淄博市宾馆饭店牙签卫生质量结果分析

为减少传染病通过就餐传播，我市卫生防疫监督部门加强了监督力度，把餐具卫生消毒作为重点，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度，使我市的餐具卫生质量大有提高。但在餐桌上存放公用牙签使用时又是一个不容忽视的卫生问题，为此，１９９８年我们对公用牙签卫生质量进行了监督监测，现将结果报告如下。１　内容与方法１１　在本市选择１２处宾馆饭店公用牙签和８处使用小包装牙签的宾馆饭店随机无菌采集餐桌上公用牙签（用牙签盒装），每盒取３支，小包装牙签（每包１支装）３小袋样品。１２　细菌总数的测定按照ＧＢ４７８９·２…     

烟台市有空调设施的饭店、宾馆客房卫生质量监测结果

目的评价2003年1月-2005年12月烟台市有空调设施的饭店、宾馆客房卫生质量。方法依据《公共场所卫生标准监测检验方法》（GB/T 18204—2000）有关内容进行随机抽检，依据《旅店业卫生标准》（GB9663—1996）进行监测检验结果评价。结果3年来，客房内的风速、CO2、CO总合格率为100％（1225／1225）温度总合格率为99．07％（749／756），湿度（3～5星级饭店、宾馆）总合格率为90．83％（297／327），甲醛总合格率为99．35％（458／461），照度总合格率为99．04％（726／733），噪声总合格率为88．06％（494／561）。其中，空气细菌总数总合格率为88．57％（519／586），与2002年对照，差异有非常显著性（χ^2=44．07，P〈0．01）；杯具、毛巾、床上用品大肠菌群总合格率为98．83％，与2002年对照，差异有非常显著性（χ^2=12．76，P〈0．01）。结论烟台市有空调设施的饭店、宾馆客房2003年1月～2005年12月卫生质量基本符合《旅店业卫生标准》（GB9663—1996），空气细菌总数、杯具、毛巾、床上用品的卫生质量比2002年有了明显提高。     

眼镜卫生质量检测结果分析

<正> 为了解我市眼镜卫生质量,我们对全市眼镜销售企业及部分学生进行了眼镜卫生质量检测,现将结果报告分析如下。眼镜来源及检测方法 1、市场眼镜用随机抽样方法对全市42家眼镜销售企业的眼镜进行抽样,共抽取708副(含镜片);学生眼镜为四所学校的327名学生配戴的眼镜。 2、用西安国营朝阳仪器厂生产的“LQG25型屈光度检查仪”检测屈光度,散光轴,确定光学中心位置,测量两眼镜片光学中心距离(以下简称光距)及测量学生瞳孔距离(下简称瞳距)。 3、市场眼镜按《中华人民共和国轻工     

2000～2004年淄博市化妆品卫生质量检测结果分析

随着人民生活水平的不断提高,使用化妆品的人群越来越大,开展化妆品卫生质量监测,是保障人民健康、维护消费者利益的必要手段.为了解我市化妆品卫生质量,更好地为化妆品卫生监督提供科学依据,对我市市售化妆品卫生监测结果进行分析.     

饮用纯净水卫生质量检测结果分析

1998年 4月 2 1日 ,国家卫生部颁布了饮用纯净水的最新标准 ,确定了卫生监测指标 ,使卫生行政部门对饮用纯净水的监督监测走上了正轨。我站参照新的国家标准对 1999年深圳市 2 1个厂家的瓶装、桶装纯净水进行了检测 ,结果报告如下。1　样品来源7个厂的瓶装 ( 6 0 0ｍｌ)纯净水 2 5份 ,自送。 2 1个厂的桶装 ( 18 9Ｌ)纯净水 5 9份 ,自送或抽检。2　检验方法与评价标准细菌学指标包括细菌总数、大肠菌群、致病菌 ,检验方法按ＧＢ4789-94《食品卫生微生物检验》进行。理化指标包括ｐＨ、电导率、高锰酸钾消耗量、氯化物、铜、砷、亚硝酸盐 ,检…     

饭店卫生现状与对策

饭店卫生状况的好坏直接关系到广大人民群众的身体健康,同时也是食品卫生监督的一项重要工作。为掌握饭店卫生状况,给今后食品卫生监督重点提供依据,我们于1998年对我     

平湖市调味品卫生质量检测结果

调味品是人们在饮食生活中每天都要与之打交道的食品 ,也是人们饮食生活中不可缺少的佐餐料品。因此 ,其质量优劣直接影响到人们的身体健康。为了解我市调味品卫生质量 ,加强对调味品的监督监测 ,本文就平湖市 1997～ 2 0 0 1年度调味品监测结果进行了分析 ,现报告如下。材料与方法1　样品来源　本市 1997～ 2 0 0 1年副食品批发零售业及生产加工业。2　检测方法　按照中华人民共和国国家标准ＧＢ4 789 2 94、ＧＢ4 789 3 94《食品卫生检验方法微生物学部分》 ;ＧＢ/Ｔ5 0 0 9 12 1996《食品卫生检验方法理化部分》方法检测 ,检测项目有菌…     

句容市市区饭店卫生现况调查与分析

近几年来 ,我市饮食行业发展迅速 ,特别是经营酒席为主的饭店增加较多 ,到 1999年市区共有饭店 2 5 6家 ,其中大型 32家 ,中型 84家 ,小型 140家。为深入了解我市市区饮食单位卫生现况 ,寻找存在的主要问题 ,以提高我市市区的食品卫生管理水平 ,我们于 2 0 0 0年 1月对市区饭店进行了抽样调查。1　内容与方法1.1　抽样方法　随机分层抽样 ,将市区 2 5 6家饭店依据《全国卫生防疫工作规范》按经营规模分为大、中、小型 3层 ,各层抽取 15 %作为调查对象其中大型 5家 ,中型 13家 ,小型 2 2家。1.2　调查内容　按照卫生部《食品卫生监督工作规范…     

盐都县公共浴室卫生质量检测结果分析

浴室空气等卫生质量的好坏直接关系到就浴者的身体健康 ,为进一步加强公共浴室的卫生监督管理 ,2 0 0 0年 12月 ,对盐都县县直、乡 (镇 )直的 73个公共浴室室内空气及池水卫生质量进行了检测分析 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1.1　检测对象　盐都县县、乡 (镇 )两级现有公共浴室 73个 ,全部作为该次普查检测对象 ,所有浴室都设有男、女浴部 ,男浴室均有浴池 ,女浴室均为淋蓬头就浴。1.2　采样方法　按照《公共场所卫生监测技术规范》GB/T172 2 0 - 1998要求进行布点、采样、监测。1.3　检测项目　空气 :气温、二氧化碳、一氧化碳、可…     

桐庐县1997年糕点卫生质量检测结果分析

为了解桐庐县1997年糕点加工、销售过程的卫生质量状况,确保广大消费者身体健康,为食品卫生监督监测提供科学依据,我们对57家生产企业的68件糕点进行了卫生质量检测,现将结果报告如下:一、材料与方法1.样品来源 检测样品采自桐庐县境内的     

文登市城区市售化妆品卫生质量检测结果

随着人们生活水平的提高,高档化、系列化的化妆品不断投放市场。为了解化妆品的卫生质量, 保护消费者利益,我们对2002～2003年市场抽查的化妆品卫生质量检测结果报告如下。一、材料与方法     

食堂及饭店建筑设计卫生审查要点

现将食堂及饭店建筑的设计卫生审查要点简述如下。1　选址卫生审查1 1　食堂、饭店应建在通风良好、有给排水条件、有电源供应的地段内。1 2　食堂、饭店严禁建在产生有毒有害物质的工业企业防护地段内。1 3　与有碍公共卫生的污染源应保持一定距离。1 4　与医院、幼儿园、学校等建筑应保持一定的距离。2　设计卫生审查2 1　餐厨比 :餐厅与厨房的面积比例应保持在1 2～1 5∶1左右。2 2　总平面布局应防止厨房的油烟、气味、噪声及废弃物等对邻近建筑物的影响。2 3　应按使用功能、主副食加工形成两条流水线、生熟食品运输路线不得…     

张家港市熟食卤菜卫生质量检测结果分析

为了解张家港市熟食卤菜的卫生情况以及专项整治对其质量的影响，从而加强对熟卤食品卫生监管的针对性，本文对张家港市2003年～2008年熟食卤菜的检测结果进行了分析，结果报告如下。     

常熟市2001年糕点卫生质量检测结果分析

为了解常熟市2001年糕点加工销售过程的卫生质量状况,确保广大消费者身体健康,为食品卫生监督监测提供科学依据,我们对2001年本市186家生产和经营单位的330件糕点进行了卫生质量检测,现将结果报告如下。1材料与方法1.1样品来源 检测样品均采自常熟市境内的国营集体企业和个体食品加工企业及销售商店,其中本市产品287件,外地产     

从餐具消毒状况论饭店的卫生管理

<正> 餐具消毒是卫生监督机构监督监测的重要指标,也是餐饮业保证消费者健康的措施之一。于1997年对哈尔滨市93家大、中、小型饭店及摊床进行了随机抽样监测,结果说明饭店的餐具消毒的监督监测工作及饭店的卫生管理工作亟待加强。1 内容和方法 采用随机的方法,抽查大型饭店(包括宾馆)16家,中型饭店24家,小型饭店31家,摊床22家。饭店的类型划分按照《黑龙江省饮食业管理办法》的规定;为了能准确地反映餐具消毒的真实情况,一律采用摆台抽样,共采餐具402件;监     

谈小型饭店卫生监督管理的难点及对策

<正>《餐饮业食品卫生管理办法》的实施,使餐饮业的卫生监督管理更加规范化、法制化。近几年随着第三产业的发展,下岗、富余人员增多,小型餐饮业发展迅猛;对其管理缺乏严格、有效的措施;而使这部分单位存在着一定的卫生问题,影响着广大消费者的身体健康。根据几年的食品卫生监督经验,将小型饭店监督管理的难点及对策分析如下,仅供参考。     

卫生检测质量控制结果评价方法的探讨

ISO/IEC 17025:1999标准<检测和校准实验室能力的通用要求>的"检测和校准结果质量保证"中要求实验室"应有质量控制程序以监控检测和校准的有效性.所得数据的记录方式应便于可发现其发展趋势,如可行,应采用统计技术对结果进行审查."[1].