昆明市食品中吊白块及甲醛现状调查报告

吊白块,化学名甲醛次硫酸氢钠(NaHSO2 ·CH2 O·2H2 O) ,俗名“雕白块(粉)”或“吊白块(粉)”。近年来,一些不法商贩置人们的身体健康于不顾,用吊白块和甲醛漂白面粉、米线、粉丝、豆腐皮、毛肚、鸭肠、黄喉等食品,其目的是使产品销售时间更长,重量增加,色泽、感官更好。使用掺     

腐竹中掺入甲醛次硫酸氢钠系列案调查

甲醛次硫酸氢钠俗称吊白块、雕白块。作为工业用化学品的吊白块主要作为印染工业拔染剂和还原剂，掺入到食品中具有漂白、提高食品韧性的作用。但是人体食用含有吊白块的食品后，可引起过敏、肠道刺激以及食物中毒等疾病，一次食用吊白块剂量10g就会有生命危险，长期食用会导致慢性中毒。近年来，一些不法商家在多种食品中非法添加吊白块，如：面食类、豆制品、粉皮、     

腐竹中掺人甲醛次硫酸氢钠系列案调查

甲醛次硫酸氢钠俗称吊白块、雕白块。作为工业用化学品的吊白块主要作为印染工业拔染剂和还原剂，掺入到食品中具有漂白、提高食品韧性的作用。但是人体食用含有吊白块的食品后，可引起过敏、肠道刺激以及食物中毒等疾病，一次食用吊白块剂量10g就会有生命危险，长期食用会导致慢性中毒。近年来，一些不法商家在多种食品中非法添加吊白块，如：面食类、豆制品、粉皮、     

南宁市米粉中掺入吊白块情况调查及其管理

为了解我市米粉污染吊白块情况 ,采用乙酰丙酮比色法和 GB 50 0 9.34- 85盐酸副玫瑰苯胺比色法 ,对我市米粉加工厂生产的米粉、半成品及原料和市售米粉进行检测 ,结果在洗米水、米浆、煮粉水中均检出吊白块 ,被检样品 86份 ,46份检出吊白块 ,检出率 53.49%,而原料大米未检出吊白块 ,说明米粉中吊白块是在制作过程加入的 ,起到漂白作用。米粉被吊白块污染如此严重 ,应引起全社会的高度重视 ,故制定长期有效管理措施。     

食品中甲醛合次硫酸氢钠测定方法探讨

甲醛合次硫酸氢钠,俗称吊白块.又名雕白粉、易溶于水,温度稍高或遇酸、碱即可分解为甲醛、二氧化硫,是一种禁用于食品的工业漂白剂,在食品中不得检出.但有不少面食经营户利用吊白块能够漂白增鲜而用来制作“精粉”馒头,使市售馒头异常洁白,如果食用,对人体可造成一定的危害.目前国内尚无测定食品中吊白块的标准方法,我们采用水蒸汽蒸馏,吊白块分解为甲醛与二氧化硫,甲醛馏出,与变色酸在酸性溶液中呈紫色.依据颜色深浅,比色定量.此法灵敏度高,结果准确可靠.     

食品中醛合次硫酸氢钠测定方法探讨

甲醛合次硫酸氢钠,俗称吊白块,又名雕白粉,易溶于水,温度稍高或遇酸,碱即可分解为甲醛,二氧化硫,是一种禁用于食品的工业漂白剂,在食品中不得检出,但有不少面食经营户利用吊白块能够漂白增鲜而用来制作“精粉”慢头,使市售馒头异常洁白,如果食用,对人体可造成一定的危害,目前国内尚无食品中吊白块的标准方法,我们采用水蒸汽蒸馏,吊白块分解为甲醛与二氧化硫,甲醛馏出,与变色酸在酸性溶液中呈紫色,依据颜色深浅,比色定量,此法灵敏度高,结果准确可靠。     

食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法

甲醛次硫酸氢钠,俗名吊白块,分子式为CH2OHSONA.2H2O,为白色粉末或结晶粉末,可溶于水,常温时较为稳定,在温度60℃以上即可分解为甲醛和亚硫酸盐或SO2,具有强还原性,是一种工业用漂白剂,有很强的漂白作用,故被一些不法商贩当做食品添加剂而用于水发食品、腐竹、蜜饯类、     

腐竹中吊白块的测定

吊白块(次硫酸氢钠甲醛,NaHSO2·CH2O·2H2O,分子量154.11)受热后分解产生甲醛,有强烈的还原性及防腐力,曾用于食品漂白及防腐,由于有甲醛残留,对人体肾脏有损害.     

面食制品中吊白块监测报告

面食制品中吊白块监测报告焦淑婷，许元杰，李建英，马伟，王金凤吊白块的化学名称为甲醛次硫酸氢钠，是一种禁用于食品的工业漂白剂，易溶于水，添加在面食制品中的吊白块加热时分解为甲醛和二氧化硫，达到漂白的目的。甲醛和二氧化硫对人体都有毒性，尤其是甲醛对人体毒...     

太白的馒头别吃

近年来,有些面粉厂为了迎合人们偏爱面粉白的心理,往面粉中加入增白剂、滑石粉或石膏粉等。有些厂家甚至非法往面粉中搀加一种叫做“吊白块”的工业漂白剂,这种“吊白块”可使面粉变白,增加韧性,轧出的面条耐煮,吃起来“爽滑可口”;蒸出的馒头雪白,口感也不错。     

吊白块在食品中使用情况的调查分析

吊白块主要用于印染工业 ,禁止作为食品添加剂在食品中应用。在 2 0 0 1年度整顿和规范市场经济秩序的活动中 ,对邢台市食品中使用吊白块的情况进行了调查 ,发现使用范围相当广泛 ,使用历史相当久远。现就调查和监督查处的情况作如下总结分析。1　吊白块的性质、危害及法律界定吊白块 (formaldehydesulphoxylate)又称雕白块 ,即甲醛次硫酸氢钠或α—羟基甲亚磺酸钠 ,化学式为CH2 (OH )SO2 Na·2H2 O。为白色块状物或结晶性粉粒。在常温下稳定 ,高温下可分解为亚硫酸盐 ,有强的还原作用 ,可将食品漂白。使用后常在食品中残留过高的SO2 …     

馒头并非越白越好

有些居民喜欢买表面看起来雪白的馒头,岂不知这种馒头不但吃起来没有馒头味,而且危害健康。这种馒头多是制售者在里面加入了一种化学药剂“吊白块”。 “吊白块”又称“雕白块”或“次硫酸氢钠甲醛”,是一种工业漂白剂,加入米面制品后可增白。其主要成分甲醛是一种具有刺激性和伤害性的有机化学物质,具有漂白和防腐作用。     

馒头中残留吊白块的快速检测

甲醛合次硫酸氢钠为工业增白剂 ,分子式为 :CH2(OH) SO2 Na· 2 H2 O,俗称吊白块。受热分解后产生二氧化硫和甲醛 ,具有强烈的还原性及防腐性。如果用于食品漂白及防腐 ,甲醛会残留于食品中 ,对人体肾脏有损害 [1 ] 。目前检验吊白块、甲醛残留的方法主要有品红亚硫酸法、变色酸法等。本文通过甲醛与盐酸苯肼反应生成氮杂茂 ,在酸性情况下 ,可氧化成酯式结构的红色化合物测定甲醛 ,间接反映吊白块的含量。对 94份样品进行快速定性分析 ,并对上述不同的检验方法进行比较。1　材料与方法1.1　试剂1.1.1　 10 m ol/ L盐酸溶液。1.1.2　 2 0…     

鲜靓白块伏杀机

吊白块也叫雕白粉,化学名称为四醛次硫酸氢钠。它易溶于水,可在水中分解产生甲醛。甲醛的40%的水溶液,通称“福尔马林”。常用于制造树脂(酚醛树脂和脲醛树脂)、药物(乌洛托品)、炸药、染料。又可用作消毒、防腐药,用于房屋、家具和种子等的消毒,以及生物标本的固定与防腐。市场上有些不法商贩,就是利用吊白块的防腐及漂白功能来泡发海参、鱿鱼、海蜇、竹笋、皮肚、毛肚等食品,使这些食品看上去不但鲜亮、洁净,而且还不腐烂、保存时间长。从福尔马林联想到在玻璃容器里浸泡的人体器官标本,恶心唯恐避之不及,更谈不上什么食欲了。重庆火锅里…     

面制品中掺杂吊白块的检出

工业用漂白剂吊白块 (雕白块 )又叫甲醛次硫酸钠 (ＮａＨ ＳＯ2 .ＣＨ2 Ｏ .2Ｈ2 Ｏ) ,有一定量的生产助剂甲醛残留 ,系食品生产中禁用品[1] 。由于面粉中加入吊白块可以改善面制品的感官性状 ,目前非法在面制品中加入吊白块增白几乎已成为非国有中、小面制品加工企业的“常规作法”。为此 ,1997年 4月海南省卫生厅先后对海南市场上销售的面制品进行了抽样检查 ,现将检出情况报告如下。1　材料与方法1 1　样品的采集与处理　在海口市场采用随机抽样方法采集面制品 2 2种 ,产品涉及广东、广西、福建和海南 4省区 8个生产厂商 ,每种产品采样量…     

乡镇食品加工业渗入有毒有害物品调查报告

随着国民经济的快速发展 ,人们收入的增多 ,消费者对所需食品的要求有了一个新转折点 ,根据对市场销售“吊白块”的情况得之 ,购买此物品者 ,主要来至各乡镇。根据此情况 ,泸州市卫生防疫站与本站卫生监督执法人员进行了一次对本区乡镇食品加工业的卫生监督执法检查。本次共抽查了我区 5个乡镇 ,8户个体食品加工房。在对 8户个体食品加工房执法检查中 ,现场查出“吊白块”共有 6户。经对该食品加工房负责人询问时答到 :“吊白块”主要用于加工食品“风雪糕”、“冰糖”、“饴糖”等。问 :食品内加入“吊白块”能起到什么作用。答 :这些食品…     

粮食制品中违法使用“吊白块”情况的调查

吊白块是化工原料甲醛次硫酸氢钠的俗称。主要用于纺织业 ,具有漂白作用。该物质在加热至 6 0℃～ 70℃时 ,会分解成甲醛和二氧化琉。甲醛是剧毒物质 ,会对人体肝、肾脏造成严重危害 ,并有致癌作用。二氧化硫的毒性会刺激胃肠道并造成大脑组织的退行性变。一次食入 10 ｇ甲醛次硫酸氢钠即可致人死亡。吊白块系非食用原料 ,属国家规定禁止加入食品范畴。不法经营者为了达到食品增白和增加韧性的目的 ,常将吊白块添加到食品中去 (主要存在于米粉、腐竹、面粉、白糖等食品中 )。加入吊白块的食品 ,人们凭视觉、味觉无法辨别 ,只有通过特殊检测…     

食品中吊白块的测定

<正> 吊白块又名雕白粉,郎轧来脱;化学名称:甲醛次硫酸氢钠(Sodium formaldehyde sulforylate),分子式为H_2C(OH)SO_2Na.2H_2O。易溶于水,温度稍高或遇酸、碱即分解,具有漂白作用。吊白块是有毒物质,它对小白鼠的LD_(50)为4g/kg,对大白鼠的LD_(50)为2g/kg。而且分解后生成甲醛、二氧化硫等有害物质。所以,吊白块不得在食品中检出。鉴于工作的迫切需要,我们设计了食品中吊白块的测定方法。一、原理甲醛次硫酸氢钠在酸性环境中,加热分解生成甲醛等物质,甲醛与变色酸(铬变酸)在硫酸溶液中生成稳定的醌式结构紫色化合物,其结构为:     

小麦、面粉中甲醛及二氧化硫含量的调查

近年来,在食品加工生产中掺入增白剂,以达到漂白效果改善感官性状这一现象普遍存在。目前在食品加工中加入的增自剂种类繁多,一般有过氧化苯甲酰(benzoyl pemxide)、荧光粉、吊白块(甲醛次硫酸氢钠sodium formaldehyde sulfoxtylate)、二氧化硫(SO_2)、双氧水(H_2O_2)、甲醛(formaldehyde HCHO)等。有关报道表明在加工面粉和面制品中加入的增白剂多为过氧化苯甲酰或国家禁用的吊白块。但目前的吊白块测定方法由于面粉存在一定的甲醛本底值,因而会对结果的判断产生一定的干扰。为摸清面粉中是否加入吊白块以及了解面粉中甲醛的本底情况,我们检测了30份面粉及51份面制品中的吊白块,同时测定了20份小麦样品中的甲醛作为本底对照,并对检测结果进行了初步探讨。     

食品中甲醛检测实验条件均匀设计法优选

甲醛(formaldehyde)是一种具有生物毒性的原生物质,有致癌作用。工业用漂白剂甲醛次硫酸氢钠(吊白块)在弱酸或弱碱条件下可分解成甲醛和次硫酸氢钠,具有肾毒性等多种人体危害,中国严禁其作为添加剂用于食品中〔1〕。由于其具有防腐和改善食品感官性状作用,近年来常被非法使用于