对脂肪不能一概排斥

在生活中对于自己摄入的脂肪应有一个清醒的认识。要认识到脂肪也有好的,不好的,甚至还有中间派。 ●声名狼藉——饱和脂肪 首先,声名狼藉的要算是脂肪家族中的败类——饱和脂肪了。之所以说它     

巧克力的错误

关于巧克力和健康的许多陈腐谬论已在科学事实的重击下崩溃。有一种观念，即有些好吃的东西恰恰对你健康不利曾一度流行，但如今巧克力和可可产品更均衡的状况及其与营养和健康的关系已消除了这种谬论。 以下的叙述是对一些近期发现的简要回顾，它们更正了几个常见的关于巧克力对健康影响的错误看法。巧克力和粉刺 过去２０年的研究表明巧克力既不引起也不会恶化粉刺。粉刺是青春期皮肤油脂腺过度活动的结果，与饮食没有首要联系。在宾西法尼亚大学医学校皮肤病学系所进行的研究中，一个实验组被供给一块不含巧克力但又类似巧克力的食物，其…     

被我们误解的健康常识

吃蛋黄会提高胆固醇 真相:食物里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系. 食物胆固醇存在于类脂肪的原子中,一般存在于和动物有关的食物中,例如鸡蛋,然而它对你血液中的胆固醇没有太大影响.你的身体会制造自己的胆固醇,无需外界提供.真正刺激你身体制造胆固醇的是饱和反式脂肪.鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低,一只大鸡蛋中只含有1.5克饱和脂肪,只不过是一汤勺黄油中的一小部分.     

法国女人不会老

一位定居美国的法国女性，对法国文化和法国女人再熟悉不过。于是写下一本《法国女人不会老》的书，向众人揭开法国女人保持苗条的神奇力量。说穿了，她们进餐也不忘用脑袋；离开餐桌时不会撑得半死，也不会饿肚子。法国女人一天一定吃三餐；法国女人宁愿吃一片上好黑巧克力，也不要一打廉价的士力架法国女人不吃“无脂肪”、     

为巧克力平反

很多人对吃巧克力有所顾忌,认为会令人发胖,或者患上糖尿病和龋齿等,其实这是一种误解。不公平的“责怪”巧克力中的脂肪含量虽然远高于其他食品,但巧克力中所含的可可脂,是不饱和脂肪酸,是不会使人发胖的。大量实验表明,可可脂不会增加人体血液中胆固醇的含量。至于怕巧克力中含糖太多,吃了会得糖尿病,也是没有根据的。据专家测定,糖尿病并非是食用蔗糖引起的,而且,目前中国人均每天食糖量仅为17克,而每天食用30～50克糖是绝对安全的。另外,巧克力不同于糖果,由于它溶解快,不易留于口腔,对牙齿损害也不大。提供能量和营养巧克力含有丰富的…     

在饱和脂肪中找好东西

哪种饱和脂肪可以帮助你减重和提高你的新陈代谢能力?你应该马上把它们加入到你的日常饮食中去。     

浓情蜜意巧克力

一提起巧克力,我们就想到了爱情,有人说,巧克力的滋味就是爱情的滋味;也有人说,巧克力是一个有味道的精灵,它的甜蜜总能不断带给我们惊喜,因此许多女孩子都被巧克力俘虏了。然而,她们贪吃的同时又觉得“危机四伏”,似乎总觉得巧克力与糖尿病、肥胖、龋齿、粉刺等有着联系。其实,经过专家的最新论证,巧克力不仅不会让你发胖,不会引发粉刺,还具备加强保护牙齿、降低胆固醇等功效,是利于健康养颜的营养食品。现在,MM们可以放心地和巧克力亲密接触了,干脆尽情享受几款浓情巧克力菜品吧,既可一饱口福,又能和美丽健康一起同行,何乐而不为?△浓情…     

烹调怎样用油

如何选 烹调用油，也就是食用油，分为动物油脂和植物油。大家都明白，饱和脂肪摄入过多会危害人体健康。那么，哪些食用油中饱和脂肪多？毫无疑问，动物油中饱和脂肪多。但是，植物油像可可油、椰子油、棕榈油、棕榈仁油这些，饱和脂肪也很多。所以，动物脂肪和上述植物油都不宜做家庭烹调用油。不仅如此，含有这些油较多的任何加工食品，都应少吃乃至不吃。     

浓请蜜意巧克力

一提起巧克力,我们就想到了爱情,有人说,巧克力的滋味就是爱情的滋味;也有人说,巧克力是一个有味道的精灵,它的甜蜜总能不断带给我们惊喜,因此许多女孩子都被巧克力俘虏了.然而,她们贪吃的同时又觉得“危机四伏“,似乎总觉得巧克力与糖尿病、肥胖、龋齿、粉刺等有着联系.其实,经过专家的最新论证,巧克力不仅不会让你发胖,不会引发粉刺,还具备加强保护牙齿、降低胆固醇等功效,是利于健康养颜的营养食品.现在,MM们可以放心地和巧克力亲密接触了,干脆尽情享受几款浓情巧克力菜品吧,既可一饱口福,又能和美丽健康一起同行,何乐而不为?……     

营养

<正>闻"香"识奶粉天然的乳香味,绝非香气扑鼻——正常奶粉。腥味、霉味、酸味——说明奶粉已变质。乳香味甚微,甚至没有乳香味,香精味明显——劣质奶粉。脂肪酸败味——奶粉加工时杀菌不彻底。脂肪氧化味——奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致。陈腐气味和褐变——奶粉受潮所致。饱和脂肪细了解宝宝2岁前,饮食中应含有饱和脂肪(母乳中44%是饱和脂肪)。但随着年龄     

儿童不宜多吃的几种食品

巧克力:巧克力味道香甜可口,许多人特别喜欢食用,尤其是儿童。但是,过多的食用巧克力对人体非但无益,反而有害,因为人体对蛋白质、糖和脂肪的摄入量应有一定比例。人体每天对蛋白质摄取量约为总热量的10-15％,脂肪为30-35％,糖为50-60％,而巧克力中蛋白质含量偏低,脂肪含量偏高。对于儿童来说,巧克力的热量虽高,但它的营养成分的比例不     

中国人的食用油灾难

<正>西木博士认为:欧米伽脂肪严重失衡,只是我们时代饮食问题的一个侧面。为什么许多专家忠告你多吃植物油,因为他们错误地害怕动物脂肪,包括饱和脂肪和胆固醇。为什么植物油广告把亚油酸捧为营养极品,因为广告主更关心你的钱包而不是你的健康。     

巧克力10谈

一些爱吃巧克力的人说,吃巧克力时会产生一种与谈恋爱时同样的感觉。研究表明,在吃巧克力时,大脑中会产生与被爱情之箭射中时同样的化学物质。 吃巧克力不会长粉刺。一些研究表明,即使吃很多的巧克力,也不会长粉刺。有些人对巧克力过敏,皮肤受到刺激,会长出类似粉刺的东西。 巧克力不会损坏牙齿。不幸的是,大部分巧克力都含糖,而糖是有损于牙齿的。如果巧克力中掺有糖浆,会增加牙齿损坏     

孕妇少食牛奶巧克力

牛奶巧克力味美而营养丰富,是一种深受人们喜爱的高级糖果类食品。但是,医学家告诫人们:孕妇不宜多食牛奶巧克力。 牛奶巧克力含有多量的糖分和脂肪。当大量的糖进入人体后,通过新陈代谢,可转变成脂肪贮积。加上巧克力中的大量脂肪,以及孕期进食补品中的脂肪类物质,易使孕妇发胖。在妊娠后期,过于发胖,容易并发妊娠高血压综合症和糖尿病等代谢异常疾病。同时,也易发生分娩时早期破     

今日菜谱子孙满堂

巧克力因其风味独特，口感好而颇受人们的喜爱，生产巧克力的原料是可可树的果实，原产赤道南部诸国，现在许多地方都有栽培。巧克力的营养价值很高，每100克含热量540千卡，并含有大量碳水化合物、脂肪、蛋门质、维生素B1、B2以及丰富的矿物质。牛奶巧克力兼有牛奶，更成为一种营养补充品。在每年的2月14日，全世界会吃掉10亿美元的巧克力。     

揭秘巧克力

巧克力的营养成分 每100克巧克力中，含碳水化合物50克左右，脂肪40克左右，蛋白质5克左右，还含有较多的钙、磷、铁、锌、维生素B族、维生素E等微量营养素，以及其他多种对人体有益的化学成分。     

女人，不要沉溺于“巧克力式爱情”

真正的巧克力里面包裹的是苦涩的味道，如同因为恋爱而恋爱的人们一样，表面香甜里面苦涩!如果你是因为寂寞而恋爱，接受了一份看似甜美然里面却苦涩的恋爱，你能发自内心地微笑吗？“你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情”，美国一部电影女主角曾经说过。因为巧克力里面包裹的其实是苦涩的味道，如同因为恋爱而恋爱的人们一样，表面香甜里面苦涩！     

巧克力食用禁忌

巧克力食用禁忌文／蔡鸣巧克力中含有油脂、牛奶、孔酪糖、芳香物质等，是一种高能量的食品，可供运动员、重体力劳动者。舞蹈演员等在耗能较多时食用，但如果食之不当，也会损害身体健康。那么．食用巧克力应当注意什么问题呢？１儿童不宜多食人体对蛋白质、糖和脂肪的摄...     

怎样看待巧克力

巧克力是一种以可可油脂为基本成分的含糖食品。它含有40％左右的脂肪和40—50％的糖,另外还有少量5—10％的蛋白质,由于巧克力含有大量的脂肪,所以热量很高,每100克巧克力可产生550大卡的热量,巧克力质地致密,便于携带。它的特殊风味更是一般糖果所不及的,故常常成为亲友间的馈     

巧克力：白＋黑？

神秘的食物？ 我们经常把巧克力看得很神秘，对于喜好者来说，巧克力不仅是一种好吃的食物，有时甚至可以起到“治疗”作用——吃巧克力可以使人精神愉悦，心情放松。巧克力甜中微苦的味道使人着迷，所含的咖啡因让人兴奋。