黄胸鼠和褐家鼠对15种食物的选择性试验

目的 为控制黄胸鼠和褐家鼠，筛选配制毒饵所用的基饵及工具捕捉用诱饵。方法 用稻谷、大米、玉米、小米、葵花子、南瓜子、花生米、蚕豆、豌豆、黄豆、油条、馒头、马铃薯、苹果、梨等15种食物分别与小麦对照，进行实验室有选择性摄食试验。结果 两种家鼠对所试食物的适口性以小米最好，其次为谷物、水果类，豆类最差。结论 药物控制黄胸鼠以小米、大米、稻谷、碎玉米粒、小麦作基饵较好；褐家鼠可用小米和小麦作基饵。用工具捕捉这两种家鼠最好的诱饵是馒头。     

小家鼠对南方常见基饵的接受性观察

目的 :了解小家鼠对南方常见基饵的接受性 ,为配制理想毒饵提供科学依据。方法 :采用有选择接受性试验测定各基饵的摄食系数。结果 :小家鼠对小米最嗜食 ,小米的摄食系数为 1.73 ,比摄食最差基饵多 1.46,是其取食量的 6.5倍 ;大米、碎面、小麦、玉米次之 ;花生米、稻米较差。结论 :南方毒杀小家鼠的基饵应以小米、大米为最佳选择     

大型食品冷库灭鼠技术和方法的研究

目的探讨大型食品冷库这一特殊场合灭鼠的技术和方法.方法先用香油拌半熟花生米碎粒、稻谷、大米进行诱饵选择试验,再用所选诱饵和磷化锌配制成3%的磷化锌毒饵,在不停产清库的条件下,连续投放毒饵3 d,同时做好环境防制工作.结果鼠类摄食香油拌半熟花生米碎粒显著高于稻谷、大米,且平均灭鼠率达89.20%.结论在冷库内采用多种诱饵同时进行盗食法调查,既可以筛选出鼠类喜食的诱饵,又起到前饵作用,同时还能对库中的鼠密度进行测定,适合于冷库内的鼠情调查.在冷库这类场所灭鼠,在不停产清库的条件下,只要选择合适的诱饵,采用磷化锌等急性灭鼠剂科学配制好毒饵来灭鼠,短期内可取得较好的效果.     

大型食品冷库灭鼠方法探讨

[目的]探讨大型食品冷库这一特殊场合灭鼠的技术和方法.[方法]先用香油拌半熟花生米碎粒、稻谷、大米进行诱饵选择试验,再用所选诱饵和磷化锌配制成质量分数为3%的磷化锌毒饵,在不停产清库的条件下,连续投放毒饵3d,同时做好环境防制工作.[结果]鼠类摄食香油拌半熟花生米碎粒显著高于稻谷、大米,且平均灭鼠率达89.20%.[结论]在冷库内采用多种诱饵同时进行盗食法调查,既可以筛选出鼠类喜食的诱饵,又起到前饵作用,同时还能对库中的鼠密度进行测定,适合于冷库内的鼠情调查.在冷库这类场所灭鼠,在不停产清库的条件下,只要选择合适的诱饵,采用磷化锌等急性灭鼠剂科学配制好毒饵来灭鼠,短期内可取得较好的效果.     

家鼠对几种不同诱饵制成的敌鼠钠盐毒饵的选择性摄食试验

毒饵适口性好坏,除与灭鼠药本身有关外,还与配制毒饵的诱饵有一定关系,毒饵的适口性好坏又直接影响到灭鼠的成败。为此我们于1985年6月在旗食品厂进行了家鼠对几种不同诱饵制成的敌鼠钠盐毒饵的选择性摄食试验,现将结果报道如下: 一、材料与方法:共配制了5种毒饵,分别为万分之五的敌鼠钠盐玉米粉混合饵(加有5%的白糖);万分之五敌鼠钠盐黄瓜毒饵;万分之五敌鼠     

长春市家栖鼠的生物群落结构特征研究

目的分析长春市的家栖鼠类群落结构特征,为鼠害控制提供依据。方法夹夜法捕鼠。结果长春市家栖鼠类群落由褐家鼠、大林姬鼠、小家鼠、黑线姬鼠、大仓鼠、东方田鼠、布氏田鼠、黑线仓鼠组成,鼠密度为7.7%,褐家鼠为优势种群。结论褐家鼠是城市居民和农村居民中鼠害防制的重点鼠种,要有针对性制定综合防制措施。     

食物成分表

其他谷类食部(%)100100100100100100100100能量(千卡)30735846342351324366357蛋白质(克)10.29.01.49.710.49.312.212.8脂肪(克)1.43.10.71.53.12.37.23.3碳水化合物(克)73.375.18.476.974.773.067.871.1膳食纤维(克)9.91.6-4.44.36.54.62.0维生素A(微克)-17---33-维生素B1(毫克)0.430.330.020.090.290.280.390.22维生素B2(毫克)0.140.100.070.130.100.160.040.15维生素PP(毫克)3.91.50.91.31.62.23.92.0维生素E(毫克)1.233.630.264.611.884.407.962.08名称大麦小米小米粥黄米高粱米荞麦莜麦面薏米磷(毫克)38122932-32929735217钾(毫克)4…     

草原鼢鼠实验室饵料筛选试验

目的 寻找对草原鼢鼠适口性好的饵料以配制毒饵,在草原鼢鼠交尾的高峰期进行防治.方法 以当地常见的饵料胡萝卜、马铃薯、红薯、玉米、花生米、莜麦分别做适口性对比.结果 胡萝卜对其他饵料摄食系数单独对比为0.65、0.36、0.39、0.25和0.44,群饲对比为0.50、0.90、0.01、0.21和0.13,以胡萝卜适口性最佳,马铃薯、红薯的适口性也较好,玉米、花生米、莜麦适口性差,群饲摄食系数均＜0.30.结论 防治草原鼢鼠以含水量较高的胡萝卜、马铃薯、红薯作为饵料配制毒饵为佳.     

溴敌隆毒杀黄胸鼠效果观察

目的 观察溴敌隆对黄胸鼠的毒杀效果。方法 实验室用不同诱饵进行有选择性试验和无选择性试验，根据试验结果进行现场毒效试验。结果 有选择性试验，试鼠对0．005％小麦、大米、稻谷和成品颗粒毒饵的摄食系数分别为0．88、0．73、1．11和0．13，对0．01％小麦毒饵的摄食系数为0．81。无选择性试验，0．005％小麦、大米和稻谷毒饵1—4次给药，毒杀率均低于30％，0．005％成品颗粒毒饵2次给药，毒杀率为80％，0．01％小麦毒饵2—3次给药，毒杀率分别为60％和75％。现场试验，0．015％小麦毒饵3d饱和投饵，灭效为93．02％。结论 溴敌隆自配的新鲜毒饵适口性好，但0．005％-0．01％毒饵的毒杀率均较低，药物的质量应予重视。     

特殊行业应用化学药物灭鼠效果观察

我区每年由区爱卫会组织进行春秋二次大规模灭鼠活动 ,外环境和居民室内鼠害基本得到控制。但是 ,食品、餐饮等特殊行业由于食物丰富 ,环境复杂 ,灭鼠效果不理想 ,鼠害仍较严重。为此 ,我们通过现场灭鼠试验 ,探索一种有效、安全的灭鼠制剂。材料与方法　 (1)选择 7家宾馆或大型餐馆为灭鼠观察点。 (2 )灭鼠毒饵 :选用市售花生米为诱饵 ,德国拜耳公司生产的立克命 (含 0 75 %杀鼠迷 )为灭鼠剂 ,加适量调味品 ,配制成0 0 375 %立克命毒饵。 (3)投药方法 :每一饵点放置 10 0 ｇ立克命毒饵 ,饵点之间距离约 10～ 2 0ｍ ,连续投放 5天 ,第 2天…     

毒杀社鼠的基饵选择

为了筛选毒杀社鼠的基饵,在室内对社鼠进行了7种粮食作物的食性观察,结果显示,该鼠对番薯和林米最嗜食,对花生米和玉米次之,稻谷、小麦和大豆最差。考虑来源、价格、保质期等因素,毒杀社鼠的基饵应以大米和玉米为最佳选择。本文还作了社鼠对大米的食量测定,每昼夜平均摄食量为6.8g,并与年龄成正比。     

家鼠鼠疫宿主黄胸鼠的毒杀试验研究

目的筛选毒杀黄胸鼠的高效毒饵。方法孙瑞元氏简化概率单位口灌法测定灭鼠药的毒力;有选择性摄食试验法比较灭鼠药的适口性,筛选配制毒饵用基饵及引诱剂;投放毒饵前后鼠密度的变化程度计算现场毒杀效果。结果大隆和溴敌隆对黄胸鼠的急性口服致死中量(LD50)分别为1.334 mg/kg和1.563mg/kg。第二代抗凝血灭鼠剂的适口性和毒效均优于第一代。黄胸鼠对所试食物的适口性大致为小米最好,谷物、水果类次之,豆类最差。单种添加剂试验以8%的W-1最优,次为2%的W-2和0.5%的W-3;混配试验以8%的W-1 0.5%的W-3效果最好,将其加入2种正常毒饵中,能显著提高毒饵的适口性。现场毒杀试验敌鼠钠盐、杀鼠迷、双甲敌鼠胺盐、溴敌隆及杀它仗对黄胸鼠的灭效基本在80%以上。结论按灭鼠药毒力分级标准,两种抗凝血灭鼠剂对黄胸鼠均属剧毒,可推广使用。在已证实鼠类产生抗药性种群的地区灭鼠,要立即更换使用第二代抗凝血灭鼠剂。药物控制黄胸鼠可选用小米、大米、稻谷、碎玉米粒及小麦作基饵较好。8%的W-1、2%的W-2及0.5%的W-3能显著提高黄胸鼠的适口性,均可作为引诱剂选用。敌鼠钠盐、溴敌隆及杀它仗毒杀黄胸鼠效果较为理想。     

Differences in micronutrients content found in cereals from various parts of Mali

Food samples were collected from four different regions (Mopti, Ségou, Timbuktu and Bamako) in Mali. The cereals, analyzed for iron, zinc, thiamine, riboflavin and niacin, were millet (Pennisetum glaucum), sorghum (Sorghum bicolor), rice (Oryza sativa), wheat (Triticum aestivum) and fonio (Digitaria exilis). For millet the lowest coefficient of variation (CV %) between the regions was found in thiamine (15%) and the highest variation in niacin (126%). For sorghum it was the same nutrients that gave the lowest and highest CV, 34% in thiamine and 98% in niacin. For rice, however, the main variations were for zinc (lowest, CV 20%) and iron (highest, 141%). For wheat the lowest CV was in thiamine (47%) and highest in iron (115%), while for fonio the lowest CV was in zinc (9%) and highest in iron (61%). Even though the variation was very high for all nutrients except zinc in fonio, it was thiamine and zinc that differed the least and iron and niacin that differed the most. The use of different methods and laboratories could not explain the variation between different regions. The variation between ecological zones seems rather important. This raises the question of whether we can defend borrowing data on food composition from one country or area to another, with different ecological and climatic conditions. The globalization process impacting all countries actualize this question even more than before. Finally this has consequences for the design and use of the food composition table for Mali, which contain one main table giving average values, and separated tables from each region giving regional data when they are available.     

食物中色氨酸测定方法的改进

本文报告用氰离子激活木瓜蛋白酶水解玉米、大米、小米、小麦、大豆、代乳粉、浓缩鱼蛋白及酪蛋白8种食物样品的蛋白质,测定了色氨酸含量。根据色氨醛反应原理用含27mg％FeCl_3·6H_2O和2％乙酸酐的冰醋酸溶液与等量30N硫酸混合作显色剂,将样品水解液与色氨酸标准液分别加显色剂后,在545nm波长下比色。在光径1cm时,灵敏度为0.2μg。选用30种不同品种玉米作对照测定,加氰离子的色氨酸平均测定值比不加氰离子的平均值增高18.6mg％,差异非常显著(P<0.001)。     

6种饵料对小白鼠引诱作用的初步观察

目的寻找对小白鼠更具引诱力的饵料,为配制毒饵提供一定依据。方法采用摄食系数测定6种不同饵料（花生、豆饼、稻谷、马铃薯、猫料、鱼饵）对小白鼠的引诱效果。结果小白鼠对6种饵料的偏好性存在差异。其中马铃薯、花生对小白鼠的引诱效果最强,摄食系数为5.90和2.49,偏好性为优,平均取食率达60.71%和25.61%;豆饼和稻谷的引诱效果次之,摄食系数分别为1.08和1.16,偏好性也为优,取食率分别为14.49%和11.94%;鱼饵和猫料的引诱效果较弱,取食率分别仅为8.74%和3.00%,低于对照饵料——鼠粮的取食率（13.37%）。结论在配制鼠类毒饵时,可优先考虑更具引诱效果的马铃薯和花生;同时,随着投饵后时间的延长,持续引诱作用降低,其中以48 h后的减幅最大。此外,在研制灭鼠剂时,应考虑饵料的营养平衡或不同类型饵料的交替使用,以提高诱饵的适口性。     

Quality Properties of a Gluten-Free Bread with Buckwheat

The demand for gluten-free food due to allergic autoimmune diseases and sensitivity keeps growing. Usually, the treatment is a strictly gluten-free diet. In the absence of gluten, bread making becomes a technological challenge since wheat is the only cereal able to develop a viscoelastic dough. The objective of this research was to develop a gluten-free bread using buckwheat, rice, and cassava flours. Increasing buckwheat flour causes an increase of insoluble fiber, crumb cell circularity, and loaf specific volume. A sensory test showed that buckwheat flour has a positive impact on bread quality.     

灭鼠毒饵适口性效果观察

目的观察鼠类盗食不同毒饵的现场盗食率,比较6种灭鼠毒饵的适口性,筛选一种适口性好,比较经济的灭鼠毒饵。方法用粉迹法调查鼠密度。用0.5%的溴鼠灵配制成(稻谷、小板栗、南瓜子、花生、大米)毒饵。采用溴鼠灵膏剂为毒饵对照。采用连续3 d投毒的方法,计算盗食率。结果灭鼠前后的鼠密度为44.2%和8.8%。鼠类对灭鼠毒饵的盗食率分别为:稻谷41.7%、小板栗39.5%、南瓜子32.2%、花生12.0%、大米6.9%、溴鼠灵膏2.1%。经灭鼠前后鼠密度调查、灭鼠毒饵盗食率的比较(P<0.01)。结论鼠类嗜觅带壳的硬食物,用稻谷和小板栗配制成的灭鼠毒饵是公共食堂及外环境等灭鼠场地较好的毒饵。     

The gluten-free diet: safety and nutritional quality

The prevalence of celiac disease (CD), an autoimmune enteropathy, characterized by chronic inflammation of the intestinal mucosa, atrophy of intestinal villi and several clinical manifestations has increased in recent years. Subjects affected by CD cannot tolerate gluten protein, a mixture of storage proteins contained in several cereals (wheat, rye, barley and derivatives). Gluten free-diet remains the cornerstone treatment for celiac patients. Therefore the absence of gluten in natural and processed foods represents a key aspect of food safety of the gluten-free diet. A promising area is the use of minor or pseudo-cereals such as amaranth, buckwheat, quinoa, sorghum and teff. The paper is focused on the new definition of gluten-free products in food label, the nutritional properties of the gluten-free cereals and their use to prevent nutritional deficiencies of celiac subjects.