早孕建卡率为65．41％;围产儿死亡率为9．79‰,孕产妇死亡率为0．00％;中重度贫血患病率2008年与2009年分别为1．42％、1．49％;婚前医学检查率为3．63％,总疾病检出率为6．29％。[结论]克拉玛依市妇幼卫生保健工作成绩显著,产前筛查及产前诊断水平有待提高。     

农贸市场动物性食品安全风险评估研究

目的了解某市农贸市场动物性食品重金属污染情况,为食品安全风险评估提供依据。方法参照全国食品污染物监测系统推荐监测项目,对某市农贸市场肉类、蛋类、奶类、水产品四大类17种食品进行铅、镉、汞含量测定。结果共检测136份食品,铅、镉、汞检出率为97.79%、97.66%、77.34%,超标率为5.18%、2.68%、1.79%。铅超标的食品是酱鸭、皮蛋、海水鱼、海虾;镉超标的食品是猪肾、猪肝;汞超标的食品是海水鱼、海虾。结论某市农贸市场动物性食品重金属污染物以铅、镉为主,污染程度较轻,需加强监测。     

潍坊市普及基本医疗卫生制度的基本经验

潍坊市在开展普及基本医疗卫生制度实验性研究的过程中,经过精心设计,不断探索,在思维转变、部门合作和体制创新等方面取得了一些经验。     

苏州超市生鲜食品放射性水平抽样调查

目的 了解苏州市场上出售的生鲜食品的放射性水平,为开展天然辐射源食入照射内计量估算提供基本数据。方法 采用中等厚度相对测量法测量食品样本的总α和总β放射性水平。结果 食品样品中蔬菜(韭菜、土豆、茭白)的总α、总β放射性水平范围分别为0.219~1.349Bq/kg和56.977~127.916Bq/kg,β/α值为1.49×10²。肉类(猪肉、鱼肉)的总α、总β放射性水平范围分别为0.185~0.880Bq/kg和60.311~148.463Bq/kg,β/α值为1.42×10²。结论 本次所采集食品样品均未受到放射性物质污染,放射性水平在本底范围内。     

围产期保健卡在围产期保健管理中的应用

介绍南昌市卫生保健机构为已怀孕者及已孕流动人口建围产期保健卡,并通过围产期保健卡记录的诊疗信息对孕产妇的危险性进行评估,及时筛查高危孕产妇,并加强对孕产妇的系统管理.同时探讨在以后的工作中,应进一步加强规范化、信息化孕产妇围产期管理,争取建立妇幼保健数据库,提高围产期保健服务能力.     

福州市市售食物铅砷镉污染状况分析

目的 检测福州市主要10类食物中铅、镉、砷含量，了解食物中重金属铅砷镉污染水平。方法 按食品卫生理化检验方法GB／T5009—96标准方法检测。结果 检测10类320份食品，达到国家食品卫生标准为262份，合格率为81．9％。结论 重金属铅砷镉通过食物摄人人体从而造成健康危害，污染主要来源与工业三废排放，农药的使用和食品加工中的二次污染有关。