素食并非长寿之道

随着“富贵病”的逐渐增多,人们对素食越来越感兴趣了,甚至有人认为,一切疾病都是由于过多地食用动物性食物造成的。不可否认,素食可以降低胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量,防止胆固醇进入血液,减少肥胖病、高胆固醇血症和冠心病等的发生,保持人体的酸碱平衡,而且素食中含有丰富的维生素,可     

动脉硬化者不宜单吃素食

吃素食有利于身体健康，对预防动脉硬化的发展有肯定益处。这已为科学研究所证实。但专家们同时也指出，预防动脉硬化不能单吃素食。素食中含有丰富的维生索，可以调节代谢功能，加强皮肤的营养，并且能降低摄入的胆固醇和饱和脂肪酸的量，防止胆固醇进入血液，减少肥胖症、高胆固醇血症和冠心病等疾病的发生。但是，人如果长期素食，会由于食物过于单调，营养不平衡，反而易患心血管疾病。     

素食之路不是长寿之路

当今,随着“富贵病”的逐渐增多,人们对素食制越来越感兴趣了。狂热信奉素食能健康长寿者,常常举例说和尚长寿的人多,这是由于他们血液中胆固醇和血脂含量低,因而患心血管疾病少的原因。他们认为,一切疾病都是由于过食动物性食品造成的。在非洲和东南亚的一些国家里,就有不少热衷素食制的人。     

yes or no

吃素不吃荤不利于身体健康时下素食的人越来越多,这对防止动脉硬化无疑是有益的。但是不注意搭配、一味吃素也并非是福。现代科学发现只吃素食至少有四大害处:一是缺少必要的胆固醇,     

素食者有无营养摄入

最近,就连美国饮食协会也对素食给予了较高的评价,他们认为如果能很好地安排膳食结构,素食对成人、婴儿、孩子以及青少年都是健康而富有营养的,并且可以防治慢性疾病,例如心脏病、癌症、肥胖以及糖尿病。根据美国饮食协会的观点,素食饮食有众多益处:低胆固醇、较小的     

饮食养生莫入误区

误区一:“吃素比吃荤好”不少人认为,吃素比吃荤好,素食中无胆固醇,吃荤易致血脂高。其实,吃素和吃荤各有千秋,肉类蛋白质都是优质的,比植物蛋白质好;而素食中不饱合脂肪酸、维生素和粗纤维多,对身体有益。所以素荤搭配,方能取长补短,营养均衡。     

常吃素食好处多

饮食与健康密切相关,从健康的角度来说,保持各种营养素的合理比例是最为重要的,有些人嗜食荤腥和油腻,不吃素食,结果造成血脂升高,胆固醇增加,导致动脉硬化。走向另一个极端的人片面强调素食,视荤菜如洪水猛兽,造成营养不良,抵抗力减弱,易患疾病。健康饮食应以素食为主,荤食为辅,减少动物脂肪的摄入,     

饮食养生莫入误区

误区一：“吃素比吃荤好”不少人认为，吃素比吃荤好，素食中无胆固醇，吃荤易致血脂高。其实，吃素和吃荤各有千秋，肉类蛋白质都是优质的，比植物蛋白质好：而素食中不饱合脂肪酸、维生素和粗纤维多，对身体有益。所以素荤搭配，方能取长补短，营养均衡。     

走出“吃”的误区

吃素比吃荤好不少人认为,吃素因素食中无胆固醇可长寿,吃荤易致血脂高,有碍健康。其实,吃素和吃荤各有千秋,如肉类的蛋白质都是优质的,比植物蛋白质好。而素食中的不饱和脂肪酸、维生素和粗纤维多,对身体有益。所以素荤应当搭配吃,方能取长补短,营养均衡。喝鸡汤比吃鸡肉更补身     

都是鸡蛋惹的祸？

素食，吃出高脂血症 周一上午，王女士急切地来到诊室，摊开一大堆报告单，着急地对医生说：“医生，我先生去年体检时发现轻度脂肪肝，一年多来我严格控制他的饮食，只给吃素食，禁止他吃肉。今年体检，脂肪肝是没有了，可他的胆固醇怎么高了这么多呢？”。     

血脂升高的原因及预防措施

14岁的初中生健健,在一次体检时被发现血脂偏高.他认为,这是吃肉造成的,于是再也不敢吃肉了,一日三餐全是素食.那么,血脂高真的是吃肉引起的吗? 什么是血脂高 血脂检查是体检中的一项重要内容,通常包括4项指标:总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯.一般血脂分为两大类,总胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂...     

崇尚素食没有科学依据

过去曾作为贫困标志的素食馆，已淡出市场几十年了，如今将其标榜为健康餐饮又重新火热起来。在北京、上海、广州等大都市挂牌的传统素食、港式素食等，花样不断翻新，素食者的队伍正日益壮大起来。　　在健康意识高涨的今天，人们深知过多食肉对身体弊大于利，于是肉类消费不再是经济好转的标志，从胆固醇及荷尔蒙等方面考虑不再每餐都吃肉。中高收入阶层、知识分子和青年人对素食的好感更为明显，餐桌上的菜谱讲究以蔬菜为主，肉食为辅。为了美容而吃素的人也非常多，因为素菜不会产生多余的热量而转化为脂肪积存在人体内，而且植物脂肪中…     

103名老年人心电图、血脂、微量元素及脂质过氧化物调查

国内外学者已普遍认同清淡饮食者心血管发病率低 ,有益于长寿的观点[1] 。为了进一步了解素食与健康长寿之间的关系 ,我们对 44名长年素食酯者和 5 9名正常饮食者进行了血脂中总胆固醇 (ＴＣ)、甘油三酯 (ＴＧ)、高密度脂蛋白 (ＨＤＬ)、载脂蛋白 (Ａｐｏ-Ａ1,Ａｐｏ-Ｂ10 0 )     

老年人长期食素不利健康

在生活中,很多老人由于害怕血脂过高,所以对荤菜总是抱着敬而远之的态度 有时很想打打“牙祭”,但出于“健康”考虑,只得克制自己的欲望。其实,老年人长期素食对健康是极其不利的。它主要的危害是导致低胆固醇血症。     

正确认识高胆固醇饮食

它与动脉硬化和冠心病联系起来,尤其是一些中老畏惧感。有些人专门素食,对胆固醇含量较高的食敢问津。然而,多数良好的食品均含有丰富的胆固就等于放弃优质动物蛋白,如果为了防止动脉硬化是因噎废食,对健康是不利的。醇过低,对机体有潜在的隐患。美国研究血液胆固     

男性素食主义者或更易抑郁

众所周知,素食或纯素饮食有益健康,特另q是在消除心血管风险,降低胆固醇和减少肥胖风险等方面。然而最近的一项研究发现,男性素食主义却不利于心理健康,抑郁症在自称为素食主义者或素食者人群中更为常见。     

冠心病患者吃什么食品好

饮食与冠心病的发病之间有着十分密切的关系,利用饮食来养生保健,防病治病,自古有之。几千年前,我国劳动人民就已知道素食可以使人长寿。本世纪中叶,科学家们终于发现素油中含有大量多不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇含量。 近年来的研究进一步表明,某些素食佳品,如香菇,木耳,金针菜(黄花菜)等,也是冠心病患者十分理想的食品。现已发现香菇和木耳中含有一些能降低血胆固醇的有效成分。其中个别成分降胆固醇的效果,比目前市售的有效降脂药物——安妥明的作用要强10倍以上。英、美国家的一些报纸和杂志也先后介绍中国的传统食品——木耳具有抗凝血的作用,并认为中国人,尤其是南方各省的中老年人冠心病的发病率低,可能与食用木耳有关。因     

糖尿病可怕的是并发症

糖尿病即"消渴症",是一种代谢障碍性疾病。随着国人饮食结构的变化,一贯以素食为主的国人餐桌上,更多地出现了高蛋白、高脂肪、高胆固醇食物,同时,也吃出了很多"富贵病"。     

老年人长期吃素隐患多

在日常生活中，很多老年人由于害怕血脂过高，所以对荤菜总是抱着敬而远之的态度，有时很想吃点荤菜，但出于健康考虑，只得克制自己的欲望。殊不知，一味吃素对老年人的健康极为不利。 增加心血管病的发病率 长期素食会导致低胆固醇血症。胆固醇是人体不可缺少的营养物质，也是人体细胞膜、性激素、皮质醇等的物质基础，对白细胞活动起着重要的作用。     

印度土著人食养之道

印度人认为：蔬菜类是第一素食;水果类是第二素食;菌菇类是第三素食;瓜豆类及其制品是第四素食;野菜野果类是第五素食。而且印度有一个约定俗成的观念：低阶层人的主食是第一素食与第四素食;中高阶层人的主食是第二素食与第三素食;第五素食的野菜野果是土著居民的主食,称为印度土著素食。