关于加强部队食品卫生安全监管对策探讨

目的为各级领导、特别是高层领导，加强部队食品卫生安全监管提供科学的决策依据。方法通过调查分析当前食品卫生安全和军队卫生监督工作的现状，探讨加强部队食品卫生安全监管的对策。结果通过调查分析论证，提出5点对策：（1）建立健全食品卫生监管机构，完善食品污染物监测网络体系。（2）加强基础设施建设，着力提高食品卫生监测的科技水平。（3）执法要严，违法必究，树立食品卫生安全监管的权威。（4）建立和完善量化分级管理制度，大力加强对食品生产加工销售全过程的监管。（5）广泛宣传食品卫生科普知识，强化全民食品卫生安全意识。结论食品卫生安全是一件大事，各级领导要高度重视，各部门要通力合作，齐抓共管，走出一条食品卫生安全监管的新路子。     

某区餐饮业推行卫生监督量化分级管理的尝试

为有效促进和改善餐饮业食品卫生状况，进一步规范食品生产经营活动，确保卫生监督工作公平、公开、透明及提高企业自律和诚信水平，遏制食品不安全事故的发生，最终达到食品卫生安全的目的。槐荫区根据《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神，于2004年开始在辖区餐饮业实行食品卫生监督量化分级管理工作。     

铁路运输行业食品卫生管理存在问题及对策

食品卫生安全是指在食品生产、加工、存储、运输、销售和使用过程中不受污染、防止食品中有害因素对人体的危害.而铁路运输与食品卫生安全密切相关,一方面要承担食品运输,另一方面在旅途中向旅客提供食品.既关系到食品运输中的卫生安全,也关系到旅客的身体健康.因此,搞好食品卫生安全运输与管理十分重要.现就铁路运输中食品卫生安全管理存在的问题和对策探讨如下.     

某县城镇街头食品存在的问题及对策

街头食品是指食品生产经营者在城镇街头、集贸市场共公场所生产经营的直接入口食品.街头食品摊点是发生食源性疾患的高危区,也是食品卫生监督管理的薄弱环节.为加强街头食品卫生的监督管理,保证街头食品卫生安全,保障消费者的身体健康,对大悟县城镇范围内的街头食品卫生现状进行了调查分析.     

重大活动食品卫生监督有规范

卫生部近日发布《重大活动食品卫生监督规范》，防止食品污染和有害因素对人体健康的危害，保障食品卫生安全。     

抚顺市食品卫生安全现况调查及分析

目的:调查抚顺市食品卫生安全现况,为解决食品卫生安全隐患提供依据。方法:随机抽样抚顺市各大、中型超市食品批发市场中的各类食品。结果:检测406份样品,合格率为70.06%;检测微生物指标324份,合格率为63.61%;检测理化指标361份,合格率为86.43%;样品整体合格率偏低,存在着食品卫生质量问题。结论:针对抚顺市食品卫生安全现况出现的问题提出建议。     

推行食品卫生监督量化分级管理制度的探讨

当前，食品卫生安全已成为社会关注的热点问题。卫生部为尽快使我国食品卫生监督模式与国际接轨，在总结国内外食品安全监管经验的基础上，结合我国食品生产经营现状，组织制定了《食品卫生监督量化分级指南》，对食品生产经营者实施量化分级管理，把问题较多的食品生产经营者、群众反映较大的食品生产经营品种作为监管的重点。     

新疆首次食品卫生安全督导检查结果分析

为保护广大消费者缝康，净化新疆食品卫生环境，消除食品不安全隐患，新疆维吾尔自治区卫生厅于2003年4～5月对全区11个地州市进行食品卫生安全专项整治，敦促当地卫生行政部门加强对食品生产经营企业的卫生监督，取缔无证经营的黑窝点。对卫生监督部门进行了食品卫生监督执法状况督导检查。     

加强食品卫生管理 构筑群众健康防线

食品作为日常生活最基本的必需品，其存在的安全问题已经成为人们关注焦点。据国家工商行政管理总局统计，去年消费者投诉案件居于首位的就是食品安全方面的问题。海门市委、市政府将加强食品卫生管理作为一件关系社会经济发展大局、保障人民生命财产安全的大事来抓，采取扎实有效措施，使全市的食品卫生质量有了进一步的提高。     

餐饮业食品卫生安全信用体系建设研究

近年来，各地区组织实施了餐饮业食品卫生监督量化分级管理制度。但要从根本上提高我国的餐饮业食品卫生安全水平，必须注重从体制、机制和法制等方面建立和完善长效的食品卫生安全信用体系，形成公平竞争、规范有序的食品消费市场环境。但由于多方面的原因，目前我国的食品卫生安全信用体系建设还存在缺乏规划指导、发展建设无序、资源开放不够等问题，这些问题的存在严重影响了我国食品卫生安全信用体系的建设。从2006年开始，姜堰市在餐饮业和学校食堂全面实施食品卫生安全信用体系建设，取得了良好的效果。     

院校食品卫生安全情况分析

目的通过检测发现存在的问题，探讨问题的根源、危害及解决办法，严防食物中毒的发生，协助搞好广大学生的饮食保障工作。方法从不同院校各饮食单位采集食品样品，在食品卫生安全指标监测实验室严格按照操作程序进行各有关项目的测定。统计学处理采用．r^2。检验。结果食品中细菌超标和餐具消毒不合格达14％，甲醛检出率为60％，尿素检出率为22％，非食用色素检出率为16％，亚硝酸盐检出率为2％。蔬菜农药残留量较高，且简单冲洗前后差别不大。结论院校食品卫生安全存在较大隐患，尤应注意采购、运输、储藏、加工、检测、监督各环节食品卫生工作，确保食品卫生安全。     

2002-2005年连云港市食品卫生行政处罚案件分析

依据《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规，对食品生产经营过程中的违法行为实施行政处罚，是食品卫生监督执法的重要内容，也是保证人民群众饮食安全的有力手段。对食品卫生行政处罚案例进行系统分析，找出食品生产经营过程中存在的突出问题和卫生监督执法的薄弱点，对于做好食品卫生监督工作、规范食品生产经营行为具有指导意义。     

2006年承德市春节市场食品卫生安全调查

[目的]了解承德市节日市场食品卫生安全情况,探讨食品卫生管理对策。[方法]对承德市22家食品经营单位卫生许可证、食品经营人员的健康证、卫生知识培训合格证、一般卫生问题及食品卫生状况进行现场调查,对销售的食品进行随机抽样。[结果]抽检的22家食品经营单位中,有2家未取得有效的卫生许可证,无证率9.09%。抽检的230名食品从业人员中,有47人无健康合格证、卫生知识培训合格证,无两证率20.43%。有43名食品从业人员未着工作服、未戴口罩、帽子从事食品经营活动,占18.69%。抽检的488份食品中,无厂址的89份,占18.24%;无保质期的144份,占28.89%;无生产日期的149份,占30.53%;变质的食品29份,占5.94%;未索取合格证的107份,占21.93%。[结论]承德市节日市场食品存在着不安全隐患,应加大食品卫生监督力度,确保节日市场食品卫生安全。     

大型活动禁、慎用食品类别判定原则探讨

在大型活动食品卫生监督保障工作中,卫生监督人员通过审查菜谱和现场检查的方式,及时发现禁止和慎重使用、食用的食品是大型活动食品卫生监督保障的一项重要工作。由于大型活动期间的食品卫生安全影响面大,关系到举办城市的社会形象,所以各地卫生监督机构都严把大型活动接待单位禁、慎用食品关,为保障大型活动接待单位食品卫生安全起到了积极作用,但有时卫生监督人员在判定禁、慎用食品时仍会遇到难度,不易把握,甚至会与接待单位产生矛盾和分歧,影响了食品卫生监督保障工作的开展。本文围绕食品感官检查、快速检测、食品加工时间与温度、加…     

2004年南通市食品卫生行政处罚案件分析

对食品生产经营中的违法行为,依法实施行政处罚,是食品卫生监督的重要内容,也是保证食品卫生安全、维护正常的食品生产经营秩序的有力手段。2004年,南通市卫生监督所共承办了237起一般程序食品卫生行政处罚案件,现分析如下。     

商南县2011年春节市场食品卫生调查

目的了解商南县春节市场食品卫生情况,为制定食品卫生管理对策提供科学依据。方法对商南县23家食品经营单位食品经营人员健康证、卫生知识培训合格证、一般卫生问题及食品卫生状况进行现场调查,对销售的食品随机抽样送中心实验室进行检测。结果调查的23家食品经营单位中,抽检的220名食品从业人员中,有45人无健康合格证、卫生知识培训合格证,无两证率20.45%。有44名食品从业人员未着工作服、未戴口罩、帽子从事食品经营活动,占20%。抽检的366份食品中,无厂址的69份,占18.85%;无保质期的106份,占28.96%;无生产日期的112份,占30.60%;变质的食品20份,占5.46%;未索取合格证的97份,占26.50%。结论商南县节日市场食品存在着不安全隐患,应加大食品卫生监督力度,确保节日市场食品卫生安全。     

应推行食品卫生安全强制责任保险

食品卫生安全关系到每个人的生命健康，多年来，卫生部门依据《食品卫生法》做了大量的工作，但食品安全问题仍然突出，无证无照非法生产经营食品问题依然严重，食品生产经营条件与不断提高的食品安全要求不相适应的问题日益突出。卫生部为了加强对食品安全薄弱环节的监管，于2002年推行了食品卫生监督量化分级管理制度。该制度由于没有法律规定，     

2004～2005年济南市槐荫区餐饮业卫生监督量化分级结果分析

当前,食品卫生安全已成为社会关注的热点问题.为有效促进和改善餐饮业食品卫生状况,进一步规范食品生产经营活动,遏制食品不安全事故的发生,济南市槐荫区根据《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神,于2004年开始在辖区餐饮业实行食品卫生监督量化分级管理工作.有关情况报告如下.     

江苏省学校食品卫生安全现状分析与对策

为了贯彻落实国家卫生部、教育部、公安部联合召开的“加强学校食品卫生安全工作电视电话会议”精神 ,切实加强江苏省学校食品卫生安全管理工作 ,防止食物中毒事故发生 ,确保广大师生的身体健康和生命安全 ,我所于 2 0 0 1年 10～ 11月组织在全省范围内对学校食品卫生安全的现状进行了全面监督检查。1　检查对象和方法1.1　对象　全省各级各类学校内食品生产经营单位 (包括学校内的食堂、校内饮食摊点等学生集体用餐供餐单位 )以及上述学校周边的食品生产经营单位均作为检查对象。1.2　内容和方法　检查学校食品卫生自身管理情况、学校内和…     

学校食品卫生安全管理对策的几点思考

学校食品卫生安全工作是学校卫生工作的重点，也是功在千秋的大事。学校食品卫生安全工作责任重于泰山，无论是学校还是教育卫生部门都必须引起足够的重视，采取切实可行的措施，增强做好学校食品卫生安全工作的使命感和责任感，进一步完善学校食品卫生安全责任和责任追究制，加强教育、卫生部门在学校食品卫生安全方面的协作，继续推行食品卫生量化分级管理制度，对食品卫生关键控制点加强监督管理，加大卫生监督执法的力度，