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乌骨鸡,原产江西泰和县武山下,故又名泰和鸡、武山鸡。它还有不少异名,如乌鸡、药鸡、丝毛鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、竹丝鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡等。其外貌特征有“十全”之称:即紫冠、缨头、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌肉和乌骨。它的眼、喙、蹠、趾、内脏及脂肪均为乌黑色;躯体短矮而小,一般公鸡体重1～1.25公斤,母鸡0.75～1公斤。乌骨鸡是我国特有的药用珍禽。驰名中外的“乌鸡白凤丸”和“乌鸡酒”等著名补药和补酒,都是以乌骨鸡作为主要原料的。乌骨鸡能补气养血,调经止滞,平肝祛风,益肾养阴。《本草纲目》中记载:“乌骨鸡甘平无毒,主治补虚劳亏损,益产妇”。近 相似文献
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泰和乌鸡原产于江西泰和县武山山麓,是一种药食两用的珍贵禽类种质资源。通过梳理本草古籍、医籍、地方志中泰和乌鸡的记载发现,明清时期产于泰和县的家鸡有2种不同的品种,一种具有白丝毛、乌骨、乌肉、绿耳、红冠、五爪等外观特点,为古今药用乌骨鸡品种泰和乌鸡,当与另一种黄耳、红毛的泰和鸡进行区别。泰和乌鸡味甘、辛,性热,同其他乌骨鸡相比,药性更偏于温热,温补效用更佳。江西泰和、吉水诸县俗传泰和老鸡能发痘疮、助湿热发脓。泰和乌鸡相关的方剂有乌鸡丸、白凤丹、巽顺丸等,现代妇科常用乌鸡白凤丸一方即来源于此。 相似文献
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乌骨鸡发源于江西泰和县武山西岩汪陂涂村,又称乌鸡、泰和鸡、武山鸡,为我国特有珍禽。据《本草纲目》记载,本品“甘平无毒,补虚劳羸瘦,治消渴,中恶……益产妇,治女人崩中带下,一切虚损诸病,大人小儿下痢噤口,并煮食饮汁,亦可捣和丸药”。明代龚廷贤《寿世保元》载有乌鸡丸。原方出自唐朝,经历代沿用修订,现代以乌鸡白凤丸收入国家药典,以乌鸡为主药,配伍它药共20味组成,是中医妇科的常用中成药。近年有关单位又将乌鸡白凤丸丸剂改为口服液、胶囊等新剂型,已广泛应用于临床各科,并从实验药理等方面进行了现代机理探讨。兹将有关研究概况综述… 相似文献
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《本草纲目》中介绍了大量的鸡肉食疗方,如“禽部中：鸡,释名：烛夜。气味：白雄鸡肉：甘、微温、无毒。乌雄鸡肉：甘、微温、无毒。乌骨鸡：甘、平、无毒。黄雌鸡肉：甘、酸、温、平、无毒……精神狂乱,用白雄鸡一只,煮以五味,和作羹粥吃”。现介绍几则鸡肉食疗方,供选用。 相似文献
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泰和乌骨鸡益气,滋阴作用的实验研究 总被引：2，自引：0，他引：2
以泰和乌骨鸡为药物,并以普通鸡作对照,喂养“气虚”及“阴虚”造模大白鼠。结果表明:对游泳劳损造成的大鼠“气虚”,泰和乌骨鸡及普通鸡都有一定程度的改善,但前者效果较好;对于注射甲状腺素造成的大鼠“阴虚”,泰和乌骨鸡能显著降低大鼠肾组织APT酶的活性,有滋阴泻火作用。 相似文献
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黑色贵族——竹丝鸡 竹丝鸡是中国特有的珍禽,曾是昔日皇室享用的贡品,相传康熙皇帝对之极为推崇,命名为“泰和鸡”。 纯种的竹丝鸡全身有十个特征:紫冠、绿耳、白凤头、有口须、毛脚、五爪、白丝毛、黑肉、黑皮、黑骨,故有“十余”之称。 相似文献
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乌骨鸡是我国家禽品种基因库中具有特殊经济价值的宝贵禽类之一,药用、食用历史悠久。味甘、辛,性热,具有补肝肾、益气血、养阴清热、调经健脾、补肾固精等功效,在增强体力、补血、治疗糖尿病和妇科疾病等方面效果显著。由于我国各地环境条件、选种条件、饲养条件的不同,形成了不同类型地方乌骨鸡品种,主要集中在江西省泰和、万安、吉安等地和福建省莆田、晋江、永春等沿海一带地区。我国地方鸡种早期体型、外貌、毛色等不一,血缘紊乱,遗传性状极不稳定。且我国乌骨鸡种类繁多、外观性状相似,导致市场乌骨鸡品种混乱。近年来随着分子生物学技术的迅猛发展,对乌骨鸡遗传学进行了大量研究。该文从形态学、染色体、蛋白质和DNA水平对目前我国乌骨鸡种质资源、遗传多样性及品种鉴定的相关研究进展进行总结和分析,介绍了线粒体DNA、微卫星标记、单碱基核苷酸多态性标记等DNA水平标记的原理、应用现状、局限性等,为乌骨鸡的优异性状基因发掘、我国地方乌骨鸡种质资源保护和利用提供理论依据。 相似文献
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泰和乌骨鸡苹果酸脱氢酶同工酶的薄层等电聚焦电泳分析 总被引：2，自引：0，他引：2
采用薄层聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦电泳技术,研究泰和乌骨鸡肝、肾、眼、肌、脑和心6种组织中的苹果酸脱氢酶(MDH)同工酶。结果发现,泰和乌骨鸡组织中共有12条MDH酶带。不同组织中酶带分布各不相同,表现出明显的组织特异性。 相似文献
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药膳食疗在我国历史上出现很早,商代就有以饮食疗病的记载。屈原所著的《离骚》中记载的“雉羹”即为药食结合之品。战国时代齐国齐桓公在九会诸侯时举行的“八盘五簋宴”,厨师易牙烹煮了名馔五味鸡,即为药食结合的药膳。五味鸡为五味子与鸡烹煮而成,不但为美味佳肴,且能治 相似文献
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鸡是中国古人最早豢养的禽类,并被列为“六畜”之一,鸡之得名,源于鸣时。明代医学家李时珍《本草纲目》引徐铉所说:鸡者稽也,能稽时也。东汉许慎《说文解字》说:鸡,知时者也。因为雄鸡每晨鸣叫报晓,能稽时辰,这大概是“鸡”和“稽”字读音相同的缘由吧。鸡的若干别名,如“时夜”、“烛夜”,也与稽时有关联;而王充《论衡》称鸡为“酉”,是因十二生肖中,鸡与酉相配。鸡黍约中国古人畜养鸡,既利用雄鸡报晓,还将其供祭祀、食用和疗病。由于鸡的特性及其诸多用途,所以在中国文化史上,有关鸡的事物、典故、词汇等,为数颇多,“鸡黍约”即是古代一则… 相似文献
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《医心方》中有许多养生学思想,其中对食疗养生尤为重视,认为"五谷为养生之主"。书中不仅有专门篇章介绍食物的药性与功效,而且在疾病篇中记载了大量食疗方和食物宜忌。《医心方》有关食物养生观点可以概括为"养生以食养为主"、"治疗须以食治为先"、"调食要以宜忌为本"三个方面。 相似文献
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应加强鸡内金的质量优劣控制廖杭莹①李水福②①浙江省云和县药品检验所３２３６００；②浙江省丽水地区药品检验所３２３０００鸡内金，原名月囟比月至里黄皮，始载于《神农本草经》丹雄鸡项下，列为上品，味甘性平，归脾、胃、小肠、膀胱经，属常用中药。其质量问题历来... 相似文献
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