核桃爆鸡丁

材料:鸡脯肉300克核桃仁100克红辣椒1个香葱1根生姜1小块淀粉适量调料:食用油500克(实耗40克)料酒2小匙胡椒粉2小匙精盐1小匙味精1/2小匙做法:1.将鸡脯肉洗净切丁,用盐、料酒、水、淀粉拌匀;红辣椒洗净切片;葱、姜洗净切末;用温油将核桃仁炸熟后捞出。2.用料酒、盐、胡椒粉、味精、水、淀粉兑成芡汁。3.炒锅上火,烧油至六成热,下鸡丁滑熟捞出沥干。4.原锅留油,爆香葱姜,倒入鸡丁、辣椒、核桃及兑好的芡汁,炒匀即成。     

核桃爆鸡丁

材料：鸡脯肉300克 核桃仁100克 红辣椒1个 香葱1根 生姜1小块 淀粉适量     

胡桃龙眼鸡丁

原料： 胡桃仁10g 桂圆肉10g 鸡肉250g 调料 适量     

人参黄瓜炒鸡丁

原料：人参15g，黄瓜50g，鸡脯肉200g，冬笋25克，调料适量。 制法：1。将人参浸软，切片；黄瓜切片；鸡肉切丁；冬笋切丝。2．将鸡丁加食盐、味精、蛋清及淀粉适量拌匀，3．置热油锅中划散后，下人参、黄瓜、笋、姜、葱等。4．煸炒至熟后，以精盐、味精调味。5．香菜梗入锅，翻炒二三下即可佐餐服食。     

古老肉（咕噜肉）

材料：猪肉 400克 菠萝 50克 洋葱 10克 青辣椒 1/2个 红辣椒 1/2个 淀粉 适量 调料：食用油 500克（实耗50克） 番茄酱 1大匙 香醋 1大匙 精盐 1/2小匙 白糖 1大匙     

茶香牛肉

材料：牛肉500克 绿茶5克 红枣25克 红辣椒1／2个 大葱1棵 生荽1小抉 桂皮适量 大料适量 调料；食用油30克 酱油2大匙 料酒2大匙 精盐1小匙 白糖1／2大匙     

三杯梭鱼

材料：梭鱼1条（约600克）红辣椒1／2个青辣椒1／2个生姜1小块大蒜10瓣 调料：食用油30克香油1大匙酱油1大匙料酒1大匙精盐1小匙白糖1小匙.     

三杯鸡

材料：鸡腿600克红辣椒1个青辣椒1个生姜1块大蒜10瓣香菜2棵调料：食用油500克（实耗30克）香油1大匙蚝油1大匙料酒1大匙豆瓣酱1大匙冰糖适量做法：1．鸡腿洗净刺成块状．生羹，蒜切片，辣椒斜切成环状：香菜洗净备用。乏将鸡肉块放入烧热的油锅中．先用小火炸约5分钟．再调大火炸约3分钟．至袁面呈金黄色即可捞起沥油。     

毛豆营养高 夏季多食用

夏季是毛豆上市的旺季。毛豆又叫菜用大豆,含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用,为植物     

湘辣牛筋

材料：牛筋600克红辣椒1个大葱2根大蒜2瓣淀粉适量调料：食用油30克香油1小匙料酒1小匙番茄酱2大匙精盐1小匙白糖1／2小匙味精1／2小匙.     

椒盐虾

材料：活基围虾500克 红辣椒1个 青辣椒3个 花椒适量 香葱1棵 大蒜2瓣 调料：食用油300克（实耗30克） 海盐8大匙     

毛豆+肉类 不是好搭配

<正>毛豆是大排档夜宵中的当家主角之一,一盘毛豆、几串烤串、一杯扎啤是许多人经典的夜宵模式。一般来说,动物性食物是高能食物,而植物性的蔬菜热量不高,荤素搭配,既健康又美味,但毛豆却是例外。     

多食毛豆好处多

毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物性食物中惟一含有完全蛋白质的食物。     

吃完花生毛豆后别再吃肉

许多人喜欢把花生、毛豆当小菜，与烤肉串同时吃，觉得烤肉脂肪含量高，可以通过花生、毛豆这样的“素食”来中和，绝对符合荤素搭配的原则。然而，事实刚好相反，对于“三高”（高血糖、高血压、高血脂）人群来说，这种搭配更是错上加错。     

雪菜飘香

小雪节气刚到,主妇们又忙着洗坛子、购大籽盐腌制雪菜了。因为腌菜依旧是腊月里的主打菜,寻常百姓也难以割舍雪菜飘香的那份情结。雪菜就是雪里蕻,家乡也称雪里红、芥菜。新鲜雪菜有股奇怪的味道,而且麻嘴。因此,雪菜通常腌制后食用。雪菜是平民化的菜蔬,南北皆有,多少有点卑微。汪曾祺在《咸菜和文化》中却拉近了雪菜和寻常百姓的距离。雪菜腌好,随吃随取。     

三色芒果鸡丁

主厨：盘子会唱歌 食材：鸡胭2根,黄瓜半根,小番茄适量,芒果2个。姜丝、料酒,生抽、盐,白糖、湿淀粉各适量。 制作： stepl：鸡髓肉剔去骨头。切丁。用姜丝、料酒、生抽、盐、白糖各适量腌制片刻。     

桃仁牛肉

材料:熟牛肉200克核杉比50克红辣椒1/2个青辣椒1/2个大葱1根淀粉适量调料:食用油30克香油1小匙酱油3小匙精盐1小匙白糖1小匙味精1l2小匙做法:1.把牛肉切成2厘米长、1厘米厚的片;桃仁     

生炒羊肉片

材料:羊肉400克红辣椒1个香菜1棵大蒜8瓣生姜1块淀粉适量调料:食用油30克香油1/3小匙料酒1/3小匙胡椒粉少许豆瓣酱1/3小匙精盐1小匙味精1小匙做法:1.羊肉洗净切片,姜、红椒洗净切末,香菜     

豉椒蒸腊肉

材料:腊肉400克红辣椒2个香葱1棵调料:食用油30克豆豉1大匙味精1/2大匙做法:1.用热水将腊肉洗净,蒸约1小时,取出切厚片,排入碗内。2.将豆豉洗净,捣烂;红辣椒去籽,切碎;     

葱香牛肉丝

材料： “牛肉150克红辣椒1个青辣椒1个大葱6根 生姜1小块 淀粉适量。