胃癌组织氨基酸代谢的改变

目的：探讨胃癌组织中氨基酸 谱的变化规律。方法：使用氨基酸分析仪检测胃癌组织中20种游离氨基酸的含量。结果：50例胃癌组织中Ⅰ、Ⅱ期绝大部分游离氨基酸（FAA）含量无明显改变；Ⅲ、Ⅳ期有特征性改变，总氨基酸（TAA）及数种必需氨基酸（EAA）和非必需氨基酸（NEAA）含量增加（P＜0．01－0．05）。各病理分期间两两比较，Ⅲ、Ⅳ期较Ⅰ、Ⅱ期有多种氨基酸含量的增加（P＜0．05）。结论：Ⅲ、Ⅳ期患胃癌组织中游离氨基酸谱的代谢变化可为氨基酸失衡疗法提供临床依据。     

牛磺酸的生理功能及其应用

牛磺酸是一种磺化氨基酸，广泛分布在人和动物体内的各个组织中，以松果体，垂体，视网膜，肾上腺等组织的浓度为最高。许多资料证明牛磺酸对生长发良很重要，以猫的实验证明牛磺酸缺乏时，将伴随发生视觉系统、生殖系统、神经系统和心血管系统等一系列生理功能的退行性变化。对于婴儿的研究也表明，喂母乳和牛磺酸配方膳的婴儿其生长发育明显优于只喂标准配方膳或只喂母乳的婴儿。研究发现牛磺酸还有预防动脉粥样硬化和解毒作用。由     

青稞中氨基酸含量的测定分析及评价

目的研究测定青稞中氨基酸含量的方法,并进行氨基酸评分。方法样品用含0.05%巯基乙酸的盐酸溶液水解提取,样液经定容、过滤、真空浓缩、复溶、过膜,采用水解氨基酸色谱柱PH(4.6 mm×60 mm, 3μm)分离后,氨基酸分析仪测定,外标法定量。结果本实验应用含巯基乙酸的盐酸水解液,对样品进行水解的同时有效防止了蛋氨酸的氧化,方法的回收率为93.2%～96.7%,相对标准偏差小于2.9%(n=6)。赖氨酸作为谷物限制性氨基酸,在青稞中含量高达0.367 g/100 g,其赖氨酸评分(AAS)为62.4,高于小麦、粳米、玉米、小米的相应评分。结论该方法准确快速、重现性好,适用于青稞中氨基酸含量测定方法的要求。     

大豆高支链氨基酸混合物营养价值的研究

大豆高支链氨基酸混合物是水解大豆蛋白质添加少量个别氨基酸制成的氨基酸混合物。其必需氨基酸含量占混合物的68.9％,支链氨基酸含量占42.9％。 动物喂养实验显示,此种氨基酸混合物能促进幼年大鼠生长,维持血红蛋白、血清总蛋白和白蛋白的正常含量,蛋白质功效比值(PER)、真消化率(TD)、生物价值(BV)、净蛋白质利用率(NPU)依次为2.78、94.0％、85.0％和80.0％。这些值均显著高于酪蛋白、略高于大豆平衡氨基酸,表明此种氨基酸混合物没有因支链氨基酸含量高而发生氨基酸拮抗作用,具有较高的营养价值。     

实验动物吸入原油蒸汽对血浆游离氨基酸水平的影响

实验动物吸入原油蒸汽对血浆游离氨基酸水平的影响顾君一，胡迎青，许志祥，蓝之荣，马建良有关原油蒸气对人体氨基酸代谢影响的报道甚少。我们采用不同时间、不同浓度动式染毒，复制大鼠模型，分析大鼠血浆中各种游离氨基酸，以探讨原油蒸气对血浆氨基酸水平的影响。一、...     

复合氨基酸输液对烧伤病人血浆游离氨基酸浓度的影响

复合氨基酸输液对烧伤病人血浆游离氨基酸浓度的影响黎君支，王怀宾，赵有，郭振荣，盛志勇（北京军医进修学院创伤外科中心，三○四医院，１０００２７）关键词：烧伤，复合氨基酸注射液血浆氨基酸ＥｆｆｅｃｔｏｆＣｏｍｐｏｓｉｔｅＡｍｉｎｏＡｃｉｄＴｒａｎｓｆｕｓ...     

桦褐孔菌氨基酸含量测定方法的建立

目的建立桦褐孔菌氨基酸含量测定方法。方法样品用含0.1%巯基乙酸的盐酸溶液水解提取,样液经定容、过滤、浓缩、复溶、过膜后,用氨基酸分析仪测定,外标法定量。结果应用含巯基乙酸的盐酸水解液,对样品进行水解的同时有效防止了蛋氨酸氧化,方法回收率为93%~97%,相对标准偏差小于2.6%。结论该方法准确快速、重现性好,适用于桦褐孔菌氨基酸含量测定的要求,可为今后相关产品的质量评价提供参考。     

氨基酸分析仪测定牛奶中氨基酸的前处理探讨

目的:在不同反应温度、酸度条件下,探讨氨基酸分析仪对测定不同前处理条件下对氨基酸测定的影响。方法:消化温度为100~130℃,反应酸度为1.0~4.0 ml浓盐酸,氨基酸测定按(GB/T 5009.124-2003)食品中氨基酸的测定方法进行。结果:反应温度在90~130℃时,样品回收率82.1%~106.1%(P0.01),最佳反应温度为110℃;浓盐酸加入量为0.5~2.5 ml时,样品回收率为86.9%~103.6%(P0.05),最佳反应酸度为1.5 ml。结论:氨基酸分析仪测定牛奶中氨基酸时,体系中反应温度和酸度对测定有较大影响,必须加以控制,才能确保测定结果有理想的精密度和足够的准确度。     

血液透析患者血浆游离氨基酸浓度的分析

尿毒症常存在着氨基酸代谢异常［１］。血液透析虽可纠正部分尿毒症症状,但氨基酸代谢紊乱等情况继续存在甚至加重。氨基酸代谢紊乱是血透患者营养不良的一个重要因素。本研究对２４例血透患者食物中必需氨基酸的摄入和血浆游离氨基酸进行了测定和分析。１　对　象　与　方　法１．１　临床资料　　２４例血液透析患者（男１４,女１０）,平均年龄４４．６（３３～６２）岁。基础病均为慢性肾小球肾炎。另选１２例性别和年龄相配对的健康正常人作对照。１．２　膳食摄入分析　　先对患者进行膳食记录宣传教育,由患者连续记录三天（含透析…     

多种食物间氨基酸互补作用的数学计算

本文在食物氨基酸评分(AAS)的基础上,提出了“氨基酸评分差值(AASD)”。当AASD为负值时,代表限制性氨基酸,负值大小代表限制程度,用正值食物可互补负值食物,可比较直观地选择食物合理互补配对及评价膳食氨基酸互补作用的效果。本文还提出了两种食物间氨基酸互补的计算公式和多种食物混合后的通用计算方法。后者指的是“互补份”,可将主食分为若干份,每份百克,当各份均获其它食物的理想互补,则混合膳食也就实现了理想互补。本文提出的数学方法为在实际工作中评价膳食蛋白质营养价值的问题,提供了简单有效的手段,可用于食谱制订,具有简便、迅速、准确的优点。     

年龄与血浆氨基酸含量的关系

本文分析了21例百岁老人(100～106岁),21例老年人(65～78岁)及37例青年人(18～21岁)血浆中24种游离氨基酸的浓度。其中17种游离氨基酸青年组大于老年组和百岁老人组。百岁老人组与老年组之间,除血浆胱氨酸和瓜氨酸百岁老人组较高(P<0.05),支/芳比值百岁老人组较低(P<0.02)外,余无统计学差异。结果提示:老年人血浆游离氨基酸的浓度低于青年人,百岁老人组血浆氨基酸浓度与老年组相似,但支/芳比值较低。     

氨基酸调节基因表达

在哺乳动物中，营养素对基因表达的影响已成为一个重要的研究领域，然而，目前对氨基酸调控基因表达的了解是有限的。本文就氨基酸在调节哺乳动物基因表达和蛋白质更新中的作用作一综述。     

氨基酸与慢性病康复

很多中老年朋友,本应该尽情于天伦之乐,可是百病缠身,比如肝病、消化道疾病、胃病、脑病、心血管病、骨关节疾病、呼吸道疾病等等,不得不十天半月跑趟医院。即使有的患者生活能勉强自理,但也给家庭增加不少经济负担,影响事业和收入。面对高额医疗支出,你还能撑多久?据国家卫生部门统计,目前我国居民近80%死于慢性病,且患病率、死亡率还在快速持续增长。2004年调研数据     

原发性肝癌血浆氨基酸测定的临床意义

目的 探讨肝癌患者血浆氨基酸变化及其临床意义。方法 用日立835氨基酸分析仪对44例原发性肝癌患者和11例正常人的血浆氨基酸进行测定。结果 原发性肝癌时血浆苏氨酸明显升高(P<0.01),支/芳(支链氨基酸/芳香族氨基酸)比值较正常降低(P<0.01),缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸较正常组降低。结论 血浆氨基酸分析对肝癌诊断和治疗有一定指导意义。     

芋头中氨基酸含量的分析

<正> 芋头(Colocasla antiquorum Schott)为菜粮兼用作物,属天南星科,主要裁培于我国南方地区。当前芋头品种氨基酸含量尚未见详细报道,为此我们收集了国内优     

广东地区母乳的氨基酸含量

本文对42名健康乳母的乳汁氨基酸含量作了分析,其中30名为广州市区乳母,12名为乡镇乳母,正在喂哺2～3个月的婴儿。这些乳母的生活都比较稳定,每日摄入营养素接近中国生理科学会推荐的供给标准,分析结果接近Hambreaus的综合结果,初乳比成熟乳的氨基酸含量高1.9倍,本文对结果作了讨论。     

慢性肺心病血浆游离氨基酸分析

测定了６４例慢性肺心病急性加重期患者的１７种血浆游离氨基酸含量。结果显示，肺心病和肺性脑病氨基酸总量均明显低于正常对照组（Ｐ均＜０．０１）；肺性脑病血浆支链氨基酸／芳香族氨基酸（ＢＣＡＡ／ＡＡＡ）比值明显下降，与正常人和肺心病（不合肺性脑病）组比较有显著差异（Ｐ均＜０．０１）·提示，肺心病急性加重期存在有明显的氨基酸代谢障碍；肺性脑病的ＢＣＡＡ／ＡＡＡ比值下降与肝性脑病时表现相似，支持两者的发病机制有相似之处的观点。     

挥发性有机物对小鼠脑组织形态学和氨基酸类递质的影响

目的通过挥发性有机物(VOCs)对小鼠脑组织中递质类氨基酸含量的影响,探讨VOCs对小鼠神经系统的毒性。方法采用静式吸入染毒,小鼠亚急性暴露于挥发性有机物,设置对照、低(甲醛1.5mg/m3;VOCs20mg/m3)、中(甲醛4.5mg/m3;VOCs60mg/m3)、高浓度暴露组(甲醛13.5mg/m3;VOCs180mg/m3),染毒结束后,做脑组织常规病理,采用高效液相色谱法测定小鼠脑组织(皮质和海马)氨基酸类递质[包括兴奋性氨基酸类递质谷氨酸(Glu)、门冬氨酸(ASP);抑制性氨基酸类递质氨基丁酸(GABA)、甘氨酸(Gly)]含量。结果暴露组小鼠脑组织皮质和海马兴奋性氨基酸类递质含量随染毒浓度增加而降低,而抑制性氨基酸类递质含量随染毒浓度增加而增加。脑组织病理表现为VOCs暴露组神经元变性坏死。结论挥发性有机物引起小鼠学习记忆能力下降和麻醉作用。     

兴奋性氨基酸在脑水肿形成中的作用

脑水肿是指脑组织的液体增加导致脑容积的增大 ,是中枢神经系统疾病的最终并发症 ,也是造成个体死亡的重要原因。近年来 ,在脑外伤、中毒和缺血缺氧性脑病等不同病因所致脑水肿的发病机制研究中 ,兴奋性氨基酸 (EAAs)的作用日益受到重视 ,已成为神经研究领域新的热点之一。本文就二者的关系综述如下。一、EAAs概述EAAs迄今没有一个明确的定义。从广义角度来讲 ,包括内源性和外源性两种。谷氨酸 (Glu)和天冬氨酸 (Asp)是哺乳动物中枢神经系统 (CNS)中最重要的两种内源性EAAs,尤其是Glu ,它以脑内含量最高 ,也是脑组织中含量最高的氨…