LAMP方法在食品微生物检测中的应用

食品中病原微生物是影响食品安全性的最主要生物因素.本文综述了近年来LAMP方法在食品微生物检测及其他领域中的具体应用实例和研究进展,并对LAMP方法在食品微生物检测及其他领域中的应用前景做了展望.     

快速检验纸片在食品微生物检测中的应用

目的为了及时防止各类导致食源性感染和食物中毒的事件发生,采用适当的快速检验方法来对食品进行检测。方法选择快速检验纸片测试法与传统的方法对照检测。结果其检测结果的准确性、敏感性均较高。结论快速测试片法自身具有的轻便、快速、简易和实用的优势,将成为未来食品微生物检测中较有前景的重要手段之一。     

动物性凉拌食品中微生物指标检测探讨

对于动物性凉拌食品中微生物指标检测工作,要给予更多重视与关注.结合实际情况,做好菌落总数检测工作以及大肠菌群检测工作等,明确动物性凉拌食品的微生物指标情况.如果出现微生物指标超标情况,那么食品将不可以继续食用,避免对人体健康造成影响.     

我国餐饮食品中滥用食品添加剂的检测技术与方法综述

目的 为餐饮环节食品安全性检验检测提供参考.方法 对国内餐饮食品中滥用添加剂的现有检测技术和方法等进行综述,并就其存在的问题提出对策.结果与结论 我国餐饮环节食品添加剂存在超限量或超范围使用等违法行为.食品添加剂滥用严重威害人体健康,已成为当前餐饮食品安全最突出的问题之一.但是,目前我国尚无针对餐饮食品中食品添加剂限量的规范性检测方法,滥用食品添加剂的检测方法和技术较为滞后,影响了餐饮环节食品风险管理的进程.对餐饮食品中添加剂的使用种类和限量进行科学评估,建立和完善适用于餐饮食品中添加剂检测的技术标准与方法已是当务之急.     

大肠菌群测试片在化妆品微生物检测中的应用

目的：研究评价大肠菌群测试片（Petrifilm）在化妆品微生物检测中的应用。方法：通过对14批化妆品人工添加3种常见试验菌,采用《化妆品卫生规范》和Petrifilm菌落总数测试方法进行比对。结果：用两种方法检测结果差异不明显,经t检验,P〉0.05,统计学数据表明两种方法相比差异无统计学意义。结论：Petrifilm菌落总数测试片法因其轻便、快速、简易的优势在化妆品的微生物检测中具有重要意义。     

微生物快速鉴定、分型技术在食药源性微生物检测中的应用

食品、药品微生物检测是保证食品、药品质量、维护人类健康的重要环节。传统的微生物检测、鉴定方法存在周期长、主观性强等缺点,并且对一些生长缓慢或者新型微生物难以进行有效检测。现代微生物快速鉴定分型技术的发展为食品、药品微生物检测提供了新的思路和方法。现代分子生物学技术和常规生化鉴定在微生物准确鉴定的属种水平上有所差异,要将不同鉴定、分型技术相结合应用。本文综述食药微生物鉴定、分型技术的传统方法和现代分子生物学方法进展及其在食品、药品微生物检测领域中的应用,为发展新型的微生物检测、分型方法提供借鉴和参考。     

浅析药品微生物限度检查与食品微生物检验的借鉴

浅析药品微生物限度检查法与食品微生物检验的实用性与指导意义。从实验操作和实验思路两方面提出可行性的参考方案。药品微生物限度检查法与食品微生物检验拥有各自的特点,通过交互补充,共同进步。     

249批食品微生物检验结果分析

目的 了解我省食品微生物污染状况,对一些超标行业和样品进行关注和重点检测,保证食品卫生安全.方法 对2010年抽检的食品微生物检测结果进行统计分析.结果与结论 检测样品3大类249批,各品种的食品微生物污染程度不同,污染较严重的为凉拌菜.提示应严格控制和消除食品污染对人体的危害,防止食源性疾病和食物中毒事件的发生.     

头孢氨苄胶囊微生物限度检测方法的验证

复方头孢氨苄胶囊为广谱半合成头孢菌素类抗生素,含有较强的抑菌力,其微生物检查必须完全清除所含的抑菌成分。我国药典规定的薄膜过滤法及欧洲药典和英国药典方法,仅用于控制菌的检查,菌数检查未有明确规定,我们采用贴膜法进行微生物菌数测定,检出率、回收率明显高于我国药典方法:平板计数法和卫生部1986年颁布的药品卫生检验方法:洗脱法。     

食品中铝的国标检测方法改进

目的对GB/T5009.182-2003面制食品中铝的测定方法进行改进,以适应不同食品检测,提高检测准确度。方法用改进方法测定各类食品样品以验证该方法灵敏可靠。结果新方法简化了样品处理,改善了显色条件,适应不同样品检测,易于掌握应用,极具推广价值。结论新方法可以作为国标法的完善和替代。     

联系数在不同年度不同种类食品检测总合格率聚类分析中的应用

<正>联系数是中国学者赵克勤先生创立的集对分析理论中的一个具有层次性的结构函数,利用建立的不同等级的联系数及其不确定部系数的数值不同计算得到的有效联系值,可以用于聚类分析[1,2]。为此,笔者应用此理论对某市市区连续3个年度13类食品抽样检测总合格率进行聚类分析,为保证食品安全、提高食品卫生监督质量提供参考依据。现将结果报道如下。     

基因芯片技术在微生物检测中的应用研究

基因芯片技术作为一种前沿生物技术,具有高通量、快速、灵敏的优点,在生物学和医学各领域都有广泛的应用,本文主要对其原理和在微生物检测中的应用做了一些介绍。     

酶联免疫分析法在食品农药残留检测中的应用

酶联免疫分析法（ELISA）的原理,酶联免疫分析法在食品农药残留检测应用中的技术要点和存在问题,对酶联免疫分析法在食品捉药残留检测中的应用前景作出展望。     

高职院校食品微生物检验教学改革探索

食品微生物检验是评价食品质量、保证食品安全和预防食源性疾病的重要手段之一.本文从食品微生物检验教学内容的设计、教材的选用和编写、教学模式的改革、考核模式的改革等方面,就高职院校如何提高学生职业能力,为社会培养“零适应期”人才做一探讨.     

微生物法检测乌兰浩特地区动物源性食品的新霉素残留

目的:控制和减少动物源性食品的新霉素残留.方法:微生物法,利用抗生素类药物对微生物的抑制作用,利用抑菌圈与药物浓度的线性关系而做出的定量分析.结果:本次试验从乌兰浩特市几家市场选购了6种15个供试样品,其中药残呈阳性的有2例达到或超过我国规定的最低含量标准.如果按照欧盟2003年对动物性食品的进出口要求,仅有2例稍微低于该标准.结论:本方法可以有效检出动物源性食品的新霉素残留.     

SPC技术在柴火香干熟食微生物监控中的应用

介绍统计过程控制（SPC）在香干食品微生物监测方面的应用。阐述SCP技术原理及其技术工具控制图,并试列举控制图在食品微生物监测结果方面的应用。     

头孢拉啶片微生物限定检测方法的验证

头孢拉啶片为口服第三代头孢菌素,抗菌谱广,含有较强的抑菌力,其微生物检查必须完全清除所含的抑菌成分。我国药典规定的薄膜过滤法及欧洲药典和英国药典方法,仅用于控制菌的检查,菌数检查未有明确规定,我们采用贴膜法进行微生物菌数测定,检出率、回收率明显高于我国     

食品微生物检验的质量控制

近年来,食品安全问题日益严峻,引起了全社会的关注和重视。加强对食品微生物检验是解决食品安全问题的关键措施。但是,在食品微生物检验工作中存在很多问题,影响了检验结果的准确性。因此,加强对食品微生物检验的质量管理和控制势在必行,本文笔者讲结合自己的工作经验谈一谈食品微生物检验质量控制的有关问题,希望可以发挥抛砖引玉的作用。     

CTB染色方法在妇科分泌物检测中的应用

阴道分泌物检查是妇产科常用的实验室检查,它为阴道炎的诊断,治疗提供了依据.现对我院4500例阴道分泌物标本应用两种方法检出滴虫,霉菌的情况进行分析.     

LAMP技术检测社区获得性非典型肺炎中的嗜肺军团菌感染

目的探讨环介导恒温扩增技术检测社区获得性肺炎非典型病原体嗜肺军团菌感染的可行性。方法收集195例CAP患者急性期双份合格痰液标本,一份痰液标本用作嗜肺军团菌分离培养,一份痰液标本经处理后-80℃保存至DNA提取运用LAMP技术及荧光定量PCR检测,验证LAMP试验方法的敏感性、特异性及可行性。结果 195例痰培养嗜肺军团菌检出率1.54%(3/195),荧光定量PCR灵敏度达10~(-3)/mL,检出率8.72%(17/195);LAMP方法学灵敏度达10~(-7)/μL,检出率9.23%(18/195);两者阳性符合率94.44%(17/18),两者阴性符合率99.44%(177/178),两者总符合率99.49%(194/195)。结论采用LAMP技术检测临床痰液标本中的嗜肺军团菌具有高度的特异性和敏感性,实验时间约1.5h且操作简便,更合适基层医院开展。