yes or no

吃素不吃荤不利于身体健康时下素食的人越来越多,这对防止动脉硬化无疑是有益的。但是不注意搭配、一味吃素也并非是福。现代科学发现只吃素食至少有四大害处:一是缺少必要的胆固醇,     

降胆固醇茄子最好

茄子不仅味道好,营养丰富,还可以降胆固醇,是心血管病人的食疗佳品,特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益,有辅助治疗作用。常吃茄子,可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。     

降胆固醇茄子最好

茄子不仅味道好,营养丰富,还可以降胆固醇,是心血管病人的食疗佳品,特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益,有辅助治疗作用。常吃茄子,可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。     

走出“吃”的误区

吃素比吃荤好不少人认为,吃素因素食中无胆固醇可长寿,吃荤易致血脂高,有碍健康。其实,吃素和吃荤各有千秋,如肉类的蛋白质都是优质的,比植物蛋白质好。而素食中的不饱和脂肪酸、维生素和粗纤维多,对身体有益。所以素荤应当搭配吃,方能取长补短,营养均衡。喝鸡汤比吃鸡肉更补身     

有益于健康的大豆制品

豆腐价钱便宜,营养丰富,是我国特产的传统素食。相传为汉代淮南王刘安始制。唐代鉴真和尚东渡日本时,传给比丘尼,后传至民间,今已风靡世界。 豆腐为何有如此身价呢?原来豆腐作为大豆的一种制品,含有油脂,蛋白质,皂甙,卵磷脂、维生素B_1、B_2、E、烟酸、钙、钾、磷、铁等,而这些又是人体必需的营养物质。大豆的脂肪酸中多半是亚油酸,亚油酸是一种不饱和的脂肪酸,能与胆固醇结合成脂而降低血胆固醇含量,有防治动脉硬化作用。卵磷脂是构成人体细胞膜的成份,有减少血中胆固醇,降低血压和防衰老的作用。大豆皂甙能促进脂肪的分解,抑制多余脂肪的合成和吸收,能防止体内过氧化脂质的生成,而过氧化脂质是动脉硬化的致癌因子,因此,大豆能有力地预防和治疗肥胖、动脉硬化、衰老等疾病。     

隔水蒸茄子 可以通络降血压

茄子不仅味道好、营养丰富,还可以降低胆固醇,是心血管病人的食疗佳品,特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益,有辅助治疗作用。中医认为,茄子性味苦寒,有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。常吃茄子,可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。     

醋泡海带降压降脂

海带营养丰富，其中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带还具有降血脂的作用，有助于预防动脉硬化，降低胆固醇。醋也有一定的降脂、降压作用，两者合用，效果更好，并且醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等，     

素食并非长寿之道

长期以来,素食一直是营养学界争论的焦点,老百姓在生活中更是无所适从,编发此稿,希望读者朋友对素食有进一步的了解。 随着“富贵病”的逐渐增多,人们对素食越来越感兴趣了,甚至有人认为,一切疾病都是由于过多食用动物性食物造成的。不可否认,素食可以降低胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量,防止胆固醇进入血液,减少肥胖病、高胆固醇血症和冠心病等的发生,保持人体     

血管及内脏也需“减肥”

1、一天吃半个洋葱,可预防动脉硬化。 血液中胆固醇颗粒增多,就会嵌入血管壁内,并在活性氧的作用下,使血管变得又硬又窄,血流变得缓慢。严重的易生成血栓,这不仅干扰运输氧气及营养,还可引     

怎样预防动脉硬化

怎样预防动脉硬化王有国据统计，全世界每年约有１千万人死于动脉硬化引起的心、脑及其他各种血管病，占总死亡人口的４０％～５０％，远远超过死于肿瘤的人数（２５％）。那么，怎样才能预防动脉硬化呢？１控制脂肪摄入胆固醇被认为是造成动脉硬化的最危险因素。胆固醇来...     

素油还需荤油配

素油还需荤油配文冶飞为了预防高脂血症、动脉硬化、冠心病、人们多喜欢吃植物油。植物油含有的多量不饱和脂肪酸是构成人体组织的必需成分，故又称必需脂肪酸（如花生烯酸、亚麻酸、亚油酸等）。不饱和脂肪酸和其他代谢产物会与胆固醇结合成酯，将胆固醇从血管壁清除带走...     

烹调鱼的窍门

鱼肉鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，胆固醇含量低，不饱和脂肪酸含量高，就预防心脑血管病来说，吃鱼比吃畜肉和禽肉都要好。在家里吃鱼还要烹调好，在此告诉大家几个做鱼的窍门。     

冠心病患者的营养防治

很多证据表明膳食和营养因素对冠心病的发生发展有重要的影响。高脂肪膳食和热能摄入过多以及由此引起的肥胖等是高胆固醇血症的物质基础，而高胆固醇血症，又是冠心病的主要危险因素。预防冠心病的发生或控制病情的发展。限制饱和脂肪酸和胆固醇摄入，控制热能摄入碳水化合物比例适当，动、植物蛋白合理调配，多吃蔬菜水果和菌藻类食物，限制钠的摄入量，少饮酒、多吃菜，建立良好的膳食制度。     

选择食物刮油水

正营养专家指出,如今人们的膳食中脂肪超标,这不利于适时排除油腻,清胃通肠,降低血脂,保护心血管。因此,人们应该经常吃些素食刮刮"油水"。以下食物有此功效。燕麦每天食用燕麦可以降低胆固醇。研究发现,燕麦可以降低血压,它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹感,如此一来可以减少摄取其他油腻的食物,达到控制体重的目的。因燕麦中含皂苷,常食可预防高血脂和心血管疾病。每天食用125克～150克,持续6周～7周,胆固醇可降低20%,密集脂蛋白的有害胆固醇至少可减少25%。     

按需买油,你吃对了吗（上）

几种食用植物油的营养特点 1．花生油 食用花生油，可以使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血液中胆固醇的含量。另外，花生油中还含有许多对人体有益的物质。经常食用，可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病，改善记忆力，延缓脑功能衰退。     

苹果是个小药房

苹果营养丰富，酸甜可口，常食补充人体营养、促进身体健康，是日常人们喜爱的一种水果。医学表明，苹果除富含营养外，还食药相兼，能治疗多种疾病。吃苹果可减少血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，对冠心病患者、嗜烟太过的高血压患者、水肿患者都大有好处，一般一天吃４～５个。据美国《新闻周刊》报道，苹果有消除心理压抑感的作用，精神郁抑症患者经过一段时间嗅苹果香气的治疗后，心境大为好转，精神轻松愉快，压抑感消失。孩子多吃苹果可增强智力，苹果被誉为孩子的“记忆之果”。下面就介绍几则苹果疗疾的方子。贫血患者，多吃苹果…     

与素食同行(上)

长期以来，人们总以为要吃肉才能得到营养，或认为动物都是生来给人吃的，因此当有人听到“吃素”时，第一个反应就是：“吃肉有什么不好？成千上万的人都在吃，我为什么不吃？”其实，素食比肉食更具营养价值，而且没有肉食中所含的有害物质。素食具有减少疾病、保持健康、美容养身、益智增寿、修身养性等功能，更可起到保护环境的作用。     

中老年人的饮食养生

一、宜选的食品 ①鱼类:鱼油中含20碳5烯酸等碳链较长的不饱和性脂肪酸,其不饱和键多,有预防血中胆固醇升高、提高高密度脂蛋白、抑制血栓素B_2形成等作用,常吃鱼可抗动脉硬化及防止脑中风;据国际卫生组织调查,日本沿海渔民常吃鱼,患动脉硬化及脑中风者,明显比内陆人发病率低;     

素食者如何保证营养

素食之风在世界上越刮越盛,在欧美等发达国家,妇女素食者已经达到10%以上.素食主义倡导饮食回归自然,说明素食更有助于消化吸收营养、减肥美颜美容和预防心脑血管疾病等多种"现代病、富贵病",使许多人纷纷效仿.营养学家指出,搭配合理的素食是健康的,可以提供充足营养素,而且对一些疾病的预防和治疗也有益处.那么素食者通过怎样的饮食搭配才能保证营养,避免素食引起的营养不良综合征呢?     

花生的药用

花生,营养丰富,功能舒脾润肺,滋补益寿,所以有“长生果”之美称,它所含的蛋白质、脂肪极为丰富。花生油有助于分解肝内的胆固醇,降低血中的胆固醇,能预防动脉硬化及冠心病等发生,还含有糖分、多种维生素和微量元素,能提高青少年的记忆力。