食油多样化 营养效果佳

食用油中所含的脂肪是人体必需营养素之一。脂肪摄入过多会导致能量蓄积,带来肥胖症,更可能造成血清胆固醇水平增高和人体内生成过多的过氧化物等有害物质,导致心血管系统损害及其他严重疾病。但是,人不能不吃油,有些必需的脂肪酸不能为人体合成,有些脂溶性维生素也必须借助于食物中的脂肪才能为人机体吸收。无论是患者还是健康人,脂肪不可或缺。油,究竟该如何吃?     

药膳汤圆营养佳

汤圆不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。《本草经疏》载，糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。再者各类汤圆馅，如冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，均对身体具有不同程度的滋补功能和一定的药效。     

药浴效果佳

药浴在我国已有3000多年的历史,早在殷商时期,一些豪门贵族就习惯在浴水中放点药物进行沐浴,以防疾病。从现代医学观点来看,药浴可以促进血液循环,加快新陈代谢,更有利于对某些疾病的治疗。具体方法是:找块纱布,将配伍好的药物包扎,放入适量水中浸泡一段时间,再将药     

怎样选购食油

日常生活中,人们离不开柴米油盐酱醋茶。烹调炒菜时要用食油,如菜油、花生油、豆油、玉米油、芝麻油等。如果选购优质食油,可增加营养,促进健康;若是买的劣质油,吃后不但营养破坏,又损害身体健康。怎样选购食用油呢? 食用油可分为四类:二级油、一级油、高级烹调油、色拉油等。二级油是毛油经过过滤碱炼水洗和干燥而制成,质地较粗糙,沉渣较多,色深不透明,混浊粘稠;一级油处理方法同二级油一样,在工艺条件上较严格,比二级油好些;高级熟调油是低于色拉油的精制油,色拉油是最高档次,制作精细,色淡清晰,烧菜     

食油有讲究

由于生物技术的飞速发展,从食物当中提炼食用油早已变得非常简单,能作为原料利用的动植物也越来越多.然而,合理食用这些油却还是很有讲究.     

食油八问

一,人为什么要吃油？ 答：食用油脂在有机化学分类中被归入“酯类”,是一分子甘油（丙三醇）同三个脂肪酸分子结合的产物。它是人们生长发育中不可缺少的物质,是为人体提供热量的最重要物质之一。     

如何储存食油

1、选用不与油脂发生化学反应的容器,陶瓷、搪瓷制品最佳,这两种材料的容器能够有效地隔绝光线对储存油的影响,再就是棕色绿色的玻璃瓶。切不可用塑料容器或铜、铁等金属容器。因为塑料中含有一些可溶于油脂的物质,对人体有害。铜、铁等金属材料会加速油脂酸败。     

野菜美容效果佳

苦菜花开满地黄。稍有植物常识的人都认识它,知道它的叶可以当山菜食用,了解它的花叫蒲公英,可以随风到四处安家。 荨麻,它的籽能提炼油,它的茎能抽出纤维做麻绳,是生活中常用的植物。 这两种不择东西南北而栖的草本植物,伴随人类自始至终,在生活与工作的各阶段、各领域中给予各种各样的贡献。更令人叫绝的是,荨麻与蒲公英在美容上被广为利用,以其制作方便、     

何时运动效果佳

随着人们健身观念的普及,已有越来越多的中老年朋友加入运动健身的行列,并成为全民健身大军的排头兵。这种局面固然可喜,然而,健身锻炼中的一些问题却不容忽视。比如,多数运动锻炼者凭着自己朴素的经验甚至想象,或者从书本上、朋友处获得的一些所谓科学知识来指导自己的运动,不免存在一些不科     

蔬菜汤防癌效果佳

蔬菜汤能中和体内活性氧 最近，一些研究人员十分关注活性氧对人体的负面的作用，因为活性氧不仅会诱发癌症，还与动脉硬化、病毒性疾病、衰老等有关。如果能消除或中和体内的活性氧，那么就有可能预防癌症等一些疾病。日本熊木大学医学部前田浩教授的实验显示，蔬菜汤能十分有效地中和体内的活性氧。     

老年人营养状态不佳易患痴呆症

俗话说,粗茶淡饭保平安,老年人往往倾向于吃清淡的东西,而日本东京都健康长寿医疗中心研究所的研究小组目前宣布的一项调查结果显示,在老年人血液检查项目中,如果红细胞数、高密度脂蛋白胆固醇值、白蛋白值低的话,认知能力降低的危险将是数值较高老人的2～3倍。而这些指标都受营养摄入的影响。     

各类食油的药用

菜籽油主要含有亚油酸、磷脂、胆固醇、胡萝卜素、维生素等营养物质.菜籽油性味甘、酸、平,具有润肤养肌、抗衰老的作用.适宜于皮肤干燥及磷屑肥大、头发稀疏干枯等患者食用.     

食油保存有诀窍

‘民以食为天’,食油在每个家庭都是必不可少的,因而食油的卫生问题对每个家庭也都是十分重要的。食油最好是现买现吃,不宜久贮。食油同其他食物一样,时间长了同样会变坏。引起食油坏变的原因有三:一系外界温度与光线的变化,尤其是天气炎热或光线太强;二是细菌的污染;三即食油本身产生的化学     

莫用塑料瓶盛装食油

有些人喜欢用塑料瓶盛装食油,主要是因为塑料瓶轻便又不易破碎,殊不知,这对人体健康十分有害。 目前,市面上销售的塑料瓶是用聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯树脂等高分子化合物添加成型剂制成的,内含有害塑料单体。当食     

食油与保健新法

日常生活中,我们的食用油无非只有两种:一种是植物油,一种是动物油。但如何科学地食用呢?医学家们又有了新的看法。     

新兴食用菌保健效果佳

食用菌是自然界赐给人类的宝贵财富。它的蛋白质含量数倍于一般植物蛋白含量,含有多种氨基酸、大量维生素和矿物质。食用菌高蛋白、低热量的特性能帮助人们有效控制体重;食用菌富含多糖、生物碱、腺苷类生理活性物质,可全面调节人体生理机能,增强免疫功能;食用菌含有大量植物纤维,具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌,降低血液中胆固醇含量的作用。近两年,很多野生的食用菌被“驯化”成为能够人工培育的食用菌,有的已开始工厂化生产。以前被认为稀有的食用菌类都已经在菜场和超市中露面,虽然有些菌种的价格仍然偏高,但不妨偶尔食之,装点餐桌。…     

香辣绿豆芽清热解毒效果佳

<正>绿豆发芽过程中,会发生多种有益于人体的营养变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等易产气糖类消失,进食绿豆芽后不会如食豆类引起腹胀。中医认为,经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿。现代研究发现,绿豆在发芽过程中维生素     

老年人服用蜂王浆效果佳

在全世界最易导致死亡的10种疾病中，心脏病、脑血管疾病位居首位和第三位，对心脑血管疾病的防治已受到世界的关注和重视。国内外的临床实践表明。蜂王浆对防治心脑血管疾病有良好的作用。     

汤疗肝炎效果佳

鲫鱼火腿汤：用料：鲫鱼1条（250g），火腿60g，熟青豆30g，精盐、味精、香油、料酒适量。