一起布伦登卢普沙门氏菌食物中毒调查

报道了对一起食物中毒的调查.参加婚宴者131人,其中117人先后在餐后5～56h发生中毒.分析参加婚宴者进食不同食物后的发病情况,认为中毒与进食几种被污染的菜肴有关.现场调查,对可疑食物、中毒者与婚宴食物加工与服务人员粪便标本的检验结果,证实这起食物中毒是因为从业人员中的布伦登卢普沙门氏菌(S.Braenderup)带菌者污染食物所致.提示应加强食品从业人员的健康检查和职业道德教育.以避免类似事件的发生.     

陕西省2004年食物中毒发病状况分析

对全省2004年度食物中毒的发生状况和特点进行了分析,结果表明食物中毒起数以二、三季度为高发季节,中毒人数以第二季度为多;家庭聚餐和集体食堂为主要中毒场所;食品种类以肉与肉制品和果蔬类食物多见;误食为主要中毒原因。加强对高危行业和重点环节的卫生管理及监督监测力度,宣传普及食品卫生知识,是提高预防和控制食物中毒发生的根本措施。     

齐齐哈尔市1985～1999年食物中毒分析

食物中毒按其病源的种类 ,主要分为细菌性、真菌性、化学性和有毒动植物 4种。其中细菌性、真菌性食物中毒统称为微生物性食物中毒。微生物性食物中毒指由于进食被细菌及其毒素所污染食物和霉菌污染食品而引起的急性中毒 (如沙门氏菌、变形杆菌和肠毒素及霉菌污染肉蛋乳制品引起的食物中毒 )。化学性食物中毒指进食有毒化学物质污染的食品引起的急性中毒 (如亚硝酸盐和农药等污染食品引起的中毒 )。有毒动植物中毒指进食天然有毒成份或贮存过程中产生的毒素引起的急性中毒 (如河豚鱼、毒蕈中毒 )。无论国际或国内资料都表明 ,食品中微生物污…     

一起布伦登卢普沙门氏菌食物中毒调查

报道了对一起食物中毒的调查，参加婚案者131人，其中117人先后在餐后5－56h发生中毒，分析参加婚案进食不同食物后的发病情况，认为中毒与进食几种被污染的]菜肴有关，现场调查，对可疑食物，中毒者与 婚宴食物加工与服务人员粪便标本的检验结果，证实这起食物中毒是因为从业人员中的布伦登卢普沙门氏菌（S.Braenderup)带菌者污染食物所致，提示应加强食品从业人员的健康检查和职业道德教育，以避免类似事件的发生。     

一起副溶血性弧菌食物中毒的调查

目的：了解食物中毒的发生经过及原因,为此类事件的预防和监督管理提供参考。方法：采用流行病学、现场卫生学调查及实验室检测等方法进行调查分析。结果：本次食物中毒发病47例,罹患率约为7.12%（47/660）;潜伏期8-18 h,平均13 h;中毒的主要原因是进食被副溶血性弧菌污染的食品所致,具体中毒食物不明。结论：本事件为副溶血性弧菌引起的食物中毒,提出了预防类似食物中毒的监督管理和预防控制措施。     

新乡市1995年~2004年食物中毒发生情况分析

目的了解新乡市1995年~2004年食物中毒发生情况。方法按照引起中毒的食物的种类、场所及原因等项目进行统计分析。结果1995年~2004年新乡市共报告食物中毒35起,发病565人,没有引起死亡。从中毒起数看,新乡市食物中毒中亚硝酸盐占居食物中毒起数之首,占14.0%。食物中毒多发生在(2~3)季度,多发生在家庭。中毒人数最多的是集体食堂,引起食物中毒最多的食品为肉及肉制品类,占27.8%,其次是果蔬类,占26.0%。结论加强食品卫生监督监测管理力度,减少食源性疾病的发生。     

小知识（16）

食物中毒（foodpoisoning）摄取有毒食品所引起的急性中毒。中毒原因为食品本身含有毒物，在贮存、加工及运输等过程中受到污染的食物，或误食某些外形与食物相似而实际有毒的物质。按病原学可分为细菌性、有毒动植物、化学性、真菌性食物中毒四大类。食物中毒的流行特点是突然发生，潜伏期短，全部病人症状类似，病人在最近都食用过同种食物，很快形成流行高峰。     

佛山市1991～2004年食物中毒情况分析

目的了解佛山市食物中毒的发生情况与规律。方法收集佛山市1991~2004年食物中毒报表及2001~2004年食物中毒流行病学调查资料进行统计分析。结果佛山市1991~2004年共发生食物中毒211起,中毒人数5 725人,死亡2人,中毒死亡率为0.035%;中毒原因主要为微生物性和化学性,分别占中毒总起数的47.87%和47.39%。据2001~2004年资料分析:食物中毒的高发季节为第三季度,占41.30%(19/46);中毒场所以集体食堂为多,占63.04%(29/46);引起中毒的食物以果菜类、熟食类为多,分别占34.78%(16/46)和21.74%(10/46)。结论佛山市发生的食物中毒以集体食堂发生的微生物性和化学性食物中毒为主。加强监督力度和卫生知识培训是预防食物中毒的关键措施。     

一起由志贺菌引起的食物中毒调查

目的调查一起食物中毒的原因并确定其病原。方法采用流行病学调查及实验室检查的方法，并对其结果进行分析。结果参加酒席就餐者50人，其中35人先后在餐后9h发生中毒，发病率为70％。分析中毒与进食几种被污染的菜肴有关。现场调查，对可疑食物、中毒者、餐厅食物加工用具及服务人员粪便标本的检验结果分析，证实这起食物中毒是因为志贺菌所致。结论应加强食品从业人员的健康检查和职业道德教育，以避免类似事件的发生。     

邹城市 1992～2007年食物中毒情况分析

目的 了解邹城市食物中毒的发生情况与规律.方法 收集邹城市1992～2007年食物中毒报表及2002～2007年食物中毒流行病学调查资料进行统计分析.结果 邹城市1992～2007年共发生食物中毒172起,中毒人数1 842人,死亡1人,中毒死亡率为0.054%;中毒原因主要为微生物性和化学性,分别占中毒总起数的53.49%和41.86%.据2002～2007年度资料分析,食物中毒的高发季节为第三季度,占45.24%(19/42);中毒场所以集体食堂为多,占59.53%(25/42),引起中毒的食物以果菜类、熟食类为多,分别占33.33%(14/42)和28.57%(12/42).结论 邹城市发生的食物中毒以集体食堂发生的微生物性和化学性食物中毒为主.加强监督力度和卫生知识培训是预防食物中毒的关键措施.     

急性敌敌畏中毒合并急性乙醇中毒患者胰腺损害的临床研究

目的探讨急性敌敌畏中毒合并急性乙醇中毒患者重症胰腺炎发生情况,以指导临床早期诊断和合理治疗。方法将就诊于河北大学附属医院急诊科的140例急性重度敌敌畏中毒患者分为单纯敌敌畏中毒组(80例)、敌敌畏中毒合并乙醇中毒组(60例);于入院后24 h内通过血尿中淀粉酶、胰腺CT检查明确胰腺炎诊断;对2组患者胰腺炎发生率及其预后进行比较。结果急性敌敌畏中毒合并急性乙醇中毒患者20例发生重症胰腺炎,单纯敌敌畏中毒组14例发生重症胰腺炎,两组差异有统计学意义(χ2=4.67,P0.05);混合中毒组胰腺炎患者并发症发生率、手术率、病死率、住院时间均高于单纯敌敌畏中毒组。结论与单纯敌敌畏中毒相比,急性敌敌畏中毒合并急性乙醇中毒患者更易发生重症胰腺炎,其病死率高,预后差。     

大黄治疗敌敌畏中毒合并乙醇中毒的临床疗效观察

目的 观察大黄治疗急性重度敌敌畏中毒合并乙醇中毒的临床疗效.方法 将70例急性重度敌敌畏中毒合并乙醇中毒患者随机分为对照组与治疗组,每组35人,对照组给予常规综合治疗,治疗组在常规治疗基础上,每日给予大黄液100ml,分2次口服或鼻饲,共用5d.观察2组患者的病死率、患者从昏迷转为清醒的时间、胆碱酯酶活力上升至正常低限时间、肝功能恢复正常时间、阿托品及氯磷啶用量、住院天数.结果 治疗组患者病死率为2.9％,对照组患者病死率为22.9％,2组差异有统计学意义(P＜0.05).治疗组与对照组相比,患者从昏迷转为清醒的时间、胆碱酯酶活力上升至正常低限时间缩短,肝功能恢复加快,阿托品及氯磷啶用量减少,住院时间缩短,2组差异有统计学意义(P＜0.05).结论 使用大黄救治急性重度敌敌畏中毒合并乙醇中毒患者具有较好的疗效,值得临床推广使用.     

64例急性有机磷中毒救治过程中继发阿托品中毒的临床分析

目的探讨急性有机磷农药中毒救治过程中继发阿托品中毒的临床分析。方法选择2009年6月～2010年6月期间笔者所在医院收治的急性有机磷农药中毒救治过程中阿托品过量患者157例,并行常规洗胃和应用胆碱脂酶复能剂以及对症支持治疗,并尽早应用阿托品,同时对于继发阿托品中毒患者也应采取相应的救治措施。结果本研究中继发48例（41．40％）不同程度的阿托品中毒,与非阿托品中毒组相比,阿托品中毒组患者的心率和前1h阿托品用量均明显提高,而皮肤干燥的比率则明显降低,差别均具有统计学意义（P〈0．05）。结论对于急性有机磷中毒救助过程中继发阿托品中毒是可以预防和减少的,应积极采取相关措施,明确阿托品反应低下以及阿托品化不明显的原因,力争做到及时发现和对症治疗。     

Tropical fish poisoning in temperate climates: food poisoning from ciguatera toxin presenting in Avonmouth

Ciguatera toxin causes a range of gastrointestinal, cardiovascular and neurological symptoms that occur within 1-6 h of ingesting fish with the toxin and can last for days, months or years. It is a well-recognized problem in the tropics. Avon Health Protection Team investigated food poisoning on a ship at Avonmouth, which was thought by the crew to be related to a white snapper fish from the Caribbean. The symptoms were initially thought to be scombroid fish poisoning but were consistent with ciguatera fish poisoning. Cases of fish poisoning from fish imported from the Caribbean and Pacific or travellers returning from tropical countries may be ciguatera fish poisoning, but mistakenly diagnosed as scombroid fish poisoning.     

广州市售贝类麻痹性贝毒和腹泻性贝毒污染状况分析

目的对广州市售双壳经济贝类麻痹性贝毒(PSP)和腹泻性贝毒(DSP)污染状况进行为期一年的抽样调查,了解其食用安全性。方法采用AOAC推荐的小鼠生物检测法进行PSP和DSP的毒力测定,采用HPLC进行PSP成分分析,根据FAO、日本和欧盟水产食品卫生要求及我国渔政渔港监督管理局制订的贝类安全食用标准对贝类水产品的食用安全性进行评价。结果在所调查的7种贝类中,有2种染有PSP,毒素含量在安全食用范围内,毒力大小随季节而变化,春冬两季含量相对较高;7种贝类中有6种共计36个样品染有DSP,有10个样品毒素含量超出安全食用标准,春冬两季染毒率较高。结论广州市售贝类PSP含量和检出率整体水平较低;DSP检出率稍高,毒素含量也较高,应引起有关部门的关注,加强DSP监测工作。     

铅中毒筛选指标的再评价

目的 评价铅中毒筛选指标的准确性。方法 连续收集１５７名铅接触工人的血标本,同时测定血铅,红细胞游离原卟啉（ＦＥＰ）,锌卟啉（ＺＰＰ）,尿铅,尿δ－氨基－酮戊酸（δ－ＡＬＡ）,红细胞嘧啶５′核苷酸酶（Ｐ５′Ｎ）的活性。以血铅≥１．９３μｍｏｌ／Ｌ,≥２．９０μｍｏｌ／Ｌ为金标准,用受试工作特征（ＲＯＣ）,曲线下的面积评价上述指标在血铅≥１．９３μｍｏｌ／Ｌ,≥２．９０μｍｏｌ／Ｌ的准确性,用ＲＯ     

急性中毒患者临床资料回顾性分析及护理对策

目的：研究铜陵县医院急性中毒的特点,为急性中毒患者的护理提供科学依据。方法：以医院2010年1月~2012年12月诊治的急性中毒病人的原始资料为基础,对符合研究对象的患者进行回顾性分析。结果：男82例,女93例;高发年龄段为41～50岁（47例,占26.86%）;中毒类型主要是农药中毒（98例,56%）、酒精中毒（30例,17.14%）、药物中毒（15例,8.57%）;中毒时间分布特征无规律性波动;自杀是中毒的主要原因（75例,占42.86%）。结论：急性中毒护理的关键在提高入院时应急处理以及针对中毒特点采取相应的护理措施。     

职业性急性二甲基甲酰胺中毒的临床分析

目的分析职业性急性二甲基甲酰胺（ＤＭＦ）中毒的临床特点及诊断要点。方法收集２４２例职业性急性ＤＭＦ中毒病例临床资料,包括症状、体征、实验室检查及ＤＭＦ代谢产物测定结果进行综合分析。结果职业性急性ＤＭＦ中毒的临床特点以消化系统损害为主要表现,其中腹痛较为突出,有时呈阵发性绞痛,常伴有ＳＡＬＴ升高,本组１２０例腹痛者中有８５例ＳＡＬＴ升高,占７０．５％,二者之间有很好的相关性。结论诊断应基于明确的ＤＭ     

一起疑似细菌性食物中毒的调查报告

目的核实诊断,查明引起食物中毒的原因。方法对患者进行回顾性调查,了解患者临床表现、聚餐史、发病前72h进食情况,同时了解与患者一起生活、工作人群的饮食和发病情况;对食品加工场所进行卫生学调查;采集患者血液等标本和可疑食物进行实验室检测。结果患者集中于同一进食人群,人与人不传染,发病曲线呈突然上升又迅速下降;病例血常规检查WBC:18×10~9/L,与细菌性食物中毒特点相符,餐馆厨房卫生管理和条件不符合要求。结论是一起因餐饮加工过程中生、熟不分引起的疑似细菌性食物中毒。     

一起农药污染面粉引起的食物中毒调查

目的分析一起食物中毒原因。方法依照《食物中毒诊断及技术处理总则》,实施流行病学调查及实验室检测可疑食物、患者呕吐物。结果在面粉、饺子皮、洗胃液中检出有机磷成分。结论本次中毒事件是由误食有机磷农药污染面粉所引起的食物中毒。