豆腐渣的药用

豆腐渣为制豆腐时滤去浆汁后所剩下的渣滓，别名“雪花菜”。经过化验分析，豆腐渣中，碳水化合物和纤维占７６．３％，粗蛋白质１９．６％，粗脂肪６．３％，水分３．８％。豆腐渣中的纤维，是膳食纤维中最好的纤维素，营养价值高，是良好的保健食物。经常吃点豆腐渣，对预防骨质疏松极有帮助。心脑血管疾病患者常吃豆腐渣，有助于疾病的康复，可减少中风、心肌梗塞发生的危险。因为豆腐渣里含有人体十分需要的纤维素，这种膳食纤维有调节人体代谢的功能，可延缓胃中食物的排空，改变食物在大小肠中通过的时间，使葡萄糖的吸收减慢，血糖水…     

豆腐最好与三种食物同吃

豆腐营养价值和药用价值都很高。三中心医院营养科主任齐玉梅介绍,豆腐是植物蛋白质的最好来源,有植物肉的美誉。豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇,抑制结肠癌的发生,预防心血管疾病。此外,豆腐中的大豆卵磷脂,还有益于神经、血管、大脑的发育生长。     

营养美食说豆腐

豆腐是中国传统食品,已有两千多年的历史,其营养丰富,味道鲜美,价格低廉,老幼皆宜,享有“植物肉”的美称。它的营养成分易被人体吸收,营养价值可与鲜牛奶媲美,是理想的食疗保健佳品。营养丰富豆腐源自黄豆,含有丰富的蛋白质、植物脂肪和碳水化合物,是优质蛋白质的良好来源,每百     

豆腐虽好 多吃有弊

豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料,经多种程序加工而成的大众化食品。豆腐含有人体必需氨基酸,营养价值较高。豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴等。豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害健康,甚至导致某些疾病的发生。     

漫话豆腐

俗语说。鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安。人们对豆腐的营养价值早有定论。古代有人称豆腐为“小宰羊”,说明当时他们已经认识到白嫩豆腐的营养价值可与羊肉相提并论。现代化学分析证明,等量的豆腐与羊肉相比,所含的蛋白质不相上下。而且大豆中所含的植物蛋白的质量是很高的。     

社区预防保健工作的思考与建议

社区预防保健工作是我国三级预防体系的网底,是新型医疗卫生服务网络的基础,是保证国家基本公共卫生服务逐步均等化的重要内容。社区预防保健直接面对老百姓,为其提供疾病预防、健康教育、妇幼保健等服务。当前社会经济迅速发展,人民群众对健康的需求日益高涨,预防保健服务的功能如何定位与发展,直接关系到广大市民的身体健康。本文就社区预防保健工作提出了思考与建议。     

潘佩光教授对小儿呼吸系统疾病的保健经验介绍

小儿呼吸系统疾病是儿科常见病,潘佩光教授对小儿呼吸系统疾病的保健具有独特经验,他提出对小儿呼吸系统疾病应以预防保健为主,而保健的关键在于"使脾胃畅旺,正气常驻,不受外邪侵袭",并抓住小儿"肺常不足,脾常虚"的特点,用培土生金法提高小儿机体防御功能,并指导小儿家长如何预防小儿呼吸系统疾病,取得了显著疗效和社会效益.     

豆腐同烹的最佳搭挡

豆腐虽美为“植物蛋白之王”,但豆腐蛋白质中含人体必需氨基酸——蛋氨酸极少。蔬菜中“蛋氨酸”更加缺乏,二者同吃,对提高豆腐营养价值并无帮助。那么,哪些食物才是豆腐的“最佳搭档”呢? 肉类(或禽蛋)煮豆腐 由于动植物蛋白质的互补作用,可使菜肴中氨基酸更全面,更接近人体需要,营养价值更高。 鱼头煮豆腐 豆腐虽富钙质,但因缺乏维生素D,人对豆腐中钙的吸收利用率极低。若以含维生素D极为丰富的鱼头与之     

建立城市疾病预防控制机构和社区一体化服务的实践

<正>我国疾病预防控制机构和社区卫生服务中心是城市公共卫生服务预防保健体系的重要组成,但由于长期以来的体制、机制问题,导致二者之间关系不顺、功能定位不准、职责权限不清,影响了城市预防保健政策的落实,制约二者各自公共卫生功能的发挥,阻碍城市公共卫生工作的深入开展。     

豆腐保健食疗汤9款

豆腐是我国的一种古老的传统食品，是低热量、低脂肪、高蛋白的美味营养保健佳品。中医认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。因此，适量吃些豆腐对养生保健大有好处。下面就常见的几种豆腐保健食疗汤作一介绍，供读者选用。     

米饭花样做吃出键康来

米饭是人们离不开的主食,可是从做法来看,一般都是用清水煮成的,非常单调.其实,只要在米饭中掺一些杂粮、蔬菜或药食两用的食物,不但风味独特别致,还会提高米饭的营养价值,起到预防和治疗疾病的作用,有人将此称之为"保健饭".     

米饭花样做吃出健康来

米饭是人们离不开的主食,可是从做法来看,一般都是用清水煮成的,非常单调。其实,只要在米饭中掺一些杂粮、蔬菜或药食两用的食物,不但风味独特别致,还会提高米饭的营养价值,起到预防和治疗疾病的作用,有人将此称之为"保健饭"。     

疾病预防控制机构功能、机构设置思考

<正>1 机构功能 疾病控制机构是在各级政府和卫生行政部门领导下,承担辖区内疾病预防控制、公共卫生研究和服务等的业务技术机构,同时负责对下一级疾控机构和其他卫生相关机构的业务技术指导。当前形势下,疾病预防控制机构必须扩大疾病预防功能,加强疾病的监测和预防控制;提高对疾病控制的应急能力;扩大疾病预防控制内涵、提高检验检测能力;同时还应加强社区预防保健工作;加强健康促进和健康教育,加快疾病预防和公共卫生人才的培养和学科建设,全面促进卫生保健事业,提     

米饭花样做 吃出健康来

米饭是很多人离不开的主食．可是从做法来看．一般都是用清水煮成的。非常单调。其实．只要在米饭中掺一些杂粮、蔬菜或药食两用的食物。不但风味独特,还会提高米饭的营养价值,起到预防和治疗疾病的作用,有人将此称之为“保健饭”。     

玉米是很好的主食

最近,德国营养保健协会的一项研究表明,在主食中,玉米的营养价值和保健作用是很高的。可预防心脏病和癌症专家们对玉米、稻米、面粉等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、面粉的数倍。同时,玉米中含有大量的营养保健     

食豆腐过量 也会危害健康

豆腐是我国的国菜,是人们公认的保健佳品,其在防病保健上的奉献是多方面的,适量地食豆腐确实对人体健康大有好处。但是,食用豆腐并非多多益善,过量也会危害健康。     

杭州市医院预防保健工作的现状调查

医院的预防保健工作是我国预防医学体系中不可分割的组成部分,在疾病监测、疫情管理、健康教育、妇幼保健等方面发挥了重要作用。为了全面、客观地了解当前我市医院的预防保健机构现状,进一步完善我市疾病预防控制体系运行机制。我们于2004年9月对我市辖区的53家医院的预防保健     

发挥医院在社区预防保健工作中的作用

随着人类文明进程的不断发展,预防保健工作客观地摆在人们面前,从传染病预防扩展到非传染病的预防,从对疾病的被动预防扩展到提高个人自我保健能力的积极预防,从生物预防扩展到心理保健。为实现人人健康的目标,医院应积极参与预防保健工作。健康问题是一个社会系统工程,全社会都有责任和义务,医院提供医疗服务对病人及早诊治,提高疗效恢复其健康这是一方面,但是现在医院只注重提供医疗服务是不完善的,与医院分级管理是不相称的,一个医院必须具备医疗、预防、保健、康复四项功能,承担医疗、教学、科研三项基本任务。贯彻“预防为主”,开展预防保健工作是医院一项重要任务。     

东北两省农村地区预防保健现状调查研究

目的：通过了解东北两省农村地区社会经济状况、卫生事业经济及预防保健工作开展状况，分析当地预防保健影响因素。方法：采用整群、随机抽样方法对黑龙江省和辽宁省的120个乡的预防保健事业展开调查研究。结果：预防保健可及性差，预防保健经费短缺以及乡镇卫生院重医轻防等原因造成预防保健水平低下。结论：通过提高预防保健可及性，加大预防保健经费投入和界定乡镇卫生院功能，提高预防保健的服务功能。     

金马温泉浴保健作用的研究

由于温泉在保健以及疾病预防和一些特殊的治疗等方面的重要作用,世界各国政府、投资商以及医学专家、温泉学家在温泉的开发及应用方面都给予高度重视,学术界则围绕温泉的保健和预防作用进行了广泛深入的研究。由于各个温泉在微量元素含量、矿化度、温度、酸度以及其它有益物质的含量等方面均存在着一定的差别,因而其保健和疾病预防的功能也各有特色。我省温泉资源丰富,但对温泉的保健作用及疾病预防作用的研究较少,缺乏系统而有价值的研究数据,从而使宝贵的资源未能得到有效的开发,未能形成规模效应。新近发现的温江金马温泉经有关部门检测…