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要想生吃蔬菜,最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜,包括胡萝卜、白萝卜、西红柿、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族,很容易受到加 相似文献
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维生素C又名抗坏血酸,简称VC,在人体代谢过程或生命活动的许多方面具有重要影响。它的主要来源是蔬菜和水果,尤其是新鲜的绿叶蔬菜。然而,有些人误认为,平时只要多服用些VC片剂.不吃或少吃蔬菜、水果也能达到同样效果。其实,服用VC片剂和进食蔬菜并非一回事。蔬菜和水果除了含有较多的VC之外,还含有无机盐、胡萝卜素和其他人体必需的多种维生素和纤维素, 相似文献
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我的孩子特别不喜欢吃饭菜,总是吃很多的肉,家长也拿他没有办法。于是,只好让他多吃水果。水果中也含有丰富的维生素,不孩子不吃蔬菜时,多吃水果是不是也能完全补充维生素? 相似文献
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河南洛阳读者王某来信说:有人说生吃蔬菜有营养,如果炒熟,蔬菜中的维生素C及B很容易受到加工及烹调的破坏;但也有人说蔬菜必须炒熟吃,生吃会中毒。请问蔬菜到底应该是生吃,还是熟吃? 相似文献
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维生素C对人体的代谢过程或生命活动的许多方面具有重要影响,它的主要来源是膳食,尤其是蔬菜和水果。有些人认为,平时只要多服些维生素C片剂,不吃或少吃蔬菜也能达到同样效果。其实,维生素C药片与蔬菜、水果两者并非一回事。蔬菜除了含有大量的维生素C之外,还含有无机盐、胡萝卜素和其他人体所必需的多种维生素和纤维素,而维生素C药片是不能取代这些成分的。纤维素虽无营养价值,但能促进消化液的分泌,以利食物消化,能刺激胃肠蠕动, 相似文献
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蕃茄又名西红柿,营养非常丰富。据测定,每500g生蕃茄含蛋白质2~8g,脂肪1.4g。碳水化合物9g,灰分2g,钙38g,磷174mg,铁2mg和维生素A、B1、B2、C、D、PP等。此外,还含有苹果酸、柠檬酸、蕃茄素。其中,维生素A的含量是莴笋的15倍,维生素PP是果蔬中第一名;维生素C则相当于1.25kg苹果、1.5kg香蕉、2kg梨子的含量。一般维生素C煮上3分钟损失5%,煮上15分钟损失30%,而蕃茄中的维生素C,虽然经烹煮都比其它蔬菜损失少得多。这是因为蕃茄有酸味,维生素C在酸性环境中受到保护。有学者计算,每人每天吃两三个蕃茄,便可满足一天对维生素和矿物质的需… 相似文献
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“能生吃的蔬菜最好生吃”,这样的健康倡议人们听得很多,因为烹饪会破坏蔬菜的营养,特别是会损失维生素C。于是,为了健康生吃蔬菜成为许多人特别是爱美女性的时尚选择。但实事求是地说,生吃食物的口腹之乐远不及熟吃。那么,就蔬菜而言,到底是生吃好?还是熟吃好呢? 相似文献
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不良饮食习惯及其危害
不良饮食习惯是指孩子对食物喜欢或不喜欢所表现出的反应,以及对食物的选择偏好行为.如:喜欢吃肉,不吃菜;挑食偏食;吃饭只吃菜,不吃主食;因吃零食而不按时吃饭,或者边吃边玩等.
两大危害
一是导致营养不良
不同的水果、蔬菜含有不同的营养成分,如果正在长身体的幼儿只偏爱吃某几种水果、蔬菜,就满足不了身体所需要的营养成分.
另外,维生素是孩子在生长过程中需求比较多的元素,一般来说,水溶性维生素(维生素B、C )主要来源于绿叶蔬莱和水果;脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)主要来源于肉、奶类食品.如果摄入失衡,就会导致幼儿过胖或过瘦. 相似文献
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现代人都市人生活水平很高,鱼肉荤腥几乎餐餐如此。殊不知,鱼肉荤腥之类食物在人体内会产生大量的酸性代谢产物,进而影响各器官的正常生理机能,使人疲劳倦怠、胃肠胀闷、抵抗力降低。对于这些现象,营养专家指出,多生吃蔬菜可解除“亚健康”。蔬菜生吃的好处主要有两点:一是清爽可口,可增加食欲;二是免遭烹调过程营养素的损失,尤其是维生素B和维生素C的损失,所以蔬菜生吃可得到更多的维生素。那么,究竟哪些蔬菜生吃好呢?百菜之王──白菜:含有多种营养物质,尤其是维生素C十分丰富。维生素C怕高温,生吃可有效保护它们。如糖… 相似文献
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